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横濱家系 俺ん家 @ 地獄らーめん

横濱家系 俺ん家 @ 地獄らーめん

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  • えびす軒 @ あんかけちゃんぽん 【 しょうゆ味 】(03/16)
今日は 『 地獄らーめん ・ 3 辛 』 を食べました。

スープは思った程、 辛くないんですが辛味成分が口の中を刺激して、 スープを飲むと熱さが痛みに変わるのでスープを飲むのが困難になり、 麺の熱さも刺激して口の中が熱痛で食べるのが辛くなります。 辛くはないんですけど。 某雑誌によると辛さの成分は 『 俺ん家 沖縄店 』 より仕入れている島唐辛子やハバネロをプラスしているとのことです。 『 俺ん家 沖縄店 』 ??? そんなのあるなんてじぇんじぇん知りませんでしたぁ ~ っ !! 。

IMG_5986.jpg

麺も本店と同様に横浜市南区にある 『 長多屋製麺 』 さんの低加水 の中太ウエーブ麺と思われます。 程好い茹で加減で弾力がありモチッとした食感も良い感じです。 スープの絡みと持上げ感は絶妙で美味しいです。 具のチャーシューは豚モモ肉が入ります。

    IMG_5993.jpg IMG_5990.jpg

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 海苔 ・ 木耳などです。

    IMG_5989.jpg IMG_5988.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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