こだわりの麺工房 かい星 @ みそネギラーメン & 半チャーハン

こだわりの麺工房 かい星 @ みそネギラーメン & 半チャーハン

  • 餃子屋 かねさん食堂 @ ラーメン ( 醤油 ) & 半チャーハンセット(10/24)
  • 中国料理 紅蘭 @ 味噌タンメン(10/14)
  • ラーメン 紅蘭 @ ラーメンセット ( チャーハン )(10/13)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 二代目 海老そば けいすけ(10/08)
  • ファミリーレストラン 北鎌倉 @ 桃豚醤油ラーメン(09/15)
  • かしわ家食堂 @ バンジーメン(09/10)
  • かねだ食堂 @ 正油ラーメン(09/09)
  • 支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ トロ玉こってり 魚介風味(08/26)
  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 坦坦麺(08/12)
  • くろ丸食堂 @ サッポロミソラーメン(08/08)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんデビル(08/06)
  • ファミリー食堂 和繁 @ 味噌ラーメン(08/04)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 なつがお(07/07)
  • 五拾五番 @ ラーメン(06/25)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港西にある 『 こだわりの麺工房 かい星 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2009 年 04 月 24 日にオープンしました。
ここの場所には以前 『 ちょっちゅね ~ ♪ 。 』 で一世風靡した 『 ラーメン とん太 』 さんがあった場所です。 店外の看板での謳い文句である 『 トリプル味噌 』 とは黒 ・ 白 ・ 赤の 3 種類の味噌ラーメンが食べられるという意味でそれぞれに工夫を凝らしているようです。 このメニューの雰囲気は秋田県本荘市にある 『 こだわりらーめん いちばん星 』 さんや秋田市内の『 こだわりらーめん 味物語 』 のメニューデザインが良く似ています。 同じ系列のお店何でしょうか ? 『 こだわり系列 ? 』 詳しい方がいましたらご一報ください。 お願いしま ~ す。

お店概観 1

お店のこだわりでミネラルたっぷりの食用墨?を使用している墨麺を使用したラーメンです。 血行を促進し、 新陳代謝を活発にして脂肪酸などを吸収除去してくれ整腸効果が抜群だそうです。 味のベースは 660 年の歴史をもつ八丁味噌をベースに北海道の味噌の長所を生かした濃厚でパンチの効いた味わいになっています。


今日は 『 みそネギラーメン 半チャーハン 』 を食べました。

みそネギラーメン & 半チャーハン 1

スープは豚骨 ・ 鶏ガラなどの動物系と煮干し ・ 鰹節などの魚介系の W スープで味噌は長期醸造の天然八丁味噌にお店秘伝タレをブレンドし更に熟成させたものということです。 実際にスープは濃厚な口当たりで結構な辛さがあり食欲を誘います。

みそネギラーメン & 半チャーハン 3

麺は平打中太ちぢれの多加水麺っぽく、 滑らかなボディがスルスル~ッと喉越しが良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しい一品です。 具のお肉系は残念ながら確認出来ませんでした。

    みそネギラーメン & 半チャーハン 5 みそネギラーメン & 半チャーハン 11

具は他に辛味噌和え白髪ネギ ・ 紅生姜 ・ 白胡麻 ・ ニンニク ・ モヤシ ・ ニンジン ・ キャベツなどです。

    みそネギラーメン & 半チャーハン 10 みそネギラーメン & 半チャーハン 9


こちらは 『 半チャーハン 』 です。
炒めたような音や動作が感じられませんでした。 炊飯ジャーに作り置きしてたチャーハンを中華鍋で 1 ~ 2 回程暖め廻したような感じでご飯はやたらにパランパランで乾燥しています。 お味も薄味でラーメンのお供としては ...。

    みそネギラーメン & 半チャーハン 6 みそネギラーメン & 半チャーハン 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

           メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 こだわりの麺工房 かい星 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港西 4 - 1 - 1
電話 : 018 - 845 - 7000
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 + お座敷 5 × 2 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 10台
御品 : 味噌ラーメン ・ すっきり醤油ラーメン
他品 : プチギョーザ ・ カレー


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。 

黒味噌炭麺 190
    △ 黒味噌炭麺


  • 餃子屋 かねさん食堂 @ ラーメン ( 醤油 ) & 半チャーハンセット(10/24)
  • 中国料理 紅蘭 @ 味噌タンメン(10/14)
  • ラーメン 紅蘭 @ ラーメンセット ( チャーハン )(10/13)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 二代目 海老そば けいすけ(10/08)
  • ファミリーレストラン 北鎌倉 @ 桃豚醤油ラーメン(09/15)
  • かしわ家食堂 @ バンジーメン(09/10)
  • かねだ食堂 @ 正油ラーメン(09/09)
  • 支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ トロ玉こってり 魚介風味(08/26)
  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 坦坦麺(08/12)
  • くろ丸食堂 @ サッポロミソラーメン(08/08)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんデビル(08/06)
  • ファミリー食堂 和繁 @ 味噌ラーメン(08/04)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 なつがお(07/07)
  • 五拾五番 @ ラーメン(06/25)
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