みや蔵 @ 冷し塩バジル

みや蔵 @ 冷し塩バジル

  • ラーメンセンカ ( 専科 ) めんこい ( 麺恋 ) @ 坦々麺(12/08)
  • まつえ食堂 @ ラーメン(11/22)
  • まこ食堂 @ ラーメン & 半チャーハン(11/14)
  • 三浦食堂 @ 塩広東麺(10/30)
  • まると 仁井田分店 @ 激辛の特濃赤担々麺(10/05)
  • 食楽酒房 まろん @ チャンポン(09/25)
  • みんなのやさい畑 @ 野菜ラーメン ・ ( 380 円 )(08/24)
  • みの屋 @ 辛みそラーメン(06/10)
  • マルホ食堂 本店 @ ラーメン & チャーハン(04/20)
  • 媽媽菜 ( ママサイ ) @ 半トマト酸辣麺 & 半海老チャーハン(04/14)
  • 中華蕎麦 宮川屋 @ ラーメン(08/26)
  • 味の店 もりや食堂 @ 中華 & ( 半 ) チャーハン(07/02)
  • 麺屋 満開 @ 鶏白湯海老つけ麺 + 鶏煮干し(06/16)
  • 麺屋 満開 @ 鶏そば ・ 塩(05/06)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市象潟町の道の駅 ・ 象潟 『 ねむの丘 』 にかほ市物産センター内にある
『 みや蔵 』 さんにお邪魔しました。

お店のご店主さんは仙台は国分町あたりのバーで働いた後、 某ラーメン屋で修行した経験の持主です。
お店のコンセプトは客さんとのコミニュケーションを大事にする 『 一期一会 』 を大切に心がけた接客という感じでお客さんの迎え方も待っている間もお会計の時も、 お店を出るまで接客は終わらない。 そんな気持ちが十分に伝わってくるお店です。 ラーメン店のご店主さんは何かと奥に引篭もりがちですが、 その中でも異色ではなく当たり前の接客をしているご店主さんは気持ち良く思います。

お店外観 2

店内はカウンター席のみのこじんまりとした感じです。 道の駅内ということで駐車場は困らない位にありますが、 土日は混雑し困ることもあるかも知れません。 道の駅内と言いましたが道の駅敷地内にある 『 にかほ市物産センター内 』 道の駅の左側エリアにありますのでお間違えなく。

※ 2015 年 07 月 06 日 来店 ♪
暑い日の今日はっ ♪ 『 冷し塩バジル 』 を食べましたぁ ~ っ !! ♪ 。

スープはキン冷え々な鶏ガラスープベースっぽい感じの塩味スープにバジルとローストガーリックの香りがふんわりと広がってスープの表面にはオリーブオイルが浮き気分はまさにっイタリアンっ !! ♪ 。 冷たいスープにありがちな不満足感はまったく皆無でむしろ冷たいほうが味がしっかり&スッキリで非常に非常に美味しいです。

みや蔵 @ 冷し塩バジル 1

麺は伊藤製麺所社製のやや中細のちぢれ麺で冷たく締められ更に冷え々スープにも締められしっかりとしたコシと弾力が非常に良くスルスル~ッとした喉越しが良いです。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で非常に美味しいです。 具のチャーシューは大判の豚肩ロース ? でやや薄めですが柔らかくジューシーでスープにも合う一品で美味しいです。

みや蔵 @ 冷し塩バジル 6 みや蔵 @ 冷し塩バジル 2

具は他にバジル ・ なると ・ メンマ ・ 木耳などです。

みや蔵 @ 冷し塩バジル 5 みや蔵 @ 冷し塩バジル 3

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2010 年 09 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 焼き干し中華 』 を食べました。

スープは鰯の焼き干しと海老から採った魚介系スープということです。 実際にスープは非常にクリアで綺麗な表面にほとんど脂膜が見られない感じで鰯の焼き干し風味は程好く微弱で、 アッサリながら奥行きを感じる醤油スープに仕上っています。 毎日食べても飽きがこない感じのスープです。 蓮華に乗ってるのは日本海産の甘海老の頭で作った海老味噌ということでお好みに合わせて溶け込ましてくださいとのことです。 実際に海老味噌はウニにも似た濃厚な海老の風味があり、 スープに溶け込ませると更に奥行きが増す感じですがお好みでどうぞ。

焼き干し中華  2

麺は中細のややちぢれ麺で程好いコシとスルスル~ッとした喉越しが良いです。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でアッサリスープながら麺とのバランス良いです。 具のチャーシューは大判の豚肩ロース ? でやや薄めですが柔らかくジューシーでスープにも合う一品で美味しいです。

    焼き干し中華  7 焼き干し中華  8

具は他に海苔 ・ ナルト ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ 木耳 ・ 海老味噌などです。 海老味噌は好みがあるので 『 サービスオプション 』 にして欲しいお客さんだけにするか 『 海老味噌はいかがですか ? 』 にした方が良いと思います。 蓮華や器の淵や別皿にしても目に付けば必ず気になるのが人間なので。

    焼き干し中華  3 焼き干し中華  4

    焼き干し中華  5 焼き干し中華  6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

          メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 みや蔵 』
住所 : 秋田県にかほ市象潟町大塩越 36 - 1
道の駅 ・ 象潟 『 ねむの丘 』 にかほ市物産センター内
電話 : 0184 - 43 - 4510
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 17 : 00 ( 夏期は 18 : 00まで。 )
席数 : カウンター 16 席
定休 : 第 3 月曜日
駐車 : 180 台 ( 大型 : 20 + 普 : 155 + 身障者用 : 5 )
御品 : しお中華 ・ 特製みそらーめん
他品 : 半ライス ・ ゆで餃子


  • ラーメンセンカ ( 専科 ) めんこい ( 麺恋 ) @ 坦々麺(12/08)
  • まつえ食堂 @ ラーメン(11/22)
  • まこ食堂 @ ラーメン & 半チャーハン(11/14)
  • 三浦食堂 @ 塩広東麺(10/30)
  • まると 仁井田分店 @ 激辛の特濃赤担々麺(10/05)
  • 食楽酒房 まろん @ チャンポン(09/25)
  • みんなのやさい畑 @ 野菜ラーメン ・ ( 380 円 )(08/24)
  • みの屋 @ 辛みそラーメン(06/10)
  • マルホ食堂 本店 @ ラーメン & チャーハン(04/20)
  • 媽媽菜 ( ママサイ ) @ 半トマト酸辣麺 & 半海老チャーハン(04/14)
  • 中華蕎麦 宮川屋 @ ラーメン(08/26)
  • 味の店 もりや食堂 @ 中華 & ( 半 ) チャーハン(07/02)
  • 麺屋 満開 @ 鶏白湯海老つけ麺 + 鶏煮干し(06/16)
  • 麺屋 満開 @ 鶏そば ・ 塩(05/06)
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