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いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 残念ながら 2010 年 08 月に閉店しました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 雲龍 ( ハルビン餃子店 ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2006 年 06 月頃に秋田市広面から現在の駅前に移転オープンしました。
お店のご店主さんは中国は黒龍江省ハルビンで修業し 『 故 ・ 彭永祥 氏 』 を師としています。 メーンメニューはギョーザでしたがお客さんの要望ににより 2007 年の 10 月頃より麺メニューも提供しています。 日本では当り前の 『 焼きギョーザ 』 は中国ではギョーザを焼くのは劣化を防ぐ為の手段でメインは 『 水餃子 』 でした。 終戦後定着した 『 焼きギョーザ 』は日本生れの日本料理として現在の日本では国民食となっている。

IMG_9474.jpg

お店のリーフレットには、 『 中国料理の神髄は漢方 』 としてギョーザの歴史を織りこみながらプロ仕様のレシピを惜し気もなく公開したことで話題になりました。 現在では日本も中国もギョーザはファストフード化 & 冷凍化されギョーザ文化は崩壊しつつあるとし本来在るべき家庭のギョーザを復活すべくまた、 皆さんがギョーザを手作りする際の役に立てればとし公開したとされる。 している。 店内はテーブル席のみで相席を考えるまでも無く満席であればお客さんは去ってしまう感じです。 女性 1 人の来店は時間帯を考えたほうが無難です。 駐車場はありませんが近所の 『 秋田市商店街共通駐車場 』 の利用と飲食代 1000 円以上で駐車券 100 円分進呈中とのことです。


今日は 『 北京ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースっぽい感じの清湯スープでやや漢方っぽい癖のあるスープです。 溶き卵のフワフワ感と程好い風味の韮とシャキ甘の白菜があいまってアッサリスープと絡み合い美味しい感じです。

IMG_4040.jpg

麺は平打っぽい中細ちぢれ麺でややコシは弱いけれでもしっかりとした弾力が印象的で、 スープの絡みも持上げ感も程々な感じで美味しいかも。 具には細切りされた豚肉で、 良く 『 豚肉とピーマンの細切り炒め 』 に出てくるようなお肉です。

    IMG_4046.jpg IMG_4044.jpg

具は他に溶き卵 ・ にら ・ 白菜 ・ 椎茸 ・ 白胡麻などです。 一緒に出てくる謎の物体は 『 ライチ 』 なのでしっかりと皮を剥き種を採ってから食べるのをお奨めします。

    IMG_4048.jpg IMG_4045.jpg

    IMG_4043.jpg IMG_4047.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                  こちらは 『 メニュー 』 です。

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お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 雲龍 ( ハルビン餃子店 ) 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 16 - 8 KS ビル 1 F
電話 : 018 - 834 - 2346
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : テーブル 4 × 5 席
定休 : 不定休 ( 主に水曜日の傾向あり ? 。 )
駐車 : 秋田市商店街共通駐車場利用と飲食代 1000 円で駐車券 100 円分進呈。
御品 : ラーメン ・ 香油そば
他品 : ライス ・ 半ライス


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