中国料理 北京 @ マーボあんかけラーメン

中国料理 北京 @ マーボあんかけラーメン

  • 麺屋 ふくすけ @ 俺のしおラーメン(10/28)
  • 中華料理 博陽軒 @ B セット ( 味噌ラーメン & 半チャーハン )(10/20)
  • ラーメン 北海屋 @ 北海ラーメン ・ 味噌(10/07)
  • 味美 藤田屋 @ みそネギラーメン(10/03)
  • 中国料理 北京 @ 扣肉麺 ( クールーメン ・ 豚肉の角煮ラーメン )(09/23)
  • らぁめん ダイニング Piyo Piyo @ 元気みそらぁめん(09/16)
  • 麺屋 ふくすけ @ 辛味噌ラーメン 火山 ・ 2 倍(09/05)
  • ぱいたん倶楽部 @ ごまだれ涼麺(08/22)
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  • 支那そば ほぬや @ 亀正式そば ・ 醤油 ・ 並 ・ 全粒紛入り和麺(08/20)
  • ポポロソースカンパニー @ こってりとんこつ背脂ラーメン(08/14)
  • 麺屋 ふくすけ @ 限定鯛だし(08/13)
  • ふるさと らーめん @ 鶏ぱいたんラーメン ・ 味噌 & チャーハンセット(08/11)
  • 麺屋 ふくすけ @ ペシャルかつおだし ( 8 分盛 ・ 麺固め ) & 半えびチャーハン ( 味濃い目 )(08/07)
今日は 『 マーボあんかけラーメン 』 を食べました。

スープは癖のないピリ辛風のマーボスープです。 餡が乗っていますが普通の餡よりは粘度がなくかき混ぜる程にスープと馴染み、 辛さの中にもコクと旨味が自然に存在していて美味しいです。 最初はそれ程ではありませんでしたが汗が吹きでる美味さがあります。

IMG_7408.jpg

麺は中太のちぢれ麺で程好い茹で加減でモチッとした食感もあり美味しいです。 熱々の餡スープが良く絡み持上げてくれて最後まで全然変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具には香ばしい感じの挽肉が入ります。 具の豆腐は絹ごし豆腐で好みが分かれると思われますが、 非常に滑らかで箸で掴んでも崩れ難い感じのしっかりとした硬度で美味しいです。

    IMG_7411.jpg IMG_7412.jpg

具は他に刻みネギ ・ 鷹の爪などなどです。 麺でもマーボでも絶品です。 超お奨めです ♪ 。


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


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