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佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット

佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット

  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ ラハメン ・ 全マシ(11/05)
  • 孫悟空 @ MS 朝中華そば ・ 濃口 ・ 野菜天 TP(10/28)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 濃厚魚ってりつけ麺 ・ 並盛 ・ 濃目 ・ 麺固(10/25)
  • お食事処 しろく @ 鯛だし海鮮ラーメン(10/19)
  • 中国上湯麺 上海の龍 秋田店(10/18)
  • ラーメン 秀峰 @ 味噌コーンラーメン(10/11)
  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小(08/18)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(08/11)
  • 飲み処 食べ処 馬さし さらや @ みそ(08/10)
今日は 『 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット 』 を食べました。

IMG_7815.jpg

スープは一昼夜掛けて煮込んだ厳選された豚骨 & 鶏ガラと大量の野菜でスープの旨味が凝縮された円やかな醤油のスープで程好い節系と微弱な酸味とがバランス良く共存しています。 なんとなく以前よりライトというか奥行き感が弱くなった感じ ? 。

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麺は自社製の低加水の太ストレート麺で思った程、 麺は硬くありませんがモチモチッとした食感と程好い弾力がり、 スープの絡みも持上げ感もとても良く美味しいです。 麺は確実に美味しく進化して行ってるのが分かります。 具のチャーシューは程好い柔らかさの豚バラチャーシューでスープとも他の具とも良く合い良い感じに仕上っています。  

    IMG_7823.jpg IMG_7819.jpg

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 節紛 ・ メンマなどです。

    IMG_7820.jpg IMG_7817.jpg


こちらはセットの 『 チャーハン 』 です。

以前食べたよりもチャーハンの炒め不足が見受けられます。 味も薄味です。 確実に味が落ちた感があります。 でも全体的には癖がなくご飯の具合もフックラ & フワフワで美味しいです。

    IMG_7814.jpg IMG_7822.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ ラハメン ・ 全マシ(11/05)
  • 孫悟空 @ MS 朝中華そば ・ 濃口 ・ 野菜天 TP(10/28)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 濃厚魚ってりつけ麺 ・ 並盛 ・ 濃目 ・ 麺固(10/25)
  • お食事処 しろく @ 鯛だし海鮮ラーメン(10/19)
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  • ラーメン 秀峰 @ 味噌コーンラーメン(10/11)
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  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小(08/18)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
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