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ラーメン 千代菊 @ 辛ねぎとろみラーメン

ラーメン 千代菊 @ 辛ねぎとろみラーメン

  • ラーメン 味の大公 @ ラーチャーセット(11/23)
  • 麺食房 大地 @ とんこつ醤油(11/22)
  • 中華料理の店 東東 @ ミソラーメン(11/22)
  • 中華料理 太助 @ A セット ( ラーメン & チャーハン & サラダ & 漬物 )(11/12)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ かすべラーメン ( しょうゆ味 )(11/07)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ チャンポン温つけ麺 ・ 味噌味(11/03)
  • 大樹 @ 味噌ラーメン(10/30)
  • お食事処 土鍋屋 @ 土鍋ラーメン / 旨辛みそ ・ 太麺(10/22)
  • らーめん 丈屋 美郷店 @ 味噌らーめん ver. 2010 ( 冬季限定メニュー )(10/21)
  • 麺屋 東風 @ 東風麺セット B ( 東風麺 + TP グリーンカレー ・ 東風丼 ・ タピオカミルクティ(09/28)
  • 村の駅 トプカイ @ にぼしラーメン (09/27)
  • ラーメン だいおう @ 爆風辛みそ(09/11)
  • KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 味噌たんたん麺 & 半炒飯セット(09/04)
  • 食事処 としま @ A セット ( 半チャーハン & 半ラーメン )(09/03)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市水林にある 『 ラーメン 千代菊 』 さんにお邪魔しました。

お店は国道 107 号線の由利本荘保健所の目の前にある目立たぬ佇まいです。
11 年程前から居酒屋からリニューアルオープンしました。 『 千代菊 』 さんと言えば 『 とろみラーメン 』 が非常に有名でしょうゆベースのスープに片栗粉でトロミを付けた、 いわゆる 『 餡かけ 』 なのだがスープが見えなくなるほどの白胡麻の量は正に圧巻で他のお店とは一線画す出来栄えで今で現在でも人気の一杯です。 しかしこのメニューは当初はまかないメニューだったというのだから驚きです。 現在では 『 辛ねぎとろみラーメン 』 や 『 とき玉とろみラーメン 』 などバリエーションも増えました。

       千代菊 お店外観

建物の間口は狭く奥行きがあり意外にゆったりと落着いた雰囲気があり、 好感が持てます。 ご店主さんパートのおばちゃん 2 人でお店を切盛りしているようです。 奥さんの様に気さくな接客も好印象です。 カウンター席の他には小上席のみなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。


今日は 『 辛ねぎとろみラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ ・ 煮干しを使用したアッサリとした醤油ベースですが、 炒められたモヤシ ・ キャベツなどの旨味や甘味も溶け込みながらバランス良く仕上っています。 片栗粉で付けたトロミは粘度が高いですが案外食べ易くスープの表面を覆い尽くす白胡麻の香ばしさも心地良いです。 トッピングされた辛ネギをスープに十分絡ませるのも良いけど麺と具と辛ネギとチョイスしながら食べるのもお奨めかも。

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麺は中太のちぢれ麺でトロトロ餡スープがしっかりと絡み持上げ力強い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具にはさいの目に切られたサイコロチャーシューが入っています。 小さいながらもジューシーでしっかりと旨味が確認出来で口のなかで美味しさが広がる逸品で非常に美味しいです。

    IMG_6238.jpg IMG_6242.jpg

具は他に豆板醤やラー油で味付けし白髪ネギと和えた辛ネギで、 辛めの味付けですがスープに溶け込むとバランス良く甘味と絡みが共存し意外にそんなに辛くありませんが程好い辛味が非常に良いワンアクセントになっています。 具は他に白胡麻 ・ キャベツ ・ モヤシ ・ メンマ ・ 青海苔 ・ 挽肉など等とても具沢山です。

    IMG_6236.jpg IMG_6235.jpg

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

    IMG_6228.jpg IMG_6229.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 千代菊 』
住所 : 秋田県由利本荘市水林 316 - 1
電話 : 0184 - 23 - 4419
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 月  ~  金 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
    : 土 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 20 : 30
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : 5 台
御品 : とろみラーメン ・ みそタンメン
他品 : ギョーザ ・ ビール


  • ラーメン 味の大公 @ ラーチャーセット(11/23)
  • 麺食房 大地 @ とんこつ醤油(11/22)
  • 中華料理の店 東東 @ ミソラーメン(11/22)
  • 中華料理 太助 @ A セット ( ラーメン & チャーハン & サラダ & 漬物 )(11/12)
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  • ラーメンショップ チャイナタウン @ チャンポン温つけ麺 ・ 味噌味(11/03)
  • 大樹 @ 味噌ラーメン(10/30)
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  • らーめん 丈屋 美郷店 @ 味噌らーめん ver. 2010 ( 冬季限定メニュー )(10/21)
  • 麺屋 東風 @ 東風麺セット B ( 東風麺 + TP グリーンカレー ・ 東風丼 ・ タピオカミルクティ(09/28)
  • 村の駅 トプカイ @ にぼしラーメン (09/27)
  • ラーメン だいおう @ 爆風辛みそ(09/11)
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