ラーメン タンポポ @ みそタンポポ ・ 大辛

ラーメン タンポポ @ みそタンポポ ・ 大辛

  • らーめん 丈屋 美郷店 @ こってり塩(05/02)
  • 麺や 初代 竹本商店 @ 味噌酸辣湯麺(04/24)
  • 大黒屋 @ 中華そば(04/03)
  • T's kitchen @ 塩担々麺 & ミニチャーハン(03/28)
  • ら~めん でんくろー @ こってりら~めん ・ 醤油 + コーン(03/23)
  • らーめん 大勝 ( たいしょう ) @ あんかけちゃんぽん ( 味噌 )(03/20)
  • らーめん 大勝 ( たいしょう ) @ 辛から大勝めん & 手作りスープギョウザ(03/15)
  • ドジャース前食堂 @ 醤油ラーメン & ミニ丼セット ( 500 円 )(02/09)
  • ら~めん でんくろー @ あっさり醤油 ・ TP コーン(02/07)
  • らーめん 大勝 @ 塩らーめん & 手作り餃子(01/30)
  • 大勝軒 @ チャーハンセット(01/04)
  • 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 辛つけ ・ 小(01/03)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 焙煎醤油ラーメン(12/31)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 味噌つけ麺 ・ 並(12/31)
今日は 『 みそタンポポ ・ 大辛 』 を食べました。

スープの基本は豚骨 ・ 鶏 ・ 3 種類の煮干 ・ 果物ということです。 注文を浮けてから小鍋にスープと唐辛子ベースの自家製味噌ペーストと野菜等を一緒に煮こんで作る逸品のようです。 実際にスープは味噌の風味は控え目でプチむせる感じの辛さと酸味が特徴です。 大辛ということですが程好い辛さで刺激的でわない感じですが辛い物好きには癖になる感じかと思われます。

IMG_8464.jpg

麺はやや中細ちぢれ麺で 『 さっぽろ屋 』 さん製かと思われます。 モッチリとした食感が味噌風味とマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で美味しい逸品です。 具には豚肩ロース ? でスープに溶け込むとホロトロと柔らかくジューシーで美味しい逸品です。

    IMG_8471.jpg IMG_8467.jpg

具は他にメンマ ・ なると ・ モヤシ ・ キャベツ ・ 刻みネギなどです。 しょうゆタンポポとわ具の種類も変わりバリエーション豊かです。

    IMG_8468.jpg IMG_8465.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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