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佐々木家 秋田本店 @ 濃厚魚ってりつけ麺 ・ 並盛 ・ 濃目 ・ 麺固

佐々木家 秋田本店 @ 濃厚魚ってりつけ麺 ・ 並盛 ・ 濃目 ・ 麺固

  • 激辛 ! ひ ~ は ~ らーめん ・ 並 ・ 濃目 ・ 多目 ・ 麺固 & C セット ( チャーハン )(11/16)
  • 自家製麺と手作り餃子 精養軒 @ 四川風味噌ラーメン(11/16)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ ジャンクそば ・ 並 ・ ノーマル(11/15)
  • にぼし中華 治右衛門 @ しお中華(11/09)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ つけラハ ・ 並 ・ ノーマル(11/08)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ ラハメン ・ 全マシ(11/05)
  • 孫悟空 @ MS 朝中華そば ・ 濃口 ・ 野菜天 TP(10/28)
  • お食事処 しろく @ 鯛だし海鮮ラーメン(10/19)
  • 中国上湯麺 上海の龍 秋田店(10/18)
  • ラーメン 秀峰 @ 味噌コーンラーメン(10/11)
  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット(09/16)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
今日は新メニューの 『 濃厚魚ってりつけ麺 ・ 並盛 ・ 濃目 ・ 麺固 』 を食べました。

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鉄鍋を使用して温くなってきたら固形燃料にマッチで火を自らつけて食べるスタイルです。 『店員さんは温くなってきたらこちらへ火をつけて熱々でお食べください ♪ 。 』 と親切にアドバイスをくれましたが食べる前から 『 温いです。 』 最初から火をつけないと駄目です。 というより食べ終わったころにつけ汁が熱々になる次第です。 鉄鍋もラーメンの器のように暖めておくのが必然かと思われます。 実際につけ汁は一昼夜掛けて煮込んだ厳選された鶏ガラと大量の野菜でスープの旨味が凝縮されたものですが、 濃厚さとコクと風味が弱い感じです。朝鮮唐辛子で辛さを演出しているとのことですが ...そうゆうピリ辛感も弱いです。 せめて酸味がぐらいは欲しい処でしたがありません。 とても普通で平面的なつけ汁です。

    IMG_8807.jpg IMG_8816.jpg

麺は低加水の太ストレート麺で思った程、 麺は硬くありませんがモチモチッとした食感と程好い弾力がりつけ汁の絡みも持上げ感もとても良く美味しいです。 具のチャーシューは程好い歯応え系の豚バラロールチャーシューでつけ汁とも他の具とも良く合い良い感じに仕上っています。  

    IMG_8813.jpg IMG_8811.jpg

具は他にカイワレ ・ 白髪ネギ ・ メンマなどです。 秋田では新店ラッシュが続いていますが 『 佐々木家 』 さんは大丈夫だろうか ...?

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 秋田では新店ラッシュが続いていますが 『 佐々木家 』 さんは大丈夫だろうか ...?


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