山岡家 秋田仁井田店 @ ネギラーメン ・ 塩 ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 @ ネギラーメン ・ 塩 ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

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今日は 『 ネギラーメン ・ 塩 ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨の癖と旨味が一番伝わる感じで脂は少なめにして塩加減を楽しむのが良いかも。

IMG_0123.jpg

麺は太ストレート麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースコロチャーで各店舗毎にその味も伝授されたものです。 トロトロととても柔らかく美味しい一品です。 塩スープにも良く合い美味しいです。

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具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 白髪ネギ ・ 白胡麻などです。

    IMG_0124.jpg IMG_0125.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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