山岡家 秋田仁井田店 @ 特製味噌ネギ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

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今日は 『 特製味噌ネギ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは吟味された豚骨をじっくりと数日間煮込んでいるとのことです。 白味噌ベースで非常にコクと深みがある感じで器の中で円やかに仕上っています。 脂多目ですが決してボヤケタ感が無く後味もスッキリとした味わいです。

特製味噌ネギ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

麺は太ストレート麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製の 『 はじ ? コロ ? チャーシュー 』 でトロトロととても柔らかくスープにも良く合い美味しい一品です。

    麺 コロチャー

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 白髪ネギ ・ TP コーンなどです。

    TP コーン 白髪ネギ


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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