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横濱家系 俺ん家 @ 青ネギラーメン

横濱家系 俺ん家 @ 青ネギラーメン

  • らーめん 伊東 @ ランチセット ? ( ラーメン & 餃子 \ 500 )(12/20)
  • 横濱家系 俺ん家 @ ピリ辛つけ麺 ( 220 g )(12/17)
  • つけ麺  一心 @ ラーメン ・ 並(12/07)
  • ラーメンショップ 味軒 @ 味噌ラーメン(12/04)
  • 秋田の麺家 創業初代 周助 ラーメン味幸 @ 煮干ら~めん(11/28)
  • すりばちラーメン 味一 @ 味噌ラーメン(11/25)
  • DINING aNn 庵 @ 辛い ! トンコツらーめん & ミニミニチャーハン ( サービス品 )(11/18)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 塩タンメン(11/08)
  • 札幌ラーメン 扇屋 @ こだわりつけ麺 ・ 魚介スープ ・ あつもり(10/16)
  • 札幌ラーメン 扇屋 @ コーンラーメン味噌 & こだわりチャーハン 小(10/09)
  • 横濱家系 俺ん家 @ つけ麺 ・ 並(10/06)
  • 中華飯店 エリヤ神岡 @ 半ラーメン & 半チャーハン(09/24)
  • ラーメン ・ 定食 あさひや @ みそバターコーン & 半チャーハン(09/01)
  • 麺屋 いけだ @ 担々麺 (08/31)
今日は 『 青ネギラーメン 』 を食べました。

スープは家系風に醤油の風味がキッチリと味わえますが本場家系のように癖のある癖になる味とまではいかない豚骨醤油スープに仕上っています。 豚骨独特の臭味もなく熱々スープで美味しいと思います。 小口の青ネギがテンコ盛りでスープと麺と絡め美味しく頂けます。

IMG_8619_20101217174431.jpg

麺は横浜市南区にある 『 長多屋製麺 』 さんの低加水 の中太ウエーブ麺で茹で加減の指定は無し ? です。 少々、 短目の麺はやや硬めの茹で加減で弾力がありモチッとした食感も良い感じです。 スープの絡みと持上げ感が弱い気がしますが美味しい一品です。 具は薄切りの豚肩ロース ? で柔らかく美味しい逸品です


    IMG_8624.jpg IMG_8621.jpg

具は他に小口青ネギ ・ 木耳 ・ ホウレン草 ・ 海苔などです。

    IMG_8620_20101217174232.jpg IMG_8622.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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