麺や 斎藤 @ 香味煮干醤油らーめん

麺や 斎藤 @ 香味煮干醤油らーめん

  • 中国料理 三桃苑 @ 坦々麺(02/13)
  • 麺や 斎藤 @ 香味煮干塩らーめん(02/04)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 和歌山 豚骨醤油ラーメン(01/25)
  • 中國洋酒家 十六房(01/19)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ 鴨つけそば ・ 並(01/02)
  • 麺や 斎藤 @ 特上赤味噌らーめん (12/31)
  • 佐々木家 秋田本店 @ ネギミソラーメン & 半チャーハンセット(12/29)
  • カジュアル中華 しらかば苑 @ 辣醤麺 ( ラージャンメン ) ・ レベル 5 ( 大辛 )(12/16)
  • 鈴基 @ みそラーメン & 半チャーハン(12/09)
  • 活力らーめん 十文字家 @ 活力醤油めん(11/20)
  • 激辛 ! ひ ~ は ~ らーめん ・ 並 ・ 濃目 ・ 多目 ・ 麺固 & C セット ( チャーハン )(11/16)
  • 自家製麺と手作り餃子 精養軒 @ 四川風味噌ラーメン(11/16)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ ジャンクそば ・ 並 ・ ノーマル(11/15)
  • にぼし中華 治右衛門 @ しお中華(11/09)
今日は 『 香味煮干醤油らーめん 』 を食べました。

スープは桃豚ゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 煮干しから抽出したコクのあるスープのことです。 実際にスープはアッサリ & スッキリでほのかなで程好い感じの煮干風味が漂う醤油スープに仕上っています。 ビジュアル的にショッパそうな色合いですが意外に大人な甘さです。 スープ表面の香味脂がキラキラしていて綺麗ですね。 繊細 ? では無くそれに近い感じの言葉が当てはまる感じです。 飲んだ後の締めにも合う感じでアッサリ煮干好きな方にはピッタリかも。

IMG_0747.jpg

麺は中細のややウエーブ麺でアッサリ & スッキリなスープとのバランスも良いかと思われます。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 後半に微妙にヘコタレ気味になります。 『 むむむっ 写真撮ってて早く食べんからじゃぁ ~ !! 。 』 具には豚肩ロース肉が入ります。 程好い柔らかさと風味でスープにも良く合い美味しいです


    IMG_0754.jpg IMG_0749.jpg

具は他に海苔 ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉などです。 味噌メニューも気になるところです。

    IMG_0750.jpg IMG_0751.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 中国料理 三桃苑 @ 坦々麺(02/13)
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