気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

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edit-notes16.png 2017.07.22.

 

麺 じげん @ みそらあめん

麺 じげん @ みそらあめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市平沢新町にある 『 麺 じげん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 03 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 じげん ( Zigen ) 』 として夜はカラオケ & ダーツ & カクテルなど朝は 『 朝ラー 』 の本荘地区のソウルフードでもある 『 清吉そば 』 をいスペクト ? したラーメンが食べれる BAR として営業していたようですが 『 麺 じげん 』 として新規リニューアルオープンしたとか。

麺 じげん @ お店外観

お店の佇まいから想像すると新店とは思えない感じですが中に入ると ...? !! うふぉっ ♪ 広っ ♪ 。 店内は思った以上に広くて綺麗な空間が広がっています。 カウンター席の他にもテーブル席や小上席があるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いですが線路沿いのお店の前の道路は通行量はほぼ皆無なので路駐でも問題なさそうなので車でのご来店もお奨め出来るかも ? 。

※ 2017 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 みそらあめん 』 を食べました。

スープは北海道味噌を自家製仕込みしているとのことです。 実際にスープは超こっさり ? 白味噌っぽい淡泊な感じの味噌感で良くある濃厚で旨味タップリの味噌とは一線を画す感じの一品です。

麺 じげん @ みそらあめん 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで程良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺 じげん @ みそらあめん 2  麺 じげん @ みそらあめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ モヤシ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ キャベツ ・ ニンジンなどです。

麺 じげん @ みそらあめん 5  麺 じげん @ みそらあめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 19 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 イカ墨まぜそば 』 を食べました。

イカ墨の超濃厚な風味とお味が強烈で個性的なお味です。 まぜそばなのでブラッキーなイカ墨ペーストを混ぜ合わせるとフワフワと踊っているカツ節や具材などが漆黒の闇の底に納まります。 強烈なショッパ辛さとイカ墨の微弱な生臭さがいつ追いかけて来るかとビビりながら食べ進と後半は夜の海へと引きずり込まれます。

じげん @ イカ墨 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でタレ絡みも抜群で美味しいです。 具は豚の解しチャーシューが入っていますがイカ墨のお味には歯が立たない感じですが柔らかく美味しい一品です。

じげん @ イカ墨 2  じげん @ イカ墨 3

具は他に生卵 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 桜海老 ・ カツ節などです。

じげん @ イカ墨 4  じげん @ イカ墨 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 塩パイカラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープににやや濃い目の味付けのパイカ ( 豚バラ軟骨 ) の甘プチ辛のお味がスープに溶け込んでいてアッサリテイストな塩スープにコクと奥行き感を演出している感じでとても美味しいです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具はパイカ ( 豚バラ軟骨 ) はホロホロ & ねっとりと香ばしくアッサリ塩スープにパイカ ・ スープ ・ パイカと最後まで一緒に堪能出来ます。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 2  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 3

具は他にメンマ ・ 水菜 ・ 小口青ネギ ・ 味玉 ・ 1 / 4 スライスなどです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 4  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は一日 5 食数量限定メニューの 『 えび塩ラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープにに桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老など海老尽くしで海老のほのかな風味と甘味と香ばしさがスープに溶け込み器にこもりまさに程良い海老ワールド全開で最後までゴクゴク飲みたくなる体にも負担のない感じのスープに仕上っていて非常に美味しいです。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具は豚バラチャーシューで程良く柔らかくジューシーで程良い香ばしさ感で美味しい一品です。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 2  麺 じげん @ えび塩ラーメン 3

具は他に極太メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老などです。 さすがにボイル海老の食感はご愛嬌ですね ♪ 。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 6  麺 じげん @ えび塩ラーメン 7

麺 じげん @ えび塩ラーメン 4  麺 じげん @ えび塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 03 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 煮干し中華そば 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感があり煮干しの風味もほのかです。 醤油の感じも癖も無く程良く旨味が広がる感じで美味しいです。 オプションで煮干し粉があるので煮干ラーにとっては嬉しい限りです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで写真がボケボケですが程良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 2  麺 じげん @ 煮干し中華そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギなどです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 4  麺 じげん @ 煮干し中華そば 5

麺 じげん @ 煮干し中華そば 6  麺 じげん @ 煮干し中華そば 7

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 じげん @ メニュー 2  麺 じげん @ メニュー 3  麺 じげん @ メニュー 9


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 じげん 』
住所 : 秋田県にかほ市平沢新町 62 - 6
電話 : 0184 - 35 - 2133
交通 : JR 東日本 羽越本線 仁賀保駅 ~ 徒歩約 03 分程度
営業 : 火 ~ 日 06 : 30 ~ 15 : 30
営業 : 第 1 ・ 第 3 日曜日 06 : 30 ~ 09 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の前に路駐可 ?
御品 : 中華そば ・ 背脂中華そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


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黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン

黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン

※ 2017 年 10 月 08 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot @ お店外観

前作から約 06 年の時を経て最新作の登場とのことで 『 辛紅の薔薇 』 の今回の応援しているのが国民的アイドルの 『 AKB 48 』 の入山杏奈さんと中西智代梨さんで ...すみませんっ 興味がないので知りませんっ ?? ?? 。 なんでも辛いものに目がないという激辛好きで知られている入山さんそして辛さノーマル派普通の人を代表して中西さんお二人によって 『 辛紅の薔薇 』 に更なるアレンジがなされ激辛好きの入山さんが納得する無限大の辛さを追求し完成した 『 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 Infinity RED 』 そしてその逆に辛さノーマル派の中西さんが考案する 『 辛紅の薔薇 Beauty and Hot 』 の美味しくしパワーアップさせた 2 Ver のご提供とのことです。

今日は 2017 年 10 月 04 日 ~ 2017 年 今年いっぱいまでの期間限定メニューの 『 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは黄金の味噌ベースで幾多の味噌の掛け合わせから辿り着いた数種類の厳選味噌による“黄金比率”の組み合わせした工場で大量生産されたレトルトパックスープとのことです。 更に選び抜いた数種類の香辛料を燻してラー油とブレンドすることにより複雑な味わいの香ばしいオリジナルのラー油でレトルトパックスープの旨味を閉じ込めているとのことです。 実際にスープは ...っ !! 辛っ !! 痛っ !! 美味っ !! ほのかな味噌仕立てなスープ時折、 トムっ ? トムヤム君が顔を覗かせる感じで非常に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 1

麺は重厚感溢れる辛味噌スープをがっちりと受け止める花月嵐自慢の太麺を使用とのことです。 実際に麺は太ウェーブ麺でモッチリ&ブルルンっと食感と弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々でスープともマッチしていてとても美味しいです。 具には細切りされたチャーシューが入っていますが非常にチラホラっと心成しか寂しい感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 3

具は他にカイワレ ・ 針唐辛子 ・ もやし ・ 万能ネギ ・ 白髪ネギ ・ ワカメ ・ 唐辛子 ・ コーン & TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


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湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地にある 『 湯の台食堂 』 さんにお邪魔しました。

1980 年に開業したお店も 2016 年の 03 月で閉店してしまいましたが御子息さんがお母さんより店名を受継ぎお店の創業 100 年を目指し 2017 年 10 月 03 日にリニューアルオープンしました 。 『 中華蕎麦 とみ田の 3 号店 雷本店 』 ・ 『 麺や 七彩 東京駅 』 ・ 『 麺や 七彩 八丁堀 』 ・ 『 食堂 七彩 』 にて修行を経て満を持しての復活で佇まいも綺麗にお化粧直しをして内部はカウンターを新たに設置してテーブル席とお座敷席はそのまま残し古き良きレトロ感と洗練されたカウンタースペースが混在する感じになってます。

湯の台食堂 @ お店外観

メニューは 『 中華そば 』 と 『 肉そば 』 のライナップで落着いたら復活メニューも期待したい感じです。 小上席がそのまま残っているのでご家族連れでもお子さん連れでも安心し来店出来ると思います。 駐車場は湯の台バス停留場と鶴泉荘温泉の駐車場の間の一画にありますがまあご迷惑にならなければどこでも OK な気もしますがルールは守りましょう。

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じのスッキリとした清湯で甘さもショッパサも凝縮されたビターな感じで以前食べた前のお店の味の中華そばスープに良く似ています。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 1

麺は注文されてから製麺するらいしいですがある程度無くなり貯めながら作っているようなので真相は分かりません。 実際に麺は平打の手揉みっぽい感じの麺でしっかりとした茹で加減とコシがあり食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラチャーシューで癖も無く美味しい一品です。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 2  湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 3

具は他にホウレン草 ・ メンマ ・ 刻みネギなどシンプルです。 話題性も大切ですが個人的には以前のお店の中華そばとタンメンの極太のプリプリ麺のほうが好みでした。 食べたことのない方々には是非食べていただきたかった。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 5  湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

湯の台食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 湯の台食堂 』
住所 : 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地 1 - 251
電話 : 0184 - 44 - 2721
交通 : JR 東日本 羽越本線 象潟駅 ~ 徒歩約 130 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日と第 3 火曜日 ( 月曜祝日の場合は翌日火曜日がお休み )
駐車 : 湯の台バス停留場と鶴泉荘温泉の駐車場の間の一画
御品 : 中華そば ・ 肉そば
他品 : ライス ・ ビンビール


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弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉北にある 『 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 02 月 02 日に移転リニューアルオープンしました。
店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが新装されていて綺麗で好感が持てます。 前のお店の名残で出入口が裏と表にあり駐車する場所に寄り皆さん裏でも表でも出入りする感じです。 カウンター席以外にも小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店が出来ると思います。 駐車場も完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 店員さんは不慣れな感じですが新装なので長 ~ い目で見てあげるしかないですね。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ お店外観 2

営業時間もメニューもコンセプトも以前と変わらない感じなので朝ラーもほぼ毎日変わる限定メニューも健在で 『 困った時は弾岩へ 』 とラーメン難民のオアシス的な存在は健在です。 今回で 3 回目 ? の移転でまた一歩、 中心地に近づいてきてより一層、 来店の機会が増えそうな気がします。 結局のところ限定メニュー専門店の出店も暖簾分けの進展も滞り今のお店で今まで提供していた限定メニューを 『 影武者ブランド 』 としてご提供して行くシステムもなった訳で挫折と混沌から生まれる現実的な進化が人間の進化にも必要不可欠なのが証明された証 。

今日は 2017 年 10 月 02 日から始動した 『 影武者ブランド 』 の 1 日 50 杯数量限定メニューの 『 美魔女パイタン 』 を食べました。

スープはキレがあり程良い辛さに奥行きのある旨味が絶妙で非常に美味しいです。 最初はシャバっとした感じながら美魔女ボール ( 勝手に命名してしまいました 。 ) をひとたびスープに溶き放てばトロンっドロンっと粘度と濃厚さ増し更にまた新たな旨味の渦に昇天させられそうになります。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 1

麺は全てのメニューに 『 西山製麺 』 を使用しているとのことで実際に麺は中細のストレート麺でしっかりとした茹で加減に程良いコシと食感が更にスープを引き立たせている感じでじんわりと麺にもスープが浸透している感じでスープの絡みや持上げ感もとゆう表現も必要ない感じです。 具には程良い肉厚の豚肩ロース肉 ? が入ってして程良く柔らかく癖も無くお馴染みの美味しいです。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 2  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 3

具は他に小口青ネギ ・メンマ ・ 半味玉などです。 ふざけたネーミングですが食べ終わったらそのネーミングの意味が良く理解出来ます。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 4  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ メニュー 1  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ お店外観 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! 』
住所 : 秋田県秋田市泉北 1 丁目 6 - 1
電話 : 018 - ??? - ????
交通 : JR 東日本 線 駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 06 : 00 ~ 20 : 00 前後
席数 : カウンター 11 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 10 台
御品 : ぶしとんしお ・ チョイワルぶしとん
他品 : とりかわ丼 ・ 小ライス


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鰯の史 本店 @ こってり

鰯の史 本店 @ こってり

今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市大町にある 『 鰯の史 本店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 09 月 19 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 居酒屋 八郎兵衛 大町店 』 さんが営業していました。 同じ湯沢市内で営業している 『 麺屋 史 本店 』 さんの 2 店舗目となり先日、 閉店してしまった 『 やまがみ 』 さんのご店主さんがお店を任されています。 メニューは 『 あっさり 』 ・ 『 こってり 』 ・ 『 まぜそば 』 のラインナップでオプションで 『 揚玉 』 と 『 おろしニンニク 』 があるのでお好みで自由にカタマズしてね感が窺える 。

鰯の史 本店 @ お店外観 1

店内は以前ノお店のレイアウトとほぼ一緒でカウウターやテーブル席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いので各自責任を持って確保するか有料駐車場をご利用ください。 食券制でお冷もセルフサービスですので勘違いして憤慨しないよう 。

今日は 『 こってり 』 を食べました。

スープは国産豚骨を 2 日間強火で乳化させた白湯スープに長崎産煮干しを一杯辺り 50 g 以上使用した豚骨煮干し白湯に湯沢市石孫本店の醤油をメインに和風スープに合うように大量の国産和風素材から旨味を抽出した醤油タレを使用しているとのことです。 実際にスープはこってりとゆうより重厚でありながらヘビーな感じはなくキレがあり魚介風味も強めで大人なラーメンでザク切り玉ネギが活躍しとても美味しいです。

鰯の史 本店 @ こってり 1

麺は 3 種類の小麦粉を配合して小麦の風味を生かした麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良くしっかりとしたコシがあり食感も良くスープの絡みも持ち上げ感も良く美味しいです。 具には国産鶏肉を低温調理でしっかりと仕上げているそうで 『 特製 』 には秋田産の国産方ロース肉の煮豚が入るそうです。 実際に具の鶏肉は小振りながらも結構な肉厚ながら柔らかくなんといっても味が良くラーメンの具でなくてもこれ一品でご飯のお供やビールに良く合う美味しで素晴らしい。

鰯の史 本店 @ こってり 2  鰯の史 本店 @ こってり 3

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ カイワレ ・ なると ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 オプションの揚玉を投入してスープと一緒に楽しむのもしかり。

鰯の史 本店 @ こってり 4  鰯の史 本店 @ こってり 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

鰯の史 本店 @ メニュー 1  鰯の史 本店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鰯の史 本店 』
住所 : 秋田県湯沢市大町 2 - 1 - 17
電話 : 0183 - 55 - 8930
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 19 : 45
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 + 小上 4 × 1 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : あっさり ・ まぜそば
他品 : 卵かけご飯 ・ 和え玉




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らーめん がれ @ 塩らーめん

らーめん がれ @ 塩らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市田中町にある 『 らーめん がれ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 23 日にオープンしました。
ここの場所は以前は ...更地でした。 とゆうことで新築ですね。 力、 入っています。 食券制なので風除室で食券を購入しましょう。 現在メニューはらーめんと塩ラーメンの 2 種のお味のみですが焦らず限定メニューも期待したい感じです。

らーめん がれ @ お店外観

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 少ないながらも駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 塩らーめん 』 を食べました。

スープは丸鶏 & 豚ベースに程良い魚介系を合わせたダブルスープっぽい感じでスープの表面にラムスデン現象によるコラーゲン膜が張っていて完成度を物語っている感じ ? 。 塩加減も角が優しく意外にサラリとしていて万人受けするお味ですが脇役のネギが良い仕事している感じでとても美味しいです。

らーめん がれ @ 塩らーめん 1

麺は棒打ちし 6 日間寝かせる熟成自家製麺とのことです。 実際に麺は平打の手揉みっぽい感じの麺でプラ箸ではツルツルと滑って持上げ難い程滑らかなんだろうねとクロス箸でテクニックが未熟な自分には割箸希望ですがツルツル & シコシコでスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューでやや癖があるものの肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

らーめん がれ @ 塩らーめん 2  らーめん がれ @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどシンプルです。

らーめん がれ @ 塩らーめん 4  らーめん がれ @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん がれ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん がれ 』
住所 : 秋田県横手市田中町 4 - 28
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 2 台
御品 : らーめん ・ 塩らーめん
他品 : 各種トッピング ・ 大盛


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コロッケの富屋 @ ラーメン

コロッケの富屋 @ ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市成沢字宮の前にある 『 コロッケの富屋 』 さんにお邪魔しました。

以前は 13 号線沿いの湯沢市表町にあったそうですがおりからのシャッター地獄と所場代惜しさに余儀なく移転したとのことです。
2017 年 02 月 19 日から湯沢市成沢字宮の前にあった 『 冨谷精密製作所 』 の事務所をリフォームして営業を再開したそうです。ここの場所は国道から少し入ったリンゴ畑が隣接しているほとんど目立たない場所ですが結構、 出前の注文がありもっと早く移転するんだったと女将さんが明るく教えてくれました。

コロッケの富屋 @ お店外観

店内では非常にこじんまりしていますがリフォームされていて綺麗で好感が持てます。 なによりも廻りがリンゴ畑で空気も清んで
いて自然に囲まれ非常にのどかで落着いた感じで良いです。 カウンター席の他にも丸テーブル席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープはビジュアル的に見ても十文字系の焼き干しがほのかに香る清湯で醤油の加減も濃くなく薄くなく淡泊でまさに昔風でたと
えるとおばちゃんのおやつ感覚的なラーメンでホッコリ美味しい一品です。

コロッケの富屋 @ ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で細いながらも食感と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラロールチャーシューで薄いお肉ですが程良い肉厚の物より味があってこれはこれでベストな一品。

コロッケの富屋 @ ラーメン 6  コロッケの富屋 @ ラーメン 2

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ メンマなどです。

コロッケの富屋 @ ラーメン 3  コロッケの富屋 @ ラーメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あっコロッケ食べるの忘れてたぁ ...なんてね ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

コロッケの富屋 @ メニュー

 
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 コロッケの富屋 』
住所 : 秋田県湯沢市成沢字宮の前 13 - 5
電話 : 0183 - 72 - 6966
交通 : JR 東日本 奥羽本線 下湯沢駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 30 頃 ~ 14 : 00 頃迄 ・ 17 : 00 頃 ~ 19 : 00 頃迄
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 3 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 7 ~ 8 台程度
御品 : ラーメン ・ チャーシューメン
他品 : タマゴ入り焼そば ・ やきとり


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RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲黒瀬町にある 『 RAMEN MOSH ( モッシュ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 03 月 30 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 宅配中華 y ’ s DINING 』 さんが営業していました。 お店の外観もそうですが内部も白と黒を基調としたシンプルでスタイリッシュな感じでいわゆる今主流の豚骨魚介系スープの真空管タイプのニューウェーブラーメンっぽさを意識した感じのお店です。

RAMEN MOSH @ お店外観

食券製です。 座ってからもメニュー表が準備されています。 カウンター席のみなので混雑時はご家族連れやお子さん連れの場合は隣り合って座れる確立は低いと思われますのでご参考まで。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 08 月 14 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 』 を食べました。

多国籍まぜそばとゆうより 『 イタサラ麺 』 っぽい感じで ...だからメキシコ風って言ってるじゃんと思いつつそんな感じのお味でスパイシー感もプチ辛感も程良い感じで中でもこの緑色っぽい奴は酸味と辛味が絶妙でビールなんかのお摘みに合うんじゃないかと思うほどに美味いっ一品 ♪ 。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 1

麺は冷水でシャキっと更に 〆 られていて普段よりも更に弾力と食感が半端無く良い感じで至福の時 ♪ 。 具には挽肉が入っていて他の具材との混ざり具合も良く香ばしく美味しい準主役 ♪ 。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 2  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 3  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 7

具は他にキャベツ ・ 緑色の奴 ・ トマト ・ パプリカ ・ ザク切り玉ネギ ・ コーンチップ ? などです。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 4  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 5  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は 2016 年 01 月 20 日から平日限定ご提供メニューの 『 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 』 を食べました。

辛さをダイレクトに味わいたいと思ったので 『 温玉無し 』 バージョンをチョイスしました。 タレ自体に花椒が溶け込んでいる感じで思った以上に爽快でキレがあり攻撃的なお味になってます。 魚介風味もしっかりと表現されていて時折、 顔を覗かせる柚子風味も良いアクセントになって非常に美味しいです。

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 1

麺はカネジン食品社製の太ちぢれ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 攻撃的な辛さのタレの絡みも抜群で麺の風味も良く美味しい一品です。 具にはサイコロチャーシューが入っていて肉厚ながら程良い柔らかさと肉々しさがあり美味しい一品です。

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 2  RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 3

具は他に小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマ ・ 刻みネギ ・ 辛味どです。 辛痺感は食後 30 分程、 持続します ♪ ゚ 

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 4  RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 2016 年 01 月 20 日からの価格改定にも関わらず沢山のお客さんでお店は賑わっていました ♪ 。



※ 2016 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 らーめん 』 を食べました。

スープは大量のゲンコツやモミジを 8 ~ 10 時間掛けてじっくりと煮詰めて濃度の高い動物系スープと煮干しや宗田節や昆布などで濃い目にとった魚介系スープを合せた無化調の W スープとのことです。 実際にスープは濃厚豚骨魚介醤油系スープでブレてないですねぇ ~ ♪ 。 どっかのお店は 2 回も 3 回も店名を変えメニューも変え朝ラーやってみたりやらなかったりラジバンダリと右往左往上往下往、 今日は東で明日は西とブレぶれしている中でも 『 動かざることは山の如くっ !! 』 安定感で非常に美味しいです。 じっくり煮込まれ乳化され抽出されつつ豚骨魚介系スープはボヤケたりベタついたりといった感じになりがちですが、 こちらのスープはコクもあり奥行き感もありながら最後まで飽きさせない余分な贅肉を削ぎ落とした感がある絶妙スープってな感じです。

RAMEN MOSH @ らーめん 1

麺は 『 カネジン食品 』 社製の麺でやや平打っぽい太ウエーブ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も麺の風味も良く美味しい一品です。 具には豚肩ロース肉 ? が入っています。 『 箸で持つと崩れる程に柔らかい 』 ではなく 『 箸で持上げると重いほうが重力に負けてプルルンッと落下してしまう 』 程に崩れるというより自然の法則で落下してしまうチャーシューでトロトロトロ ~ っと絶妙に柔らかいながらトロケて弾力もありジューシーなチャーシューです。

RAMEN MOSH @ らーめん 2  RAMEN MOSH @ らーめん 3

具は他に魚粉 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマどです。

RAMEN MOSH @ らーめん 4  RAMEN MOSH @ らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 濃厚ながら毎日 ? でも食べたくなる一品です。



※ 2012 年 04 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 MOSH らーめん 』 を食べました。

スープは豚骨ベース系っぽい感じでじっくり煮込まれ乳化され抽出された感じです。 豚骨魚介系スープはボヤケたりベタついたりといった感じになりがちですが、 こちらのスープはコクもあり奥行き感もありながら最後まで飽きさせない、 いあわゆるウッカムの剃刀的な余分な贅肉を削ぎ落とした感がある絶妙スープってな感じです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 1

麺はやや平打っぽい太ウエーブ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も麺の風味も良く美味しい一品です。 具には豚肩ロース肉 ? が入っています。 『 箸で持つと崩れる程に柔らかい 』 ではなく 『 箸で持上げると重いほうが重力に負けてプルルンッと落下してしまう 』 程に崩れるというより自然の法則で落下してしまうチャーシューでトロトロトロ ~ っと絶妙に柔らかいながらトロケて弾力もありジューシーなチャーシューです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 6 RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 2

具は他に味玉 ・ 魚粉 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマどです。 接客は普通ながら気持ちのこもったラーメンです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 5 RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 7


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     RAMEN MOSH @ メニュー 4
               
                ※ 2016 年 01 月 17 日現在



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 RAMEN MOSH ( モッシュ ) 』
住所 : 秋田県大仙市大曲黒瀬町 3 - 43
電話 : 0187 - 63 - 3009
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ~ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 10 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 5 台
御品 : らーめん ・ チャーシューらーめん
他品 : ライス ・ チャーシューライス


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麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大館市岩瀬字上軽石野にある 『 麺屋 六ェ門 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 10 日オープンしました。
ここの場所では以前は 『 らー麺 きむら屋 』 さんが営業していました。 その元スタッフさんがお店をオープンさせたとのことです。 2017 年 08 月 20 日までオープン記念として麺類 ・ ライスが大盛無料とのことです。

麺屋 六ェ門 @ お店外観

店内は以前と変わらずとても広く開放感があり好感が持てます。 小上席もありご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備されていて冬場は除雪が大変そうですが、 車でのご来店もお奨め出来ます。 券売機制なので食券のご購入はお忘れなく。 前店舗の復活メニューも期待出来そう ? 。

今日は 『 ねぎ味噌らぁめん 』 を食べました。

スープは魚の頭とハラワタを丁寧に執った煮干しを一昼夜漬け込んで低温でじっくりと出汁をとっているとのことです。 実際にスープは鶏ガラ & 豚骨ベースっぽい感じのアッサリ系で味噌の具合も抑え気味で万人受けを狙った感じのスープです。 白髪ネギがそのまま普通に乗っている感じでもう一工夫欲しい感じ。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 1

麺はやや中太の手揉みっぽい感じの麺でモチモチした食感と弾力が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで肉々しくホロホロと柔らかくジューシーで美味しい逸品です。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 2  麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 3

具は他に白髪ネギ ・ もやし ・ メンマ ・ 胡麻 ・ 半割味玉 ・ 玉ねぎ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 4  麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 六ェ門 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 六ェ門 』
住所 : 秋田県大館市岩瀬字上軽石野 13 - 1
電話 : 0186 - 59 - 7878
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 30 台
御品 : 煮干し中華そば ・ 塩野菜そば
他品 : ぎょうざ ・ 半ライス


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名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川三後田にある 『 名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 05 日にオープンしました。 ここの場所では以前は 『 中華料理 龍華園 』 さんが永らく営業していましたが秋田では貴重な本格中華料理店とゆうプライドとお値段のホニャララがホニャララだったか ? 。 しかしながらメニューには 『 龍 』 マーク印の 『 あんかけ焼きそば 』 や 『 かた焼きそば 』 などの龍華園の人気メニューも存在 。 更に麺は 『 元氣屋 』 さんの製麺っぽいとの噂のことから導かれる答えは ...? 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ お店外観

新鮮な国産の新鮮で旬の野菜が月替わりで入 10 種 350 グラム使用して作っている新タンメンとのことで以前のお店では 『 株式会社ベジバージャパン 秋田タンメン べじば 』 さんが営業するお店で何やら秋田は今 『 タンメンが熱いっ !! 』 とのことで個人的には 『 タンメンは熱い 』 のが好きで 『 熱いタンメン 』 も好きである。 秋田ご出身の社長っさんが秋田の人々に新鮮な地場産の野菜を使ったタンメンを食べていただきたいとのお話もありましたが今回は ? 。

今日は 『 担々タンメン 』 を食べました。

スープは濃厚鶏白湯ベースにタップリ使った練りゴマを使用しているとのことです。 実際にスープは結構な濃厚さで担々麺独特の酸味 ・ 辛さ ・ 香ばしさが野菜の旨味と甘味と中和されている感じでバランス良くタンメンスープになっている感じで必要に応じてニンニクと生姜が無料でチョイス出来るので更なる味の変化が楽しめる感じなのでお好みで ♪ 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で非常に良い感じです。 ボディーは滑らかながらしっかりとした食感にプリリンっとした弾力も絶妙でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には細切れされた豚バラ肉がチラホラと入っています。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 2  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 3

具は他にレンコン ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ もやし ・ パプリカ ・ニラ ・ キャベツなどなど野菜新鮮さは食べれば確信 ♪ 。 夏期中はプチカキ氷がサービスで食べれるので 〆 に ♪ 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 4  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 7  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 9

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 10  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 11  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 2  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 1

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 3  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 4  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川三後田 87 - 7
電話 : 018 - 868 - 5588
交通 : 秋田中央交通バス 病院前停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 3 + 4 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台
御品 : 鶏白湯タンメン ・ 排骨担々麺
他品 : あんかけ焼きそば ・ 母ちゃんのナポリタン


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麺屋 風よおしえて Ⅱ @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味

麺屋 風よおしえて Ⅱ @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市戸地谷字大和田にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 06 日に角館市から移転リニューアルオープンしました。
ここの場所では以前は 『 C - Cpace 』 さんとゆうパソコン教室があった場所です。 ご店主さんは秋田県在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... 移転リニューアルオープンおめでとうございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて 2 @ お店外観

店内は外観もそうですが風をイメージした感じのシンプル & サワーな感じで個人的には好きです。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は広場共用っぽい感じなので車でのご来店もお奨め出来ます。 見た感じここの場所には以前店舗にあった特設ステージっぽいのはない感じです。

今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 2  麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 4  麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて 2 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県大仙市戸地谷字大和田 351 ? 1
電話 : 080 - 2838 - 7403
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 品切れまで
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 沢山あります。
御品 : 鶏出汁中華そば 醤油味 ・ 鶏出汁中華そば しお味
他品 : 麺大盛 ・ 他


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麺屋 歩 @ 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市赤沼下にある 『 麺屋 歩 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 桜花飯店 』 → 『 中華そば 琥次郎 』さんが営業していた場所です。 レイアウトは以前とほとんど変わっていない感じです。 左側にお座敷席がありますが現在は封印しているようです。

麺屋 歩 @ お店外観 1

駐車場もお店の前とお店の真後ろのお店側にありますので駐車場表示を参考に他の場所には停めないように注意したいと思います。 メニューはオープンからフルメニュー揃っていてしっかりと準備した感があり安心します。

※ 2017 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日は夏季限定メニューの 『 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープはトンコツ ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し数日間寝かせたスープに昆布やカツヲ節からとった出汁をブレンドして濃度を調節しているとのことです。 実際にスープはそのレギュラースープベースに伍辛 & 伍痺バージョンですが非常に低レベルな辛さと痺れ具合で拍子抜けしてしまいましたが程良い感じで万人受けしそうレベルで辛さの中にも旨味が ...的な一工夫も感じられずごく普通な美味しさです。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 2  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ もやし ・ 七味 ・ 山椒 ・ TP コーンなどです。 辛さと痺れレベルの感想は個人的なレベルによるものなので責任は持てません 🎶 。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 5  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 9 割近くのお客さんが限定メニューしか注文していない危機感はお店側は感じとっているだろうか ...。



※ 2016 年 11 月 13 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 辛ジャンクそば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるのでお好みで。 実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。 特に特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 1

麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。 具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 2  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 3

具は他に小口青ネギ ・ キャベツ ・ 辛味などです。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 5  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新メニューで申し訳ありませんがこれ系のメニューは 『 MONCHAN 』 に任しておけば ? 。



※ 2016 年 10 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食数量限定メニューの 『 濃厚煮干しつけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し、数日間寝かせているとのことです。 いわゆる豚骨魚介系とのことです。 実際につけ汁は箸が立つ程ではありませんが爪楊枝なら必ず立つ程のタップンタップン濃厚なつけ汁で食欲をそそる程良い甘味に香ばしさと魚介風味で王道な味でとても美味しいです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 2  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 3

麺は中太のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には小さめの豚サイコロチャーシューがチラリと入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 4  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 5

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 6  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 07 日 来店 ♪
今日は 7 ・ 8 月限定メニューの 『 塩らーめん サービスにんにく & 生姜 ・ TP もやし ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで無料サービスのニンニクと生姜の風味がマッチしている感じですがイマイチ完成度が感じられない印象ですがまあまあ美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 2  麺屋 歩 @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP もやし ・ TP コーンなどです。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 4  麺屋 歩 @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ つけ麺 1

つけ汁は豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるつけ汁に仕上げているとのことです。 実際につけ汁はレギュラースープのお味の濃厚版と当たり前のことなんですが絶妙な程良い甘味と豚骨風味に程良い感じの魚介系が絶妙な感じで非常に」美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 3  麺屋 歩 @ つけ麺 4

麺はつけ麺用の太ちぢれ麺でコシと弾力は半端無く絶妙で非常に心地良く美味しいです。 濃厚つけ汁の絡みも持上げ感もほぼ文句の付けようがないまさに非の打ち所が無いとゆう言葉がピッタリです。 具には小振りながら肉厚の脂身もジューシーなお肉と歯応え系の豚モモ肉が入っていてそれぞれ味と食感が楽しめる感じで美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 2  麺屋 歩 @ つけ麺 6

具は他にザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 歩 @ つけ麺 7  麺屋 歩 @ つけ麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 割りスープ 』 はすることはないんですが記憶が正しければ約 8 年振りの割りスープで非常に美味しく堪能させていただきました。



※ 2016 年 05 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 鶏豚そば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで生きています。 程良い甘味が淡麗かつジューシーで非常に美味しいです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 2  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 4  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 6

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 歩 @ メニュー 3  麺屋 歩 @ メニュー 4  麺屋 歩 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 歩 』
住所 : 秋田県由利本荘市赤沼下 440 - 1
電話 : 0184- 74 - 7344
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 毎週月 ・ 火曜日
駐車 : お店の前に 4 台 + お店の裏に 3 台
御品 : らーめん ・ 豚魚そば節中華
他品 : 各種トッピング ・ チャーシューライス


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大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲飯田町にある 『 大曲食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 18 日にオープンしました。
以前は 『 うどん ・ 寿司 ・ 天ぷら さすが家 』 さんが営業していた場所です。 羽後町出身のご店主さんが町の活性化に貢献したいとゆう熱い想いでオープンさせたとのことです。 羽後町の人気そば店でもある 『 彦三 』 さんの監修を受けた 『 そば研製粉 』 の上質なそば粉と大曲食堂オリジナルの 『 つゆ 』 を使用した本格的な 『 西馬音内そば 』 が食べれるとのことです。

大曲食堂 @ お店外観 1

店内は広くて綺麗でお席の殆どがプライバシー保護の為、 軽微な仕切があるのが良い感じでお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 定食メニューではご飯や味噌汁のお代わりが自由なのでお腹一杯食べたい方々には天国かも ♪ 。 地域の懇親会 ・ 会社の飲み会 ・ スポ少などでもご利用可能とのことです。

今日は 『 シビれる辛味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨&鶏ガラ系ベースっぽい感じのややアッサリ系ですが思っていたより意外としっかりとコクと旨味があり痺れるほどでもありませんが意外と辛味もあり味噌とのバランスも良くとても美味しいです。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 1

麺は大曲食堂特注の麺で国産小麦を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺でビジュアルが堅実でハンサムで程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい一品です。 具にはは豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらホロホロと柔らかく美味しい一品です。 挽肉も入っていて味噌ラーメンとして意識ししっかり丁寧に創られた一品と判ります。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 2  大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 3

具は他に半割味玉 ・ 刻み海苔 ・ メンマ ・ 胡麻 ・ 水菜 ・ もやし ・ キャベツ ・ 玉ネギなどでコスパ的にも GOODっ !! ♪ 。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 8  大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

大曲食堂 @ メニュー 6  大曲食堂 @ メニュー 5  大曲食堂 @ メニュー 7

大曲食堂 @ メニュー 1  大曲食堂 @ メニュー 3  大曲食堂 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 大曲食堂
住所 : 秋田県大仙市大曲飯田町 22 - 14
電話 : 0187 - 88 - 8886
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 30
席数 : テーブル 4 × 5 + 6 × 6 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 年中無休
駐車 : 20 台
御品 : あっさり醤油ラーメン ・ 黒味噌ラーメン
他品 : 鶏から定食 ・ 焼肉チャーハン


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七海 @ 油そば

七海 @ 油そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市川尻にある 『 らーめん 七海 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は国道 7 号線沿いの秋田市下浜で営業していましたが、 2004 年 05 月頃に現在の秋田市川尻地区に移転リニューアルオープンしました。 メニューは少ないけれど一品一品に自信ありっ !! という感じです。

お店外観 1

店内はラーメン店らしからぬシンプルな軽食喫茶風で可愛くもあり落着いた雰囲気もありと好感が持てます。 厨房が一番低い位置にありカウンターを背に 1 段 2 段上位にテーブル席がありと劇場風 ? ならぬ段々畑風になっていて足元注意です。 最近、 夜営業を始めたと思ったのも束の間で朝と昼営業のみとなっちゃいました。 メニューも定食や限定物が増えています。゙

※ 2017 年 07 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 油そば 』 を食べました。

油そばなのにレギュラースープにジャっぷり浸って油そばとゆうより汁そばっぽい感じ。 お味はやや薄っぽい焼きそば風味でチープな風味は素人でもマネしないお味。

七海 @ 油そば 1

麺はやや中太ちぢれ麺でレギュラーラーメン麺と同一かと。 程良いコシと弾力のある食感だが油そば感がないので素そばを喰ってる感じ。 具には厚切りの豚バラチャーシューが入っているがややパサっぽい感じ。

七海 @ 油そば 2  七海 @ 油そば 3

具は他に鰹節 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。 繁盛しない訳だ。

七海 @ 油そば 4  七海 @ 油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 13 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 濃厚とんこつ 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ ・ 魚介などのスープ配合が 8 : 1 : 1 ということで 8 時間程、 煮込んで作っているというレギュラースープをやや濃厚っぽい感じでとここのお店独特の豚骨臭さがほとんどしません。 よって醤油ダレも科学反応も薄くキレが弱いんですね。 オプションのニンニクや辛味を投入して味変させて自分好みにして食べるのが一番かも。

七海 @ 濃厚とんこつ 1

麺はレギュラー麺よりもチョッち太くなったようなコシと弾力が増したような感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しかったんです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで小振りですが程良い肉厚で脂身がジューシーで柔らかく美味しい一品です。

七海 @ 濃厚とんこつ 2  七海 @ 濃厚とんこつ 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂 ・ 針唐辛子などです。

七海 @ 濃厚とんこつ 4  七海 @ 濃厚とんこつ 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 11 月 19 日 来店 ♪
今日は夜営業を再開したとのことで久々の訪問で 『 野菜ラーメン ・ とんこつ ・ 味噌 』 を食べました。

スープはオーソドックスながら程好いプチ辛さがあるとんこつ味噌スープで野菜の旨味も溶け込んでいて安定したお味です。 オプションの辛味を入れると更に辛さが増して食欲を誘います。

野菜ラーメン・とんこつ味噌1

麺はやや中太ちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力のある食感が良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい感じです。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで小振りながらも程好い肉厚と柔らかさでとても美味しいです。

野菜ラーメン・とんこつ味噌6 野菜ラーメン・とんこつ味噌2

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ にんじん ・ きくらげ ・ キャベツ ・ 玉ねぎ ・ 白ごまなどです。

野菜ラーメン・とんこつ味噌3 野菜ラーメン・とんこつ味噌5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

IMG_0877.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 七海 』
住所 : 秋田県秋田市川尻御休町 14 - 34
電話 : 018 - 824 - 5576
交通 : 秋田中央交通バス 川尻大川町 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 07 : 30 ~ 10 :00 ・ 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 2 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 11 台
御品 : みそラーメン ・ しょうゆラーメン
他品 : チャーシュー丼セット ・ 他


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

とんこつしょうゆラーメン 208
   △ とんこつしょうゆラーメン



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菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大曲中通町にある 『 菅原家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 08 月 05 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 丈屋系 』 からみの 『 しめそば屋 』 さんが営業していましたがいつの間にか閉店していたようでこれで 『 丈屋系 』 は綺麗サッパリと全滅とのことです。 県南や県北勢は欲たげで中央進出なんかせずおとなしく地元で頑張れば良いことが更に証明された感じです。 お店は秋田ではあんまり受けが微妙な 『 家系 』 ラーメンのお店とのことで 『 家系 』 は個人的には大好きなラーメンなので美味しい物であれば秋田でも必ず人気になると思うので期待の新星です。

菅原家 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わっていませんがテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 食券制なので入口入ってすぐの券買機で購入してスープの濃さ ・ 脂の多さ ・ 麺の固さが 『 家系 』 店らいしく選択出来るのでお好みで注文ください。 お昼時はライスが無料となっているので思いきって注文してみるのもお奨めです。

※ 2017 年 07 月 16 日 来店 🎶
今日は 『 しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで開店当初は本場とはややライトな印象でしたが安定してきた感じで塩のキレと風味が良い感じで中毒性もありとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ しおラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ しおラーメン 2  菅原家 @ しおラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ ホウレン草などです。

菅原家 @ しおラーメン 4  菅原家 @ しおラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。ここら辺に来るとどうしてもこちらに足が向いてしまう 『 家系バカ 』 です ♪ 。



※ 2016 年 08 月 09 日 来店 🎶
今日は 『 ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 サービスライス 』 を食べました。

菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス 1

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで本場とはややライトな印象ですが醤油のキレと風味が懐かしく蘇る感じでやや中毒性もあるのでとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 2

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 3  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 4  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 5

具は他に海苔 ・ 刻みネギ・ホウレン草と純粋な 『 家系 』 のラインナップです。

こちらは 『 サービスライス 』 です。

スープに浸した海苔で巻いて食べるも良しっスープのに浸して食べるも良しっの海苔のお味でお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 6  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 7  菅原家 @ オプション

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     菅原家 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 菅原家 』
住所 : 秋田県大曲中通町 8 - 13 ビル50 1F
電話 : 0187 - 73 - 5850
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 火 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 23 ::00 ~ 26 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しおラーメン ・ みそラーメン
他品 : ねぎ飯 ・ ライス


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梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大館市中山にある 『 梅正屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 05 月 03 日にグランドオープンします。
2012 年 04 月 29 日 ~ 05 月 02 日までの期間はプレオープンということでメニュー表はダンボールとなります。 以前ここの場所では 『 比内屋観光ドライブイン 』 さんが営業していました。 秋田県大館市川口大人沢にあった 『 拉麺工房 』 さんが移転リニューアルオープンとのことです。 全てのメニューに鉄鍋を使用して熱々のお品をご提供してくれる感じです。 メニューは以前とほとんど変わらない感じです。

梅正屋 @ 看板

店内は並んで待っているお客さんはいませんが超満席状態でしたが約9割程のお客さんが腕組をしたりスマホをしたりグッタリお疲れモードでお品を待っていました。 『 1 時間待ちかな ? 。 』 たまには待つのもいいかも。 カウンター席がないので強制的ではありませんが相席を提案されます。 苦手な方は時間帯を考えたほうが良いかと。 サービスでキムチとカクテキのサービスがあったようですが待っている間は皆さん食べる物がないので自然と手が伸びほとんど汁しか残ってませんでした。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 14 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 カレー味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープはカレー風味が良い感じで程良いスパイシーさと甘味とプチ辛さがあり麺よりもご飯を入れて食べたい感じでとても美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 2  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ 胡麻などです。 後半は更に辛味を追加して食べるのも良いかも ♪ 。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 4  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 鉄鍋で最後まで熱々っです !! ♪ 。



※ 2012 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 赤みそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープは 『 赤みそ 』 を思わせるようなお味もビジュアルもほとんど感じられませんでした。 オプションの辛味噌&コツジャン味噌が用意されているのでそれを投入。 何とか赤味噌っぽい感じに仕上がりました。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 5 梅正屋 @ 赤みそラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 豚背脂などなどです。 ダンボールはやめましょうや。 ダンボールは。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 4 梅正屋 @ 赤みそラーメン 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

梅正屋 @ メニュー 2  梅正屋 @ メニュー 1
      

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 梅正屋 』
住所 : 秋田県大館市中山字流田 108 - 1
電話 : 0186 - 43 - 3088
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季ライン線 扇田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : テーブル 4 × 6 席 + 小上 4 × 7 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 16 台
御品 : みそラーメン ・ 正油ラーメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


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よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市花館字鶴田にある 『 よつやドライブイン 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 06 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 朝日屋 』 さんが営業していました。 秋田県内ではほぼ聞いたことが無い 『 ドライブイン 』 のオープンとゆうことでもうワックワクぅ ♪ 。

よつやドライブイン @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わってない感じですが綺麗に内装して清潔感があり好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 店内にはお子さんには嬉しい昔懐かしいクジ ? もあるのでお楽しみかも。 お昼の 11 時 ? 15 時までは麺の大盛りとライスが無料なので完璧にお腹一杯になれます。

今日はセットメニューの 『 味噌バターコーン TP 辛味 半チャーハン 』 を食べました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 1

スープは鶏ガラ & 豚骨ベースっぽい感じで 『 これが味噌っ ??? !! 。 』 思えるほどの醤油味感で昔、 近所にあった 『 さんぱち 』 さんのスープに良く似てるなぁと思いました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 4

麺は自家製麺とのことで国産小麦に軟水 ・ 1 日熟成しているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で確かにコシと弾力はやや良い感じかなと思いますが特出すべきところはない感じ。 スープの絡みも持上げ感も普通。 具には普通の大きさの豚バラロールチャーシューで普通に柔らかく美味しい一品です。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 2  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 3

具は他に海苔 ・ バター ・ キクラゲ ・ 小口青ネギ ・ コーンなどです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 6  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 5

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はフックラ & ややシットリ系で風味もとても良くお味もしっかりしていて非常に美味しいです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 9  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

よつやドライブイン @ メニュー 1  よつやドライブイン @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 よつやドライブイン 』
住所 : 秋田県大仙市花館字鶴田 66 - 5
電話 : 0187 - 73 - 7755
交通 : JR 東日本 羽越本線 北大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 11 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 12 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 餃子定食 ・ 昔ながらのナポリタン



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らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』 さんにお邪魔しました。

お店には毎日食べて飽きのこないアッサリ系ラーメンや一度食べたら癖にインパクト系ラーメンが揃っています。 アッサリ系は比内地鶏を使用した支那そば・煮干しらーめん ・ 塩 ・ 味噌などでインパクト系は辛口系らーめんで中でも一押しメニューは酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) でスープの表面にはフワッフワッの溶き卵が浮き、 酸味と辛味に卵の甘さも感じられる癖になる逸品です。

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店内では来店するとお客さんはいるんですがいつも手持ち無沙汰気味のご店主さんが待構えています。 ご家族経営っぽいんですがキビキビ & テキパキとした対応が好感持てます。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 つけ酸辣 』 を食べました。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 1

お店の看板メニューの 『 酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) 』 のつけ麺バージョンで見た目はスープと麺を分けてつけ麺チックにした感じなんですがなんとなくワクワクする一品。 つけ汁は強烈な酸味ながら溶き卵の程良い甘味と香ばしさにいくらか中和されている感じでプチ辛さもありますが酸味に咽ぶ不思議な感覚。 熱々のつけ汁は最後まで熱々でとても美味しいです。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 5

麺はラーメンでも使っている中細のちぢれ麺で程良いコシにチリチリとしたちぢれ具合が熱々つけ汁とマッチしていてとても美味しいです。 具には挽肉が入っていてお肉感を演出しています。 中盤から辛味とニンニクを投入して更に旨味 UP っ !! ♪ 。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 6  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 8

具は他に刻み海苔 ・ ニラ ・ もやし ・ 溶き卵などです。 麺が無くなっても追い飯付なので結構残ったつけ汁に投入して最後まで楽しめす。

IMG_らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 3  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 4

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 9  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は夏限定メニューの 『 稲庭らーめん冷しつけメン 』 を食べました。

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つけ汁は 『 しょうゆ 』 & 『 みそ 』 タレの 2 種類が用意されている、 いわゆる無双つけ麺風になっています。 しょうゆダレはアッサリ & サッパリな和風そばつゆチックな感じで刻みネギが良く合います。 『 みそ 』 ダレは胡麻味噌担々中華風で胡麻のクリーミーさと程好い中華風の酸味のバランスが良く両方とも美味しく頂けました。 勿論、 つけ汁は冷々です ♪ 。

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麺は秋田名物の 『 稲庭うどん 』 とお店のコラボということで北海道産の国産小麦 100 % を使用しているとのことです。 実際に麺は平打の太ウエーブ麺で白い滑らかなボディーはツルツル ~ ッ♪ & シコシコ ~ ♪ の食感で非常に美味しいです。 つけ汁の絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 勿論、 麺も冷々です ♪ 。 具は豚バラロールチャーシューで肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

    IMG_6390.jpg IMG_6386.jpg

具は他に錦糸玉子 ・ 刻み海苔 ・ ワカメ ・ 細切キュウリ ・ 刻みネギ ・ 白胡麻などです。 味噌ダレにはオプションの辛味を入れると程好い辛味があいまって食欲を誘います。

    IMG_6385.jpg IMG_6387.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 1

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 3

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 4  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 67 - 1
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : 秋田中央交通バス 赤沼入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : 支那そば ・ 豚キムチらーめん
他品 : 豚キムチ丼 ・ 肉ギョーザ


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

激辛々あんかけらーめん 190
△ 激辛々あんかけらーめん

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麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 09 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 居ザック ざい 』 さんが営業していました。 場所的には非常に目立つ立地条件ですが ...。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ お店外観 1

カウンター席のみのこじんまりとした感じで勿論、 駐車場なんかは無いかも。 オープン 2 日間は 100 円引きです。 メニューはラーメンのみでいずれお酒とかのメニューも増えるんでしょうがチョイ寂しいラインナップ。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレトロな感じでスッキリ & アッサリ系ですが意外とコ旨味があります。 オプションで自家製っぽい感じのラー油ベースの辛味を投入して見たがいまいちでしたが胡椒パワーで旨さ倍増 ? かも。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で普通にコシがあり弾力もそこそこにスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚肩 ? チャーシューが入っていてやや癖のある風味ながら柔らかく美味しい一品です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 2  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ 胡麻などです。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 4  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 18 - 18
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 7 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の裏に 2 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 中華そば
他品 : 他


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麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市婦気大堤婦気前にある 『 麵屋 一布 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2017 年 06 月 30 日にオープンしました。
以前は 『 飲処食処 俊太郎 』 さんがあった場所です。 建物の老朽化の為、 閉店したとのことでしたがそんまま使って問題ないのかしら ? 。 新店ながらメニュー構成があり充実している感じです。 横手市にある 『 酒悦食楽 ほていや 』 のオーナーさんが構想 15 年掛けて作りだした渾身無二の奇跡のスープとのこと 。

麺屋 一布 @ お店外観

店内は広いです。 カンター席が無く小心物にとってまさに居場所を失ったうさぎちゃんの気分で立ち尽しちゃいました。 小上席や個室もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 濃厚醤油鶏白湯らーめん 』 を食べました。

スープは秋田が誇る日本三代地鶏の一つでもある 『 比内地鶏 』 のガラをタップリ使いじっくりと強火で炊き上げているとのことです。 実際にスープは結構な粘度ですがドロドロとまではいかない感じですが濃厚でいながら意外にクドク無く美味しいです。 比内地鶏独特の個人的には頭痛がしちゃう香ばしさも無く普通の濃厚鶏白湯スープといった印象。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 1

麺はスープにも合う加水を抑えた特注の中細麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシに弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々で特に特出する印象もありませんが普通に美味しいです。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューが入っていて程良い厚みながら柔らかく美味しい普通の一品です。 鶏肉だんごも入っていてこちらはジューシーで美味しい一品。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 2  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。 オプションで黒七味 ・ 仁淀川山椒 ・ 搾り胡麻 ・ 果実酢 ・ 自家製辛味 ・おろしニンニク ・ 柚子胡椒など変り種もあり自分好みにカタマイズして喰ってくれと最終的なお味に関してはお客様任せの営業方針かも。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 5  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ややクラシカルな具材の使い方で普通。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 一布 @ メニュー 麺屋 一布 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麵屋 一布 』
住所 : 秋田県横手市婦気大堤婦気前 140 - 1
電話 : 0182 - 23 - 7585
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 日曜日 11 : 00 ~ 22 : 00  
席数 : テーブル 4 × 2 + 8 × 1 席 +小上 8 × 1 + 6 × 4 + 2 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 11 台
御品 : 比内地鶏白湯らーめん ・ 濃厚辛鶏つけ麺
他品 : 鶏天丼 ・ 小ライス


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らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン



いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市高陽幸町にある 『 らーめん鷹島 秋田中央店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 02 日に移転リニューアルオープンしました。
秋田県にかほ市象潟町で営業していた人気店が秋田市に参戦となりました。 秋田市高揚幸町にある 『 湧水 』 さんの左隣にお店があります。 食べ歩きが高じて自宅でラーメンを再現するだけで終わらなかったのが転機となりラーメンの道に進んだとのことです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますがし新店とは思えない落着き感と完璧な準備が関心させられます。 まるでにかほい市からそのままスライドしてきたかのような何年もここで営業してきたような感じです。 カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは以前は平牧三元豚を使用した豚骨スープとのことでしたがお肉の高騰により国外産物を使っているとのことですが以前と変わらないクオリティで豚独特の臭みも無く豚から出た中毒的な程良い甘味と濃厚ながらクドクない丸みのある味噌スープで味噌の風味にも支配されない感じながらコクと奥行き感もしっかり満足出来き美味しいです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 1

麺は製パン用の小麦粉を使用しているとのことでやや手揉みっぽい感じの中太ちぢれ麺でしっかりとしたピロちぢれ具合で程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で麺のほのかな甘味がスープともベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはスープにも使用している国外産の豚のお肉で武骨ですがホロホロと柔らかく風味も良くスープとも良く合い食べ応えもありとても美味しい一品です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 2  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギなどです。 中盤からお店の真骨頂でもある 『 ラーショ 』 バリの業務用のニンニクと豆板醤を投入して更に旨味とプチ辛感を増して食べるのもここのスタイルかも。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 5  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 1  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 3  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん鷹島 秋田中央店
住所 : 秋田県秋田市高陽幸町 8 - 17
電話 : 018 - 865 - 3500
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 9 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 4 台
御品 : ラーメン ・ 塩ラーメン
他品 : 半ライス ・ カレーライス






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なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県秋田市卸町の 『 まるごと市場 』 内にある 『 なつかしの味 支那そば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 06 月 24 日にオープンしました。
前ここの場所では 『 全州中央会館 秋田店 』 → 『 鈴屋食堂 秋田店 』 → 『 そば処 なまはげ 』 → 『 たこまる 』 さんと営業していた場所です。 開店祝に 『 たこまる 』 さんのお花があったのでなんかしらのご関係があるのかも。

なつかしの味 支那そば @ お店外観

店内にちゃんと専用の席があります。 入口付近に冷水器がありますがカウンター席にも回転寿司屋さんでお馴染みの蛇口がありお水も出ますが普通の水道水っぽく温いっ 。 お店のご店主さんが冷蔵庫から氷が入ったキン冷えのグラスが置かれて納得。 『 ラーメン 美香味 』 さんシステムですな。

なつかしの味 支那そば @ お店内観 1  なつかしの味 支那そば @ お店内観 2

カウンター席の他にもーテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も 『 まるごと市場 』 共用ですので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは 『 支那そば 並盛 ・ 中盛 ・ 大盛 』 とトッピングのみとシンプルです。

今日は 『 支那そば 並盛 』 を食べました。

スープは乾物系っぽい出汁加減を感じる醤油スープで濃く無く薄くなくショッパク無くほんのり甘味がある意外にプチビターな感じでとても美味しいです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 1

麺は今までで見たことのない極細ちぢれ麺でかわいいっ !! ♪ 。 極細ながらもちぢれ具合がしっかりとしていて食感も心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 これなら大盛があるのも納得 ♪ 。 具には小振りな豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 2  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ なると ・ メンマなどです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 5  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 毎日食べても飽きのこない一品かも ♪ 。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

なつかしの味 支那そば @ メニュー 1  なつかしの味 支那そば @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 なつかしの味 支那そば 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7 まるごと市場内
電話 : 018 - 866 - 8001
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 無くなり次第終了
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : 支那そば
他品 : ビール ・ いなり


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ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県はにかほ市の日本海も眺望出来る 『 ファミリーレストラン 123 ( ヒフミ ) 』 さんの 2 号店で満を持しての秋田市中央歓楽街エリアに参戦となりました。 本店では地元は港町にある担々麺が人気のレストランっぽいお店でメニューはラーメン類 ・ ご飯類 ・ 焼きそば ・ スパゲティ ・ 定食 ・ 一品料理 ・ パフェ ・ 飲物 ・ 各種お酒などが揃っています。 宴会や会合などの他、 皿盛 ・ オードブルのご予約も行っているので必要に応じてご活用出来そうです。 ここ 2 号店は基本的にラーメンメニュー中心でご提供していく感じの券売機の大きさです。

ラーメン 123 @ お店外観

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒ですが綺麗に内装されて白を基調に明るく綺麗で清潔感も漂い好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 『 典礼会館様への駐車はご遠慮ください。 』 とあるので今後は要注意かも。 券売機制なので入口付近で食券を購入しての来店をお奨めします。 メニューは担々麺以外にもラーメンがあるのが気になりました ♪ 。 黒胡麻担々麺は 09 月末頃からのご提供予定なのでこちらも気になるところです。

※ 2017 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 汁なし担々麺 』 を食べました。

結構なガーリック風味でガーリックのプチ辛味もありながらクリーミーさとふわ卵の甘味と香ばしさがありらしさを感じるお味でとても美味しいです。 ビジュアル的にやや少な目に見えますが充分満足出来るボリュウムです。

123 @ 汁なし担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感が他の具にも絶妙にマッチしていて非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

123 @ 汁なし担々麺 2  123 @ 汁なし担々麺 3

具は他に溶卵 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギ ・ もやし ・ 青梗菜などです。

123 @ 汁なし担々麺 4  123 @ 汁なし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 汁はほとんど残らない系なので追飯は不向きかも。



※ 2017 年 01 月 23 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 マーボー麺 半ライス 』 を食べました。

ラーメン 123 @ マーボー麺 1

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは王道を行く中華系のマーボー麺では無く 123 さんのスープがいかされたオリジナルっぽい感じで辛味も抑え気味でほのかな甘味と香ばしさが優しく味わえます。

ラーメン 123 @ マーボー麺 2

麺はにかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 社製の麺でややモッチリとした食感にチュルルンっとした弾力でスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはマーボー麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 3  ラーメン 123 @ マーボー麺 4  ラーメン 123 @ マーボー麺 5

具は他に小口青ネギ ・ 豆腐などです。

こちらは 『 マーボー猫まんま 』 です。

やるでしょうっ ♪ 。 マーボーだったらこれやりたいでしょうっ !! ♪ 。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛香ばしいお味と良くあい非常に美味しいです。 1 月 23 日 は 『 123 の日 』 とのことでお客さん全員に 『 マンゴープリン 』 のサービスがありました。 甘さ控え目ながらマンゴーの奥深い甘味とフルーティーさが絶妙で非常に美味しい一品です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 7  ラーメン 123 @ マーボー麺 8

ラーメン 123 @ マーボー麺 9  ラーメン 123 @ マーボー麺 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 NEW 担々麺 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の香ばしさやプチスパイシーさは健在で溶卵の甘ふわっふわ感が抑え気味で想像していたよりも甘さ控え目で逆にスパイシーさが UP した感じですが奥行き感もコクも上々で非常に丁寧に良い仕事をされている感が伝わって来ます。 溶卵系担々麺といえば仙台にある 『 元祖ニュータンタンメン本舗 』 を思いだしましたがあちらのほうが個性がありますので限定麺では個性も発揮して欲しい感じです。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感がスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 2  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 3

具は他に溶卵 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 極太メンマ美味しかったです ♪ 。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 4  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     123 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 123 Hifumi
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 担々麺
他品 : ギョーザ ・ 半ライス

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嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン

嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン

※ 2017 年 06 月 10 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 1

今回も人気実力ともに 『 黒のカリスマ 』 として絶対的な地位を確立しているプロレスラー 『 蝶野 正洋』 氏が嵐げんこつらあめんシリーズの最新作と最強タッグコラボというかただ喰って監修しているだけの感じですが一応そうゆうことで登場してます。 2009年の07月に登場した 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 ・ 2010 年 04 月の 『 嵐げんこつらあめん MONSTER』 ・ 『 嵐げんこつらあめん GHOST 』 ・ 2010 年 08 月の 『 嵐げんこつらあめん DEVIL 』 ・ 『 嵐げんこつらあめん GUTS !! 』 とガッツリ系メニューシリーズが続き今回は第 6 弾となりました。

今日は 2017 年 06 月 07 日 ~ 8 月下旬までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン 』 を食べました。
     
スープは新濃厚ブラック味噌を使用し、嵐げんこつらあめん比 200 % の大量背脂の甘みと香ばしさが炸裂するとのこと。 実際にスープは濃厚な味噌の芳醇な甘い麹の香りにニンニクの風味がベストマッチしていして非常に美味しいです。 オプションの辛味は甘香ばしい風味を損なうので投入しないことをお奨めします。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 1

麺は超ストロングな極太専用麺を使用とのことです。 実際に麺はやや平打の太ウエーブ麺でしっかりとしたコシとモッチリとした食感がスープと良く合い美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で良い感じです。 具には 2 枚の豚バラチャーシューで程々の大きさで肉薄ながら存在感はある感じ。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 3

具は他に豚背脂 ・ 摺りニンニク ・ モヤシ ・ 小口青ネギ ・ キャベツ ・ TP コーンなどです。 まあ以前も食べたような味ですが的な感ぁ ~ んじ。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 10 月 中旬 閉店

今日は秋田県秋田市下新城中野琵琶沼にある 『 ラーメン フクロウ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 06 月 01 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 バイキング 』 さんが営業していた場所です。 やや奥まった場所にあるので気がつきにくい感じです。 食券制ですので入口付近の券売機で食券を購入してください。 面白い食券が出てくるので注目。

ラーメンフクロウ @ お店外観

店内はまだまだじゅうぶん過ぎるほどのスペースを封印していますがなにせ 2 人体制なので現在のスペースでも限界っぽい感じがします。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も敷地内の他にもお隣のパチンコ店にも駐車スペースを確保しているようなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~ 』 を食べました。

スープはラーメン 1 杯あたり 555 g の鶏を使用しているとのことです。 実際にスープは結構な濃厚さとと粘度でタプンタップンしていますが野菜の旨味はさほど感じられず魚介系もほとんどありませんが程良い鶏風味に甘さが際立ち好みが分かれそうな感じです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 1

麺はクックランドさんの麺のようでやや中太のウェーブ麺で程良い茹で加減で食感も弾力も特に特出もありませんがスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて癖も無く柔らかく美味しい一品です。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 2  ラーメンフクロウ @ トリ 555 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ネギなどです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 4  ラーメンフクロウ @ トリ 555 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 ふくろう 』 ベースだったら面白いのに ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンフクロウ @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン フクロウ 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野琵琶沼 439 - 5
電話 : 090 - 7261 - 0675
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 日 ・ 祝
駐車 : 約 30 台程度
御品 : トリ 555 ・ サンバイダシ
他品 : ごはん ・ 鶏チャーシューづけごはん


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Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 12 月下旬 閉店

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 Noodle college Shirokuro 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 16 日にオープンしました。
こちらは横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店とか。 食券制なので食券をご購入してご注文を。

Noodle college Shirokuro @ お店外観

店内は黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 ローカル色を出して長いスパンで万人受けする県南のお店に進化するのも生きる道。 駐車場はお店の裏にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 05 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 塩 Noodle 』 を食べました。

スープは鶏スープとホンビノス貝をブレンドする W スープに香川県産のイリコとトリュフオイルを使っているとのことです。 実際にスープは最近、 ブラッシュアップしたとのことで以前よりもマッタリ感が増した感じでややクリーミーな感じでとても美味しいです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減 。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 7  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱここのレンコンは美味いっ !! ♪ 。



※ 2017 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 味噌中華 』 を食べました。

スープは白味噌っぽいような感じで想像していたよりもおとなし目で迷いが感じられる味噌スープでおろし生姜和えっぽいもの溶かしても繊細な味が器に広がる程度で私のよう汚い麻痺舌では満足感を感じない美味しさです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 1

麺はやや中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通で無難にスープとのバランスを保っている感じですがとても美味しいです。 具には豚肩ロースっぽい物と鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 2  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 極太メンマ ・ おろし生姜和え ? っぽい物などです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 4  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 まだ白黒ハッキリとキレが感じられませんが美味しい一品です。 最近のラーメンは難しくていけねぇや ♪ 。



※ 2016 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば Toyyo Style 』 を食べました。

前回は塩を食べましたが今回は醤油とゆうことで厨房で調理している頃から醤油タレの風味がふんわりと香って来て確かに美味いだろうなと感じさせます。 実際にスープは口に入れる段階でもはやヨダレが溢れ出てくる感じで旨味もタップリでスープのキレも良く香ばしくコクも奥行き感も絶妙で非常に美味しいです。 変な癖も無く最後まで飽きることも無く毎日食べれます。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがしっかりとしたモチモチ感が良い感じで個人的にはパッツン麺よりは好みです 具には鶏胸肉っぽいチャーシューと豚モモ肉 ? が入っている感じで 2 種の食感と風味が味わえとても美味しい一品です。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 2  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなど具材のありかたも良い感じです。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 5  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 20 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系っぽいけど多分、 魚介系の W スープっぽい感じで旨味は淡麗で風味はほのかにと繊細なスープ。

Noodle college Shirokuro @ 塩 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。 レンコンってこんなに美味しくなるんですね ♪ 。

Noodle college Shirokuro @ 塩 5  Noodle college Shirokuro @ 塩 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 白黒ハッキリするようなキレが欲しい感じ。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

Noodle college Shirokuro @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Noodle college Shirokuro
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : 他


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とりみ屋 @ 背脂醤油

とりみ屋 @ 背脂醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市岩城内道川の 『 島式漁港公園岩城 アイランドパーク 』 内にある 『 とりみ屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 29 日にオープンしました。
ここの場所では以前は以前は 『 与作 』 さんが営業していたと思います。 カウンター席のみに各店共用のテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 道の駅なので車でのご来店もお奨め出来ます。

とりみ屋 @ お店外観

券売機制でメニューは鶏好きにはたまらない鶏出汁オンリーなメニューが揃っています。 鶏めしもあるのでラーメンのお供には必須かも ? 。 本荘市のソウルフードでもある親鶏の 『 しねぇ肉 』 が入った中華そばもありっ ♪ 。

今日は 『 背脂醤油 』 を食べました。

スープは鶏ガラやモミジ等で炊き出しているとのことで実際にスープはタップリ背脂に鶏風味で程良い甘さに香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 1

麺は中細のちぢれ麺でややゴワっとした食感が個人的に好みでスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良く美味しいです。 具には小振りながらも珍しい鶏バラロールチャーシューで程良く柔らかくジューシーでお味も程良く美味しい一品です。 更に親鶏のしねぇ肉も入っていて通常のコリコリお肉ですがお味がとても美味しいです。 そして鶏胸肉も入っていてまさに鶏づくしってな感じです ♪ 。

とりみ屋 @ 背脂醤油 2  とりみ屋 @ 背脂醤油 3  とりみ屋 @ 背脂醤油 4

具は他にメンマ ・ 背脂 ・ ニンニク揚げ ・ 小口青ネギ ・ 白髪ネギなどです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 5  とりみ屋 @ 背脂醤油 7  とりみ屋 @ 背脂醤油 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     とりみ屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 とりみ屋 』
住所 : 秋田県由利本荘市岩城内道川字新鶴潟 192 - 43 島式漁港公園岩城 IP 内
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 岩城みなと駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 30
席数 : カウンター 5 席 + 共用テーブル 4 × 6 席
定休 : 不定休
駐車 : 普通車 ~ 120 台 + 大型車 ~ 20 台 + 身障者 ~ 2 台
御品 : 中華そば ・ 鶏だし醤油ラーメン
他品 : ライス ・ 鶏めし


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トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン

トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン

※ 2017 年 05 月 10 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R お店外観

らあめん花月嵐が創業 25 周年を迎える記念した期間限定ラーメン第 1 弾は、現在発売中の 『 熊本ラーメン美郷軒 』 だが花月嵐にもはや無くてはならない大人気シリーズ 『 ご当地名物ラーメン 』 シリーズの 05 月に登場する第 2 弾は世界の料理に目を向けた新創作ラーメンで東南アジア ・ タイ王国の人気料理 『 トム ・ ヤム ・ スープ 』 をベースに創られたその名も 『 トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R 』 で超長いっ !! ♪ 。 今回の監修は 『 女性が一人でもラーメンを食べる事の出来るカルチャーを広めたい 。 』 とそんな思いから食べ歩きを開始して 13 年、 年間 600 杯以上食べるラーメン女子でもある 『 ラーメン女子博 』 を仕掛けるプロデューサーでもある 『 森本 聡子 』 さんとのことで ...勉強不足でネットでもTVでもお目にかかった事さえなかった全然知らない人でした。 『 ラーメン女子 』 といったらヤッパし赤坂ちゃんこと 『 赤阪 尊子 』 さんとか 『 ラーメン大好き 』 でもお馴染みの 『 美山 加恋 』 さんとかしか知りませんでした。

今日は 2017 年 05 月 10 日 ~ 2017 年 07 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン 』
を食べました。

スープはトムヤムクン独特の香りに酸味と辛味が絶妙に調和し言葉では説明できないくらいに個性の塊のようなエスニックな味わいで彩りと酸味を添えるプチトマトにピリリと辛味の糸唐辛子をあしらったとのこと。 実際にスープはコクと奥行き感と旨味が無いもののトムヤムクン風系のお味です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 1

麺はエスニックのトムヤムスープに程良く絡む中細ストレート麺を使用とのこと。 いつも専用に麺を開発したとかしないとかとのことですがいつも食べてる中細麺で超安定の食感でスープの絡みも持上げ感も普通。 具にはタイ料理やエスニック料理には欠かせない今最も話題の旬な食材で独特の香りと味のパクチーを使用とのことです。 実際に具には ...あっとしまったぁ ~ パクチー嫌いだったぁ ~ っ !! 。 スープに沈めてないなぁ ~ い ♪ 。 他に解し鶏肉のような物が入っていた。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 3

具は他にパクチー ・ ふくろ茸 ・ 針唐辛子 ・ ホールトマト ・ 白髪ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市沼樋にある 『 かわばた食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店はなるほど雄物川の川端にあり、 天気が良くて風が気持ち良かったのでしばし、 一服 ♪ 。 民宿も営んでいるようで湯沢に出張に行った際は必ず利用するとゆう常連さんも少なくないとか。 店内は想像を遥かに超えた感じでお座敷オンリーで処狭しとおもちゃやらぬいぐるみやらなんやらかんやら置いてります。 湯沢の遠野といった感じでいつ座敷童が出てきても驚かない感じ。

かわばた食堂 @ お店外観 1

メニューはラーメンメニューを中心にうどん & うどん ・ ご飯物 ・ 丼物などなど少数精鋭 ? なメニューが揃っています。 民泊は宿泊料金が 5,000 円 ~となっていて日帰り入浴もあり 08 : 00 ~ 22 : 00 ( 400 円 ) となっていますので興味がある方は是非っ ♪ 。

今日は 『 ラーメン半チャーハンセット 』 を食べました。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 1

スープはオーソドックスな豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じでビジュアル的にショッパそうですが意外にアッサリ & スッキリテイストな醤油スープで毎日食べても飽きのこない系スープで普通に美味しいです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 2

麺はやや中細の緩めのウェーブ麺で細いながらもしっかりとした食感でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていてワンアクセント的な味付けで普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 3  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 4

具は他に海苔 ・ カマボコ ・ お麩 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 5  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 6

こちらはセットメニューの 『 半チャーハン 』 です。

珍しく解し海苔掛けでご飯の具合はやや固めの蓮華リフト感ですが思ったより硬くなく海苔の邪魔じゃやなく刻み玉ねぎが良い仕事とバランスを保っていて味も濃くなく薄くなく普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 8  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

かわばた食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 かわばた食堂 』
住所 : 秋田県湯沢市沼樋 128
電話 : 0183 - 73 - 4249
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上湯沢駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ??
席数 : 小上 4 × 8 + 1 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : ラーメン ・ 辛みそラーメン
他品 : ミックスうどん ・ カツ丼


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麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市二ツ井町小繁泉にある 『 麺屋 カミカゼ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 08 月 10 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 そば処 枡幸 』 さんが営業していた場所です。 閉店してしまって本当に残念です。 そば処と謳っていましたが広いお座敷席の各席共にテーブルの上にはガスコンロが並びホルモンや牛バラなどの定食など一人前分は焼いて煮て食べるスタイルでした。 当然ながらラーメン鶏ガラのクリアなスープで絶品でした。 さてさて主役の 『 カミカゼ 』 さんですが北海道や東京と 10 年間に渡りラーメンを修行しこのたび地元二ツ井のきみまち坂公園の近くで開店することになったとのことです。 近くには 『 きみまち阪県立自然公園 』 があり、 春は桜 ・ ツツジ、 夏は新緑 、 秋は紅葉と季節によって自然が楽しめるのでお近くにお寄りの再は是非になります。

麺屋 カミカゼ @ お店外観 1

店内は背中合わせのカウンター席のみです。 入口を入ってすぐ右側に食券機がありますので購入してから着席しましょう。 以前は 50 人くらい座れるお座敷席が広がっていた場所は待合席に遮断されていて閉鎖されていました。当然ながら食券の順番通りに事が進むので混雑時はご家族連れやお子様連れには自由が許されない感じです。 1 日 50 食限定なので午前中に完売したら午後の営業は当然ながら期待は出来ないと思われます。 駐車場は完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。

※ 2017 年 05 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそら~めん 』 を食べました。

あれから更にメニューが一新しつけ麺メニューも近々 ? とのことでの訪問です ♪ 。 スープは以前よりも濃厚で挨拶程度で生姜の強烈な香りは以前よりも増した気がします。 以前メニューにあった 『 辛辛みそら~めん 』 よりはおとなしめの辛さですが濃厚スープとのバランスは絶妙で非常に美味しです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 3

具は他に刻みネギ ・ モヤシなどでシンプルですが確実に進化して非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 4  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしら~めん 』 を食べました。

メニューが一新したとのことで実際にスープは以前のような強烈な生姜風味は無く逆に豚骨独特の癖のあるホガっとした豚骨臭が特徴的で臭い物好きにはたまらない感じで更にやや強烈な煮干し風味が印象的&個性的で美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 1

麺は以前よりも細く丸くなったややポキ麺で程良いモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 個性的なスープとのバランスが良い感じです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 3  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 4

具は他に刻みネギなどです。 シンプルで個性があり美味しい一杯です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 塩風味は微弱なクリーミーさの中にも生姜の風味が絶妙に絡みつき非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 2  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 4  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛辛みそらーめん 』 を食べました。

スープは相変わらず生姜風味が全開で更に意外に攻撃的なビシッ !! とした辛味と生姜の発汗作用とで W な健康作用がある感じで味的にもバランス良く非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 2 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 4 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 08 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 味噌の風味も力強く全体的なバランスは良い感じです。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 5  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 3  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 カミカゼ @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 カミカゼ 』
住所 : 秋田県能代市二ツ井町小繁泉 33 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 二ツ井駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ( 1 日 50 食 )
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 15 台程度
御品 : 中華そば ・ みそら~めん
他品 : 肉ごはん ・ ごはん


Guide
 
 

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏ポタラーメン

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏ポタラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 02 月 14 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ほっかほっか亭 横手三枚橋店 』 さんが営業していました。 秋田県横手市十文字町にある 『 麺屋 3 4 5 丁目 』 さんの姉妹店となるお店のようです。 お右隣が 『 バイパス食堂 』 さんで左隣が 『 無人君 』 で駐車場がありますがこちらのお店ではちゃんと近隣に絶対に無断駐車しないでくださいという表示がありますのでルールはキチンと守ってあげましょう。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ お店外観

店内はカウンター席のみのやや高めのカウンター越しの壁があるので私にとっては落着く感じです。 ご家族連れでもお子さん連れでも気兼ねなく来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 4 台程、 駐車出来るので車でのご来店もお奨めできますが交通量が多い場所なので出入りはいつになく注意しましょう。 スタイルは博多ラーメン系でお客さんの回転が早く替玉もあります。 勿論、 オプションにはお好みで紅生姜も。

今日は 2017 年 春限定ラーメン第 Ⅱ 弾の 『 鶏ポタラーメン 』 を食べました。

スープは鶏白湯濃厚ポタポタスープです。 鶏ベースでもこんなの濃厚タップンタップンに出来るもんなんですねと関心しながら食べていましたがさすがに濃厚で途中で飽きてきちゃって麺よりもカリカリのパンか何か浸して食べたいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏むね肉 ? で柔らかくで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 2  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 3

具は他に水菜 ・ コーン ・ バジル ・ 味玉 ・ アスパラ ・ 揚げニンニクなどです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 6  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 7

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 4  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 03 月 21 日 来店 ♪
今日は 2017 年 03 月 15 日からのご提供の春の限定メニューの 『 鶏骨黒胡麻坦々麺 』 を食べました。

スープは以前、 限定販売された 『 創作 担々麺 』 の進化バージョンとのことで黒胡麻&自家製ラー油仕様とのことです。 スープの基本は豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープとのことです。 実際にスープは黒胡麻エリアと自家製ラー油エリアに別れて見えるビジュアルで黒胡麻の奥深い香ばしさと自家製ラー油のオイリーで結構な攻撃的な辛さが共存しながら入り混じりながらしている感じで不思議美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 2  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4

具は他にニラ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ ザク切り玉ネギ ・ グレフルなどです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2016 月 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2016 年 03 月 14 日からご提供 3 月限定メニューの 『 鯛煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは鯛の煮干しを使った塩ベースのラーメンとのことで実際にスープは鯛の風味と独特のふくよかさと上品さに魚の荒々しさが抑え気味で単に魚出汁の塩ラーメンっぽい感じに落ち着いている感じですがホッコリと美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺でいつもの博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺ではない分、 普通にまとまった感じで是非、 博多麺で鯛出汁ラーメンをリベンジして欲しい感じですがこれはこれで美味しです。 具には鯛のお刺し身が乗っていて始めの 1 枚はお刺身ってな感じで美味しくて 2 枚めはスープの熱で白身に変身してホロホロ & ホッコリ解れ身で美味しい一品です。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ 摺りネギ ・ タケノコ ・ お麩などです。 タケノコ水臭かったぁ。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 月 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 2015 年 12 月 21 日からのご提供で 1 日 20 食数量限定メニューの 『 創作 担々麺 』 を食べました。

スープは豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープに担々麺独特の程良い香ばしさと酸味が鶏白湯スープと融合しクリーミーにもなっているが更にバルサミコ酢の酸味がインパクトを増強させて不思議味な坦々スープに仕上っていてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 3

具は他に水菜 ・ カシューナッツ ・ バルサミコ酢 ・ 小口青ネギなどです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 月 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 15 日からの期間限定ご提供メニューの 『 鴨脂そば 』 を食べました。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 1

3 通りの食べ方があると言うので実践してまいりました。

① すでに麺の下に鴨ベースのタレが敷いてあるので 『 まぜそば 』 風に麺とタレとよ ~ く混ぜて食べてみる。
② 鴨出汁のつけ汁に付けて 『 つけ麺 』 風にして食べてみる。
③ 鴨出汁のスープを麺にぶっかけて 『 ラーメン 』 風にして食べえて見る。

いずれの食べ方も鴨の風味がしっかり味わえて非常に美味しかったです。 『 まぜそば 』 風に食べるのが一番美味しかったかも。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 2

麺はつけ麺用と思われる中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みもスープの絡みも非常に良く美味しい一品です。 具には小振りながらも結構な肉厚の鴨肉のローストチャーシュー ? が入って鴨の風味も抜群で非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 3  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 4

具は他にメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 5  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2012 月 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 鶏骨らーめん 』 を食べました。

営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なる 『 中濃厚系鶏白湯スープ 』 です。 鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのスープに仕上っています。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏バラロールチャーシューっぽい感じの柔らかくジューシーで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 6 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 4 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 2


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。
          
男寿狼 ( だんじゅろう ) @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』
住所 : 秋田県横手市条里 2 - 8 - 6
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 鶏骨味玉のせ ・ ネギのせ
他品 : ライス ・ たまごめし


Guide
 
 

讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス

讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の『 秋田市民市場 』 内にある 『 讃岐うどん 和太郎 』さんにお邪魔しました。

秋田と言えば 『 稲庭うどん 』 が主流なんですがなのですがなぜか 『 讃岐うどん屋さん 』 さんが秋田市民市場にあります。 秋田市民市場といえば 『 支那そば 伊藤 』 がお馴染みですが今回お邪魔いたしました。 市民市場の飲食店街の反対側の南口側にお店はありオープン当初は立ち食いだったんですがいつの間にか椅子とテーブルが新たに設置され 『 座り喰いそば屋 』 化してます。 ここのお店の他にも東京の中央区東日本橋にも一店舗ありそこは社長の息子さんが経営が経営していて社長は秋田出身で秋田が恋しくなり市民市場で店舗オープンとなったそうです。 朝 7 : 00 ~ 営業しているので勿論、 『 朝ラー 』 も可能ですが 『 朝割 』 というのがあって朝 9 : 00 まで 『 かけ ( うどん ・ そば ) 』 がっなっななんと ~ っ 250 円というのだから驚きっですっ !! ♪ 。

讃岐うどん 和太郎 @ お店外観

お店では社長の甥っ子さんが一人でお店を切り盛りしていました。 驚くことにあの 『 讃岐うどん 』 の 『 ぶっかけ 』 を広めた方が 『 和太郎 』 の社長さんとのことで本当は凄いお人だったンですねぇ ~ ♪ 。 お店ではモチモチ感がある太麺と喉越しが良い細麺を選択することが出来て和風ダシは鰹節の中でもカビ付けを丹念に施し旨味を凝縮させて長期間熟成させた鹿児島産枯木節を使用しているとのことです。 この枯木節を大幅に増量することでより旨味豊かなスープを実現し上品で嫌味のない最上の和風ダシが人気の秘密のようです。 そんな 『 讃岐うどん屋 』 さんにラーメンのメニューがあるとのことでお邪魔いたしました。 本当にラーメン馬鹿っ !! ですねぇ ~ ♪ 。

※ 2017 年 05 月 01 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス 』 を食べました。

スープはやや和出汁にもつ煮汁が溶け込みなんとも居酒屋ラーメンチックな感じでサービスの天カスの香ばしさもスープに溶け込みアッサリテイストのスープに深みと旨味を与えてくれてる感じでとても美味しいです。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のもつ煮は特にコンニャクに味が染みていてとても美味しい。 主役のもつ煮は文句無く程良く柔らかく風味もライトでスープに良く合いとても美味しい一品です。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 2  和太郎 @ もつ煮ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ ワカメ ・ もつ煮 ・ 刻みネギ ・ 天カスなどです。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 4  和太郎 @ もつ煮ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新もつ煮メニューはラーメン ・ うどん ・ そばがありますが個人的に一番のお気に入りは 『 うどん 』 です。 是非、 『 朝もつ煮うどん 』 を ♪ 。



※ 2015 年 09 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 冷やしカレーラーメン 』 を食べました。

平皿に乗ってますが実は茹でた麺の真ん中にクボミを付けてそこのクボミに和出汁スープをタラーリと掛けてその上にお店オリジナルのカレーをこんもりと掛けた一品でまさにっ !! いやっ !! まぁ ~ さぁ ~ にぃ ~ っ !! オリジナルっ !! な一品で何とも不思議な食感ながら冷たいカレーが心とお口と右脳で恍惚感を誘います。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺で冷たいカレーが良く絡み非常に美味しいです。 和出汁もしっかり生きていてチョコっとスープながらスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛い系のラーメンではお馴染みの辛味和え挽肉が入っていて更なるプチ辛さと香ばしさを演出してくれます。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 3

具は他に刻みネギなどです。 シンプルイズベストっ !! 。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 そのスープと一緒に楽しむのがカリカリに揚げられたカキ揚げでサクサク & カリカリと楽しめ更にスープに溶け込むとカリカリのカキ揚げがフニョフニョとスープに溶け込み絡み付き良い感じになります。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 フニョフニョのカキ揚げも麺に絡みまくり熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 2  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 4  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 09 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 』 を食べました。

全てのメニューで温 or 冷メニューが存在するとのことで 『 味噌ラーメン 』 の冷やしも外せませんでしたが次回のお楽しみというで。 人生初の冷やし天中のスープは温スープをただ単に冷やしただけじゃね ~ のっ !! ? って思われがちですがまさにそんな感じの醤油スープですが不思議な感覚で美味しかったです。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。
スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のチャーシューは新潟産の朝日豚を使っていると思われ、 程好い柔らかさと
弾力で美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 2  讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 3

具は他にプリップリッの海老が入ったワンタン ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 揚げニンニク ? ・ 白胡麻 ・ メンマ ・ 水菜 ・ カイワ
レなどです。 スープより廻りの具材のお味が引立つラーメンといった印象です。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 4  讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 』 を食べました。

全てのメニューで温 or 冷メニューが存在するとのことで 『 味噌ラーメン 』 の冷やしも外せませんでしたが次回のお楽しみというで。 実際にスープはカキ揚とワカメからの塩分も溶け込んでいる感じで結構な攻撃的なショッパサですが秋田県人には満足のいくものかと思われます。 カキ揚がスープに溶け込み香ばしさを増しいつもの天中らしくとても美味しいです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のやや小振りで薄い豚モモ肉が入っています。 程良い柔らかさとお味で美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 2  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 3

具は他にワカメ ・ 海苔 ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 4  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 05 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 つめたいみそラーメン 』 を食べました。

前にもお知らせしましたがメニュー全てで温 or 冷スープの選択が可能なんです。 ということで人生お初の冷たい味噌スープはレトロな味噌スープで味噌の風味が強調されていない温スープをただ単に冷やしただけじゃね ~ のっ !! ? って思われがちですがまさにそんな感じの味噌スープですが不思議な感覚で美味しかったです。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 1

麺はさすがに冷たいスープなのでキリリっと引締められている感じでスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 暑い日には最適ですな。 具のチャーシューは小振りな豚バラ肉でトロトロと柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 2 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 チョイ辛ラーメン 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 実際にお味は 『 チョイ辛味噌 』 の醤油バージョンというより和出汁バージョンっぽい感じでレトロなお味で鶏挽肉に辛味を和えた辛味がレトロな味噌にプチ辛さを演出しています。 攻撃的な辛さでもないので辛いのが苦手な方でもいけるかも。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 7  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 4

具は他に海苔 ・ もやし ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 辛味噌 ・ 何かの茎などです。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 3  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 2

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 12 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 チョイ辛みそラーメン 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 そのスープに白味噌だろうか ? レトロな味噌スープ仕立てで鶏挽肉に辛味を和えた辛味がレトロな味噌にプチ辛さを演出しています。 攻撃的な辛さでもないので辛いのが苦手な方でもいけるかも。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 3

具は他に海苔 ・ もやし ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 辛味噌などです。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

讃岐うどん 和太郎 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 讃岐うどん 和太郎 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 7 - 35 秋田市民市場 1F
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 17 : 30
席数 : カウンター 14 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ラーメン ・ 味噌ラーメン
他品 : うどん ・ そば

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菊間アナ

Author:菊間アナ
気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 にようこそ。 秋田県のラーメン店とラーメンを 『 気まぐれ 』 でご紹介します。 超有名店 ・ 人気店 ・ そうでもない店 ・ 地域密着店 ・ 老舗のお店を勝手にご紹介させていただいております。 ご意見 & ご指摘 & ご希望があれば ♫♫♫ 。

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