気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川にある 『 陳麻家 秋田外旭川店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 08 月 01 日にオープンしました。
『 株式会社ベンチャー ・ リンク 』 さんの経営する FC 店です。 北は青森県から南は沖縄県まで全国に展開し、 ロスにもお店があるんですね ~ ♪ 。

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店内はとても広く落着いた雰囲気があり好感が持てます。 中華料理店の雰囲気が満載で店員さんも中華料理店らしい制服とコック帽で迎えてくれます。 宴会やパーティーにも対応していてお店の貸切も OK だそうです。 中華料理以外にも生ビール ・ 日本酒 ・ 焼酎 ・ 酎ハイ ・ カクテル ・ 梅酒 ・ ソフトドリンクなど等豊富です。 『 旨辛至福研究飯店 』 の説明がありますので気がついたらご覧になってください。

今日は金曜日 15 食限定メニューの 『 倍辛鉄人 & 中ライス 』 を食べました。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 1

※ 2012 年 12 月 28 日 来店 ♪
長年、食べたいと思っていたメニューにようやくありつけました。 スープは ...っ ? !! ♪ 程良い癖の無い辛さで花山椒の程良い鼻をくすぐる刺激も良い感じで辛さは増強する感じでは無くじっくりと持続する辛さで最後までキレがあり非常に美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 2

麺は西山製麺社製の中細のちぢれ麺でスープととても良く絡みスープの持ち上げ具合もとても良いです。 程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良いんですがこのスープにはイマイチ合わない感じがしますが普通に美味しいです。 具には挽肉と豆腐が入り麻辣っぽくて美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 3  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 4

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ キノコ ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ キャベツ ・ もやし ・ コボウなどです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 5  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 6

こちらは 『 倍辛鉄人猫まんま 』 です。

ご飯の程良いほのかな甘味と刺激的な辛さのスープとあいまって非常に美味しい一品です。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 9  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日はリニューアルした 『 札幌みそラーメン ミニ陳麻飯 』 を食べました。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 1

某雑誌のクーポンで 200 円割引で食べれる一品です。 スープは本場札幌ラーメンを意識した感じのコクのある味噌の風味が際立ちますが奥行き感はやや控えめです。 野菜の甘味も溶け込み美味しいです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 3

麺は本場札幌ラーメンではお馴染みの 『 西山製麺 』 の 『 硬質麺 』 の中細のちぢれ麺を使用しているとのことです。 実際に麺はしっかりとしたコシがありスープの持ち上げ具合もとても良いです。 熱々スープでも最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 個人的にはあと 1 ランク太目の麺のほうが合うような気がします。 具は意外に大判な豚モモ肉で程好い噛み応えの系のお肉で美味しい一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 8 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 4

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ 白胡麻 ・ 玉ネギな ・ メンマどです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 7 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 6


こちらは 『 ミニ陳麻飯 』 です。

お店の看板メニューのひとつでミニでセットにしても食べれる一品です。 一般のマーボー豆腐系とは一味も二味も違う個性的なお味ラー油 & 四川山椒のハーモニーが脳と舌を刺激する一杯で複雑なお味ながら癖になる一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 2 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

        IMG_5311.jpg IMG_5310.jpg IMG_5309.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 陳麻家 秋田外旭川店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川字八幡田 121 - 1
電話 : 018 - 869 - 9655
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 新醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 九条ねぎ餃子 ・ 豚キャベ定食


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット 193 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん ) 193
△ 黒酢スーラータン&半ライスセット     △ 麻辣鉄人麺


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与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン


いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字樋ノ沖にある 『 与作ラーメン 』 さんにお邪魔しました。

2015 年の年末に惜しまれつつだったのか ? 秋田市川尻大川町で 35 年の歴史に幕をおろしてしまったと思ったのに 『 島式漁港公園岩城 IP 内 』 に復活したのも記憶に新しいかったですが今回は秋田市内に凱旋復活しました。 以前のお店を閉めて数カ月はのんびりしていたそうですが体が毎日の記憶を呼び覚ましてしまったよと笑顔で語っていましたが道の駅ではいまいちマイナー人気でラーメン職人魂にいまいち火がつかず不完全燃焼だったらしいかったようです。

与作ラーメン 3 @ お店外観

ここの場所では以前は以前は 『 麺屋 満開 』 さんが営業していた場所です。 店内のレイアウトはほぼ変わらずとゆうか替えようがなかったとゆうかカウンター席のみで以前より 1 席増えたようです。 駐車場もしっかり変わらず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食べ慣れた懐かしいメニューのオンパレードなので常連さんには嬉しい限りかも。

今日は 『 しゃこたんラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を 15 時間炊き出して作っているとのことで今でもそんだけ時間をかけているのかは不明ですが。 与作といえば 『 しゃこたんラーメンで始まりしゃこたんラーメンで 〆 る。 』 とゆうお言葉が残っているくらいに。 実際にスープは程良いコクの海風味っぽい感じの塩味で麺のワカメ風味もスープに溶け込んでいますが割りと違和感無く美味しく頂けます。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 1

麺は北海道は積丹産のワカメの粉末を練り込んでいる緑色麺でやや中太のウェーブ麺はややニュルンっとした食感とモチリンっとした弾力が心地良く風味も程良くスープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後までヘコタレることなく美味しく頂きました。 具には豚バラ肉が入っていて噛み応え系ですが噛む程に味が染み出る感じでボリューミーで美味しいです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 2 与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ 刻みネギなどです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 4  与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

与作ラーメン 3 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 与作ラーメン 』
住所 : 秋田県秋田市広面字樋ノ沖 102 - 5
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : チャーシュウメン ・ 坦々メン
他品 : 他


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ひない軒 @ 地鶏らーめん

ひない軒 @ 地鶏らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市将軍野南にある 『 ひない軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 19 日にグランドオープンしました。
( 株 ) 大同観光のお店とのことです。 大同門 秋田店 ・ 能代店 ・ 大曲店 ・ 南大門 秋田店 ・ 大館店と秋田県では知らない人はいない泣く子もいない秋田では焼肉のデパートとして市民のお馴染みのお味に君臨している焼肉テロリストです。

ひない軒 @ お店外観

新築ですね。 店内は綺麗で清潔感があり好感が持てますが意外に店内はこんじまりとしていてカウンターとテーブル席のみとなっていますがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口付近で食券を購入してからの着席をお奨めします。

今日は 『 地鶏らーめん 』 を食べました。

スープは親鶏 ・ 比内地鶏の丸鶏 ・ 皮 ・ 脂 ・ かつを節 ・ 煮干 ・ 豚肉から香辛料としてネギの青い部分 ・ ショウガ ・ 玉葱 ・ キャベツの芯 ・ リンゴなどこれらの素材をそれぞれ温度管理に充分注意しながら 4 ~ 6 時間かけて抽出しているそうで比内地鶏の黄金色した脂がスープに細かく溶け込む行程が極めて重要とのことです。 基本的に鶏ガラや豚コツは旨み成分が少なく原則として使用していないとのことです。 スープ作りに 45 年間試行錯誤の繰り返し焼肉店 南大門 ・ 大同門のノウハウを活かした無化調スープとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の芳醇な甘味と香ばしさが絶妙で旨味がタップリで意外とオイリーですがそれほど気になる重たさも無く非常に美味しいです。 食材の豊富さと長年のノウハウがなければ決して成し得ない旨さがあります。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 1

麺はヤマヨの麺 ? っぽい感じのやや中細ウェーブ麺で程良い茹で加減で食感もややモッチリとしていてスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 特出する部分はないもののスープの美味しさに助けられている感じ。 具には比内地鶏の胸肉っぽい感じのホックリと噛み応えがあるものの噛む程に旨味が口の中に広がりスープと麺との相性も良く美味しい一品です。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 2  ひない軒 @ 地鶏らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 セカンドオプションでお酢 ・ 辛みそ ・ ラー油を店員さんが奨めてくれるのでお好みで。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 4  ひない軒 @ 地鶏らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お隣の方は食べる前からお酢を 18 回振り掛け更に胡椒を 11 回振り掛けてと ...この人は調味料を食べに来たのか ? ♪ 。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

ひない軒 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ひない軒
住所 : 秋田県秋田市将軍野南 4 - 5 - 7
電話 : 018 - 893 - 3635
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 4 × 1 席
店休 : 不定休
駐車 : 14 台
御品 : 醤油らーめん ・ 肉肉らーめん
他品 : ホルモン煮込み ・ ライス ( 小 )


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麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2016 年 12 月 閉店

今日は秋田県秋田市保戸野すわ町にある 『 麺屋 保戸野 きく純 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 10 日 にオープンしました。
1996 年から約 19 年間にわたり営業していた 『 宝介 保戸野店 』 さんの跡地で営業しています。 最近まで 『 ラーメン 寿福麺悦 保戸野店 』 さんが営業していましたが閉店となったようです。 チャーハン喰いそびれたぁ ~ っ !! 。 店内は変わっていません。 居抜とゆうより選手交代的な感じで大きな『 八郎めん 』 の開店祝の花輪ありと。

     麺屋 保戸野 きく純 @ お店外観

カウンター席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来るご店主さんの雰囲気です。 駐車場はお店の向かいにしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは醤油 ・ 塩魚汁 ・ 味噌の基本 3 本柱で小 ・ 中 ・ 大のバリーエーションで小食な自分にピッタリ ~ っ ♪ 。
  
※ 2016 年 12 月 15 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 カレーラーメン 半 ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい程良い濃厚さで S & B のカレー風味でレトロなカレー風味が懐かしさを感じさせます。 特に辛くもないので辛い物が苦手な方々にも美味しくいただけると思います。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて更にカレーっぽさを演出している感じで美味しいです。 やっぱカレーは豚バラ肉派かも ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 3  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 4

具は他にネギ ・ キャベツ ・ 半割味玉 ・ コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 7  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 5

こちらは 『 カレーラーメンスープぶっかけ猫まんま

やっぱこれは譲れない邪道さですがご飯のほのかな甘味とカレー味が絶妙で非常に美味しいです。 良い子はマネしちゃダメだぞぅ ~ ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 9  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン & 半ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 1

ビジュアル的にオーレンジっ !! 色でクリーミーで美味しそう ~ っ !! ♪ 。 スープは鶏ガラベースっぽいスープにやや円やかでプチ辛いながら香ばしさも忘れていない感じで程良いコクと奥行き感もあり見た目通りのお味で非常に美味しいです。 こんなに見た目と想像以上のお味が BEST マッチしているのはそうそうはないのでお奨めです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン& 半ライス 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとてもチープさが感じられずとても美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさとボリューミーさを演出している感じで美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 3  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 5

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ TP コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 6  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン猫まんま 』 です。

丼底に沈んだ挽肉救出部隊的なスープ掛け猫まんまでご飯のほのかな甘味 + プチ辛クリーミー味噌スープとの相性は抜っ群っで非常に美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 8  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 11 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ 小 』 を食べました。

うげっ !! ? ビジュアルがシンプルーっ !! 。 スープは鶏ガラベースっぽい昔ながらの中華そばの良い香りと風味が印象的で綺麗な鶏油がキラキラと浮いていて濃くも無く薄くも無い絶妙な感じでとても美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 1

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具にはだいぶ煮込まれたと思われるお肉が入っていてビジュアルが貧弱ながらも存在感のあるお味で美味しい一品です。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 2  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 5  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 3  麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 保戸野 きく純 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野すわ町 8 - 12
電話 : 018 - 865 - 8860
交通 : 秋田中央交通バス 原の町 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : № 2 ~ № 6 計 5 台
御品 : 塩魚汁ラーメン・ 味噌ラーメン
他品 : 餃子 ・ 半ライス


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らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 らんちぼっくす 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 03 日にオープンしました。
以前は 『 めしや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県大仙市豊岡中荒井野にあった 『 みのり食堂 』 さんで人気メニューだった 『 ネギらーめん 』 と『 マーボーらーめん 』 が復活っとのことです。 メニューはラーメンメニュー以外にも定食やご飯物のメニューが揃っています。 大小宴会も承っていて昼営業のみならず夜営業の構想しているとか。

らんちぼっくす @ お店外観

店内は以外に広くテーブル席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 なんとっ !! ♪ ご飯のおかわりが 2 杯目まで無料とのことなのでご飯好きのあの方にはお奨めかも ♪ 。

今日は 『 みのりのネギらーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じでビジュアル的に辛そうに見えますが思った以上にしっかりとビリっとした辛さでコクと奥行き感もあり辛さの中にも旨味があり徐々に辛くなるタイプで最後は口が痛くて辛い系では無く力強い辛さが最初から最後まで断続的に味わえる感じで非常に美味しいです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシと弾力もありスープの絡みも持ち上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていてスープが染み込むと柔らかくジューシーになり美味しい一品です。 挽肉も入っていて香ばしさを演出している感じで丼底に沈んでいるので麺がなくなった後の 〆 のご飯のお供でも楽しめる感じです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 2  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 3

具は他に白胡麻 ・ 黒胡麻 ・ ワカメ ・ ネギ ・ カマボコなどです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 4  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らんちぼっくす @ メニュー 1  らんちぼっくす @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らんちぼっくす 』
住所 : 秋田県大仙市大曲上栄町 14 - 14
電話 : 0187 - 66 - 1150
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 祝日
駐車 : 3 台
御品 : みのりのネギらーめん・みのりのマーボーらーめん
他品 : からあげ定食 ・ さば味噌定食


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灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市桜小路にある 『 灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 』 さんにお邪魔しました。

ランプの灯りの織り成す世界で癒しのひとときを落ち着いた雰囲気の店内には個室の他、 会合 ・ 女子会 ・ 記念日 ・ 特別なお祝いの日にご利用頂けるとのことで料理は厳選された食材をオリジナルにアレンジした創作料理が看板メニューで中でもドリンクは 100 種類以上と種類豊富に揃っているのでお酒好きの方々には嬉しい限りです。 ここの本荘店が本店で 2 号店がにかほ市にありますので本店ともどもよろしくお願いされたとかされないとか。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ お店外観

店内は黒を基調とした落着いた雰囲気でテーブル席と小上席があります。 どの席の入口にも目隠しの暖簾がかかっていてプライバシーはバッチシ確保されています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る接客対応だと感じました。 駐車場も少ないながらしっかりと完備されているので車でのご来店もお奨め出来ます。 夜は居酒屋でお昼はランチと TPO に合せてご利用出来る感じです。

今日は 『 満洲ニララーメン ( 530 円 ) 』 を食べました。

スープは一見、 ビジュアル的に餡かけ ? 風に見えますがサラリとしたニラ風味の醤油スープですが生姜の風味もジンジャー ? 尋常では無く更に梅ちゃんの微弱なサワーさも感じられ辛さはそれほどでもありませんが熱々スープで食べ進うちに尋常ではないほどの発汗が顔を襲います。 ベース的には獣臭も魚介臭も感じられないヤッパ創作的なスープかと思われますが普通にプチ辛ニラ醤油スープ的で美味しいです。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で茹で過ぎか市販の麺か分かりませんがコシが弱く一部は麺同士が絡み付くダマ状態もありますがスープの絡みも持上げ感もまあまあで普通に美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていますが脂身が少なく豚バラ肉の醍醐味と旨味が失われてややモソパサな一品です。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 2  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 3

具は他にニラ ・ 辛味などです。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 4  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 値段以上のインパクトはあるっ !! ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 1  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 2  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 灯居酒屋 灯幻享 本荘本店
住所 : 秋田県由利本荘市桜小路 40
電話 : 0184 - 24 - 1588
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : ランチ 11 : 30 ~ 14 : 00
営業 : 居酒屋 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : テーブル 6 × 4 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 4 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 灯唐ラーメン
他品 : 煮込み若鶏の半熟親子丼 ・ チキン南蛮定食


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麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港北にある 『 麺屋うるとら TSUCHIZAKI 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 ラーメン錦 土崎店 』 が営業していた場所で県北の人気店の 『 麺屋 うるとら 』 が秋田市にもオープンしました。 ラーメン店にかかわる製麺 ・ 食材の製造 ・ 販売 ・ FC 店舗の企画及び管理を行う ( 有 ) ニシキフーズさんのグループ会社の ( 有 ) ニシキダイナーさんが経営する FC 店で秋田県大館市に本店があり 『 ラーメン錦 秋田本店 』 ・ 『 錦 秋田分店 』 ・ 『 つけ麺屋 焚節 』 ・ 『 大館いちろ 』 ・ 『 炉端だいにんぐ和伊の蔵 』 ・ 『 弘前いちろ 』 ・ 『 つけ麺屋 焚節 』 ・ 『 台湾とりたま 』 ・ 『 らーめん錦 濃熟鶏白湯 』 ・ 『 Nishiki Ramen 』 等々、 日本のみならず海外進出もグローバルに展開しています。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとまったく変わらず内装もほぼまんまです。 大館駅舎のイメージと雰囲気がそのままで個人的に嫌いだったあの 『 サバ節 ? 』 の臭いも消えて香ばしいパイコーの香りがほのかに漂う感じで良い感じになってます ♪ 。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も広々と完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 白胡麻担々パイコー麺 』 を食べました。

スープは大量の国産豚骨と野菜をじっくり炊き出し一晩寝かせて旨味を凝縮させているとのことです。 実際にスープはトロトロと濃厚ですが独特の癖も無くただただ凝縮された旨味の海が器の中に広がっていて担々麺とは言いながら程良い甘味に微弱なピリ辛感と香ばしさが堪能出来ます。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 1

麺は北海道産の 『 春よ恋 』 を使用した自家製麺でやや平打っぽい中太のウェーブ麺でツル & シコな食感とモチっとした弾力が心地良く勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には厚切りされた豚ロースの特製パイコーの一枚肉をカラリっと揚げて衣にろ含んだカレー粉がほのか & 絶妙に香りそして程良くスパイシーにスープに溶け込み溶け出し非常に美味しい一品です。 これだけで飯が何杯も食べれそうな一品です。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 2 麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 3

具は他に小口青ネギ ・ 針唐辛子 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 4  麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋うるとら TSUCHIZAKI 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港北 7 - 5 - 59
電話 : 018 - 847 - 7022
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 6 × 2 +2 × 2 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 22 台
御品 : 味噌野菜タンメン ・ らーめん
他品 : 肉高菜めし ・ ライス


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麺屋 そうじゅん @ 鶏塩

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市旭北錦町の 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 ( 旧長崎屋 ) 』 の 1 F にある 『 麺屋 そうじゅん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 17 日にオープンしました。
『 元気屋 』 さんグループ傘下のお店です。 1986 年 11 月 01 日に秋田中央交通の本社 ・ 秋田営所の旧所在地に長崎屋秋田店として秋田市の中核を担ってきた店舗は一部の専門店外を残して2009 年 09 月中旬より 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 』 として秋田県内初出店し、 全館リニューアルオープンしました。 以前は 『 麺食房 大地 』 さんが営業をしていた場所です。

麺屋 そうじゅん @ お店外観2

店内は以外にお洒落な作りになっています。 殆ど以前のレイアウトと変わらない感じです。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は沢山あるので車でのご来店をお奨め出来ます。 メニューの頭に 『 特製 あんかけちゃんぽん 』 がきてるのでお店の一押しメニューかと思われます。

※ 2016 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 鶏塩 』 を食べました。

スープは鶏風味が全開でやや黄色見がかった鶏油がスープの表面に浮き更に鶏風味を醸し出しています。 濃厚そうに見えますが意外とスッキリしていますがコクと奥行き感は絶妙で鶏好きな方々にはパラダイスです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸肉とコリっとした食感の親鶏の軟骨っぽい物も入っていて二重の鶏肉が楽しめて非常に美味しいです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 2  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 3  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 4

具は他にネギ・カイワレなどシンプルですが満足のいく一杯です ♪ 。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 5  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 6  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2013 年 11 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 超辛みそらぁめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースで っぽい感じでビジュアル通りに辛いです。 といってもストレートな辛さではなくスープの旨味や野菜の旨味とうまく融合し旨味の中に存在するような辛さで非常に美味いです。 照明の関係でよりいっそうオレンジっぽく見えて美味そうに見えます。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで弾力があり柔らかいだけではなくホッコリした食感もあり美味しいです。     

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 8  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ もやし ・ キャベツ ・ ニラ ・ 半割味玉などです。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 7  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 6

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 2  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。  

麺屋 そうじゅん @ メニュー 26  麺屋 そうじゅん @ メニュー 27  麺屋 そうじゅん @ メニュー 28

麺屋 そうじゅん @ メニュー 23  麺屋 そうじゅん @ メニュー 24  麺屋 そうじゅん @ メニュー 25


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 そうじゅん 』
住所 : 秋田県秋田市旭北錦町 4 - 58 ドン ・ キホーテ秋田店 ( 旧長崎屋 ) 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 長崎屋車庫行き 終点下車 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 672 台
御品 : 特製あんかけちゃんぽん ・ こだわり 味噌らぁめん
他品 : 手作りぎょうざ ・ ごはん


                    以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 208
       △ 鶏中華
麺屋 そうじゅん @ つけ麺 193 麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 193 麺屋 そうじゅん @ 旨辛もやしめん 208
!      △ つけ麺         △ こだわり醤油らぁめん       △ 旨辛もやしめん


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麺屋 新月 由利本荘店 @ 鶏白湯 ・ TP コーン

麺屋 新月 由利本荘店 @ 鶏白湯 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂字中道に移転オープンした 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市平鹿町浅舞字福田に 2009 年 07 月 08 日にオープンしました。 んがっ色々とあって移転を決めたようです。 悔しい思いはブログに掲載してありますのでそちらでご歓談ください。 新生 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 は 2015 年 06 月 15 日にオープンしました。 ここの場所は以前は 『 ビッグヘルス薬師堂薬局 』 が営業していました。 由利本荘市の薬師堂といえば 『 旨味のファンタジスタの "なかみち" 』 さんや 『 本荘のソウルフード "高正" 』 さんや 『 青い鳥の広東麺 "とりとん食堂" 』 さんなどなど実はラーメン激戦区な訳です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ お店外観

店内は広くてやや綺麗で好感が持てます。 食券制なので食券を購入してからの着席になります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 薬師堂駅も近いので電車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューのライナップは平鹿時代のメニューをそのままスライドさせたメニュー揃いですが限定メニューにも力を入れていくとのことです。

※ 2016 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日数量限定メニューの 『 鶏白湯 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは豊富な豚背脂は入っていますがサラリとした後味ですが、 コクがありしっかりとした醤油スープの味わいに仕上っています。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具には皮付の鶏モモ解し肉が入っています。 程良く甘トロに味付けされたお味が美味しい一品です。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 2  麺屋 新月 @ 鶏白湯 3

具は他に半割味玉 ・ 小口青ネギ ・ 海苔 ・ カイワレ ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 4  麺屋 新月 @ 鶏白湯 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 河内家醤油ラーメン ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは意外と家系家系していて醤油のカエシも満足に程良くショッパくトッピングの海苔とも良く合いとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は太ちぢれでインパクトある弾力と食感でスープを打ち負かす保の存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。 チャーシューも本場さながらの完成度に進化することを希望します。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 2  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 4  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは幅広いお客様がお召し上がり頂ける様にスープの材料を一度煮込み灰汁を丁寧に取り除き更に材料を一度、水洗いすることにより臭みを限界まで取り除きました。 あっさりとしたスープですが厳選した材料をふんだんに使用しあっさりした中にも深みがあるスープに仕上げたとのことです。 実際に実際にスープは程良いプチ辛さと味噌風味がお馴染みの感じでアッサリしていながら程良いコクがあり美味しいです。 ワカメが入っていますが細かく細く切られて一手間掛かっているので食感も風味もスープの邪魔になるどころかちゃんと脇を固める役目を担っている感じです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 ツルツルとした口当たりの中細の多加水麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合が心地よく軽い感じの麺で 凸 凹 とした食感が心地良く それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じで美味しいです。 具には国産豚の相場を見ながら現在は輸入チリ産の豚バラを使用していて時間をかけ煮込んだバラ肉を創業からつぎ足しで使っている肉の旨みがぎっしりと詰まった熟成された当店秘伝のタレに漬け込み仕上げしっかりと味つけされ時間をかけた分、柔らかい仕上がりにしているとのことです。 実際にチャーシューはやや薄めの豚バラロールチャーシューで箸でも切れる程の柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 2  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 5  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 新月 由利本荘店 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 新月 由利本荘店
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字中道 121 - 1
電話 : 0184 - 74 - 7380
交通 : 由利高原鉄道」鳥海山ろく線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 5 × 1 + 4 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 14 台
御品 : 醤油ラーメン ・ みそ野菜
他品 : 餃子 ・ チャーシュー丼


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麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島にある 『 麺屋 うまし 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 10 月 05 日にオープンしたというか 『 みそ膳 』 さんが店名だけを替えてのリニューアルオープンです。 お店は 『 株式会社 ホッコク 』 さんの F C 店でペリカンマークの 『 札幌ラーメン どさんこ 』 を生み出した会社でもあります。 ラーメン店の他にも居酒屋 ・ レストラン ・ カフェなどを全国展開しています。 『 みそ膳 』 の他にも ・ 麦の家 ・ たんびに ・ 藤平 ・ 原点 ・ TOKYO 味噌らーめんさんなどを経営していますが東北で馴染み深いのは 『 紅虎餃子房 』 さんだと思われます。 ラーメン店を開業してから 40 数余年、 現在では全国 400 店を超える店舗が営業しています。 北海道の牧歌的大地で育まれた力強い赤味噌と九州の麦味噌をブレンドした 『 味噌らーめん 』 や、 有機大豆醤油と自然塩をブレンドした和風ダシの味わい深い 『 醤油らーめん 』 や人気の坦々麺 ・ ざるらーめんなどメニューは豊富です。 秋田県内ではここの秋田店と大仙店のみとなりました。 男鹿店は元気屋 G に。

     麺屋 うまし @ お店外観

店内は以前とまったく変わっていない感じです。 せめてチョッとは掃除と壁紙ぐらいの張替えをしてややリニューアルっぽくしてもいいんじゃないかと思われます。 以前と変わらずラーメンメニューの全てが大 ・ 中 ・ 小盛から選択出来るので女性でもお子さんでも安心です。 小上席もありますのご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 前店からの引継ぎメニューというか定番メニューも揃っているので食べ損ねた方には嬉しいかも。 『 元気玉 』 という言葉が気になりますがまさか 『 元気屋 』 さんの支配下になった ? 。 営業時間も定休日も電話番号も以前のま~んまなので安心です。

※ 2016 年 11 月 29 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは意外にオイリーでそのオイリーさとバジルの風味があいまって独特の粘っこいバジル塩スープに仕上っている感じで非常に美味しいです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 1

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々スープでも最後まで変わることのない食感で頂きました。 以前よりも断然に美味しい麺に進化している感じです。 具にはやや出し殻っぽい感じの挽肉が入っていて香ばしさを醸し出している ? 感じです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 2  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ バジル ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ シメジなどです。 意外と野菜たっぷりボリューミーで満足の一杯っ !! ♪ 。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 6  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は夏のおすすめ期間限定メニューの 『 カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 』 を食べました。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 1

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープはやや抑え気味のカレー風味の坦々系っぽい感じの冷え々スープで意外に濃厚でオイリーで冷やしメニューにありがちな物足りなさは感じられず満足の一品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 3

麺はやや中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 冷え々スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 具には坦々麺では定番の挽肉が入り独特の風味と香ばしさを演出しています。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 4  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 5

具は他に水菜 ・ トマト ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 7  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 8

こちらは 『 ピリ辛チャーシュー丼 』 です。

ジューシーで柔らかなコロコロチャーシューが絶品で美味しくピリ辛に味付けされ和えられた白髪ネギとフンワリご飯とジューシーチャーシューが口の中で踊りまくり絶品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 2  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は期間限定リバイバルメニューの 『 真っ赤ならーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 ビジュアル的に辛そうに見えますが辛さは食べ進んで後半になっても痛みのレベルは変わらない感じでオイリーでややビターで美味しいんですがムセムセ攻撃が半端無いので麺はすすらずに食べる技が有効です。


麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 1

麺は中細のゴワッとした硬めの茹で加減の麺でしっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々で攻撃的なスープでも最後まで変わることのない食感で頂けました。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで程好い肉厚で柔らかく美味しい一品でした。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 2  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 半割味玉 ・ ・もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 5  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 04 日 来店 ♪
今日は 2 周年記念限定メニュー 『 オムラーメン ~ 自家製食べるラー油かけ ~ 』 を食べました。

メニュー名からもしやっ ? !! と思いましたが仰天のビジュアルです。 スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 アッサリ系の清湯スープにほのかな味噌風味 ? にフンワリとした玉子風味が良い感じです。 自家製食べるラー油とスープと玉子を良~く混ぜて食べると何とも不思議なお味に。

麺屋 うまし @ オムラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良いコシにスープの絡みも持上げ感も上々かも。 具には鶏肉が入っていてオム風を醸しだしている感じ。

麺屋 うまし @ オムラーメン 5  麺屋 うまし @ オムラーメン 4

具は他に小口青ネギ ・ ふわふわ玉子 ・ もやし ・ ネギ ・ 玉ネギ ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ オムラーメン 2  麺屋 うまし @ オムラーメン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 うまし @ メニュー 2 麺屋 うまし @ メニュー 1

IMG_3549.jpg IMG_3550.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 うまし 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 4 - 3 - 36
電話 : 018 - 864 - 7060
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00 ( L . O . 20 閉店分前 )
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 席 + 個室 4 × 3 部屋 + 6 × 2 部屋
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 20 台
御品 : 元気玉らーめん ・ 黒胡麻味噌らーめん
他品 : 餃子 ・ ピリ辛チャーシュー丼

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 うまし @ 秘伝味噌らーめん ・ 小 ・ TP コーン 208
  △ 秘伝味噌らーめん


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らーめん 奥山亭 @ トマトらーめん & チャーハン

らーめん 奥山亭 @ トマトらーめん & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 らーめん 奥山亭 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 25 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 自然食品 & カフェ Sweet Marke 』 → 『 麺や 斎藤 』 → 『 つけ麺 ・ とん定 決勝戦 』 → 『 らーめん 森也 』 → 『 そば膳 』 → 『 味美ラーメン 藤田屋 秋田店 』 さんらが営業していた場所です。 飲食 &ラーメン激戦区ながら風前の灯火に陥る場所です。

奥山亭 @ お店外観

お店の入口左側にすぐ券売機があります。 以前の 『 そば膳 』 さんのレイアウトとほぼ変わらない内装です。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も近所に少なからずあるので車でのご来店もお奨め出来ます。 特にこだわった内装もしていない感じなのでいつでもケツをまくって撤退出来ます ♪ 。

今日は 『 トマトらーめん チャーハン 』 を食べました。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 2

スープは国産鶏から時間を掛けてじっくりと旨味を引き出し濃厚な鶏スープと数種の魚介乾物から独自の手法で引き出す旨味が凝縮した魚介スープを絶妙なバランスでブレンドした旨味と奥深いコクが際立つ奥山亭自慢の W スープとのことでこれにトマトの独特な酸味とバジルなどでイタリアンテイストっぽく仕上げているとのことです。 実際にスープはこっさり系でトマトの酸味も旨味もコクもだいぶ控え目でどちらかとゆうとカップヌードルのチリトマトを薄めた感じ ? 。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 1

麺はやや細目の平打のちぢれ麺で程良いコシと茹で加減が良い感じですがやっぱスープのせいかカップ麺っぽい食感でチープさが否めない感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々ですが特出する個性もインパクトも薄め。 具にはしっかりと味付けされた豚モモチャーシューが入っています。 やたらとショッパイ味付けでご飯が進みそうな感じで美味しい一品です。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 3  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 4

具は他にキクラゲ ・ 刻みネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 5  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 6

こちらは 『 チャーハン 』 です。

一口目の風味がやや焦げ臭かったがご飯の具合はややシットリ & フックラとお味も程良く濃く無く薄くなくショッパク無く美味しい一品でボリュウムもまあまあなんでしょうか。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 8  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 はてさて今回はどのくらい生き残れるんでしょうか ? 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

奥山亭 @ メニュー 2  奥山亭 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 奥山亭 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 12 - 28 黒川ビル 1 F
電話 : 018 - 893 - 3115
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 11 席テーブル 4 × 3 + 6 × 1 席
定休 : 毎週日曜日夜の部
駐車 : 3 台
御品 : 塩らーめん ・ カレーらーめん
他品 : チャーシュー丼 ・ ギョーザ




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山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市早口字上野にある 『 山城屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 15 日にオープンしました。
いつも興味深々で楽しく拝見させていただいております 『 &-'s Blog 』 さんの情報を参考にして行ってまいりました。

山城屋 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますがカウンター席の他にも奥には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の向側にあるとのことですが看板等はこれからの設置とのことなので迷ったらか店員さんにお尋ねください。メニューは現在のところは 『 魚介豚骨ラーメン 』 一本で勝負しています。 ラーメン屋さんでは珍しい 『 自家製肉シューマイ 』 があるのが珍しいかも。

今日は 『 魚介豚骨ラーメン 』 を食べました。

スープは豚ゲンコツと鶏モミジを長時間煮込みカタクチイワシ ・ サンマ節 ・ サバ節 ・ そうだがつお等を合せた動物系スープ特有のコクと魚出汁のうまみとを香りを楽しんでくださいとのことです。 実際にスープは魚介豚骨系ですが濃厚でも無くアッサリ系でも無く豚骨も魚介風味も抑え気味とゆうより程良く微調整してより一層、 食べやすくしている感じでペロっと食べれる感じでとても美味しいです。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 1

麺は自家製麺とのことでやや中細のウェーブ麺でややソフティーな県北系っぽい食感と弾力でスープとのバランスが良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉が入っていてチャーシューメンも出して自信がある感じのお肉で赤身と脂身のバランスが良く柔らかくジューシーで丁寧に作られてる一品っぽくて非常に美味しい一品です。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 2  山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 5  山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

山城屋 @ メニュー 1  山城屋 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山城屋 』
住所 : 秋田県大館市早口字上野 85 - 1
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の向側 ・ ( 台数未確認 )
御品 : 魚介豚骨ラーメン ・ 魚介豚骨チャーシューメン
他品 : ガーリックライス ・ 自家製肉シューマイ


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秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華

秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野堤台にある 『 秋田の中華そば shin 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 09 日にオープンしました。
2008 年 05 月 22 日にオープンした 『 スーパーセンター ・ アマノ 御所野店 』 さんの店舗に併設されています。 『 株式会社 ヨコヤマコーポレーション 』 さんが運営するお店です。 住宅 ・ 店舗 ・ 工場などの内外部の解体処理や宅地整備 ・ 除雪などなど大小問わず建築や土木の仕事をする会社で新たに今回はペレットストーブのお店とラーメン店をオープンさせました。 右 1 / 3 がラーメン店舗であとの 2 / 3 がペレットストーブのお店になるので外観から想像するよりも非常にこじんまりしている店舗です。 アクティブイエローの走りっぽい感じの会社かな ? 。

秋田の中華そば shin @ お店外観 1

店内は綺麗で清潔感があり好感が持てます。 オペ―レーションも早いっ !! ♪。 と最初に褒めておきます。 お冷 ...温い。 水道水のほうがまだ冷たいぜ。 カウンター席の他には 2 × 4 席のテーブル席でご家族連れやお子さん連れでは来店はキツイかも。 駐車場は見渡す限り広がっていますので大型でもバスでも車でのご利用がお奨め出来ます。 最初からメニューはそれほど増やす気がないのかちっちゃめの券売機です。 結構な宣伝したにもかかわらず現在のメニューは 1 品のみときたもんだぁ。

※ 2016 年 11 月 18 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 野菜かきあげ中華 』 を食べました。

スープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープは注文されてから揚げる野菜かき揚げがサクサクと美味しくこれをスープに浸して溶き放てば香ばしさと野菜の甘味がスープと化学反応を起こし何とも美味美味 ♪ 。

Sin @ 野菜かきあげ中華 1

麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具には揚げての野菜かき揚げのみですが存在感はワントップで充分でありそのままゴ ~ ルっ!! ♪ 。

Sin @ 野菜かきあげ中華 2  Sin @ 野菜かきあげ中華 3  Sin @ 野菜かきあげ中華 4

具は他に刻みネギ ・ 海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 もやニラ中華そば 』 を食べました。

スープは詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際にスープはレギュラーのアッサリ醤油スープにモヤシとニラと豚バラ肉と一緒に炒められた具材が乗り意外に結構なスパイシーさでプチ辛く非常に美味しいです。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 1

麺も詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具のチャーシューも詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に具は野菜と一緒に炒めたと思われる豚バラ肉がチラホラと入っていないよりも入ってたほうが良いだろう程度に存在しています。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 2  秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 3

具は他にニラ ・ もやし ・ 生卵などです。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 4  秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 とても美味しいです ♪ 。




※ 2016 年 05 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 カレー中華 ・ 半ライス  』 を食べました。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 1

スープは詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際にスープはレギュラーのアッサリ醤油スープにカレーを乗っけたものでカレーの味はやや淡泊で特に甘くもなく辛くも無く普通に美味しい一品です。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 2

麺も詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具のチャーシューも詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていて風味も良く美味しい一品です。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 3  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 4

具は他に刻みネギ ・ 半割味玉 ・ ホウレン草などです。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 5  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 6

こちらは 『 カレー中華猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がカレーとマッチしていてとゆうかカレーは何でも美味しい訳でラーメンを食べながらでもぶっ掛けても良しと美味いとゆうことです。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 7  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2015 年 10 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 秋田の中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープは大昔食べたレトロなスープを丁寧かつ良い食材を使用して作った感じの普通の中華そば的な感じです。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 1

麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具には秋田小坂町産の 『 桃豚 』 をじっくり煮込んだ肩ロースとモモ肉で水から煮て 2 時間、 更に元ダレを作る際に数十分煮込んでようやく出来上がるとのことです。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていて風味も良く美味しい一品です。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 2  秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 3

具は他に刻みネギ ・ 半割味玉 ・ ホウレン草などです。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 4  秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

秋田の中華そば shin @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田の中華そば shin
住所 : 秋田県秋田市御所野堤台 1 丁目 5 - 1
電話 : 018 - 893 - 3031
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 2 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 1300 台
御品 : 秋田の中華そば ・ 他 Coming soon
他品 : 他 Coming soon


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鳥若圓 ( とりわかまる ) @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン

鳥若圓 ( とりわかまる ) @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月にオープンしたようです。
以前は 『 一の坊 』 → 『 鶏福来 』 さんが営業してた場所です。 最近まで 『 鶏福来 』 さんが営業していたと思ったんですがいつの間にか変わっていました。 店内はほとんど変わっていないばかりか随所に以前の痕跡が残ったままなので本格的では無く実験的に営業している感じで新店としての意気込みまったく感じられません。 メニューはラーメン以外にも丼もの ・ ドリンク ・ サイドメニュー ・ デザート ・ お酒 ・ 一品物 ・ 揚げ物 ・ 創作物などなど豊富に揃っています。 夜でもランチセットも食べれます。

鳥若圓 @ お店外観 1

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ラーメンは鶏白湯ベースの 5 種で各種、 塩 ・ 醤油 ・ 味噌が選択出来るメニューもあり更に麺も博多麺 ・ ちぢれ麺 ・ + 50 円で極太麺にも選択可能となってます。 勿論、 + 150 円ですが大盛も出来るとのことです。

今日は 『 C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン 』 を食べました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 1

スープは鶏白湯ベースとのことで微妙にやや和テイストっぽい感じですが不思議な癖もありながらなかなかのお味で美味しいです。 コッテリとゆうよりコッサリ系で最後まで飽きることなく美味しく頂けました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 2

麺はうどんのような極太麺でしっかりとしたコシと弾力が心地良くモッチリ感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 3  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 4

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 6  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 7

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ & オイリー系でお味も濃くなく薄くなくショッパク無く香ばしく具もシッカリ入っていてボリュームもそこそこでとても完成度が高めので美味しいです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 9  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ラーメンもチャーハンもとても熱々でした ◎ ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

鳥若圓 @ メニュー 1  鳥若圓 @ メニュー 2  鳥若圓 @ メニュー 3

鳥若圓 @ メニュー 4  鳥若圓 @ メニュー 5  鳥若圓 @ メニュー 7

鳥若圓 @ メニュー 8  鳥若圓 @ メニュー 9  鳥若圓 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 丁目 8 - 27 - ひばりビル 2 F
電話 : ??? - ???? - ????7
交通 : 秋田中央交通バス 県庁 ・ 市役所前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 15 席 + お座敷 5 × 2 席 + 2 階 5 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜ラーメン ・ 辛玉ラーメン
他品 : ギョーザ ・ ニンニクみそ丼


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麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市赤沼下にある 『 麺屋 歩 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 桜花飯店 』 → 『 中華そば 琥次郎 』さんが営業していた場所です。 レイアウトは以前とほとんど変わっていない感じです。 左側にお座敷席がありますが現在は封印しているようです。

麺屋 歩 @ お店外観 1

駐車場もお店の前とお店の真後ろのお店側にありますので駐車場表示を参考に他の場所には停めないように注意したいと思います。 メニューはオープンからフルメニュー揃っていてしっかりと準備した感があり安心します。

※ 2016 年 11 月 13 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 辛ジャンクそば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるのでお好みで。 実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。 特に特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 1

麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。 具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 2  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 3

具は他に小口青ネギ ・ キャベツ ・ 辛味などです。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 5  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新メニューで申し訳ありませんがこれ系のメニューは 『 MONCHAN 』 に任しておけば ? 。



※ 2016 年 10 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食数量限定メニューの 『 濃厚煮干しつけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し、数日間寝かせているとのことです。 いわゆる豚骨魚介系とのことです。 実際につけ汁は箸が立つ程ではありませんが爪楊枝なら必ず立つ程のタップンタップン濃厚なつけ汁で食欲をそそる程良い甘味に香ばしさと魚介風味で王道な味でとても美味しいです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 2  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 3

麺は中太のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には小さめの豚サイコロチャーシューがチラリと入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 4  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 5

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 6  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 07 日 来店 ♪
今日は 7 ・ 8 月限定メニューの 『 塩らーめん サービスにんにく & 生姜 ・ TP もやし ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで無料サービスのニンニクと生姜の風味がマッチしている感じですがイマイチ完成度が感じられない印象ですがまあまあ美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 2  麺屋 歩 @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP もやし ・ TP コーンなどです。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 4  麺屋 歩 @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ つけ麺 1

つけ汁は豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるつけ汁に仕上げているとのことです。 実際につけ汁はレギュラースープのお味の濃厚版と当たり前のことなんですが絶妙な程良い甘味と豚骨風味に程良い感じの魚介系が絶妙な感じで非常に」美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 3  麺屋 歩 @ つけ麺 4

麺はつけ麺用の太ちぢれ麺でコシと弾力は半端無く絶妙で非常に心地良く美味しいです。 濃厚つけ汁の絡みも持上げ感もほぼ文句の付けようがないまさに非の打ち所が無いとゆう言葉がピッタリです。 具には小振りながら肉厚の脂身もジューシーなお肉と歯応え系の豚モモ肉が入っていてそれぞれ味と食感が楽しめる感じで美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 2  麺屋 歩 @ つけ麺 6

具は他にザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 歩 @ つけ麺 7  麺屋 歩 @ つけ麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 割りスープ 』 はすることはないんですが記憶が正しければ約 8 年振りの割りスープで非常に美味しく堪能させていただきました。



※ 2016 年 05 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 鶏豚そば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで生きています。 程良い甘味が淡麗かつジューシーで非常に美味しいです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 2  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 4  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 6

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 歩 @ メニュー 1  麺屋 歩 @ メニュー 2  IMG_9363.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 歩 』
住所 : 秋田県由利本荘市赤沼下 440 - 1
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : お店の前に 4 台 + お店の裏に 3 台
御品 : らーめん ・ 豚魚そば節中華
他品 : 各種トッピング ・ チャーシューライス


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原食堂 @ 天婦羅中華

原食堂 @ 天婦羅中華

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は青森県青森市松原にある 『 原食堂 』 さんにお邪魔しました。

今回は出張がてらの 2 店舗目です。 新店 ・ 人気店 ・ ニューウェーブ系とどこに行こうかと色々と迷いましたが今回はこちらのお店に決めました ♪ 。 お店は 『 津軽ラーメン 煮干し会 』 の参加店です。 昭和 50 年代に青森市内の堤町に移転しその後、 浦町から現在の松原とお店を構えて約 40 年近くになるとか。 現在のご店主さんは 2 代目でとのことです。 メニューはラーメン以外にも丼物 ・ そば ・ うどんなどなど豊富でラーメンと小丼をセットにしたものやスープカレーラーメンなど珍しいメニューも 。 中でも青森市内ではここだけと言われる 『 天婦羅中華 』 があるのも特徴のひとつ。 青森にもあった 『 天中の聖地 』 ♪ 。

原食堂 @ お店外観

店内はレトロでこんじまりとしていますが空気が清んでいて清潔感があり好感が持てます。 毎日丁寧に掃除を欠かさない賜物ですね。 奥にカウンター席があるシブい感じですが小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ます。 駐車場は路駐しかないようでお店の前の道路にはカラーコーンが設置していて停められる範囲が決まっているようなので迷ったら店員さんにご確認ください。

今日は 『 天婦羅中華 』 を食べました。

スープはウルメ ・ カタクチイワシの煮干のブレンドでこれに鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布を加えて仕上げているとのことです。 実際にスープはアッサリ & スッキリながら奥深いお味と旨味が絶妙で毎日食べても飽きがこない系ですがここまでしっかりとしたお味では他には類をみない感じ。 天婦羅の香ばしさも程よくいスープに溶け込み空きっ腹に染み渡りハッキリ言って 『 しったげうめっ !! ♪ 』 。

原食堂 @ 天婦羅中華 1

麺はやや中太のちぢれ麺の自家製麺で意外としっかりと茹であげている感じでややクッタリ感がありますがこれがまたスープとベストマッチしている感じでスープの絡みも持上げ感も絶妙でスープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具には昔ながらっぽい感じの豚モモ肉で小振りながらも程良い肉厚でしっかりとしたお肉の旨味が感じられスープとも良く合い美味しい一品です。 海老天は揚げ立てではない感じですが意外とサクサク香ばしく美味しい一品でスープに浸して食べるとなお旨しっ !! ♪ 。

原食堂 @ 天婦羅中華 2  原食堂 @ 天婦羅中華 3

具は他にメンマなどです。

原食堂 @ 天婦羅中華 4  原食堂 @ 天婦羅中華 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                こちらは 『 メニュー 』 です。

原食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 原食堂 』
住所 : 青森県青森市松原 1 - 14 - 6
電話 : 017 - 735 - 2327
交通 : 青い森鉄道線 筒井駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 平日 10 : 30 ~ 20 : 00 ( L . O 19 : 30 )
営業 : 祝日 10 : 30 ~ 19 : 00 ( L . O 18 : 30 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 2 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の前の道路に約 3 ~ 4 台程度
御品 : 中華そば ・ スープカレーラーメン
他品 : そば & うどん ・ かつ丼


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炒飯仙歌 2 @ ネギチャーハン

炒飯仙歌 2 @ ネギチャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある 『 炒飯仙歌 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 10 月 25 日にオープンしました。
お店は 2014 年 12 月 17 日に秋田県秋田市泉南の場所に秋田初の炒飯専門店としてオープンしましたがいつのまにかこちらに移転リニューアルオープンしました。 以前はなかった 『 銀座チャーハン 』 とゆう謳い文句を掲げて。 以前ここの場所では 『 居酒屋 とも 』 さんが営業していた場所です。 果たして秋田の大学生が銀座のお上品なお味を欲するか田舎は ♪ 分かりませんがチャーハン好きの自分にとっては生き残っていて嬉しい限りでございます ♪ 。

炒飯仙歌 2 @ お店外観

店内は非常にこんじまりとしていてカウンター席の他には小上席があります。 メニューは当然ながらチャーハンが主流でスープ & サラダ類が揃っています。 更に今、 静かなブームの鶏唐揚げがメニューに加わっていてメニューの幅に厚みが出来ている感じです。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場をご利用ください。 勝手に駐車するとどこかのラーメン点のようにメディアに叩かれますのでご注意を。

今日は 『 ネギチャーハン 』 を食べました。

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 1

ご飯の具合は相変わらずのパラパラ & モハモハで口の中の水分が ...。 ネギのほのかな風味と香ばしさが食欲を誘いますが個人的にはシットリ & フックラ系のチャーハンが好みです。 いっそのこと脂多目とかシットリバージョンとか注文出来れば良いんですけどね ♪ 。

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 2  炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 3

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 4  炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

炒飯仙歌 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 炒飯仙歌 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 172 - 1 鎌田ビル内
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜チャーハン ・ 五目チャーハン
他品 : とり肉ピリ辛揚げ ・ チャーシューサラダ


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マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は青森県青森市浪岡女鹿沢西種本にある 『 マルミ ・ サンライズ食堂 』 さんにお邪魔しました。

青森での出張がてらの 1 店舗目のお店は創業 50 年を超える老舗の人気店です。 現在は 2 代目がお店を経営している 『 マルミサンライズ食堂 』 は 1965 年に農業を営みながら駄菓子屋をしていた時にお店に来たお客さんにご飯を食べさせるのが高じてそこから食堂も始める事になったということで1980 年から近隣の仕事を請け負った人達の宿として旅館業も始めることになったとのことです。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ お店外観 3

店内は意外と広めで清潔感が漂う綺麗な感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来る感じです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューはラーメン以外にも御飯 ・ うどん & そば ・ 丼類 ・ 酒類 ・ ドリンク類などなど意外と充実しているのでお好みでご注文ください。 メニューのほとんどが大 ・ 中 ・ 小とボリュウムが選択出来る感じになっているので色々なバリエーションで色々と食べれるのも人気と魅力のひとつなんでしょうね ♪ 。 

今日は 『 ラーメン ・ 小 五目チャーハン ・ 中 』 を食べました。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 1

スープは鯵干し ・ 焼き干し ・ 煮干しをブレンドし更にチャーシューの煮汁と背油を加えてコクを出しているとのことです。 実際にスープはアッサリ&スッキリながら程良い感じの煮干し風味と醤油の豊かな円やかさと風味が絶妙で毎日食べても飽きがこない感じの体にも優しそうでとても美味しいです。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 2

麺は自家製麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減ながらしっかりコシとちぢれ具合が絶妙でスープの絡みも持ち上げ感も良くスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚モモ肉で程良く柔らかく風味も癖が無くスープとも良く合う一品でとても美味しいです。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 3  マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 7

具は他に刻みネギ ・ お麩 ・ メンマなどシンプルです。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 4  マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 5

こちらは 『 五目チャーハン ・ 中 』 です。

ご飯の具合はややシットリ系ながらしっかりとしたパラホロ感でお味も濃くなく薄くなく素朴なお味ながら美味しい一品です。 福神漬けが印象的でした。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 8  マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 9  マルミ ・ サンライズ食堂 @ ラーメン ・ 小 & 五目チャーハン ・ 中 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

マルミ ・ サンライズ食堂 @ メニュー 1  マルミ ・ サンライズ食堂 @ メニュー 2

マルミ ・ サンライズ食堂 @ メニュー 3  マルミ ・ サンライズ食堂 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 マルミ ・ サンライズ食堂 』
住所 : 青森県青森市浪岡女鹿沢西種本 13 - 1
電話 : 0172 - 62 - 2408
交通 : JR 東日本 奥羽本線 浪岡駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 23 : 40
席数 : テーブル 4 × 8 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台 + 第二駐車場
御品 : 津軽ラーメン ・ 濃い鯵ラーメン
他品 : ラーメン風うどん ・ 焼きそば




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すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 すみたに 秋田駅前店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 02 月 24 日にオープンしました。
『 ( 株 ) ふくまる 』 さんが経営しているお店で秋田市山王にある 『 末廣ラーメン本舗 秋田山王本店 』 の 姉妹店となります。 本店は創業が昭和 13 年の京都発祥の 『 新福菜館 』 とゆう戦前に始まった小さな屋台のラーメン直伝のお味です。 秋田市駅前であり 23 時間営業とゆうこともありお酒を飲んだ後の締めにキュッと引締まる一品で賑っています。 現在は秋田駅前分店以外にも秋田市山王にある秋田山王本店と青森分店 ・ 高田馬場分店 ・ 盛岡分店 ・ 仙台駅前分店 ・ 仙台国分町分店とあり姉妹店では盛岡市にマトヤ中華 盛岡駅前店などがあります。

すみたに 秋田駅前店 @ お店外観 1

店内はカウンター席がメインのレイオウトですが奥にはテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 メニューは中華そばとゼロ辛 ~ 笑辛 ( 30 倍 ) までの 10 段階ある 『 から麺 』 とトピング類 ・ 飯類 ・ 菜単類 ・ お飲み物などなどラーメンからお食事やお酒やお摘みなど豊富に揃っています。 食券製なので店内入口の左側で食券のご購入を。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。

※ 2016 年 10 年 31 日 来店 ♪
今日は 『 から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 』 を食べました。

スープは豚骨や鶏ガラベース野菜の旨みを凝縮したダシに独自でブレンドした秘伝の唐辛子などを使用した特製辛味を合わせて溶き卵でマイルドに解き放っているとのことです。 実際にスープはビジュアル的に辛そうに見えますが思った程に辛くありません。 辛さを感じるのは個々に違うと思いますのでご注意を。 しかし結構な汗が吹き出しますのでハンカチ等は必須アイテムかも。 どちらかとゆうとプチ辛い酸辣湯麺のようなお味で辛さの秘密は韓国唐辛子をふんだんに使っているとのことで辛さより酸味のほうが際立つ感じで特に癖になる感じも無く良く表現される辛さの中にも旨味があるとゆう表現も当てはまらない感じ。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 1

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 社製のやや中太のウェーブ麺で程良いコシとまったりとした弾力がある感じでスープの絡みも持ち上げ感も普通で特出している感じも無くスープとのバランスも普通です。 量は 150 g 程度かと思われる程の少量です。 具には具材と一緒に炒められたと思われる挽肉 ? が入っていますがコクと奥行き感と香ばしさは特に感じられませんガ以前食べたよりは美味しくなってます。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 2  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 3

具は他に白菜 ・ もやし ・ 玉ねぎ ・ ニラ ・ 溶き卵などなどです。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 6  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 5

こちらは 『 チャーハン 』 です。

ビジュアル的には姉妹店の 『 末廣ラーメン本舗 』 の物よりは色薄めでご飯の具合はややシットリ系ながらふっくらとしていてお味もしっかりと香ばしく美味しい一品です。 後半は残ったスープを掛けてプチ辛くして食べるのもお奨めです。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 7  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 8

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 9  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 極辛 ( 20 倍 ) & チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱ高いっ !! 。 『 から麺 50 倍登場っ !! ♪ 』



※ 2016 年 02 年 26 日 来店 ♪
今日はご挨拶がてらで 『 から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 』 を食べました。

スープはビジュアル的に辛そうに見えますが思った程に辛くありません。 辛さを感じるのは個々に違うと思いますのでご注意を。 どちらかとゆうとプチ辛い酸辣湯麺のようなお味で辛さの秘密は韓国唐辛子をふんだんに使っているとのことで辛さより酸味のほうが際立つ感じで特に癖になる感じも無く良く表現される辛さの中にも旨味があるとゆう表現も当てはまらない感じ。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 1

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 社製のやや中太のウェーブ麺で程良いコシとまったりとした弾力がある感じでスープの絡みも持ち上げ感も普通で特出している感じも無くスープとのバランスも普通です。 具には具材と一緒に炒められたと思われる挽肉 ? が入っていますがコクと奥行き感と香ばしさは特に感じられず。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 2  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 3

具は他に白菜 ・ もやし ・ 玉ねぎ ・ ニラ ・ 溶き卵などなどです。

すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 4  すみたに 秋田駅前店 @ から麺 ・ 特辛 ( 8 倍 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 それにしても高いっ !! 。 所場代込み価格ですね 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     すみたに 秋田駅前店 @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 すみたに 秋田駅前店 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 7 - 4 コセキビル 1F
電話 : 090 - 6070 - 4653
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 27 : 00
席数 : カウンター 13 席 + テーブル 3 × 2 + 4 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 中華そば ・ から麺 笑辛 ・ ( 30 倍 )
他品 : 焼飯 ・ レバニラ


Guide
 
 

ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン ・ 味噌

ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン ・ 味噌

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2016 年 10 月 閉店 34 年間ご苦労様でした ♪ 。

今日は秋田県にかほ市象潟町にある 『 ラーメン 昇月 』 さんにお邪魔しました。

お店はのご店主さんは山形県酒田系ラーメンの代表格 『 満月 』 で修行された経験の持主です。
麺もワンタンの皮も自家製ということで数少ない殆んど手作り系の物か食べれる貴重なお店です。 秋田市にあった山形県酒田市の三日月軒の昔ながらの味を引き継いだといわれた秋田市仁井田にあった 『 手打ちラーメン 三日月軒 』の灯が消えて 4 年になり、 秋田県では数少ない山形月系ラーメンのお味が堪能出来るお店です。

お店外観 1

カウンター席がわずかに 2 席ですが小上席があるので、 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 駐車場はお店の前に数は少ないけれどありますので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューが想像以上に豊富でしたが迷わず 『 ワンタンメン 』 に目がいきます。 店内は想像通りにレトロな感じで厨房ではご店主さんご夫婦がお客さんと談笑する光景が良く見られます。 お客さんの大半が昔からの常連さんやご近所さんということが良く分かります。

※ 2016 年 10 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 サッポロラーメン ・ 味噌 』 を食べました。

スープは以前食べたワンタンメンの動物系のコクと煮干しをブレンドしたライトでアッサリ系の醤油スープにも似たテイストのアッサリながら程良いコクと懐かしい感じの味噌風味がワンパンチ放っている感じながら優しいお味はお馴染みって感じで非常に美味しいです。

ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン・味噌 1

麺は中細ちぢれ麺で優しく柔らか目の茹で加減ですがスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚モモ肉チャーシューが 4 枚程のやや歯応え系ですが噛めば噛むほどに味が染み出てくる一品で美味しいです。

ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン・味噌 3  ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン・味噌 2

具は他にコーン ・ メンマ ・ キャベツ ・ もやし ・ 刻みネギ ・ ニンジンなどです。

ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン・味噌 7  ラーメン 昇月 @ サッポロラーメン・味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2010 年 03 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 ワンタンメン 』 を食べました。

スープは動物系のコクと煮干しをブレンドしたライトでアッサリ系の醤油スープに仕上っています。 醤油タレが加わっていなければスープの透明度は鍾乳洞並。

ワンタンメン 2

麺は中細ちぢれ麺で優しく柔らか目の茹で加減ですがスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚モモ肉チャーシューが 4 枚程のやや歯応え系ですが噛めば噛むほどに味が染み出てくる一品で美味しいです。

ワンタンメン 7 ワンタンメン 4

具は他に主役のワンタンは超極薄のチュルンチュルンのワンタンで、 10 個程入っていてスープと麺と一緒に楽しめます。 他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

ワンタンメン 8 ワンタンメン 6

『 三日月軒 』 が無くなってしまった今、 『 月系ラーメン 』 が食べれる 数少ないお店となってしまったので末永く頑張って欲しいと思います。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

昇月 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 昇月 』
住所 : 秋田県にかほ市象潟町字妙見下15-7
電話 : 0184-43-4548
交通 : JR 東日本 羽越本線 象潟駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 16 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 2 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 4 台
御品 : 中華そば ・ サッポロラーメン
他品 : カレー丼 ・ かけうどん


Guide
 
 

麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば

麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2016 年 10 月 23 日で閉店 。 MQリゾート広面店に移転リニューアルオープン予定 ♪ 。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 07 月 11 日にオープンしました。
ご店主さんは以前、 大仙市の超人気店の 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんで数ヶ月アルバイトをしていた経験の持主とのことで 2 ちゃんやネットで噂されているような 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの暖簾分け店だとか姉妹店だとか 2 号店だとかということは一切ないとのことです。 そりゃ ~ バイトしてたんだからまったく 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの良いところを取り入れてないとは一概に言えませんが一応そうゆうことだそうです。

    麺屋 満開 @ お店外観

※ 2016 年 10 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 秋刀魚白湯そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは鶏白湯系に秋刀魚出汁の魚介系風味が満開さんらしい感じの美味しさと風味で程良い濃厚さと旨味がタップリで器が変わったせいか最後まで熱っ熱っでした。

麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば 1

麺は中細のウェーブ麺で今までとはやや違う感じの普通っぽい感じの麺ですが程良い食感でスープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 熱っ熱っスープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはお馴染みの鶏胸肉のハムっぽい感じのお肉が入っていて安定感があり安心して美味しく食べれる一品です。

麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば 2  麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギどです。

麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば 5  麺屋 満開 @ 秋刀魚白湯そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 06 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 冷やし煮干しそば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは初期の時代を思わせるようなアッサリ & スッキリで繊細な味わいで煮干し風味もややほのかに香りがら飽きさせない感じで美味しいです。

麺屋 満開 @ 冷やし煮干しそば 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 冷やし煮干しそば 3  麺屋 満開 @ 冷やし煮干しそば 5

具は他に穂先メンマ ・ 岩海苔 ・ 小口青ネギ ・ 微塵切り玉ねぎ ・ グレープフルーツどです。

麺屋 満開 @ 冷やし煮干しそば 9  麺屋 満開 @ 冷やし煮干しそば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 06 月 14 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 手揉み中華そば 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラと香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは以前からややショッパ目に寄りつつあるお味も特に変化はない感じですが鶏の旨味と風味はジュワット感じられる清湯スープで鶏油もコク深く落着いた感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 手揉み中華そば 1

麺は極太の手揉みちぢれ麺で絶妙な茹で加減でドゥルルンっとしっかりとした弾力とモチっとした食感はスープとのバランスも良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じで非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸肉が入っていてほんのり柚子風味でスープにも変化をもたらしている感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 手揉み中華そば 5  麺屋 満開 @ 手揉み中華そば 2

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 手揉み中華そば 3  麺屋 満開 @ 手揉み中華そば 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 15 日 来店 ♪
今日は 2016 年 01 月 13 日 ~ 14 日まで期間 & 数量限定メニューの 『 鯛塩そば ( 950 円 ) 』 を食べました。

スープは比内地鶏のガラと鯛煮干の W スープとのことです。 実際にスープはほのかな鶏風味にフックラ & 端麗な鯛風味とほのかな煮干風味があいまってとても美味しいです。 程良い塩加減が円やかとゆうより力強い感じでながらも全面に主張している感が無く良い感じです。

麺屋 満開 @ 鯛塩そば 1

麺はお馴染みのは中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具もお馴染みの鶏蒸し肉が入っていて以前より一層、 風味と食感が増している感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛塩そば 2  麺屋 満開 @ 鯛塩そば 3

具は他に香味野菜 ? ・ 味玉 ・ お麩 ・ メンマなどです。

麺屋 満開 @ 鯛塩そば 6  麺屋 満開 @ 鯛塩そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 09 月 30 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 16 日からブラッシュアップした 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...またまた濃厚 & 重厚になってます。 初期の頃の薄っすいスープが恋しく感じます。 ここまで濃いともはや自分の口には無理な感じです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば Ⅱ 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくジューシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば Ⅱ 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば Ⅱ 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ・ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば Ⅱ 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば Ⅱ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 12 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 麻辣冷やしそば 』 を食べました。

スープはキン冷えでレギュラースープの鶏スープがベースと思われ更に氷まで入り更に自家製ラー油 ・ 辛味 ・ 山椒などの辛味 3 兄弟が揃い冷え辛なスープに仕上っています。 冷たいながらも結構なオイリーでカリカリなフライドオニオンがまた一味違った食感を楽しませてくれて絶妙な旨さです。

麺屋 満開 @ 麻辣冷やしそば 1

麺は県南の麺のデパートこと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん社製の太ちぢれ麺で冷水で 〆 られキン冷えスープで 〆 られと W 〆 でコシがありブルルンっとした食感が非常に噛み応えがありキン冷えスープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じでとても美味しいです。 具には蒸し鶏チャーシューが入っていてこちらもいつもと違うキン冷えスープに浸かって気持ち良さそうにしているところをガブリっといつもより締ったボディーでいつもながら美味しい一品です。 鶏そぼろも入っているのでスープとよ ~ く混ぜ合わせることによって香ばしさも生まれ更に奥行きとコクが増強される感じです。

麺屋 満開 @ 麻辣冷やしそば 2  麺屋 満開 @ 麻辣冷やしそば 3

具は他に自家製ラー油 ・ 辛味 ・ 山椒 ・ フライドオニオン ・ メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギ ・ 氷などです。

麺屋 満開 @ 麻辣冷やしそば 4  麺屋 満開 @ 麻辣冷やしそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度はやっぱ 『 冷やしそば 』 か ? 。



※ 2015 年 05 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 18 日からご提供メニューの 『 辛つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 辛つけ麺 1

つけ汁は + 50 円で辛つけに出来るとのことでチョイス。 程良い辛さに程良い酸味に微弱なトマト風味 ? でプチイタリアンテイストっぽい感じで濃厚ながらも後味はベタつかず流石の貫禄で完成度高しっ!! ♪ 。

麺屋 満開 @ 辛つけ麺 4  麺屋 満開 @ 辛つけ麺 5

麺は太ちぢれ麺でプリンプリンのエラスティシッティーでコシも柳腰でつけ汁のリンケージ感もリフト感もエクセレントで非常に美味しいです。 具はお馴染みの鶏ささみ肉で以前よりもよりミディアムっぽい感じに進化しお酒のお摘みにもいける感じです。

麺屋 満開 @ 辛つけ麺 2  麺屋 満開 @ 辛つけ麺 3

具は他に極太メンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ 辛味などです。

麺屋 満開 @ 辛つけ麺 6  麺屋 満開 @ 辛つけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 02 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 24 日からのご提供限定メニューの 『 鶏煮干そば 極 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 更に鶏湯と丼底に残る程の量の煮干しを使用している感じで芳醇な鶏出汁スープにガッツリ煮干しと鶏油のバランスが絶妙で煮干し独特のエグミや苦味はチラホラと顔が見え隠れする程度で程良い酸味も効いて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏煮干そば 極 1

麺はやや平打の太ウエーブ麺でコシがしっかりとしていてプルルンッとした弾力と食感がが絶妙でスープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じでスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏ささ身肉チャーシューが入っていて以前よりも柔らかくなった感じで相変わらず美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鶏煮干そば 極 2  麺屋 満開 @ 鶏煮干そば 極 3

具は他に穂先メンマ ・ お麩 ・ 小口青ネギ ・ ナルトどです。

麺屋 満開 @ 鶏煮干そば 極 4  麺屋 満開 @ 鶏煮干そば 極 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは満開さんにしては微妙に辛ショッパイ感じ ...。 しかしながら 2 回目に食べた時は鶏の旨味が凝縮されていて満開さんらしいホッコリ感満載の美味しいスープでした。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば 1

麺は ...っ ? !! 『 麺かわった ? 。 』 タモさんの 『 髪切った ? 』 ぐらいの普通な疑問レベル中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染の鶏ささ身ハム肉っぽいお肉が入っていて相変わらず程良い柔らかさで美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯煮干そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 23 日 来店 ♪
今日は 2014 年 12 月 20 日 ~ 23 日まで期間限定メニューの 『 チキンベジ NOODLE 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる 鶏白湯の W スープのレギュラースープに更にジャガイモ等、 数種の野菜を合わせているとのことです。 スープはネーミング通りの鶏ベジポタ系で程良い粘度にジャガイモなどの野菜スープ系で寒い時期には心も体も温まる感じで非常に美味しいですが個人的には 『 MEN CAFE FUTUR 』 さんの 『 鶏 Pota 』 のほうが好みです。

麺屋 満開 @ チキンベジ NOODLE 1

麺は ...? 変わった ? 太ちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした食感とコシが絶妙でスープの絡みも持上げ感も上々で今までとは 1 ランク UP した印象で最後まで力強い感じです。 具にはお馴染の鶏ささ身ハムチャーシューが入っていて以前よりも柔らかくなったような感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ チキンベジ NOODLE 2  麺屋 満開 @ チキンベジ NOODLE 3

具は他に鶏油 ・ 小口青ネギ ・ ホールトマト ・ ? 揚げチップ ・ ? 和バジルなどです。

麺屋 満開 @ チキンベジ NOODLE 4  麺屋 満開 @ チキンベジ NOODLE 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 03 日 来店 ♪
今日は 2014 年 11 月 01 日 ~ 03 日までご提供期間限定メニューの 『 きのこそば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープはシメジの豊かな風味に醤油の甘味 ・ 醤油加減が更に醤油スープに奥行き感を演出している感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ きのこそば 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの鶏ささ身ハム肉で程良い食感で相変わらず美味しい一品です。

麺屋 満開 @ きのこそば 5  麺屋 満開 @ きのこそば 2

麺屋 満開 @ きのこそば 4  麺屋 満開 @ きのこそば 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ シメジどです。



※ 2014 年 09 月 24 日 来店 ♪
今日は 2014 年 09 月 20 ~ 1 週刊程実施中の 『 秋の秋刀魚フェア 』 でご提供している 『 秋刀魚そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと秋刀魚節だしを合わせているっぽい感じの W スープかも。 『 満開 』 らしい優しくありながらジャックナイフのような切れ味に秋の秋刀魚には欠かせない脂の乗りが表現されていて非常 ~ に美味しいです。

麺屋 満開 @ 秋刀魚そば 1

麺は麺のデパートの 『 県南のラーメンおやじ 』 こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺とのことです。 実際に麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には中盤で程良い肉厚の鶏肉チャーシューが入っています。 いつもよりはややシットリ系でスープとも良く合いとても美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 秋刀魚そば 2  麺屋 満開 @ 秋刀魚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマなどです。

麺屋 満開 @ 秋刀魚そば 4  麺屋 満開 @ 秋刀魚そば 5

 
お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

      麺屋 満開 @ メニュー 7


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開 』
住所 : 秋田県秋田市広面字樋ノ沖 102 - 5
電話 : 非公開
交通 : JR 東日本 奥羽本線 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8
定休 : 毎週月夜 & 火曜日
駐車 : 4 台
御品 : 鶏煮干そば ・ 鶏白湯つけ麺
他品 : 白めし ・ 鶏めし


           以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 満開 @ 鶏白湯海老つけ麺 + 鶏煮干し 208  麺屋 満開 @ 鶏そば ・ 塩 208
  △ 鶏白湯海老つけ麺      △ 鶏そば ・ 塩
麺屋 満開 @ にぼキングそば 208 麺屋 満開 @ 支那そば 208  麺屋 満開 @ 煮干味噌らーめん 208
  △ にぼキングそば       △ 支那そば       △ 煮干味噌らーめん
麺屋 満開 @ 豚辛らーめん 208 特製黄金の鶏そば 1  麺屋 満開 @味 噌らーめん 208
   △ 豚辛らーめん     △ 特製黄金の鶏そば      △ 味噌らーめん
極太手揉み中華そば 208 冷やし塩煮干そば 208 麺屋 満開 @ 特製黄金の鶏そば 208  
 △ 極太手揉み中華そば     △ 冷やし塩煮干そば    △ 特製黄金の鶏そば
麺屋 満開 @ 味噌らーめん 208 チョイ辛冷やしらーめん 208 冷やし油そば ・ カレー 208
   △ 味噌らーめん     △ チョイ辛冷やしらーめん   △ 冷やし油そば・カレー
麺屋 満開 @ 鶏だしらーめん 208 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 208 麺屋 満開 @ 海老そば 208
  △ 鶏だしらーめん   △ 豚だしらーめん ・ 味玉     △ 海老そば


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リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん & ミニチャーハン

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん & ミニチャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野のイオンモール秋田 3 F フードコート内にある 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 12 月 09 日にオープンしました。
秋田県では 『 イオンモール 大曲店 』 に続いて 2 店舗目となります。 『 株式会社 リンガーハット 』 さんが経営する全国規模の 『 長崎ちゃんぽん 』 専門店です。 本社は長崎県長崎市鍛治屋町にあり 『 長崎ちゃんぽん リンガーハット 』 ・ 『 とんかつ浜勝 』 ・ 『 長崎卓袱浜勝 』 を全国チェーン展開しています。 現在は全国に 400 店舗以上が稼動中で主要な商品はちゃんぽん ・ 皿うどん ・ ぎょうざなどをご提供しています。 1962 年に長崎を中心に長兄 ・ 三男 ・ 四男の三位一体の経営をはじめ、 1974 年に現在の 『 リンガーハット 』 の原型となる 『 長崎ちゃんめん 』 を長崎市宿町に開店。 1977 年に 『 リンガーハット 』 に名前を改めた 1 号店を福岡県にオープンし、 その 2 年後の 1979 年に満を持しての関東進出を果たします。 首都圏 1 号店となったのは 『 リンガーハット 大宮バイパス与野店 』 で 『 長崎ちゃんぽん 』 の名を一躍全国区に名を轟かせました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ お店外観

お店は 3 F のフードコーナーの一画にあるのでご家族連れでもお子さん連れでも団体さんでも安心して来店できます。 出来上がりを持っていく時は併設されたオプションコーナーでお冷やら薬味やら必要な物を調達出来るのでお忘れなく。 リンガーハットさんの厨房で良く見かけるコンクリートミキサー車みたいにグルグル廻って野菜やチャーハンを調理する器機がありますがあれは一般的には 『 オートパン ・ シェフ 』 と呼ぶもので リンガーハットさんでは 『 APS ( エーピーエス : AUTO PAN SYSTEM ) と読んでいるとのことです。 ただ見ているだけで楽しいような 1 台欲しいような。

※ 2016 年 10 月 12 日 来店 ♪
今日はイオンモール店舗限定メニューの 『 ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長なレギュラースープと豆乳味噌スープのブレンドスープで優しいながらしっかりとしたコクと奥行き感がありホクホクなカボチャの甘味とホッコリ感がスープに溶け込み非常にナチュラルなお味で美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には豚バラ肉がチラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 4

具は他に北海道産カボチャ ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 5

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合は独特な感じの油で炒めた感じでご飯全体をコーティングしている感じで意外とポロパラな味わいながら普通に美味しいです。 それにしてもミニミニサイズなチャーハンであっちゅうまに完食。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 05 月 11 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 まぜ辛めん & ライスセット 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 1

花山椒の爽快なビリ辛感が結構強めに効いているラー油をブレンドした花山椒油タレと挽肉のみで混ぜ合わせるタイプでタレないです。 お味は想像通りの感じで普通に美味しいですがそんじょそこらの 『 まぜそば 』 とは一線を画す感じで面白美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 4

麺はお馴染みの自社製麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感でこれはこれでありで美味しいです。 具には挽肉が入っています。 特製のタレと和えた感じでコロコロした食感ながら香ばしく美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 3

具は他に水菜 ・ もやし ・ キャベツなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 6

こちらはオリジナルの 『 まぜ辛猫まんま 』 です。

ほとんどタレが残ってないのでオプションのギョウザのタレ・ラー油・練り柚子コショウをぶっ掛け混ぜてたのがこれです。ギョウザのタレ味で久々に懐かしく美味しいお味です。 温度卵もお奨めとか。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいのレギュラースープに霜降り白菜 ・ 紅ずわい蟹 ・ 豆乳クリーム ・ 柚子の皮入り ・ ブラックペッパーでビビッと引き締めながらもクリーミーで優しい味わいでとても美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 3  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 5

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 4  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 9

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

ご飯の具合はモッチリ & フックラで風味も良く味も濃くなく薄くなく安定したお味で以前よりも美味しくなってます。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 10  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 20 日 来店 ♪
今日は 2015 年 10 月 15 日からの期間限定メニューの 『 かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長のレギュラースープに魚醤とレモングラスのフレーバーを効かせた本格的なトムヤムスープを使用し広島県産の牡蠣と相性抜群の辛味 & 酸味がやみつきになる味わいとのことです。実際にスープはトムヤムクンスープ独特の辛味と酸味が意外とストレートに味わえる感じでレモンを絞ることで更にタイの風が頬をなでる感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと主役の広島県産の牡蠣が 2 個程入っていて広島の潮風が頬をなでる感じでとても美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギ ・ 枝豆 ・ レモンスライス ・ パクチーどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 8

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品をフライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 以前よりも普通の下の中ぐらいに美味しさは数 ㎜ UP ? 。 店員さんはマニュアル通りに作っているので罪は無し。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 10  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 冷やしちゃんぽん ・ 赤 』 を食べました。

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長で冷たく辛味のあるスープで花椒オイルを絡めた肉みそを使用して暑い時期にピッタリの辛さとのことです。 実際にスープは冷やすことによって熱い時とは違いお味が感じにくくなります。 よってややインパクト強めにしなければ旨味もコクも半減してしまう。 思った通りのインパクト薄で工夫も創意もない感じです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 1

麺は自家製で全粒粉ブレンド麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 冷たいスープの絡みも持上げ感も程々でボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 3

具は他に国産野菜 7 種が入っているとのことです。 水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ レタス ・ 小海老 ・ プチトマト ・ 厚揚げ ・ コーン ・ オクラなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 』 を食べました。

スープはレギュラーのチャンポンスープに花椒オイルを絡めた肉みそに痺れる辛さを演出し更にトムヤムクン風スープ & ココナッツミルクで誰でも食べ易い感じのスープに仕上っています。 絞りレモンが添えられているので爽快さを醸し出す感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 1

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 3

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 4

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 ピリカラちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長とのことです。 実際にスープは以前、 関東地方で食べたものとは明らかにコクと旨味がいイマイチな感じで野菜も炒め不足っぽい感じです。 辛味は超微弱 ? な感じです。 開店初日なのでしょうがないっていっちゃ ~ しょうがないのかも。 でも約 10 前に食べたものとは明らかに違う物となってる感じ。 懐かしくもあり残念でもあり。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 5

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品、 フライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 普通以下に美味しい一品なので興味のある方はお好みで。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 8  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市御所野地蔵田 1 - 1 - 1 イオンモール秋田 3 F フードコート内
電話 : 018 - 889 - 6510
交通 : 秋田中央交通バス イオンモール秋田 ( 新都市交通広場 停留場 ) ~ 徒歩約 3 分程度
    : 羽後交通バス 御所野ジャスコ前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 09 : 00 ~ 21 : 00
席数 : 約 650 席程度
定休 : 年中無休
駐車 : 約 3800 台程度
御品 : 長崎ちゃんぽん ・ 長崎皿うどん
他品 : 餃子 ・ 各種ドリンク


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麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市石脇田尻野にある 『 麺屋 鼓志 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 08 月 06 日にグランドオープンしました。
以前ここでは 『 ときわすれ 天狗山 本荘店 』 さんが営業していました。 宮城県では結構人気のお店でしたが本荘っ子のお口には合わなかったようで約 2 年程で撤退しまったようです。 さてさてここのお店はご店主さんが地元ということでラーメン好きが高じてお店を始めたとかどうしたって。

麺屋 鼓志 @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わっていませんがカウンター席やテーブル席は新しい物に変わっていました。 ご店主さんの風貌からもなんとなく家庭的な雰囲気が感じられます。 明るく綺麗で清潔感があり好感が持てます。 奥には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備しているので駐車位置の貼紙を見てキチンと駐車しましょう。

※ 2016 年 10 月 11 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏 』 を食べました。

スープは鶏独特の癖になる風味が良い感じでここまで鶏を全面に強調しているのはあまりお目に掛かれません。 スープの表面には鶏油も程良く浮き鶏好きにはたまらないかと思われる美味しさです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い太さながらしっかりとしたコシとパッツリっとした食感が心地良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には本荘地区らしく親鶏肉の弾力と程良い噛み応えのと味がしっかりと染み込んだ物の鶏風味全開の若鶏肉のダブルボランチでホロホロと柔らかくジューシーで鶏々祭り状態で非常に美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 2  麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 3

具は他に半割味玉 ・ セリ ・ カイワレなどです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 4  麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 )  』 を食べました。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 1

麺とタレが入念に混さってその上に色々とトッピングされているので色々な食感が楽しめる上、 更に生卵とスープ付でこのお値段は驚きぃ ~ っ !! ♪ 。 ということで最初は生卵抜きでっ ...うふぉっ !! ♪ 美ん味ぁ ~ いっ !! ♪ 。 良くある生半可な魚介系でわ無くややイタリアンテイスティーな旨味たあ ~ っぷりぷりに程良い辛味がこれまた絶妙でサックサクッな揚げチップが香ばしく更に更に美味くっ !! ♪ 。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 6

麺はニュルルっと弾力と食感が絶妙な太ちぢれ麺でタレと全体のバランスが良く絶妙で非常に美味しいです。 玉ねぎのサクサク食感と時折、 顔を出す辛味が更に絶妙で計算高い感じで非常に美味しいです。 具には先のミニサイコロチャーシューが入っていて更なる旨味の頂に誘います。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 2  麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 3

具は他に刻みネギ ・ 揚げチップ ・ 刻み玉ねぎなどです。 猫夢中で食べたので生卵を入れるのを忘れてしまった。 さいさいっ !! 。 スープはオプションを駆使して自分好みにカタマイズっゴックンっ !! ♪ 。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 4  麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 他店の 『 まぜそば 』 が食べれなくなりそうっ !! ♪ 。



※ 2014 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 1 日 30 食限定新メニューの 『 燻製煮干そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じに程良い魚介系でアゴ出汁っぽい感じのレギュラースープに程良い煮干し感に微弱な燻製風味は ? 感じられませんでしたがスッキリとした煮干し醤油感が良い感じで美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 1

麺は製麺ケースに 『 クックランド 』 とありましたのでそちらの製麺だと思われるやや中細のちぢれ麺でゴワッとした食感が個人的には好みな感じです。 程良いコシがあり、 スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っています。 赤身と脂身のバランスが良くトロトロ柔らかくジューシーでとても美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 8  麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 3

具は他に海苔 ・ 煮干し粉 ・ メンマなどです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 2  麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 鼓志 @ メニュー 1  麺屋 鼓志 @ メニュー 2

麺屋 鼓志 @ メニュー 3  麺屋 鼓志 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 鼓志
住所 : 秋田県由利本荘市石脇田尻野 4 - 25
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 羽越本線 本荘駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 平日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
   : 土日  6 : 00 ~ 9 : 00 ・ 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 12 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 13 台
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : チャーシュー丼 ・ ライス

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 鼓志 @ 豚っ玉ねぎラーメン 208
 △ 豚っ玉ねぎラーメン


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ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県北秋田市花園町にある 『 ふじよし 』 さんにお邪魔しました。

お店は材木町にありましたがこちらの花園町に移転して来たとのことです。 以前も駅前通りにお店を構えていたとのことですが名店は迷店とゆうことなのでしょうか。 店内は意外と広くややレトロながら落着いた雰囲気があり最近、 移転してきたと思えない程にしっくりしている感じです。

ふじよし @ お店外観

奥にカウンター席がある洒落た感じでテーブル席の他にも小上席あるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは昔流行りの名残があるサッポロラーメン系を軸にラーメン系が大半を占めています。

今日はこれメニューの 『 みそラーメン 半チャーハン 』 を食べました。

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 2

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じのサラリとした味噌スープでインスタント系っぽい旨味優先の昔から替わらない感じが個人的には ◎ で中盤頃からオイリーさと旨味成分と思われるニンニクパワーが拍車を掛け更なるサッポロラーメンワールドを展開する感じでとても美味しいです。

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減ながらしっかりとした食感とスープの持上げ感でバランスが良く非常に美味しいです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で野菜と一緒に堪能出来ます。 具にはチラっと野菜と一緒に炒められた思われる豚バラ肉が入って

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 3  ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンジン ・ 玉ネギなどです。

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 5  ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 7

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ系ながらご飯の芯が程良く残りお味もしっかりとショッパく無く濃くも無く絶妙でラーメン同様に同じオイリーさで香ばしく非常に美味しいです。

ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 9  ふじよし @ みそラーメン & 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ふじよし @ メニュー 1  ふじよし @ メニュー 2

     ふじよし @ 旧お店外観

                     旧お店外観


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ふじよし 』
住所 : 秋田県北秋田市花園町 11 - 20
電話 : 0186 - 62 - 4875
交通 : JR 東日本 秋田内陸縦貫鉄道秋田内陸線 鷹ノ巣駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : お店の右斜め奥に 4 台
御品 : ラーメン ・ 広東メン
他品 : ギョーザ ・ 中華丼



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はまぐり食堂 @ みそラーメン

はまぐり食堂 @ みそラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県山本郡三種町浜田にある 『 はまぐり食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は精肉店と食堂を兼業しています。
お店がある秋田県三種町は日本の 『 じゅんさい 』 の 約 9 割のシェアを誇る 『 じゅんさいの町 』 。森岳の水と周辺環境が良い 『 じゅんさい 』 を育てる証です。 そんな三種町でも秋田県の県北地区のように良く馬肉を食べる習慣があるんです。 意外と有名なのが三種町の馬肉なんです。 そんな馬肉が美味しく食べれるお店が 『 はまぐり食堂 』 さんとのことです。 勿論、 お肉屋さんも営んでいるのでお肉を知り尽くした技で新鮮なお肉料理が食べれます。

はまぐり食堂 @ お店外観

店内は殺風景ながら味のある家庭的な雰囲気があります。 気さくなご店主さんご夫婦 2 人で精肉店と食堂を切盛りしています。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れれでも安心して来店出来るかも。 駐車場も完備している ? ようなので車でのご来店もお奨め出来ます。 一番の人気メニューは季節にもよりますがの 『 馬肉の煮込み 』 や 『 馬肉鍋定食 』 などのリーズナブルでボリュウム満点で人気だとか。

※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 みそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい白濁したスープに程好い味噌風味です。 サラリとしていながら不思議な癖になるお味とコクがあります。 丼に並々とこぼれんばかりのビジュ
アルはやや小振りな丼ながらボリュウム満点かも。 相変わらずの味噌の具合も支配されない程度ながらも存在感がありとても美味しいです。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 1

麺は中細ちぢれ麺で程好い茹でスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には豚バラチャー
シューが入っています。 やや崩れ気味のお肉もありますがタップリと入っていて、 最後までスープと麺と一緒に楽しむことが出来ます。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 4  はまぐり食堂 @ みそラーメン 5

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ ナルトなどです。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 6  はまぐり食堂 @ みそラーメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 鍋焼きうどん MM セット 』 を食べました。

はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 1

お出汁はやや程良い甘めながらしっかりとしたコクと奥行き感ありトッピングされた生卵を溶き放てば器に広がるシルキー & クリーミーになり熱々スープながら食欲を更に誘います。 お肉の甘味とネギの旨味がお出汁に溶け込み非常に美味しいです。

はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 2

麺は普通のうどんのように見えますが結構、 食感がフワッフッワな食感で鍋焼き系はヤッパくったりとスープが染み込んだうどんが良い訳でクッタリ麺をチュルチュルっポンッ ♪ ってな感じで食べるのが通です (^^♪V ブイっ ♪ 。 具には MM セットにも使っている豚バラ肉がダップリと入っていて恥ずかしがることなく結構な脂身が付いていて赤身とのバランスも良くお味もしっかりと出汁にも溶け込み非常に美味しいです。

はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 3  はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 4

具は他にネギ ・ 生卵 ・ セリ ・ 厚焼き ・ カマボコ ・ お麩などです。

はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 5  はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 6

こちらはセットの 『 MM 』 です。

鍋焼きうどんにもラーメンのセットにも付いてくるこの 『 MM 』 は醤油系のタレガ染み込んで煮込まれた豚バラ肉でミニライスも付いて来るので迷わず行けよ行けば分かるさっ ダぁ ~ ッ !! ♪ って感じでご飯上に乗せてワシワシと食べることをお奨めします。

はまぐり食堂 @ 鍋焼きうどん & MMセット 8

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 外は北風ピューピュ ~ ♪ 寒いんですがサッシ越しに日が照ってポカポカと ...うどんでもポカポカと ... お腹も満たされて喰いながらコックリ ...コックリしちゃう ...至福の時 ...? 。

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい白濁したスープに程好い塩風味です。 サラリとしていながら不思議な癖になるお味とコクがあります。 お肉の旨味が程良く溶け込んでいる感じで非常に美味い。

はまぐり食堂 @ しおラーメン 1

麺は中細ちぢれ麺で程好い茹でスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っています。 やや崩れ気味のお肉もありますがタップリと入っていて、 最後までスープと麺と一緒に楽しむことが出来ます。

はまぐり食堂 @ しおラーメン 7 はまぐり食堂 @ しおラーメン 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ ナルトなどです。 裏メニューだった 『 ラーメン M M セット 』 が檜舞台へ ♪ 。

はまぐり食堂 @ しおラーメン 4 はまぐり食堂 @ しおラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 05 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 みそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい白濁したスープに程好い味噌風味です。 サラリとしていながら不思議な癖になるお味とコクがあります。 丼に並々とこぼれんばかりのビジュアルはやや小振りな丼ながらボリュウム満点かも。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 1

麺は中細ちぢれ麺で程好い茹でスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っています。 やや崩れ気味のお肉もありますがタップリと入っていて、 最後までスープと麺と一緒に楽しむことが出来ます。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 7 はまぐり食堂 @ みそラーメン 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ ナルトなどです。

はまぐり食堂 @ みそラーメン 6 はまぐり食堂 @ みそラーメン 8


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     はまぐり食堂 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 はまぐり食堂 』
住所 : 秋田県山本郡三種町浜田字福沢 53
電話 : 0185 - 85 - 3759
交通 : 琴丘能代道路 八竜 IC ~ 下車約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 17 : 00 ( 1 時間程の中休みあり 。 )
席数 : テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 1 席
定休 : 毎週日曜日 & ? 日
駐車 : お店の前 + お店の斜め向かいの三角地帯の町の共用駐車場
御品 : ラーメン ・ 塩ラーメン
他品 : 馬肉鍋定食 ・ カツ丼


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夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県秋田市卸町の 『 まるごと市場 』 内にある 『 夢盛亭 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 21 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 東京まんぷくラーメン まるごと市場店 』 さんが営業していました。 『 まんぷくラーメン 』 さえも撤退する時代になっちゃったんですね。 注文は前金制で人懐っこいおばちゃんが番号札を渡してくれるのでお好きな席で鎮座してましょう。 以前、 カウンターがあった場所はお品の受け取り場所になっているので番号札のナンバーを呼ばれたら自らとりに行くオールセルフシシテムです。 メニューはラーメンメニュー以外にも中華一品料理 ・ ご飯物 ・ 各種ドリンクなど少数精鋭のメニュー ? が揃っているような感じ。

夢盛亭 @ お店外観

定食セットメニュー形式では無く一品料理 + ご飯セット or ご飯となっているので意外とメニューのバリエーションは豊富なのかもしれません。 メニュー表には辛さレベル表示もあるので辛党でもそうでなくても良心的な配慮が見受けられます。 店内には小上席もそのまま残っているのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来る感じです。 駐車場も市場の駐車場を利用出来るので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 09 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 麻婆ラーメン ご飯 』 を食べました。

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 1

スープは ...基本的には以前食べた秋田味噌ラーメンと同じようで鶏ガラベースで ? しょうか ? 良く分かりませんが非常にアッサリです。 平面的でコクも奥行き感もほとんど無い感じですがそれを払拭するかのような麻婆独特のスパイシーさである山椒がガッツリ効いていて良い感じですがスープ本来にコクと奥行き感がないので旨味は半減していて麻婆味とスパイシーさがあるだけですが美味しいです。

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 2

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減で普通のコシなんですがスープがスープだけに麺は引き立たない感じです。 具には麻婆ラーメンらしく豚挽肉が入っていて麻婆らしさを演出しています。

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 3  夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 4

具は他に豆腐 ・ 小口青ネギ ・ 山椒 ・ 自家製ラー油をたらーりなどです。

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 5  夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 6

こちらはオリジナルの 『 麻婆ネコまんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味が加わり旨味が増しスパイシーでとても美味しいです。 豆腐もかなりのボリューミーなので食べ応えありお奨めです。

夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 8  夢盛亭 @ 麻婆ラーメン & ご飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 秋田味噌ラーメン 豚挽炒飯 』 を食べました。

夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 1

スープは ...? 鶏ガラベースで ? しょうか ? 良く分かりませんが非常にアッサリです。 平面的でコクも奥行き感もほとんど無い感じ。 秋田味噌を使用しているようですが微弱でレトロな味噌風味を感じます。

夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 2

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減で普通のコシなんですがスープがスープだけに麺は引き立たない感じです。 具には豚バラ肉が入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで美味しい一品です。

夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 3  夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 4

夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 6  夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 8

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ メンマ ・ モヤシ ・ 白胡麻などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

こちらは 『 豚挽炒飯 』 です。

ご飯の具合はフックラ & ややシットリ & ホロハラ系で味噌味の挽肉の味がしっかりしていて香ばしく非常に美味しいです。 結構な盛りですが最後まで美味しくワシワシ食べれる絶品です。

夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 9  夢盛亭 @ 秋田味噌ラーメン & 豚挽炒飯 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次はヤッパ 『 麻婆ラーメン 』 が狙い目だすな ♪ 。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

     夢盛亭 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 夢盛亭 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7 まるごと市場内
電話 : 080 - 1674 - 0721
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 30
席数 : テーブル 4 × 14 + 2 × 1 席 + 小上 6 × 5 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : しょうゆラーメン ・ 広東面
他品 : 海老チリ ・ ヒレカツ


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佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市川元むつみ町にある 『 佐々木家 秋田本店 』 さんにお邪魔しました。

以前ここの場所は 『 らーめん界の鬼才 』 の 『 佐野 実 』 氏がプロデュースする 『 支那そばや 』 がありました。 ここの秋田本店以外に岩手県に盛岡大通店 ・ 盛岡南店があります。 以前、 佐々木家と営業していたお店は 『 まると 』 ・ 『 MOO(閉店) 』 ・ 『 きみにコケッコー(閉店) 』 などなど姉妹店として手を変え品を変え店名も変え生残りは必死っの状態ながらも頑張っているお店です。

   IMG_4324000.jpg

お店を入ると直に 『 いらっしゃいませ ~ っ ♪ 』 の合唱が威勢良く 『 麺入りま ~ ぁす ♪ 』 『 豚骨醤油煮玉子お願いしま ~ ぁす ♪ 』 などと厨房から店内へと連携の掛声が連呼されお客さんも保々満員で活気があり威勢が良いお店の時代も合ったかも。 スープの 『 濃口 or 普通 or 薄口 』 & 脂の量の 『 多目 or 普通 or 少目 』 と麺の硬さの 『 硬 or 普通 or 柔目 』 と 『 太麺 or 細麺 』 が選択可能ですのでお好みでご注文ください。 お座敷席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 カツオ香るまぜそば 』 を食べました。

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 1

程良い魚介系風味に添え付けのラー油をタラリするトこちらも程良いピリ辛ラー油感が良い感じで美味しいです。 んがっ !! 佐々木家レベルで美味しいだけであって極々普通のまぜそばってな感じ。

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 2

麺は低加水の太ストレート麺で思った程、 麺は硬くありませんがモチモチッとした食感と程好い弾力がりで普通に美味しいです。 具にはサイコロチャーシューが入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。  

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 3  佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 4  佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 6

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ 揚玉 ・ 生卵 ・ 微塵切り玉ねぎ ・ 魚粉 ・ ラー油 ・ きゅうりガッコなどです。

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 7  佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 8  佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 9

半ライスで追い飯と思ったんですが残りタレは皆無系なので少し残してオプションを駆使してタレ系を演出してソバ飯系にしてみましたが ...。 無感動 。 お奨めしませ ~ んっ ♪ 。 ん ~ んっ今一歩詰めが甘い佐々木家です。

佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 13  佐々木家 秋田本店 @ カツオ香るまぜそば 14

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は数量限定新メニューの 『 はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 』 を食べました。

スープは正油 ・ 塩 ・ 味噌から選択出来る鶏ガラベースに豚背脂の 『 燕三条系 らーめん 』 とのことです。 実際にスープは鶏ガラ & 野菜ベースの特出する感じも無くハッスルもせず無難万人受けする感じの普通の塩ラーメンかも。 もう一工夫欲しかった感じですが美味しいということで。

佐々木家 @ はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 1

麺は自社製麺の低加水のやや中太ウェーブ麺で思った程、 麺は硬くありませんがモチモチッとした食感と程好い弾力がりスープの絡みも持上げ感も上々かも。 具のチャーシューは程好い歯応え系の豚バラロールチャーシューで普通に柔らかく美味しい一品です。

佐々木家 @ はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 2  佐々木家 @ はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレ ・ 海苔 ・ メンマ ・ 刻み玉ネギ ・ 豚背脂などです。

佐々木家 @ はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 7  佐々木家 @ はっするらーめん ・ 塩 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 ~ 燕三条系 らーめん ~ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 02 月 25 日 来店 ♪ 
今日は 『 とまつ軒 』 の 『 広東麺 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは微弱なトロミのある素朴でレトロチックな広東スープに仕上っています。 しかし徐々に断続的な旨味が押し寄せてきます。 最初はあ~ん普通の広東麺やなと思っていましたが食べ進むうちに美味し罠にはまっちまったようです。

佐々木家 秋田本店 @ 広東麺 1

麺はやや中細の丸ウエーブ麺でこのスープに良く合う感じです。 程好いコシと弾力がいいです。 スープの絡みも持ち上げ感もとても良く美味しいです。 具は挽肉が多分入っていると思われます。  

茨島厨房 ぱっぷや @ 炒め野菜ラーメン 肉玉味噌味 2 佐々木家 秋田本店 @ 広東麺 7

具は他にスイートコーン ・ 刻みネギ ・ モヤシ ・ 絹さや ・ なると ・ ニンジン ・ 小海老 ・ イカ ・ TP コーンなどです。

佐々木家 秋田本店 @ 広東麺 5 佐々木家 秋田本店 @ 広東麺 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

佐々木家 秋田本店 @ 最新メニュー 2  佐々木家 秋田本店 @ 最新メニュー 3

佐々木家 秋田本店 @ 最新メニュー 4  佐々木家 秋田本店 @ 最新メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 佐々木家 秋田本店
住所 : 秋田県秋田市川元むつみ町 7 - 21
電話 : 018 - 864 - 1112
交通 : 秋田中央交通バス 川元むつみ町 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 14 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : とまつ軒中華そば ・ とんこつ正油らーめん
他品 : 手作り餃子 ・ チャーハン


                 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。


佐々木家 秋田本店 @ タンタンめん 208
     △ タンタンめん
IMG_1603 - 190 IMG_0254 - 208 IMG_1280000 - 208 
△ ネギミソラー&半チャーハンセット     △ カラカラ中華そば     △ 柚子塩タンメン・濃口・脂多・麺硬
IMG_9172 - 190 IMG_8806 - 190 IMG_7815 - 190
△ 激辛!ひ~は~らーめん   △ 濃厚魚ってりつけ麺   △ 節系トンコツ醤油&チャーセット
節系トンコツ塩 190 肉野菜ラーメン 190 熱風担々麺 & 辛子高菜チャーハン 190
   △ 節系トンコツ塩       △ 肉野菜ラーメン    △ 熱風担々麺&チャーハン
豚骨醤油ラーメン 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 190 とんこつ塩らーめん ・ 小 190 コピー ~ とまつ軒 激辛スタミナらーめん 190
  △ 豚骨醤油ラーメン     △ とんこつ塩らーめん    △ 激辛スタミナらーめん
とまつ軒 ・ 納豆らーめん & チャーシュー丼 190 コピー ~ とまつのしおらーめん ・ 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ TP コーン 190 野菜た~っぷりこだわりつけめん 味噌 190
△ 納豆らーめん&チャー丼  △ とまつのしおらーめん  △ こだわりつけめん 味噌


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茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 01 日に移転リニューアルオープンしました。
2012 年 12 月 14 日に秋田県秋田市土崎港北にオープンしましたがこちらに移転となりました。 ちなみに建物は全解体更地となってます。 東池袋大勝軒にて 故 山岸 一雄氏 ( 連合初代会長 ) に弟子入りし修行の後に 茨城県佐貫に一号店を開店。 その後 『 牛久 大勝軒 』 ・ 『 麺屋ゆう ( 荒川沖 ) などを手がけ現在も躍進中。 『 麺屋こうじ 』 グループ代表の経営するお店とのことです。 食券制ですが非常に分かり辛いところに設置しているので一旦、 回れ右して帰るようにすると分かり易いのでお奨めです。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ お店外観  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ メニュー 2

ここの建物も結構古く内装してもかなりレトロな感じで新鮮味に欠ける感じ。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 優勝軒ではお馴染み客引き用の 『 山岸 一雄 氏 』 のポスターや看板は一切無い代わりにかなりかな ~ り色褪せたとゆうか色が飛んだカップラーメンが 3 個が悲しげに飾っていました。 JARO に抗議でもいっちゃったんでしょうか ? 。 師匠を出汁に使う経営戦略はなんとも子供染みていて個人的に嫌いじゃなかったのにもっと笑かして欲しかった ♪ 。 駐車場もしっかり完備している感じで店員さんから説明してもらった看板も何も無い場所ですがお店側に説明されたと堂々と駐車しましょう ♪ 。

※ 2016 年 08 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 味噌ラーメン チャーハン  』 を食べました。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 1

まずは以前食べた味噌よりは格段にボリューミーさを UP させたようなすり鉢器で存在感をアピール。 スープは豚骨ベースで程良い濃厚さと味噌の存在感のバランスが良い感じで野菜の旨味とオイリーさが食欲を誘う感じでオプションのおろしニンニクを投入するとそこはもうニンニクワールド全開で更に食欲を増進させていかせちゃってくれます。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 2

麺は極太麺でもはやっ饂飩クラスの太さですが弾力と食感もやや饂飩クラス。 麺量も少な目で 3 ~ 4 すすりで無くなる程度の量ですが饂飩レベル麺と少量を考えても一度は喰っても良いかもネタ一品。 具には中盤ながらも肉薄で当然、 柔らかい豚バラロールチャーシューが入っています。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 3  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 4

具は他にしんなりモヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ キクラゲ ・ 玉ねぎ ・ 白胡麻などです。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 8  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 7

こちらはお目当ての 『 チャーハン 』 です。

こちらもラーメン器にドドーンっと入ってやってきました。 器だけ並ぶとすり鉢器とラーメン器とこれ喰えるかな ? と思いますがデカいのは器だけなので。 ご飯ノ具合は意外とフックラ & ややシットリでお味も濃くなく薄くなく癖もない感じの正統派。 ところどころ味の濃淡はあるものの普通に美味しくややボリューミーなお味で美味しいです。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 10  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 味噌ラーメン & チャーハン 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 富士ラーメン 』 を食べました。

スープは濃厚な豚骨ベースので豚背脂がタップリ入っているやや 『 二郎系風 』 といえばそんな感じもしない訳でもない感じでとても美味しいです。 モヤシ類には味を付けていないとのことで別更にモヤシを移してオリジナルのニンニク醤油を付けて食べてくださいとのことです ...。 だったら最初から別更モヤシでご提供してもいいべやっ !! 。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 富士ラーメン 1

麺もオーション麺っぽい感じの珍しくない麺でややコシが弱めで弾力も優しい感じ。 スープの絡みも持上げ感も平凡です。 具のチャーシューは柔らかく普通に美味しい豚肩肉 ? です。 オプションで市販 ? の豆板醤とおろしニンニクとおろし生姜が別卓でスタンバイしていたのでお好みで ♪ 。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 富士ラーメン 2  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 富士ラーメン 5

具は他にしんなりモヤシ ・ 刻みネギ ・ ニンニク ・ ニンニク玉ネギの味噌和え ? ・ 豚背脂などです。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 富士ラーメン 9  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ 富士ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ここはつけ麺や他のラーメンより味噌がお奨めです。 今度はやっぱチャーハン狙いだっ !! ♪ 。


              こちらは 『 メニュー 』 です。

茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ メニュー 1  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ メニュー 4  茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 茨城大勝軒直系 優勝軒 秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 10 - 1
電話 : 0120 - 64 - 6000
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 × 2 × 2 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 7 ~ 8 台程度
御品 : 特製もりそば ・ 豚つけ麺
他品 : 特製餃子 ・ 背脂丼


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ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市添川にある 『 ラーメン ・ 定食 あさひや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 500 円 ~ 700 円未満でのリーズナブルなお値段でラーメン以外にも、 定食や鉄板焼などのメニューが揃っているお店です。 メニューによってはテイクアウトできるメニューもあるとか。

お店外観 2

店内はこじんまりしているプチ喫茶的な可愛い感じの雰囲気になっていて、 好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 08 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 野菜ラーメン チャーハン 』 を食べました。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラベースでややアッサリとオーソドックスながら程良いコクと奥行き感がある味噌スープに仕上っています。 これ系はトッピングにバターがあるとより一層、 味噌の旨味が際立ちそうなのでお奨めかも ♪ 。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 2

麺はやや中太のちぢれ麺で多加水麺っぽい感じです。 幾分、 柔らか目の茹で加減ですがスープの絡みも持上げ感も上々で美味しい麺です。 具のチャーシューは自家製チャーシューということです。 ビジュアル的にも程良い肉厚で柔らかそうで実際には見た目通りの柔らかさとジューシーさでスープとも良く合う美味しい一品です。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 3  ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 4

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 玉ねぎ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ 白胡麻などです。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 5  ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 6

こちらは 『 チャーハン 』 です。

ご飯の具合はフックラ & 程良くしっとりでややオイリーで更に香ばしさ全開でお味も濃くなく薄くなく異常に美味しいです。 今まで食べたチャーハンの中では 3 本の指が入ります ...? 元いっ 3 本の指に入りますっ !! ♪ 。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 9  ラーメン ・ 定食 あさひや @ 野菜ラーメン & チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



今日は夏季限定メニューの 『 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 ( 700 円 ) 』 を食べました。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 1

つけ汁は豚骨・鶏ガラベースで冷え々で冷やし中華風味の中にもしっかりと梅の Acidity & Clearly 感が表現されています。 お顔もほんのり桜色で非常にキュート。 夏バテ気味の今の季節にはピッタリ。 今年は Plum パワーで 『 なでしこジャパン 』 も金メダル採れるか ? 。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 2 ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 3

麺は中細のちぢれ麺で多加水麺っぽい感じです。 でもコンモリ盛られたボリュウムは ? 200 g 以上もありそうなコスパです。 つけ汁の絡みも持上げ感も絶妙でバランスも良く非常に美味しく最後まで一気に食べれる一品。 具には中盤の結構な肉厚の豚肩ロース肉 ? です。 肉厚保ながらもホロホロと解れる柔らかさので美味しい一品です。

ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 6 ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 4 ラーメン ・ 定食 あさひや @ 冷やしつけ麺 ・ 梅風味 5

具は他に刻み海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ 千切りきゅうり ・ トマト ・ などです。 ピり辛風味も必食 ? 。


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

メニュー 1 メニュー 2

            
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン ・ 定食 あさひや 』
住所 : 秋田県秋田市添川字地ノ内 175
電話 : 018 - 834 - 1173
交通 : 秋田中央交通バス 古城苑入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : テーブル 3 × 2 + 4 × 1 + 5 × 1 席 + 小上 4 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 4 台
御品 : 正油ラーメン ・ 野菜ラーメン
他品 : 手作りギョーザ ・ 焼肉定食


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菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大曲中通町にある 『 菅原家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 08 月 05 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 丈屋系 』 からみの 『 しめそば屋 』 さんが営業していましたがいつの間にか閉店していたようでこれで 『 丈屋系 』 は綺麗サッパリと全滅とのことです。 県南や県北勢は欲たげで中央進出なんかせずおとなしく地元で頑張れば良いことが更に証明された感じです。 お店は秋田ではあんまり受けが微妙な 『 家系 』 ラーメンのお店とのことで 『 家系 』 は個人的には大好きなラーメンなので美味しい物であれば秋田でも必ず人気になると思うので期待の新星です。

菅原家 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わっていませんがテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 食券制なので入口入ってすぐの券買機で購入してスープの濃さ ・ 脂の多さ ・ 麺の固さが 『 家系 』 店らいしく選択出来るのでお好みで注文ください。 お昼時はライスが無料となっているので思いきって注文してみるのもお奨めです。

今日は 『 ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 サービスライス 』 を食べました。

菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス 1

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで本場とはややライトな印象ですが醤油のキレと風味が懐かしく蘇る感じでやや中毒性もあるのでとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 2

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 3  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 4  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 5

具は他に海苔 ・ 刻みネギ・ホウレン草と純粋な 『 家系 』 のラインナップです。

こちらは 『 サービスライス 』 です。

スープに浸した海苔で巻いて食べるも良しっスープのに浸して食べるも良しっの海苔のお味でお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 6  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 7  菅原家 @ オプション

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     菅原家 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 菅原家 』
住所 : 秋田県大曲中通町 8 - 13 ビル50 1F
電話 : 0187 - 73 - 5850
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 火 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 23 ::00 ~ 26 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しおラーメン ・ みそラーメン
他品 : ねぎ飯 ・ ライス


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東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市八橋本町にある 『 東池袋 大勝軒 秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2007 年 02 月 02 日にオープンしました。
1961 年 06 月 06 日から 2007 年 03 月 20 日に惜しまれつつ 45 年間の営業に幕を降ろして 2008 年 01 月 05 日に移転し再オープンした元祖つけ麺の 『 山岸一雄 』 氏が手掛けた超有名店の 『 東池袋 大勝軒 』 の暖簾分けをして秋田に満を持してのオープンとなりました。 秋田にも大勝軒があったんですね ~ っ ♪ 。 店内と厨房ではでは数名のおばちゃんと厨房ではご店主さんの 『 木梨 憲武 』 さんがお店を仕切っています ( 笑 ) ♪ 。

お店外観 1

店内はこじんまりしていて入口付近には製麺室 ? があり毎朝この製麺機で麺を作っているとのことです。 カウンター席は茄子型の変形カウンター席でその壁には創業者の 『 山岸 』 氏の写真や自叙伝などの書籍が飾ってあります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも時間帯によって長時間の行列に絶えれればによりますが来店出来ると思います。 駐車場も完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 08 月 01 日 来店 ♪

今日は 『 煮干し中華 ・ 小 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ 豚足 ・ 挽肉 ・ 野菜 ・ 鰹節などをベースとしたスープに千葉九十九里と長崎平戸の煮干しをブレンドし極しょう油味に仕上げているとのことです。 実査にスープは ...うげっ しょっぱぁ ~ っ !! 。 とゆうことで異常にしょっぱくて真骨頂の酸味はおろか煮干し風味も驚いてぶっ飛んでショッパワールド全開で 2 口目には思わずスープ割りをドクドクと投入し 3 口目にはやかんのお冷をガブガブ補給して4口目にはグロッキー状態でした。 こんなにしょっぱかったっ かっ ? 。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小 1

麺は限定販売の細麺とのことでしたがやや中細のストレート麺でしたがスープの強烈なショッパサに圧倒されて麺の存在もぶっ飛んでしまった感じではたしてどうだったか記憶にございません。 具にはお馴染みの豚肩ロース肉が入っていたような。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小 2  東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 半割茹で玉子 ・ 刻みネギ ・ ナルトなどです。 いやはや目が醒めました。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小 4  東池袋 大勝軒 秋田店 @ 煮干し中華 ・ 小 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2012 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は平日限定メニューの 『 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g )  』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ 豚足 ・ 挽肉 ・ 野菜 ・ 鰹節などをベースとしたレギュラースープにサラリとした味噌風味が漂い、 味噌の粒々 ( うまみ成分 ) が更に味噌の旨味を惹きたてています。 最初はあんまり 『 辛いの 』 は溶かさずに味噌風味を楽しみ中盤強調文にかけて 『 辛いの 』 を溶けこまし 『 辛味噌 』 として楽しむのがお奨め。 オプションで魚粉 ・ 辛味 ・ ニンニクなどが揃っているので自分好みのお味に仕上げることが出来そうです。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 平日限定 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g ) 1

麺は平打の中太ストレート麺でモッチリ感がなくチョット疲れた感じの麺です。 つけ麺向きかな ? スープの絡みと持上げ感は普通です小盛といっても結構なボリュウムです。 具のチャーシューは中盤で程好い肉厚で柔らかくジューシーで美味しい一品です。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 平日限定 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g ) 6 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 平日限定 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g ) 2

他に海苔 ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ もやし ・ 刻みネギなどです。

東池袋 大勝軒 秋田店 @ 平日限定 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g ) 3 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 平日限定 みそらーめん ・ 小 ・ 辛いの ( 180 g ) 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



                    こちらは 『 メニュー 』 です。

     東池袋 大勝軒 秋田店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 東池袋 大勝軒 秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市八橋本町 1 - 1 - 43 筒井ビル 1 F
電話 : 018 - 824 - 9360
交通 : 秋田中央交通バス 秋田テレビ前 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープがなくなり次第終了。 )
席数 : 大テーブル 7 × 1 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週木曜日 & 第 1 ・ 3 水曜日 ( 不定休有 ・ お店のカレンダー確認要 )
駐車 : お店のお隣に 7 台 + 軽自動車ならお店の前に 2 台可
御品 : つけめん ・ 辛つけ
他品 : ひがしめし ・ 他


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこ . ち . ら ♪

ラーメン ・ 並 190 辛つけ ・ 小 193
    △ ラーメン ・ 並         △ 辛つけ ・ 小


Guide
 
 

魚々苑 @ 醤油ラーメン

魚々苑 @ 醤油ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港西にある 『 道の駅 あきた港 秋田市ポートタワーセリオン 』 内 1F のフードコーナーにある 『 魚々苑 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 25 日にオープンしました。
お店があるセリオンは 1994 年 04 月 08 日にオープンしました。 名前の由来は 『 海 = SEA 』 と 『 展示館= PAVILION 』 の合成語から生まれた名前です。 2010 年 07 月 31 日から 『 道の駅 あきた港 』 として生まれ変わりました。高さ 143 m の展望台は 100 m 360 度の大パノラマで四季の潮風を感じながら眼下に広がる壮大な日本海を眺め秋田市内や男鹿半島 ・ 太平山 ・ 鳥海山を望めることができる絶景スポットです。

魚々苑 @ お店外観

以前ここの場所では 『 チキンやろ - !! 』 さんが営業していました。 閉店してから数年は更地に廃墟になっていました。 お店は 1F のフードコーナーにあります。 テーブル席のみ沢山あるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 大型車の駐車も可能のようなので団体さんでもトラックの運ちゃんでも大丈夫そうです。

今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じで他のメニュー以外にもラーメンも出して置く ? 。 的なお味です。 アッサリ & スッキリな和風っぽい系ででこれ系が好きな方々にはお奨め一品かも。

魚々苑 @ 醤油ラーメン 1

麺は自家製麺とのことで 『 ヤマヨのめん 』 なのでヤマヨさんプロデュースっぽいかもしれません。 実際に麺は中細のウェーブ麺でツルツル & シコモチっな食感で非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはホロホロと柔らかい豚バラチャーシューで柔らかいながら肉厚でジューシーな一品でとても美味しいです。

魚々苑 @ 醤油ラーメン 2  魚々苑 @ 醤油ラーメン 3

具は他にメンマ ・ ワカメ ・ 小口青ネギなどです。

魚々苑 @ 醤油ラーメン 4  魚々苑 @ 醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ちなみにお隣の 『 く ~ ちゃん 』 は閉店。 今は無き 『 御食事処 ぴっといん丼 ・ 丼 みそ屋 麺助 』 さんスタッフのお店だそうです ♪ 。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚々苑 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港西 1 - 9 - 1 道の駅 あきた港 秋田市ポートタワーセリオンフードコート内 1F
電話 : ??? - ???? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : テーブル 4 × 19 + 3 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休 ?
駐車 : 大型 ~ 10 台 + 普通 ~ 260 台 + 身障者 ~ 3 台 
御品 : 本マグロ鉄火丼 ・ 豚ロース丼
他品 : ライス ・ 紅茶アイス


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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 にようこそ。 秋田県のラーメン店とラーメンを 『 気まぐれ 』 でご紹介します。 超有名店 ・ 人気店 ・ そうでもない店 ・ 地域密着店 ・ 老舗のお店を勝手にご紹介させていただいております。 ご意見 & ご指摘 & ご希望があれば ♫♫♫ 。 boom33557799@yahoo.co.jp

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