気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。
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菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大曲中通町にある 『 菅原家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 08 月 05 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 丈屋系 』 からみの 『 しめそば屋 』 さんが営業していましたがいつの間にか閉店していたようでこれで 『 丈屋系 』 は綺麗サッパリと全滅とのことです。 県南や県北勢は欲たげで中央進出なんかせずおとなしく地元で頑張れば良いことが更に証明された感じです。 お店は秋田ではあんまり受けが微妙な 『 家系 』 ラーメンのお店とのことで 『 家系 』 は個人的には大好きなラーメンなので美味しい物であれば秋田でも必ず人気になると思うので期待の新星です。

菅原家 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わっていませんがテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 食券制なので入口入ってすぐの券買機で購入してスープの濃さ ・ 脂の多さ ・ 麺の固さが 『 家系 』 店らいしく選択出来るのでお好みで注文ください。 お昼時はライスが無料となっているので思いきって注文してみるのもお奨めです。

※ 2017 年 07 月 16 日 来店 🎶
今日は 『 しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで開店当初は本場とはややライトな印象でしたが安定してきた感じで塩のキレと風味が良い感じで中毒性もありとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ しおラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ しおラーメン 2  菅原家 @ しおラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ ホウレン草などです。

菅原家 @ しおラーメン 4  菅原家 @ しおラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。ここら辺に来るとどうしてもこちらに足が向いてしまう 『 家系バカ 』 です ♪ 。



※ 2016 年 08 月 09 日 来店 🎶
今日は 『 ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 サービスライス 』 を食べました。

菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス 1

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで本場とはややライトな印象ですが醤油のキレと風味が懐かしく蘇る感じでやや中毒性もあるのでとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 2

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 3  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 4  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 5

具は他に海苔 ・ 刻みネギ・ホウレン草と純粋な 『 家系 』 のラインナップです。

こちらは 『 サービスライス 』 です。

スープに浸した海苔で巻いて食べるも良しっスープのに浸して食べるも良しっの海苔のお味でお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 6  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 7  菅原家 @ オプション

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     菅原家 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 菅原家 』
住所 : 秋田県大曲中通町 8 - 13 ビル50 1F
電話 : 0187 - 73 - 5850
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 火 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 23 ::00 ~ 26 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しおラーメン ・ みそラーメン
他品 : ねぎ飯 ・ ライス


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梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大館市中山にある 『 梅正屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 05 月 03 日にグランドオープンします。
2012 年 04 月 29 日 ~ 05 月 02 日までの期間はプレオープンということでメニュー表はダンボールとなります。 以前ここの場所では 『 比内屋観光ドライブイン 』 さんが営業していました。 秋田県大館市川口大人沢にあった 『 拉麺工房 』 さんが移転リニューアルオープンとのことです。 全てのメニューに鉄鍋を使用して熱々のお品をご提供してくれる感じです。 メニューは以前とほとんど変わらない感じです。

梅正屋 @ 看板

店内は並んで待っているお客さんはいませんが超満席状態でしたが約9割程のお客さんが腕組をしたりスマホをしたりグッタリお疲れモードでお品を待っていました。 『 1 時間待ちかな ? 。 』 たまには待つのもいいかも。 カウンター席がないので強制的ではありませんが相席を提案されます。 苦手な方は時間帯を考えたほうが良いかと。 サービスでキムチとカクテキのサービスがあったようですが待っている間は皆さん食べる物がないので自然と手が伸びほとんど汁しか残ってませんでした。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 14 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 カレー味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープはカレー風味が良い感じで程良いスパイシーさと甘味とプチ辛さがあり麺よりもご飯を入れて食べたい感じでとても美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 2  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ 胡麻などです。 後半は更に辛味を追加して食べるのも良いかも ♪ 。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 4  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 鉄鍋で最後まで熱々っです !! ♪ 。



※ 2012 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 赤みそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープは 『 赤みそ 』 を思わせるようなお味もビジュアルもほとんど感じられませんでした。 オプションの辛味噌&コツジャン味噌が用意されているのでそれを投入。 何とか赤味噌っぽい感じに仕上がりました。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 5 梅正屋 @ 赤みそラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 豚背脂などなどです。 ダンボールはやめましょうや。 ダンボールは。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 4 梅正屋 @ 赤みそラーメン 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

梅正屋 @ メニュー 2  梅正屋 @ メニュー 1
      

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 梅正屋 』
住所 : 秋田県大館市中山字流田 108 - 1
電話 : 0186 - 43 - 3088
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季ライン線 扇田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : テーブル 4 × 6 席 + 小上 4 × 7 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 16 台
御品 : みそラーメン ・ 正油ラーメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


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よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市花館字鶴田にある 『 よつやドライブイン 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 06 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 朝日屋 』 さんが営業していました。 秋田県内ではほぼ聞いたことが無い 『 ドライブイン 』 のオープンとゆうことでもうワックワクぅ ♪ 。

よつやドライブイン @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わってない感じですが綺麗に内装して清潔感があり好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 店内にはお子さんには嬉しい昔懐かしいクジ ? もあるのでお楽しみかも。 お昼の 11 時 ? 15 時までは麺の大盛りとライスが無料なので完璧にお腹一杯になれます。

今日はセットメニューの 『 味噌バターコーン TP 辛味 半チャーハン 』 を食べました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 1

スープは鶏ガラ & 豚骨ベースっぽい感じで 『 これが味噌っ ??? !! 。 』 思えるほどの醤油味感で昔、 近所にあった 『 さんぱち 』 さんのスープに良く似てるなぁと思いました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 4

麺は自家製麺とのことで国産小麦に軟水 ・ 1 日熟成しているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で確かにコシと弾力はやや良い感じかなと思いますが特出すべきところはない感じ。 スープの絡みも持上げ感も普通。 具には普通の大きさの豚バラロールチャーシューで普通に柔らかく美味しい一品です。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 2  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 3

具は他に海苔 ・ バター ・ キクラゲ ・ 小口青ネギ ・ コーンなどです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 6  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 5

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はフックラ & ややシットリ系で風味もとても良くお味もしっかりしていて非常に美味しいです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 9  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

よつやドライブイン @ メニュー 1  よつやドライブイン @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 よつやドライブイン 』
住所 : 秋田県大仙市花館字鶴田 66 - 5
電話 : 0187 - 73 - 7755
交通 : JR 東日本 羽越本線 北大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 11 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 12 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 餃子定食 ・ 昔ながらのナポリタン



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らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』 さんにお邪魔しました。

お店には毎日食べて飽きのこないアッサリ系ラーメンや一度食べたら癖にインパクト系ラーメンが揃っています。 アッサリ系は比内地鶏を使用した支那そば・煮干しらーめん ・ 塩 ・ 味噌などでインパクト系は辛口系らーめんで中でも一押しメニューは酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) でスープの表面にはフワッフワッの溶き卵が浮き、 酸味と辛味に卵の甘さも感じられる癖になる逸品です。

       IMG_6391.jpg

店内では来店するとお客さんはいるんですがいつも手持ち無沙汰気味のご店主さんが待構えています。 ご家族経営っぽいんですがキビキビ & テキパキとした対応が好感持てます。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 つけ酸辣 』 を食べました。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 1

お店の看板メニューの 『 酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) 』 のつけ麺バージョンで見た目はスープと麺を分けてつけ麺チックにした感じなんですがなんとなくワクワクする一品。 つけ汁は強烈な酸味ながら溶き卵の程良い甘味と香ばしさにいくらか中和されている感じでプチ辛さもありますが酸味に咽ぶ不思議な感覚。 熱々のつけ汁は最後まで熱々でとても美味しいです。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 5

麺はラーメンでも使っている中細のちぢれ麺で程良いコシにチリチリとしたちぢれ具合が熱々つけ汁とマッチしていてとても美味しいです。 具には挽肉が入っていてお肉感を演出しています。 中盤から辛味とニンニクを投入して更に旨味 UP っ !! ♪ 。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 6  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 8

具は他に刻み海苔 ・ ニラ ・ もやし ・ 溶き卵などです。 麺が無くなっても追い飯付なので結構残ったつけ汁に投入して最後まで楽しめす。

IMG_らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 3  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 4

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 9  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は夏限定メニューの 『 稲庭らーめん冷しつけメン 』 を食べました。

IMG_6381.jpg

つけ汁は 『 しょうゆ 』 & 『 みそ 』 タレの 2 種類が用意されている、 いわゆる無双つけ麺風になっています。 しょうゆダレはアッサリ & サッパリな和風そばつゆチックな感じで刻みネギが良く合います。 『 みそ 』 ダレは胡麻味噌担々中華風で胡麻のクリーミーさと程好い中華風の酸味のバランスが良く両方とも美味しく頂けました。 勿論、 つけ汁は冷々です ♪ 。

    IMG_6389.jpg IMG_6382.jpg

麺は秋田名物の 『 稲庭うどん 』 とお店のコラボということで北海道産の国産小麦 100 % を使用しているとのことです。 実際に麺は平打の太ウエーブ麺で白い滑らかなボディーはツルツル ~ ッ♪ & シコシコ ~ ♪ の食感で非常に美味しいです。 つけ汁の絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 勿論、 麺も冷々です ♪ 。 具は豚バラロールチャーシューで肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

    IMG_6390.jpg IMG_6386.jpg

具は他に錦糸玉子 ・ 刻み海苔 ・ ワカメ ・ 細切キュウリ ・ 刻みネギ ・ 白胡麻などです。 味噌ダレにはオプションの辛味を入れると程好い辛味があいまって食欲を誘います。

    IMG_6385.jpg IMG_6387.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 1

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 3

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 4  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 67 - 1
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : 秋田中央交通バス 赤沼入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : 支那そば ・ 豚キムチらーめん
他品 : 豚キムチ丼 ・ 肉ギョーザ


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

激辛々あんかけらーめん 190
△ 激辛々あんかけらーめん

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麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 09 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 居ザック ざい 』 さんが営業していました。 場所的には非常に目立つ立地条件ですが ...。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ お店外観 1

カウンター席のみのこじんまりとした感じで勿論、 駐車場なんかは無いかも。 オープン 2 日間は 100 円引きです。 メニューはラーメンのみでいずれお酒とかのメニューも増えるんでしょうがチョイ寂しいラインナップ。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレトロな感じでスッキリ & アッサリ系ですが意外とコ旨味があります。 オプションで自家製っぽい感じのラー油ベースの辛味を投入して見たがいまいちでしたが胡椒パワーで旨さ倍増 ? かも。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で普通にコシがあり弾力もそこそこにスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚肩 ? チャーシューが入っていてやや癖のある風味ながら柔らかく美味しい一品です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 2  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ 胡麻などです。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 4  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 18 - 18
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 7 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の裏に 2 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 中華そば
他品 : 他


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麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市婦気大堤婦気前にある 『 麵屋 一布 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2017 年 06 月 30 日にオープンしました。
以前は 『 飲処食処 俊太郎 』 さんがあった場所です。 建物の老朽化の為、 閉店したとのことでしたがそんまま使って問題ないのかしら ? 。 新店ながらメニュー構成があり充実している感じです。 横手市にある 『 酒悦食楽 ほていや 』 のオーナーさんが構想 15 年掛けて作りだした渾身無二の奇跡のスープとのこと 。

麺屋 一布 @ お店外観

店内は広いです。 カンター席が無く小心物にとってまさに居場所を失ったうさぎちゃんの気分で立ち尽しちゃいました。 小上席や個室もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 濃厚醤油鶏白湯らーめん 』 を食べました。

スープは秋田が誇る日本三代地鶏の一つでもある 『 比内地鶏 』 のガラをタップリ使いじっくりと強火で炊き上げているとのことです。 実際にスープは結構な粘度ですがドロドロとまではいかない感じですが濃厚でいながら意外にクドク無く美味しいです。 比内地鶏独特の個人的には頭痛がしちゃう香ばしさも無く普通の濃厚鶏白湯スープといった印象。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 1

麺はスープにも合う加水を抑えた特注の中細麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシに弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々で特に特出する印象もありませんが普通に美味しいです。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューが入っていて程良い厚みながら柔らかく美味しい普通の一品です。 鶏肉だんごも入っていてこちらはジューシーで美味しい一品。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 2  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。 オプションで黒七味 ・ 仁淀川山椒 ・ 搾り胡麻 ・ 果実酢 ・ 自家製辛味 ・おろしニンニク ・ 柚子胡椒など変り種もあり自分好みにカタマイズして喰ってくれと最終的なお味に関してはお客様任せの営業方針かも。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 5  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ややクラシカルな具材の使い方で普通。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 一布 @ メニュー 麺屋 一布 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麵屋 一布 』
住所 : 秋田県横手市婦気大堤婦気前 140 - 1
電話 : 0182 - 23 - 7585
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 日曜日 11 : 00 ~ 22 : 00  
席数 : テーブル 4 × 2 + 8 × 1 席 +小上 8 × 1 + 6 × 4 + 2 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 11 台
御品 : 比内地鶏白湯らーめん ・ 濃厚辛鶏つけ麺
他品 : 鶏天丼 ・ 小ライス


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らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン



いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市高陽幸町にある 『 らーめん鷹島 秋田中央店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 02 日に移転リニューアルオープンしました。
秋田県にかほ市象潟町で営業していた人気店が秋田市に参戦となりました。 秋田市高揚幸町にある 『 湧水 』 さんの左隣にお店があります。 食べ歩きが高じて自宅でラーメンを再現するだけで終わらなかったのが転機となりラーメンの道に進んだとのことです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますがし新店とは思えない落着き感と完璧な準備が関心させられます。 まるでにかほい市からそのままスライドしてきたかのような何年もここで営業してきたような感じです。 カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは以前は平牧三元豚を使用した豚骨スープとのことでしたがお肉の高騰により国外産物を使っているとのことですが以前と変わらないクオリティで豚独特の臭みも無く豚から出た中毒的な程良い甘味と濃厚ながらクドクない丸みのある味噌スープで味噌の風味にも支配されない感じながらコクと奥行き感もしっかり満足出来き美味しいです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 1

麺は製パン用の小麦粉を使用しているとのことでやや手揉みっぽい感じの中太ちぢれ麺でしっかりとしたピロちぢれ具合で程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で麺のほのかな甘味がスープともベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはスープにも使用している国外産の豚のお肉で武骨ですがホロホロと柔らかく風味も良くスープとも良く合い食べ応えもありとても美味しい一品です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 2  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギなどです。 中盤からお店の真骨頂でもある 『 ラーショ 』 バリの業務用のニンニクと豆板醤を投入して更に旨味とプチ辛感を増して食べるのもここのスタイルかも。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 5  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 1  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 3  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん鷹島 秋田中央店
住所 : 秋田県秋田市高陽幸町 8 - 17
電話 : 018 - 865 - 3500
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 9 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 4 台
御品 : ラーメン ・ 塩ラーメン
他品 : 半ライス ・ カレーライス






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なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県秋田市卸町の 『 まるごと市場 』 内にある 『 なつかしの味 支那そば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 06 月 24 日にオープンしました。
前ここの場所では 『 全州中央会館 秋田店 』 → 『 鈴屋食堂 秋田店 』 → 『 そば処 なまはげ 』 → 『 たこまる 』 さんと営業していた場所です。 開店祝に 『 たこまる 』 さんのお花があったのでなんかしらのご関係があるのかも。

なつかしの味 支那そば @ お店外観

店内にちゃんと専用の席があります。 入口付近に冷水器がありますがカウンター席にも回転寿司屋さんでお馴染みの蛇口がありお水も出ますが普通の水道水っぽく温いっ 。 お店のご店主さんが冷蔵庫から氷が入ったキン冷えのグラスが置かれて納得。 『 ラーメン 美香味 』 さんシステムですな。

なつかしの味 支那そば @ お店内観 1  なつかしの味 支那そば @ お店内観 2

カウンター席の他にもーテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も 『 まるごと市場 』 共用ですので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは 『 支那そば 並盛 ・ 中盛 ・ 大盛 』 とトッピングのみとシンプルです。

今日は 『 支那そば 並盛 』 を食べました。

スープは乾物系っぽい出汁加減を感じる醤油スープで濃く無く薄くなくショッパク無くほんのり甘味がある意外にプチビターな感じでとても美味しいです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 1

麺は今までで見たことのない極細ちぢれ麺でかわいいっ !! ♪ 。 極細ながらもちぢれ具合がしっかりとしていて食感も心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 これなら大盛があるのも納得 ♪ 。 具には小振りな豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 2  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ なると ・ メンマなどです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 5  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 毎日食べても飽きのこない一品かも ♪ 。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

なつかしの味 支那そば @ メニュー 1  なつかしの味 支那そば @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 なつかしの味 支那そば 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7 まるごと市場内
電話 : 018 - 866 - 8001
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 無くなり次第終了
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : 支那そば
他品 : ビール ・ いなり


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ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県はにかほ市の日本海も眺望出来る 『 ファミリーレストラン 123 ( ヒフミ ) 』 さんの 2 号店で満を持しての秋田市中央歓楽街エリアに参戦となりました。 本店では地元は港町にある担々麺が人気のレストランっぽいお店でメニューはラーメン類 ・ ご飯類 ・ 焼きそば ・ スパゲティ ・ 定食 ・ 一品料理 ・ パフェ ・ 飲物 ・ 各種お酒などが揃っています。 宴会や会合などの他、 皿盛 ・ オードブルのご予約も行っているので必要に応じてご活用出来そうです。 ここ 2 号店は基本的にラーメンメニュー中心でご提供していく感じの券売機の大きさです。

ラーメン 123 @ お店外観

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒ですが綺麗に内装されて白を基調に明るく綺麗で清潔感も漂い好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 『 典礼会館様への駐車はご遠慮ください。 』 とあるので今後は要注意かも。 券売機制なので入口付近で食券を購入しての来店をお奨めします。 メニューは担々麺以外にもラーメンがあるのが気になりました ♪ 。 黒胡麻担々麺は 09 月末頃からのご提供予定なのでこちらも気になるところです。

※ 2017 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 汁なし担々麺 』 を食べました。

結構なガーリック風味でガーリックのプチ辛味もありながらクリーミーさとふわ卵の甘味と香ばしさがありらしさを感じるお味でとても美味しいです。 ビジュアル的にやや少な目に見えますが充分満足出来るボリュウムです。

123 @ 汁なし担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感が他の具にも絶妙にマッチしていて非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

123 @ 汁なし担々麺 2  123 @ 汁なし担々麺 3

具は他に溶卵 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギ ・ もやし ・ 青梗菜などです。

123 @ 汁なし担々麺 4  123 @ 汁なし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 汁はほとんど残らない系なので追飯は不向きかも。



※ 2017 年 01 月 23 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 マーボー麺 半ライス 』 を食べました。

ラーメン 123 @ マーボー麺 1

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは王道を行く中華系のマーボー麺では無く 123 さんのスープがいかされたオリジナルっぽい感じで辛味も抑え気味でほのかな甘味と香ばしさが優しく味わえます。

ラーメン 123 @ マーボー麺 2

麺はにかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 社製の麺でややモッチリとした食感にチュルルンっとした弾力でスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはマーボー麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 3  ラーメン 123 @ マーボー麺 4  ラーメン 123 @ マーボー麺 5

具は他に小口青ネギ ・ 豆腐などです。

こちらは 『 マーボー猫まんま 』 です。

やるでしょうっ ♪ 。 マーボーだったらこれやりたいでしょうっ !! ♪ 。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛香ばしいお味と良くあい非常に美味しいです。 1 月 23 日 は 『 123 の日 』 とのことでお客さん全員に 『 マンゴープリン 』 のサービスがありました。 甘さ控え目ながらマンゴーの奥深い甘味とフルーティーさが絶妙で非常に美味しい一品です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 7  ラーメン 123 @ マーボー麺 8

ラーメン 123 @ マーボー麺 9  ラーメン 123 @ マーボー麺 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 NEW 担々麺 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の香ばしさやプチスパイシーさは健在で溶卵の甘ふわっふわ感が抑え気味で想像していたよりも甘さ控え目で逆にスパイシーさが UP した感じですが奥行き感もコクも上々で非常に丁寧に良い仕事をされている感が伝わって来ます。 溶卵系担々麺といえば仙台にある 『 元祖ニュータンタンメン本舗 』 を思いだしましたがあちらのほうが個性がありますので限定麺では個性も発揮して欲しい感じです。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感がスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 2  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 3

具は他に溶卵 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 極太メンマ美味しかったです ♪ 。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 4  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     123 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 123 Hifumi
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 担々麺
他品 : ギョーザ ・ 半ライス

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ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 10 月 中旬 閉店

今日は秋田県秋田市下新城中野琵琶沼にある 『 ラーメン フクロウ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 06 月 01 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 バイキング 』 さんが営業していた場所です。 やや奥まった場所にあるので気がつきにくい感じです。 食券制ですので入口付近の券売機で食券を購入してください。 面白い食券が出てくるので注目。

ラーメンフクロウ @ お店外観

店内はまだまだじゅうぶん過ぎるほどのスペースを封印していますがなにせ 2 人体制なので現在のスペースでも限界っぽい感じがします。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も敷地内の他にもお隣のパチンコ店にも駐車スペースを確保しているようなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~ 』 を食べました。

スープはラーメン 1 杯あたり 555 g の鶏を使用しているとのことです。 実際にスープは結構な濃厚さとと粘度でタプンタップンしていますが野菜の旨味はさほど感じられず魚介系もほとんどありませんが程良い鶏風味に甘さが際立ち好みが分かれそうな感じです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 1

麺はクックランドさんの麺のようでやや中太のウェーブ麺で程良い茹で加減で食感も弾力も特に特出もありませんがスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて癖も無く柔らかく美味しい一品です。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 2  ラーメンフクロウ @ トリ 555 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ネギなどです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 4  ラーメンフクロウ @ トリ 555 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 ふくろう 』 ベースだったら面白いのに ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンフクロウ @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン フクロウ 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野琵琶沼 439 - 5
電話 : 090 - 7261 - 0675
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 日 ・ 祝
駐車 : 約 30 台程度
御品 : トリ 555 ・ サンバイダシ
他品 : ごはん ・ 鶏チャーシューづけごはん


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Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 12 月下旬 閉店

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 Noodle college Shirokuro 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 16 日にオープンしました。
こちらは横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店とか。 食券制なので食券をご購入してご注文を。

Noodle college Shirokuro @ お店外観

店内は黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 ローカル色を出して長いスパンで万人受けする県南のお店に進化するのも生きる道。 駐車場はお店の裏にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 05 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 塩 Noodle 』 を食べました。

スープは鶏スープとホンビノス貝をブレンドする W スープに香川県産のイリコとトリュフオイルを使っているとのことです。 実際にスープは最近、 ブラッシュアップしたとのことで以前よりもマッタリ感が増した感じでややクリーミーな感じでとても美味しいです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減 。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 7  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱここのレンコンは美味いっ !! ♪ 。



※ 2017 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 味噌中華 』 を食べました。

スープは白味噌っぽいような感じで想像していたよりもおとなし目で迷いが感じられる味噌スープでおろし生姜和えっぽいもの溶かしても繊細な味が器に広がる程度で私のよう汚い麻痺舌では満足感を感じない美味しさです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 1

麺はやや中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通で無難にスープとのバランスを保っている感じですがとても美味しいです。 具には豚肩ロースっぽい物と鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 2  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 極太メンマ ・ おろし生姜和え ? っぽい物などです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 4  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 まだ白黒ハッキリとキレが感じられませんが美味しい一品です。 最近のラーメンは難しくていけねぇや ♪ 。



※ 2016 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば Toyyo Style 』 を食べました。

前回は塩を食べましたが今回は醤油とゆうことで厨房で調理している頃から醤油タレの風味がふんわりと香って来て確かに美味いだろうなと感じさせます。 実際にスープは口に入れる段階でもはやヨダレが溢れ出てくる感じで旨味もタップリでスープのキレも良く香ばしくコクも奥行き感も絶妙で非常に美味しいです。 変な癖も無く最後まで飽きることも無く毎日食べれます。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがしっかりとしたモチモチ感が良い感じで個人的にはパッツン麺よりは好みです 具には鶏胸肉っぽいチャーシューと豚モモ肉 ? が入っている感じで 2 種の食感と風味が味わえとても美味しい一品です。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 2  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなど具材のありかたも良い感じです。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 5  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 20 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系っぽいけど多分、 魚介系の W スープっぽい感じで旨味は淡麗で風味はほのかにと繊細なスープ。

Noodle college Shirokuro @ 塩 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。 レンコンってこんなに美味しくなるんですね ♪ 。

Noodle college Shirokuro @ 塩 5  Noodle college Shirokuro @ 塩 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 白黒ハッキリするようなキレが欲しい感じ。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

Noodle college Shirokuro @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Noodle college Shirokuro
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : 他


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とりみ屋 @ 背脂醤油

とりみ屋 @ 背脂醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市岩城内道川の 『 島式漁港公園岩城 アイランドパーク 』 内にある 『 とりみ屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 29 日にオープンしました。
ここの場所では以前は以前は 『 与作 』 さんが営業していたと思います。 カウンター席のみに各店共用のテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 道の駅なので車でのご来店もお奨め出来ます。

とりみ屋 @ お店外観

券売機制でメニューは鶏好きにはたまらない鶏出汁オンリーなメニューが揃っています。 鶏めしもあるのでラーメンのお供には必須かも ? 。 本荘市のソウルフードでもある親鶏の 『 しねぇ肉 』 が入った中華そばもありっ ♪ 。

今日は 『 背脂醤油 』 を食べました。

スープは鶏ガラやモミジ等で炊き出しているとのことで実際にスープはタップリ背脂に鶏風味で程良い甘さに香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 1

麺は中細のちぢれ麺でややゴワっとした食感が個人的に好みでスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良く美味しいです。 具には小振りながらも珍しい鶏バラロールチャーシューで程良く柔らかくジューシーでお味も程良く美味しい一品です。 更に親鶏のしねぇ肉も入っていて通常のコリコリお肉ですがお味がとても美味しいです。 そして鶏胸肉も入っていてまさに鶏づくしってな感じです ♪ 。

とりみ屋 @ 背脂醤油 2  とりみ屋 @ 背脂醤油 3  とりみ屋 @ 背脂醤油 4

具は他にメンマ ・ 背脂 ・ ニンニク揚げ ・ 小口青ネギ ・ 白髪ネギなどです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 5  とりみ屋 @ 背脂醤油 7  とりみ屋 @ 背脂醤油 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     とりみ屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 とりみ屋 』
住所 : 秋田県由利本荘市岩城内道川字新鶴潟 192 - 43 島式漁港公園岩城 IP 内
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 岩城みなと駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 30
席数 : カウンター 5 席 + 共用テーブル 4 × 6 席
定休 : 不定休
駐車 : 普通車 ~ 120 台 + 大型車 ~ 20 台 + 身障者 ~ 2 台
御品 : 中華そば ・ 鶏だし醤油ラーメン
他品 : ライス ・ 鶏めし


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かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市沼樋にある 『 かわばた食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店はなるほど雄物川の川端にあり、 天気が良くて風が気持ち良かったのでしばし、 一服 ♪ 。 民宿も営んでいるようで湯沢に出張に行った際は必ず利用するとゆう常連さんも少なくないとか。 店内は想像を遥かに超えた感じでお座敷オンリーで処狭しとおもちゃやらぬいぐるみやらなんやらかんやら置いてります。 湯沢の遠野といった感じでいつ座敷童が出てきても驚かない感じ。

かわばた食堂 @ お店外観 1

メニューはラーメンメニューを中心にうどん & うどん ・ ご飯物 ・ 丼物などなど少数精鋭 ? なメニューが揃っています。 民泊は宿泊料金が 5,000 円 ~となっていて日帰り入浴もあり 08 : 00 ~ 22 : 00 ( 400 円 ) となっていますので興味がある方は是非っ ♪ 。

今日は 『 ラーメン半チャーハンセット 』 を食べました。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 1

スープはオーソドックスな豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じでビジュアル的にショッパそうですが意外にアッサリ & スッキリテイストな醤油スープで毎日食べても飽きのこない系スープで普通に美味しいです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 2

麺はやや中細の緩めのウェーブ麺で細いながらもしっかりとした食感でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていてワンアクセント的な味付けで普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 3  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 4

具は他に海苔 ・ カマボコ ・ お麩 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 5  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 6

こちらはセットメニューの 『 半チャーハン 』 です。

珍しく解し海苔掛けでご飯の具合はやや固めの蓮華リフト感ですが思ったより硬くなく海苔の邪魔じゃやなく刻み玉ねぎが良い仕事とバランスを保っていて味も濃くなく薄くなく普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 8  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

かわばた食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 かわばた食堂 』
住所 : 秋田県湯沢市沼樋 128
電話 : 0183 - 73 - 4249
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上湯沢駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ??
席数 : 小上 4 × 8 + 1 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : ラーメン ・ 辛みそラーメン
他品 : ミックスうどん ・ カツ丼


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麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市二ツ井町小繁泉にある 『 麺屋 カミカゼ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 08 月 10 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 そば処 枡幸 』 さんが営業していた場所です。 閉店してしまって本当に残念です。 そば処と謳っていましたが広いお座敷席の各席共にテーブルの上にはガスコンロが並びホルモンや牛バラなどの定食など一人前分は焼いて煮て食べるスタイルでした。 当然ながらラーメン鶏ガラのクリアなスープで絶品でした。 さてさて主役の 『 カミカゼ 』 さんですが北海道や東京と 10 年間に渡りラーメンを修行しこのたび地元二ツ井のきみまち坂公園の近くで開店することになったとのことです。 近くには 『 きみまち阪県立自然公園 』 があり、 春は桜 ・ ツツジ、 夏は新緑 、 秋は紅葉と季節によって自然が楽しめるのでお近くにお寄りの再は是非になります。

麺屋 カミカゼ @ お店外観 1

店内は背中合わせのカウンター席のみです。 入口を入ってすぐ右側に食券機がありますので購入してから着席しましょう。 以前は 50 人くらい座れるお座敷席が広がっていた場所は待合席に遮断されていて閉鎖されていました。当然ながら食券の順番通りに事が進むので混雑時はご家族連れやお子様連れには自由が許されない感じです。 1 日 50 食限定なので午前中に完売したら午後の営業は当然ながら期待は出来ないと思われます。 駐車場は完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。

※ 2017 年 05 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそら~めん 』 を食べました。

あれから更にメニューが一新しつけ麺メニューも近々 ? とのことでの訪問です ♪ 。 スープは以前よりも濃厚で挨拶程度で生姜の強烈な香りは以前よりも増した気がします。 以前メニューにあった 『 辛辛みそら~めん 』 よりはおとなしめの辛さですが濃厚スープとのバランスは絶妙で非常に美味しです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 3

具は他に刻みネギ ・ モヤシなどでシンプルですが確実に進化して非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 4  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしら~めん 』 を食べました。

メニューが一新したとのことで実際にスープは以前のような強烈な生姜風味は無く逆に豚骨独特の癖のあるホガっとした豚骨臭が特徴的で臭い物好きにはたまらない感じで更にやや強烈な煮干し風味が印象的&個性的で美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 1

麺は以前よりも細く丸くなったややポキ麺で程良いモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 個性的なスープとのバランスが良い感じです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 3  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 4

具は他に刻みネギなどです。 シンプルで個性があり美味しい一杯です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 塩風味は微弱なクリーミーさの中にも生姜の風味が絶妙に絡みつき非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 2  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 4  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛辛みそらーめん 』 を食べました。

スープは相変わらず生姜風味が全開で更に意外に攻撃的なビシッ !! とした辛味と生姜の発汗作用とで W な健康作用がある感じで味的にもバランス良く非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 2 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 4 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 08 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 味噌の風味も力強く全体的なバランスは良い感じです。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 5  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 3  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 カミカゼ @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 カミカゼ 』
住所 : 秋田県能代市二ツ井町小繁泉 33 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 二ツ井駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ( 1 日 50 食 )
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 15 台程度
御品 : 中華そば ・ みそら~めん
他品 : 肉ごはん ・ ごはん


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男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏ポタラーメン

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏ポタラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 02 月 14 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ほっかほっか亭 横手三枚橋店 』 さんが営業していました。 秋田県横手市十文字町にある 『 麺屋 3 4 5 丁目 』 さんの姉妹店となるお店のようです。 お右隣が 『 バイパス食堂 』 さんで左隣が 『 無人君 』 で駐車場がありますがこちらのお店ではちゃんと近隣に絶対に無断駐車しないでくださいという表示がありますのでルールはキチンと守ってあげましょう。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ お店外観

店内はカウンター席のみのやや高めのカウンター越しの壁があるので私にとっては落着く感じです。 ご家族連れでもお子さん連れでも気兼ねなく来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 4 台程、 駐車出来るので車でのご来店もお奨めできますが交通量が多い場所なので出入りはいつになく注意しましょう。 スタイルは博多ラーメン系でお客さんの回転が早く替玉もあります。 勿論、 オプションにはお好みで紅生姜も。

今日は 2017 年 春限定ラーメン第 Ⅱ 弾の 『 鶏ポタラーメン 』 を食べました。

スープは鶏白湯濃厚ポタポタスープです。 鶏ベースでもこんなの濃厚タップンタップンに出来るもんなんですねと関心しながら食べていましたがさすがに濃厚で途中で飽きてきちゃって麺よりもカリカリのパンか何か浸して食べたいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏むね肉 ? で柔らかくで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 2  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 3

具は他に水菜 ・ コーン ・ バジル ・ 味玉 ・ アスパラ ・ 揚げニンニクなどです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 6  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 7

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 4  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 03 月 21 日 来店 ♪
今日は 2017 年 03 月 15 日からのご提供の春の限定メニューの 『 鶏骨黒胡麻坦々麺 』 を食べました。

スープは以前、 限定販売された 『 創作 担々麺 』 の進化バージョンとのことで黒胡麻&自家製ラー油仕様とのことです。 スープの基本は豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープとのことです。 実際にスープは黒胡麻エリアと自家製ラー油エリアに別れて見えるビジュアルで黒胡麻の奥深い香ばしさと自家製ラー油のオイリーで結構な攻撃的な辛さが共存しながら入り混じりながらしている感じで不思議美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 2  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4

具は他にニラ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ ザク切り玉ネギ ・ グレフルなどです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2016 月 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2016 年 03 月 14 日からご提供 3 月限定メニューの 『 鯛煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは鯛の煮干しを使った塩ベースのラーメンとのことで実際にスープは鯛の風味と独特のふくよかさと上品さに魚の荒々しさが抑え気味で単に魚出汁の塩ラーメンっぽい感じに落ち着いている感じですがホッコリと美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺でいつもの博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺ではない分、 普通にまとまった感じで是非、 博多麺で鯛出汁ラーメンをリベンジして欲しい感じですがこれはこれで美味しです。 具には鯛のお刺し身が乗っていて始めの 1 枚はお刺身ってな感じで美味しくて 2 枚めはスープの熱で白身に変身してホロホロ & ホッコリ解れ身で美味しい一品です。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ 摺りネギ ・ タケノコ ・ お麩などです。 タケノコ水臭かったぁ。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 月 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 2015 年 12 月 21 日からのご提供で 1 日 20 食数量限定メニューの 『 創作 担々麺 』 を食べました。

スープは豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープに担々麺独特の程良い香ばしさと酸味が鶏白湯スープと融合しクリーミーにもなっているが更にバルサミコ酢の酸味がインパクトを増強させて不思議味な坦々スープに仕上っていてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 3

具は他に水菜 ・ カシューナッツ ・ バルサミコ酢 ・ 小口青ネギなどです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 月 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 15 日からの期間限定ご提供メニューの 『 鴨脂そば 』 を食べました。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 1

3 通りの食べ方があると言うので実践してまいりました。

① すでに麺の下に鴨ベースのタレが敷いてあるので 『 まぜそば 』 風に麺とタレとよ ~ く混ぜて食べてみる。
② 鴨出汁のつけ汁に付けて 『 つけ麺 』 風にして食べてみる。
③ 鴨出汁のスープを麺にぶっかけて 『 ラーメン 』 風にして食べえて見る。

いずれの食べ方も鴨の風味がしっかり味わえて非常に美味しかったです。 『 まぜそば 』 風に食べるのが一番美味しかったかも。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 2

麺はつけ麺用と思われる中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みもスープの絡みも非常に良く美味しい一品です。 具には小振りながらも結構な肉厚の鴨肉のローストチャーシュー ? が入って鴨の風味も抜群で非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 3  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 4

具は他にメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 5  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2012 月 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 鶏骨らーめん 』 を食べました。

営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なる 『 中濃厚系鶏白湯スープ 』 です。 鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのスープに仕上っています。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏バラロールチャーシューっぽい感じの柔らかくジューシーで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 6 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 4 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 2


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。
          
男寿狼 ( だんじゅろう ) @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』
住所 : 秋田県横手市条里 2 - 8 - 6
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 鶏骨味玉のせ ・ ネギのせ
他品 : ライス ・ たまごめし


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讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス

讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の『 秋田市民市場 』 内にある 『 讃岐うどん 和太郎 』さんにお邪魔しました。

秋田と言えば 『 稲庭うどん 』 が主流なんですがなのですがなぜか 『 讃岐うどん屋さん 』 さんが秋田市民市場にあります。 秋田市民市場といえば 『 支那そば 伊藤 』 がお馴染みですが今回お邪魔いたしました。 市民市場の飲食店街の反対側の南口側にお店はありオープン当初は立ち食いだったんですがいつの間にか椅子とテーブルが新たに設置され 『 座り喰いそば屋 』 化してます。 ここのお店の他にも東京の中央区東日本橋にも一店舗ありそこは社長の息子さんが経営が経営していて社長は秋田出身で秋田が恋しくなり市民市場で店舗オープンとなったそうです。 朝 7 : 00 ~ 営業しているので勿論、 『 朝ラー 』 も可能ですが 『 朝割 』 というのがあって朝 9 : 00 まで 『 かけ ( うどん ・ そば ) 』 がっなっななんと ~ っ 250 円というのだから驚きっですっ !! ♪ 。

讃岐うどん 和太郎 @ お店外観

お店では社長の甥っ子さんが一人でお店を切り盛りしていました。 驚くことにあの 『 讃岐うどん 』 の 『 ぶっかけ 』 を広めた方が 『 和太郎 』 の社長さんとのことで本当は凄いお人だったンですねぇ ~ ♪ 。 お店ではモチモチ感がある太麺と喉越しが良い細麺を選択することが出来て和風ダシは鰹節の中でもカビ付けを丹念に施し旨味を凝縮させて長期間熟成させた鹿児島産枯木節を使用しているとのことです。 この枯木節を大幅に増量することでより旨味豊かなスープを実現し上品で嫌味のない最上の和風ダシが人気の秘密のようです。 そんな 『 讃岐うどん屋 』 さんにラーメンのメニューがあるとのことでお邪魔いたしました。 本当にラーメン馬鹿っ !! ですねぇ ~ ♪ 。

※ 2017 年 05 月 01 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス 』 を食べました。

スープはやや和出汁にもつ煮汁が溶け込みなんとも居酒屋ラーメンチックな感じでサービスの天カスの香ばしさもスープに溶け込みアッサリテイストのスープに深みと旨味を与えてくれてる感じでとても美味しいです。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のもつ煮は特にコンニャクに味が染みていてとても美味しい。 主役のもつ煮は文句無く程良く柔らかく風味もライトでスープに良く合いとても美味しい一品です。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 2  和太郎 @ もつ煮ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ ワカメ ・ もつ煮 ・ 刻みネギ ・ 天カスなどです。

和太郎 @ もつ煮ラーメン 4  和太郎 @ もつ煮ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新もつ煮メニューはラーメン ・ うどん ・ そばがありますが個人的に一番のお気に入りは 『 うどん 』 です。 是非、 『 朝もつ煮うどん 』 を ♪ 。



※ 2015 年 09 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 冷やしカレーラーメン 』 を食べました。

平皿に乗ってますが実は茹でた麺の真ん中にクボミを付けてそこのクボミに和出汁スープをタラーリと掛けてその上にお店オリジナルのカレーをこんもりと掛けた一品でまさにっ !! いやっ !! まぁ ~ さぁ ~ にぃ ~ っ !! オリジナルっ !! な一品で何とも不思議な食感ながら冷たいカレーが心とお口と右脳で恍惚感を誘います。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺で冷たいカレーが良く絡み非常に美味しいです。 和出汁もしっかり生きていてチョコっとスープながらスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛い系のラーメンではお馴染みの辛味和え挽肉が入っていて更なるプチ辛さと香ばしさを演出してくれます。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 3

具は他に刻みネギなどです。 シンプルイズベストっ !! 。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ 冷やしカレーラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 そのスープと一緒に楽しむのがカリカリに揚げられたカキ揚げでサクサク & カリカリと楽しめ更にスープに溶け込むとカリカリのカキ揚げがフニョフニョとスープに溶け込み絡み付き良い感じになります。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 フニョフニョのカキ揚げも麺に絡みまくり熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 2  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 4  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ カキ揚 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 09 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 』 を食べました。

全てのメニューで温 or 冷メニューが存在するとのことで 『 味噌ラーメン 』 の冷やしも外せませんでしたが次回のお楽しみというで。 人生初の冷やし天中のスープは温スープをただ単に冷やしただけじゃね ~ のっ !! ? って思われがちですがまさにそんな感じの醤油スープですが不思議な感覚で美味しかったです。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。
スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のチャーシューは新潟産の朝日豚を使っていると思われ、 程好い柔らかさと
弾力で美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 2  讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 3

具は他にプリップリッの海老が入ったワンタン ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 揚げニンニク ? ・ 白胡麻 ・ メンマ ・ 水菜 ・ カイワ
レなどです。 スープより廻りの具材のお味が引立つラーメンといった印象です。

讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 4  讃岐うどん 和太郎 @ 冷たい醤油ラーメン ・ TP 天カス 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 』 を食べました。

全てのメニューで温 or 冷メニューが存在するとのことで 『 味噌ラーメン 』 の冷やしも外せませんでしたが次回のお楽しみというで。 実際にスープはカキ揚とワカメからの塩分も溶け込んでいる感じで結構な攻撃的なショッパサですが秋田県人には満足のいくものかと思われます。 カキ揚がスープに溶け込み香ばしさを増しいつもの天中らしくとても美味しいです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 1

麺は中細のウエーブ麺でアッサリスープながらバランスが良い感じで、 逆に麺がスープをひきたたてている感じで美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のやや小振りで薄い豚モモ肉が入っています。 程良い柔らかさとお味で美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 2  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 3

具は他にワカメ ・ 海苔 ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 4  讃岐うどん 和太郎 @ 醤油ラーメン ・ TP カキ揚 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 05 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 つめたいみそラーメン 』 を食べました。

前にもお知らせしましたがメニュー全てで温 or 冷スープの選択が可能なんです。 ということで人生お初の冷たい味噌スープはレトロな味噌スープで味噌の風味が強調されていない温スープをただ単に冷やしただけじゃね ~ のっ !! ? って思われがちですがまさにそんな感じの味噌スープですが不思議な感覚で美味しかったです。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 1

麺はさすがに冷たいスープなのでキリリっと引締められている感じでスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 暑い日には最適ですな。 具のチャーシューは小振りな豚バラ肉でトロトロと柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ メンマなどです。

讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ つめたいみそラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 2 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 チョイ辛ラーメン 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 実際にお味は 『 チョイ辛味噌 』 の醤油バージョンというより和出汁バージョンっぽい感じでレトロなお味で鶏挽肉に辛味を和えた辛味がレトロな味噌にプチ辛さを演出しています。 攻撃的な辛さでもないので辛いのが苦手な方でもいけるかも。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 7  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 4

具は他に海苔 ・ もやし ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 辛味噌 ・ 何かの茎などです。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 3  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛ラーメン 2

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 12 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 チョイ辛みそラーメン 』 を食べました。

ここのスープは基本的に蕎麦とうどんにも使われている和出汁と思われる非常にクリアでアッサリとしていてほんのり魚出汁に更にほんのり独特な風味があるスープです。 そのスープに白味噌だろうか ? レトロな味噌スープ仕立てで鶏挽肉に辛味を和えた辛味がレトロな味噌にプチ辛さを演出しています。 攻撃的な辛さでもないので辛いのが苦手な方でもいけるかも。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で細いながらも程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けます。 具には豚バラ肉が入っていて小振りで程良い肉厚で赤身と脂身のバランスも良く柔らかく美味しい一品です。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 2  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 3

具は他に海苔 ・ もやし ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 辛味噌などです。

讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 4  讃岐うどん 和太郎 @ チョイ辛みそラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

讃岐うどん 和太郎 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 讃岐うどん 和太郎 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 7 - 35 秋田市民市場 1F
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 17 : 30
席数 : カウンター 14 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ラーメン ・ 味噌ラーメン
他品 : うどん ・ そば

Guide
 
 

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市旭南にある 『 孫悟空 』 さんにお邪魔しました。

2013 年 07 月 03 日にオープンしました。
お店は昔は秋田市山王にありましたが何年か振りに秋田市旭南に移転し更に 2009 年 04 月中旬秋田市八橋に移転し復活しました。 私の記憶では大昔には秋田市大町の秋田市の最大の歓楽街の川反にもお店があったような気がします。 八橋にあったお店は 2013 年 06 月ぐらいにお店が突然閉店してしまってまさかまた昔お店があった旭南に移転しリニューアルオープンしてたとは思いませんでした。

孫悟空 @ お店外観 5

お店というより新築のピカピカの一軒家であります。 したがって店内もいや、宅内も普通住宅と思いきや意外にお店っぽい造りとなってるようなやっぱり普通のお宅のような不思議な感じです。 小上り席がメインなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は 2 台のみなので満車の場合は各個人で責任を持って対応お願いします。 18 名までの宴会も承っているそうです。 ご近所ならば出前もやってるそうです。 2016 年の年末から約半年間の休眠 ? 充電期間を経て復活です。

今日は 『 ピリ辛チャーハン 』 を食べました。

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 1

ご飯の具合はややシットリ & フックラ系で中まで熱々で一緒にキムチが添えられているのとビジュアル的にもキムチチャーハンっぽい感じかと思っていましたがそうでもない感じのピリ辛味で程良いオイリーさと香ばしさはで非常に美味しいです。 チャーハンのお供は中華スープでやや濃い目で普通に美味しい感じ。

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 2

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 3  孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 4

孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 5  孫悟空 @ ピリ辛チャーハン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。

          
          こちらは 『 メニュー 』 です。

孫悟空 @ メニュー 8 孫悟空 @ メニュー 9


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 孫悟空 旭南店 』
住所 : 秋田県秋田市旭南 2 - 7 - 41
電話 : 018 - 862 - 4959
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 右 3 軒隣に約 5 ~ 6 台程度
御品 : 豚キムチラーメン ・ チャンポン
他品 : チャーハン ・ 豚キムチ定食




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麺屋 新月 由利本荘店 @ 河内家つけ麺 ・ TP 辛味

麺屋 新月 由利本荘店 @ 河内家つけ麺 ・ TP 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂字中道に移転オープンした 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市平鹿町浅舞字福田に 2009 年 07 月 08 日にオープンしました。 んがっ色々とあって移転を決めたようです。 悔しい思いはブログに掲載してありますのでそちらでご歓談ください。 新生 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 は 2015 年 06 月 15 日にオープンしました。 ここの場所は以前は 『 ビッグヘルス薬師堂薬局 』 が営業していました。 由利本荘市の薬師堂といえば 『 旨味のファンタジスタの "なかみち" 』 さんや 『 本荘のソウルフード "高正" 』 さんや 『 青い鳥の広東麺 "とりとん食堂" 』 さんなどなど実はラーメン激戦区な訳です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ お店外観

店内は広くてやや綺麗で好感が持てます。 食券制なので食券を購入してからの着席になります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 薬師堂駅も近いので電車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューのライナップは平鹿時代のメニューをそのままスライドさせたメニュー揃いですが限定メニューにも力を入れていくとのことです。

※ 2017 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 河内家つけ麺 ・ TP 辛味 』 を食べました。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際につけ汁はラーメン系の 『 河内家醤油ラーメン 』 のようにやや 『 家系 』 を意識した感じは無く普通の豚骨魚介系のつけ汁で濃厚ながらも新月さんらしい癖の無い普通の豚骨魚介系つけ汁です。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 2  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 5

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺で 凸凹 とした食感が心地良くつけ汁の絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 4  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ 豚背脂 ・ TP 辛味などです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 7  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日数量限定メニューの 『 鶏白湯 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは豊富な豚背脂は入っていますがサラリとした後味ですが、 コクがありしっかりとした醤油スープの味わいに仕上っています。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具には皮付の鶏モモ解し肉が入っています。 程良く甘トロに味付けされたお味が美味しい一品です。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 2  麺屋 新月 @ 鶏白湯 3

具は他に半割味玉 ・ 小口青ネギ ・ 海苔 ・ カイワレ ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 4  麺屋 新月 @ 鶏白湯 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 河内家醤油ラーメン ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは意外と家系家系していて醤油のカエシも満足に程良くショッパくトッピングの海苔とも良く合いとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は太ちぢれでインパクトある弾力と食感でスープを打ち負かす保の存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。 チャーシューも本場さながらの完成度に進化することを希望します。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 2  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 4  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは幅広いお客様がお召し上がり頂ける様にスープの材料を一度煮込み灰汁を丁寧に取り除き更に材料を一度、水洗いすることにより臭みを限界まで取り除きました。 あっさりとしたスープですが厳選した材料をふんだんに使用しあっさりした中にも深みがあるスープに仕上げたとのことです。 実際に実際にスープは程良いプチ辛さと味噌風味がお馴染みの感じでアッサリしていながら程良いコクがあり美味しいです。 ワカメが入っていますが細かく細く切られて一手間掛かっているので食感も風味もスープの邪魔になるどころかちゃんと脇を固める役目を担っている感じです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 ツルツルとした口当たりの中細の多加水麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合が心地よく軽い感じの麺で 凸 凹 とした食感が心地良く それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じで美味しいです。 具には国産豚の相場を見ながら現在は輸入チリ産の豚バラを使用していて時間をかけ煮込んだバラ肉を創業からつぎ足しで使っている肉の旨みがぎっしりと詰まった熟成された当店秘伝のタレに漬け込み仕上げしっかりと味つけされ時間をかけた分、柔らかい仕上がりにしているとのことです。 実際にチャーシューはやや薄めの豚バラロールチャーシューで箸でも切れる程の柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 2  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 5  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 新月 由利本荘店 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 新月 由利本荘店
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字中道 121 - 1
電話 : 0184 - 74 - 7380
交通 : 由利高原鉄道」鳥海山ろく線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 5 × 1 + 4 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 14 台
御品 : 醤油ラーメン ・ みそ野菜
他品 : 餃子 ・ チャーシュー丼


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餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

※ 2017 年 10 月 閉店確認

今日は秋田県秋田市山王にある 『 餃子の三四郎 秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 27 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 石橋屋 』 さんが営業していた場所です。 福島県にある 『 株式会社 タカハシ 』 さんが展開するお店とか。 メニューはなんとなく 『 優勝軒 』 に似ている気がする嫌な予感 ...。

餃子の三四郎 秋田店 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほとんど変わらず内装も最小限でいつでもケツをまくって逃げれる大勢 。 店員さんは緊張感無くのほほ ~ んとした緩い対応 。 メニューは各種餃子定食メニューにラーメンメニューが 1 品ですがつけ麺 ・ 味噌ラーメン ・ 二郎系風っぽいメニューもこれから増えそうな感じ ? 。

今日は 『 極煮干しラーメン 餃子 5 個 』 を食べました。

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 1

スープは見た目、 濃厚そうですがコクと奥行き感が弱い感じで煮干し感はガッツリしている感じでサラっと薄いです。

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 2

麺はやや中太のちぢれ麺のモチモチ & ツルルンっとしていてスープがサラっとしているのでスープの絡みも持ち上げ感も弱いですが普通に美味しいです。 具には結構デカ目で肉厚」な豚モモ肉 ? が入っていて満足感はありますがお味は普通 。

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 3  餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 4

具は他に海苔 ・ ザク切りネギ ・ 味玉などです。

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 7  餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 10

こちらは 『 餃子 5 個 』 です。

見た目、 ハネの部分が焦げっ焦げで焦げ香ばしいです。 自分が提供側立ったら必ずな焼き直します。 良い根性してるところは褒めるべきかも 。 焦げっ焦げですがモチモチしていてとても美味しいですが焦げっ焦げ風味も加わり香ばしいのか焦げ臭いのか ...。

餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 8  餃子の三四郎 秋田店 @ 極煮干しラーメン & 餃子 5 個 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

餃子の三四郎 秋田店 @ メニュー 1  餃子の三四郎 秋田店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 餃子の三四郎 秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 - 5 - 15 SSビル 1F
電話 : 018 - 838 - 6853
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : ?? : ?? ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席 + 2 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 8 台
御品 : 極煮干しラーメン
他品 : 餃子抵触 A ・ 餃子定食 C




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麺屋 鼓志 @ 焦がしバター miso ラーメン

麺屋 鼓志 @ 焦がしバター miso ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市石脇田尻野にある 『 麺屋 鼓志 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 08 月 06 日にグランドオープンしました。
以前ここでは 『 ときわすれ 天狗山 本荘店 』 さんが営業していました。 宮城県では結構人気のお店でしたが本荘っ子のお口には合わなかったようで約 2 年程で撤退しまったようです。 さてさてここのお店はご店主さんが地元ということでラーメン好きが高じてお店を始めたとかどうしたって。

麺屋 鼓志 @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わっていませんがカウンター席やテーブル席は新しい物に変わっていました。 ご店主さんの風貌からもなんとなく家庭的な雰囲気が感じられます。 明るく綺麗で清潔感があり好感が持てます。 奥には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備しているので駐車位置の貼紙を見てキチンと駐車しましょう。

※ 2017 年 04 月 27 日 来店 ♪
今日は 04 月限定メニューの 『 焦がしバター miso ラーメン  』 を食べました。

スープはやや焦がし風味系のバター味ですが基本のスープの奥行き感と旨味が弱すぎかも。 焦がしバターに負けているとゆうよりやっぱ基本スープの威力が弱すぎな感じ。 2 回同じ事を言っちゃいました。

麺屋 鼓志 @ 焦がしバターmisoラーメン 1

麺はお好みで選択した手もみ太麺で平ちぢれ太麺っぽい感じでモチモチ & ニュルルっと弾力と食感が絶妙な太ちぢれ麺でタレと全体のバランスが良く絶妙で非常に美味しいです。 具にはやや中盤の豚モモ肉 ? が入っていて柔らかく美味しい一品です。

麺屋 鼓志 @ 焦がしバターmisoラーメン 2  麺屋 鼓志 @ 焦がしバターmisoラーメン 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ 岩海苔 ・ 白胡麻などです。

麺屋 鼓志 @ 焦がしバターmisoラーメン 4  麺屋 鼓志 @ 焦がしバターmisoラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 11 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏 』 を食べました。

スープは鶏独特の癖になる風味が良い感じでここまで鶏を全面に強調しているのはあまりお目に掛かれません。 スープの表面には鶏油も程良く浮き鶏好きにはたまらないかと思われる美味しさです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い太さながらしっかりとしたコシとパッツリっとした食感が心地良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には本荘地区らしく親鶏肉の弾力と程良い噛み応えのと味がしっかりと染み込んだ物の鶏風味全開の若鶏肉のダブルボランチでホロホロと柔らかくジューシーで鶏々祭り状態で非常に美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 2  麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 3

具は他に半割味玉 ・ セリ ・ カイワレなどです。

麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 4  麺屋 鼓志 @ 鶏白湯塩 ・ TP 肉増し ・ 親鶏 & 若鶏ダボー 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 )  』 を食べました。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 1

麺とタレが入念に混さってその上に色々とトッピングされているので色々な食感が楽しめる上、 更に生卵とスープ付でこのお値段は驚きぃ ~ っ !! ♪ 。 ということで最初は生卵抜きでっ ...うふぉっ !! ♪ 美ん味ぁ ~ いっ !! ♪ 。 良くある生半可な魚介系でわ無くややイタリアンテイスティーな旨味たあ ~ っぷりぷりに程良い辛味がこれまた絶妙でサックサクッな揚げチップが香ばしく更に更に美味くっ !! ♪ 。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 6

麺はニュルルっと弾力と食感が絶妙な太ちぢれ麺でタレと全体のバランスが良く絶妙で非常に美味しいです。 玉ねぎのサクサク食感と時折、 顔を出す辛味が更に絶妙で計算高い感じで非常に美味しいです。 具には先のミニサイコロチャーシューが入っていて更なる旨味の頂に誘います。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 2  麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 3

具は他に刻みネギ ・ 揚げチップ ・ 刻み玉ねぎなどです。 猫夢中で食べたので生卵を入れるのを忘れてしまった。 さいさいっ !! 。 スープはオプションを駆使して自分好みにカタマイズっゴックンっ !! ♪ 。

麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 4  麺屋 鼓志 @ 旨辛まぜそば ( 200 g スープ付 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 他店の 『 まぜそば 』 が食べれなくなりそうっ !! ♪ 。



※ 2014 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 1 日 30 食限定新メニューの 『 燻製煮干そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じに程良い魚介系でアゴ出汁っぽい感じのレギュラースープに程良い煮干し感に微弱な燻製風味は ? 感じられませんでしたがスッキリとした煮干し醤油感が良い感じで美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 1

麺は製麺ケースに 『 クックランド 』 とありましたのでそちらの製麺だと思われるやや中細のちぢれ麺でゴワッとした食感が個人的には好みな感じです。 程良いコシがあり、 スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っています。 赤身と脂身のバランスが良くトロトロ柔らかくジューシーでとても美味しいです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 8  麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 3

具は他に海苔 ・ 煮干し粉 ・ メンマなどです。

麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 2  麺屋 鼓志 @ 燻製煮干そば 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 鼓志 @ メニュー 1  麺屋 鼓志 @ メニュー 2

麺屋 鼓志 @ メニュー 3  麺屋 鼓志 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 鼓志
住所 : 秋田県由利本荘市石脇田尻野 4 - 25
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 羽越本線 本荘駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 平日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
   : 土日  6 : 00 ~ 9 : 00 ・ 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 12 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 13 台
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : チャーシュー丼 ・ ライス

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 鼓志 @ 豚っ玉ねぎラーメン 208
 △ 豚っ玉ねぎラーメン


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綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン

綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の西武秋田店 地下催事場で開催中の 『 初夏の北海道物産展 』 に出店している 『 綺羅拉 ( きらら ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は札幌市西区琴似にあり 『 もち豚専門らーめん店 』 とのことで全国的に有名なブランド豚の 『 留寿都産もち豚 』 を使用したチャーシュー入りのらーめんや豚丼は絶品とのことです。

綺羅拉 ( きらら ) @ お店外観

『 もち豚 』 は日本一おいしい豚肉をつくろうの言葉を元に種豚の育成から流通まで全てにおいて一貫してこだわりぬいたブランド豚とのことで保湿性の高いしっとりとした肉質ととろけるような脂の軽さと甘さが特長で日本人の舌に合う豚肉を目指して作られたとのことです。 全国可各地に 『 〇○ 産もち豚 』 が存在していてこちらで使用している物は北海道は虻田郡留寿都村字留寿都の留寿都村産の 『 もち豚 』 とのことで全国どこでも手に入って食べれるって言われればそうゆう事にもなる訳で ...。

今日は 『 味噌バターコーンラーメン 』 を食べました。

スープは味噌ながらもクリームシチューっぽい感じの豚骨の半濁スープで一口目は意外にレトロで昔懐かしい感じでどこにでもありそうな感じの豚骨味噌スープですが食べ進むうちにバターの香ばしさとコクがスープに溶け込んで来て当然ながら美味いっちゃ ~ 美味い訳で ...。

綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン 1

麺は北海道を代表する西山製麺っぽい感じのいかにもサッポロラーメンっぽい感じの中太ちぢれ麺で好みの麺っていや ~ 好みなんですがこのスープにはチョッち力強いのかななーんてもう訳で。 具には勿論、 留寿都産のもち豚バラロールチャーシューでホロホロと柔らかく美味しい一品でまあどこでもある美味しいチャーシューといえばそうな訳で。

綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン 2  綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ コーン ・ メンマなどです。 モヤシがないのはチョッち寂しい感じな訳で 。

綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン 4  綺羅拉 ( きらら ) @ 味噌バターコーンラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

綺羅拉 ( きらら ) @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 綺羅拉 ( きらら ) 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2017 年 04 月 26 日 ~ 05 月 08 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 :: 30 ~ 18 : 00 ( 最終日は 16 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 15 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 味噌ラーメン ・ 味噌チャーシューメン
他品 : お土産らーめん


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ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 ほたる家 』 さんにお邪魔しました。

お店は土崎港祭りで有名な土崎神明社に近い旧道沿いにあります。
お店は基本的に夜営業メインの居酒屋さんでホルモン焼きをメインとしていますがその他にも串焼き ・ 肉刺し ・ 揚物 ・ 旬の魚の刺身 ・ 食事物など等取り揃えています。 2 時間の飲み放題あり、 ご宴会など 60 名様まで承っているようです。 お店でも人気のマスターのスコップ三味線も。 最近から焼肉メニューも始めました。

ほたる家 お店外観 1

店内は広々としたお座敷席がメインとなっていて落ち着いた雰囲気が漂っています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 駅からも近いので列車での旅もお奨め出来ます。 ランチメニューはラーメン類の他にも定食 ・ 冷麺などがそろっているのでお好みでご注文ください。 2017 年 04 月から久々にランチメニューを始めたとの連絡を受けてのご訪問です。 気まぐれですぐにやめちゃう場合があるのでお早目にぃ ~ っ ♪ 。

※ 2017 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは野菜の旨味と魚介の風味と濃い目の味噌味が個性的で美味しいです。 オプションの辛味を投入すればピリリっと程良い辛味がスープに広がりこれもまた旨しっ !! ♪ 。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 1

麺はチャンポン用の中太ストレート麺でモチモチ&プルンっとした食感で程良い茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ肉が入っていて他の具とスープとのバランスも良く美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 2  ほたる家 @ 長崎チャンポン 3

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ カマボコ ・ ニンジン ・ 小海老 ・ ちくわ ・ 白菜 ・ もやし ・ ニラ ・ イカ ・ カキなどです。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 4  ほたる家 @ 長崎チャンポン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 札幌 ・ 牛骨ラーメン 味噌 ミニチャーハンセット 』 を食べました。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 1

スープは牛骨をじっくり炊き出したスープで意外に濃厚で牛骨ならでわの独特な風味が加わり好みが分かれそうな感じですが個人的には ◎ な感じで美味しいです。 味噌の風味もしっかりしていますがやや秋田ナイズして塩辛い感じも好みが分かれそうかも。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 4

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 2  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 味玉豚 ・ 白胡麻背脂などです。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 6  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 8

こちらはセットメニューの 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合はご飯の芯が残っているしっかりご飯系でお味もしっかりとしていて普通に美味しいんですがまだまだ進化しなければいけないかも ♪ 。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 11  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 思っていた以上に意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサで個性的です。 豚骨ベースの良く乳化したスープと野菜と魚介系の具材が一緒に炒められた旨味とコクと風味が溶け合い絡みあいバランス良くとても美味しいです。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 1

麺は長崎では老舗の 『 長崎みろく屋 』 さん製麺直送 の中太のストレートの丸麺で、 本場長崎ちゃんぽんの麺です。 モッチリ & プリっと食感と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には野菜と魚介系の具材と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉が入っています。 程良い量で柔らかいながらも程良い弾力があり美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 2  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 3

具は他に小海老 ・ ネギ ・ 針唐辛子 ・ ピーマン ・ いんげん ・ ニンジン ・ 牡蠣 ・ アサリ ・ イカ ・ 白胡麻 ・ キクラゲ ・ 白菜 ・ もやし ・ ウズラの玉子 ・ 玉ねぎカマボコなどなど具材の宝庫 ♪ 。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 4  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 5

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 6  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 7

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 8  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 31 日 来店 ♪
今日は 『 西山ラーメン ・ 味噌 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサです。 秋田市内の保戸野に 『 宝介 』 バリの塩辛ジョッパイ味噌スープに仕上っています。 『 宝介 』 はもうないか ♬ 。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが 2 枚入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 2  ほたる家 @ 味噌ラーメン 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。 太めなメンマがサクサクと美味しい一品でした。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 4  ほたる家 @ 味噌ラーメン 6

ほたる家 @ 味噌ラーメン 8  ほたる家 @ 味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2011 年 08 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 坦々麺 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚スープに坦々麺独特のタレをブレンドしている感じです。 普通の坦々麺より爽快で軽い感じがチョッと驚きなお味です。 花椒 ( ホアジャン ) のダイレクトな辛さが抑え気味ながらも主張している美味しいスープです。

ほたる家 @ 坦々麺 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には挽肉が入っています。 濃厚スープと混ざり合い最後のスープの一滴まで香ばしさが効いている感じです。

麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 7 ほたる家 @ 坦々麺 3

具は他に刻みネギ ・ 青梗菜 ・ 白胡麻などです。 オプションで辛味噌と苦椒醤 ( コチュジャン ) が用意されているのでお好みで。

ほたる家 @ 坦々麺 4 ほたる家 @ 坦々麺 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ほたる家 @ メニュー 5
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ほたる家 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 5 - 3 - 39
電話 : 018 - 846 - 9370
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 前後頃まで ・ 17 : 00 ~ 24 : 00 前後頃まで。
席数 : 掘り炬燵風カウンター 8 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 4 × 9 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 6 台
御品 : 西山ラーメン醤油 ・ チャーシューメン
他品 : にこみハンバーグ定食 ・ 各種トッピング


                 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 193
    △ 海老らーめん
海老らーめん ・ 塩 193 ほたる家 西山ラーメン ・ 味噌 193 辛味ねぎ ・ らーめん ・ 醤油 193
  △ 海老らーめん ・ 塩      △ 西山ラーメン ・ 味噌   △ 辛味ねぎ・らーめん・醤油


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琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 琉球居酒屋 鬼笑 』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王で気取らずに沖縄家庭料理を味わえる居酒屋さんとのことでドンク類が豊富で特に琉球居酒屋とゆうこともあり泡盛は大充実で珍しい泡盛もあり店名でもある 『 鬼笑 』 とゆう泡盛もあります。 宴会は 2 時間飲み放題付 3500 円から承っているとのことなので沖縄を満喫したい方は是非っ !! ♪ 。

琉球居酒屋 鬼笑 @ お店外観

お店の前に立つとそこはもう秋田ではなく沖縄 ♪ 。 店内も沖縄の居酒屋さんっぽい感満載で BGM は勿論っ ♪ 『 BEGIN 』 でご店主さんも勿論っ ♪ 『 かりゆし 』 に 『 パナマ帽 』 で完璧ですっ !! ♪ 。 小上席もオンリーなのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来る雰囲気です。 ランチメニューは一品だけであとはトピングするかしないかなのでお品は勝手に作られて出てきます ♪ 。

今日はランチメニューの 『 沖縄そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じで鰹風味が漂う定番の沖縄そばスープです。 今までに食べた沖縄系そばの中では一番美味しい感じでアッサリ & スッキリしていながら奥行き感良い感じで島とうがらしと沖縄の胡椒的な香辛料の 『 ヒバーチ 』 をタラーリ & パラパラすると更に旨味 UP っ !! ♪ 。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 1

麺は定番の平打の極太麺でモッチリ & ピロピロ ~ っ ♪ てな感じ弾力と食感が良くスープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはもしかしたら沖縄県産のアグー豚のバラ肉で程良い柔らかく美味しい一品です。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 2  琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 3

具は他に油揚げ ・ 小口青ネギ ・ 紅生姜などです。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 4  琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     琉球居酒屋 鬼笑 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 琉球居酒屋 鬼笑 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 7 - 9 - 1F
電話 : 018 - 865 - 7080
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : ランチ 11 : 30 ~ 13 : 30
営業 : 居酒屋 18 : 00 ~ 25 : 00 ・ ( 土 ・ 金 は 27 : 00 頃迄 )
席数 : カウンター 6 席 + 小上 2 × 9 席
定休 : 毎週日・祝日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 沖縄そば ・ 沖縄そばとっぴんぐセット
他品 : 沖縄家庭料理 ・ 泡盛




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麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市卸町にある 『 麺屋  蓮 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 11 日に移転新規オープンしました。
以前ここはドラ焼きが美味しかった菓子処の 『 勝泉巻湊庵 』 さんが営業していた場所です。 ご店主さんは秋田市東通にあった 『 元ほぬや 』 さんで厨房を任されていた方でそのまま店ごと譲り受けて営業していましたがこちらに移転新築オープンとなりました。

麺屋 蓮 2 @ お店外観

店内はカウンター席と小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るかと思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは以前と変わらない感じなので常連さん達も安心かも。

今日は 『 中華蕎麦  』 を食べました。

スープは丸鶏をメインにじっくりと 10 時間ほど煮込んだした濃厚スープと煮干と 15 種類程の魚介をブレンドした煮干スープとアッサリ系の鶏ガラスープの 3 種類のスープをメニューに応じて組合せてご提供しているとのことです。 以前と変わらずホッコリ & スッキリで美味しいです。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 1

麺は丸富製麺社製の細ちぢれ麺で細ちぢれ麺ながらしっかりとしたちぢれ具合と食感で程良い茹で加減とコシでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い弾力と柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 2  麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 4  麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    麺屋 蓮 2 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 蓮 』
住所 : 秋田県秋田市卸町四丁目 4 - 62
電話 : 018 - 837 - 1585
交通 : 秋田駅 羽越本線 羽後牛島 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 7 台
御品 : バジル塩 ・ 鶏白湯塩
他品 : 茶碗カレー ・ 塩チャーシュー丼


Guide
 
 

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 15 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 さんらが営業していた場所です。 2015 年 05 月 31 日に惜しまれつつ閉店してしまった仙台では中華料理の人気ともに名店だった 『 夜来香 』 さんで修行し仙台では有名ブロガーから華麗に転身し 『 麺や 遊大 』 をオープンさせたご店主さんの元で更にラーメン創りの腕を磨いた経験の持ち主とか。 2015 年 05 月で惜しまれつつ 32 年間の幕を降ろした仙台の五橋にあった 『 夜来香 』 の二代目店として許され受継いだとのことです。

夜来香 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もラーメン屋さんぽく無く中華料理屋さんぽくも無く清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 開店早々でお昼時でしたがオペ―レーションもスムーズで店員さんもナチュラルで好印象 ♪ 。 駐車場もしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 豚ホルモンにんにくみそラーメン 半ライス無料 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 1

スープはレギュラー味噌スープにほのかなニンニクとプチ辛さにホルモン煮込み風味でややコクと奥行き感がホルモンパワーに負けてる感じですがこれはこれで美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺です。 具にはホルモンがホルモン屋さん以上にこれでもかっ !! ♪ と入っています。 食感を楽しめるように柔らかさよりプリプリの食感を楽しんで頂きたい一品でとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 3  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 4

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ ニンニク茎 ・ 鷹の爪などです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5

こちらは 『 豚ホルモンにんにくみそ猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がホルモンスープと中和して更にホルモンの風味にプリプリの食感が加わり美味いっ !! ♪ です。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 7  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 02 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

レギュラーメニューのスーラータンメンのマゼソバ系で四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 レギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れダイレクトに伝わってインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しいです。 具にはスーラーではお馴染みの豚バラが入っています ♪ 。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ 豆腐などです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 サービス追い飯 』 です。

残ったタレと具材にドボーンっ ♪ と追い飯を投入してよ ~ く混ぜ々して出来あがりです。 ご飯のほのかな甘味とスーラーの酸味 & 辛味があいまって非常に美味しい一品です。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 正宗汁なし担担麺 サービス追い飯 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 1

四川で誕生した担担麺の 1 番最初の形をイメージして作ったとのことで 『 正宗 』 とは中国語で 『 伝統 』 的なとゆう意味があるとのことです。 実際にお味はスーラーっぽい程良い痺辛にやや焼きそばっぽい香ばしい風味とお味で更にややオイリーでときたま攻め込んでくるチーパク様がキュっと味にアクセントとインパクトを与えてくれる感じで不思議美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 2

麺はお馴染みの自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しい。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていて口の中は香ばし祭りで美味しい一品です。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 3  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ パクチー ・ 鷹の爪 ・ 花山椒などです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 5  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 6

こちらはオリジナルの 『 正宗汁なし担担麺追い飯 』 です。

香ばし & プチ痺辛なお味にほのかなご飯の甘味が中和しとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 7  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 26 日 来店 ♪
今日は秋冬限定メニューの 『 辛痺味噌スーラータンメン ・ 紅 & 半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 1

スープはレギュラースープに特製の味噌ダレとトマト ・ フルーツ ・ カツヲ節などをブレンドしたタレとスーラータンメンの四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 実際にスープは程良いスッキリとした味噌風味にレギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れが加わった感じで味噌ながらやや円やかでありながらインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具にはスーラータンメンと同様に豚バラ肉が入っていて他の具材との相性も良く美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 3  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 4

具は他に豆腐 ・ 辛味 ・ 四川花椒 ・ メンマ ・ ネギなどです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 5  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 6

こちらはオリジナルの 『 辛痺味噌スーラータンメン猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。 やっぱここのラーメンにライスが合うっ ♪ 。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 7  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 辛い味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープに秋田産の味噌と仙台味噌と自家製中国甘味噌がベースの味噌ダレベースに 3 種類の辛い醤と香味油を使っているとのことです。 実際にスープは味噌風味に支配されない程度でジューシーな旨味とプチ辛さが良い感じで非常に美味しいです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には弾力が豚モモチャーシュー」と挽肉」が入っていてボリュウム的にも満足の一品。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 2  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 細切りメンマなどです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 4  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 香港風汁あり担担麺 サービス半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 1

スープはレギュラースープにピーナツペーストを使用して担担麺独特の香ばしさとクリーミーさを演出しているとか。 実際にスープはお店の真骨頂でもあるスラータンメンベースっぽい感じの担担麺で芝麻醤や四川花椒も使用していないとのことですが啜り方を油断すると結構、 喉にくる感じのプチ辛さがありますす。 爽快で香ばしくプチクリーミー & サワーなお味で絶妙に美味しいです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていますピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばし祭りで一気に香港屋台気分 ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 3  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 4

具は他に微塵切りネギ ・ 香菜 ・ ピーナツなどです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 5  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 6

こちらはオリジナルの 『 香港風汁あり担担猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 8  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 10 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏と豚のダシに煮干しを合せているとのことです。 実際にスープはホッコリ & 淡麗系の醤油スープでアッサリとまではいかないほどの感じですがどこか懐かしさもある優しい醤油スープで毎日食べても飽きがこないかもしれません。

夜来香 @ 中華そば 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 具には三元豚の豚モモ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

夜来香 @ 中華そば 2  夜来香 @ 中華そば 3

具は他に水菜 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

夜来香 @ 中華そば 4  夜来香 @ 中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 02 日 来店 ♪
今日は限定メニュー 『 冷やしスーラータンメン ・ エンドレス & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープはややトロミ掛かった感じで程良い酸味とシン ・ ゴジラ級の辛味でとても美味しいです。 冷やしとゆうより冷まし系でほんのり温い感じが手抜きっぽい感じもしますが斬新かも。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 冷やしスーラーエンドレス猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱさとシン ・ ゴジラ級の辛さとトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 9  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 11

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は平日数量限定メニューの 『 焼肉みそラーメン 半ライスサービス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に味噌は地元秋田味噌と修行先の仙台味噌と中国甘味噌をブレンドしているとのことです。 実際にスープはほんのり生姜風味に程良いコッテリ感に香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が大量に入っていて満足のいくボリュウムで非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 3  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 4

具は他に刻みネギ ・ 青菜 ・ メンマなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 5  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 7

こちらはオリジナルの 『 焼肉みそラーメン猫まんま 』 です。

ブレンドされた味噌とスープが融合し微弱な甘味のご飯と BEST マッチで非常に美味しいです。 大量の豚バラ肉もテンコ盛りしてご飯と一緒にワシワシっ食べるのをお奨めしますっ !! ♪ 。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 8  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープは中辛ですがそんなに辛くありませんが意外と喉に来る感じで酸味も程良いながら全体的な輪郭を形成していながら後半はやや丸くなり最後までトロミもへこたれずアッサリながら程良いコク奥行き感があり中華料理の重厚感よりは癖も無くライトな仕上りで中華料理寄りでくくるだけでは無い感じで個人的には ◎ で非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 3  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

こちらはオリジナルの 『 スーラー猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱ辛いトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

夜来香 @ メニュー 4  夜来香 @ メニュー 5  夜来香 @ メニュー 9

夜来香 @ メニュー 7 夜来香 @ メニュー 8

夜来香 @ メニュー 10 夜来香 @ メニュー 11

夜来香 @ メニュー 12 夜来香 @ メニュー 13


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン )
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15
電話 : 018 - 846 - 3980
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 飯島公園 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 中華そば ・ 味噌ラーメン
他品 : ライス ・ 各種トッピング


Guide
 
 

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市川元開和町にある 『 焼肉 風磨 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 15 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 焼肉 くにお 』 さんが営業していました。 『 焼肉 くにお 』 さんは 『 ステーキ くにお 』 として 1 F に移動しました。 入口の雰囲気がなんともゴージャスで高級キャバクラみたいな感じでとにかく高級感を醸し出しおごりじゃなければとても入ろうと思いませんでしたね。

    焼肉 風磨 @ お店外観

さてさて 『 風磨 』 さんの店内はこんじまりとしていますが清潔感があり落着いた雰囲気もあり好感が持てます。 小上席の他にも小上の個室もあるのでプライバシーを気にすることなくご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ここら辺は有料駐車場も多いので満車の場合はそちらでもいけるかも。

今日はランチメニューの 『 ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼 』 を食べました。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 1

スープは牛出汁っぽい感じで一般的な焼肉店でも食べれる感じのユッケジャンスープですがややライトでサラリとしていますが意外と攻撃的な程良い感じのコチュジャン味噌系の辛さと肉の旨味が溶け込んでいる感じでとても美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 2

麺はやや中太のウェーブ麺ですが小さめの器ながら意外と麺量がありしっかりりとしたコシと食感がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはチラホラと端肉っぽい感じの牛スジ肉が入っていてコクと奥行き感を演出している感じで美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 3  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 4

具は他に刻みネギ ・ キクラゲ ・ ナムル ・ 溶き卵 ・ 白胡麻などです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 7  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 5

こちらは 『 半牛すじ丼 』 です。

お肉は秋田由利牛とのことで量的に半といっても結構なボリュウムでスジ肉ながらとても程良い柔らかさで脇役の玉ネギの食感も良くご飯もフンワリ熱々でとても美味しいです。 ご飯を少し残しでユッケジャンスープを掛けて食べるもの旨しっ !! ♪ 。 添え付けでキムチとサラダが付いて来てどちらもしっかりとしたお味でとても美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 8  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 9  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 10

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 12  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 13

食後はコーヒーとスイーツが出て来ます。 コーヒーはコク深くスイーツは甘さ控え目ですがシットリしていてどちらも美味しい一品です。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 14  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 15

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 これだけ食べて 1000 円 ( 税込 ) は安いっ !! ♪ と思います。 お奨めです ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    焼肉 風磨 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 焼肉 風磨 』
住所 : 秋田県秋田市川元開和町 3 - 2 ガーデンビル 2F
電話 : 018 - 893 - 3085
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 30 ~ ?? : ??
席数 : 小上 4 × 3 席 + 個室 8 席
定休 : 年中無休
駐車 : お店の右は斜向かいの № 1 ・ 2 ・ 3
御品 : カルビラーメン + 半牛すじ丼 ・ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼
他品 : 特上ランプステーキ丼 ・ 牛スジカレー




Guide
 
 

新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) @ 新川やきそばソースらーめん

新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) @ 新川やきそばソースらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2017 年 09 月上旬 秋田県横手市中央町 6 - 33 近蝶ビル 2Fに移転リニューアルオープン

今日は秋田県横手市田中町にある 『 新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 10 月 08 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 そば処みの屋 』 さんが営業していました。 お昼時はラーメンを夜は居酒屋を営業している二毛作店です。 『 ほめられてのびる店 』 ということで私と同じでおだてて & ほめればのびるお店のコンセプトですな。

新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 6

店内は綺麗で好感が持てるスッキリとした感じの居酒屋風のお食事処的な感じです。 小上席 & 個室 & 2 F 席もある感じなのでご予約によっては会合やママ会などのご利用も出来そうです。 駐車場はお店の向かいの空き地に完備していますが満車の場合はお近くの有料駐車場がお奨めかも。

※ 2017 年 04 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 新川やきそばソースらーめん 』 を食べました。

スープはもろっソースやきそば味っ !! ♪ で非常に美味しいです。 控え目でも過激でも無く純粋に取り組んだ結果のお味なのかも。 紅生姜がいい仕事してますねぇ ~ ♪ 。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 1

麺は中太のやや硬めのストレート麺の自家製でしっかりとしたコシと食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 この麺がやきそばソーススープと絶妙にグッドマッチしています。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には挽肉が入っていて更に香ばしさと食感を楽しませてくれます。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 2  新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 3

具は他にキャベツ ・ 青のり ・ もやし ・ キャベツ ・ 紅生姜 ・ 目玉焼きなどです。 完璧っ !! ♪ 。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 4  新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2014 年 03 月 18 日 来店 ♪
今日は 2014 年 02 月 25 日 ~ 03 月 25 日まで期間限定ご提供メニューの 『 天津麺 』 を食べました。

スープはレギュラースープに甘酢餡とふんわり玉子を組み合わせている 『 天津飯 』 の麺バージョンの 『 天津麺 』 に仕上げているとのことです。 実際にスープは甘酢餡が程好く優しく甘酸っぱさ広がっていて非常に美味しいです。

新川栄太郎 @ 天津麺 1

麺は中細のやや硬めのストレート麺の自家製でしっかりとしたコシと食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 スープの絡みも持上げ感も良い感じで美味しです。 そしてなんといっても主役の玉子はとってもふんわりふわふわでスープともあいまって非常に美味しいです。 思わずライスが欲しくなる一品。

新川栄太郎 @ 天津麺 4  新川栄太郎 @ 天津麺 3  新川栄太郎 @ 天津麺 2

具は他に甘酢餡 ・ 小口青ネギ ・ ふんわり玉子などです。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

新川栄太郎 @ メニュー 3  新川栄太郎 @ メニュー 4

新川栄太郎 @ メニュー 5  新川栄太郎 @ メニュー 6
  

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) 』
住所 : 秋田県横手市田中町 4 - 24
電話 : 0182 - 33 - 0656
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ( ラーメン ) ・ 17 : 30 ~ 22 : 30 ( 居酒屋 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 ×4 席 ( 個室もあり 。 )
定休 : 年中無休 
駐車 : お店の向かいに 2 ~ 3 台程度
御品 : しょうゆラーメン ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


            以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

新川栄太郎 @ レッチリメン ・ 辛みまし 10 ・ オリーブオイルまし 208 新川栄太郎 @ 富山ブラック 208
   △ レッチリメン       △ 富山ブラック
新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 208 新川栄太郎 @ 新川二郎ラーメン ・ 赤辛ネギまし ・ にんにくペーストまし ・ 油まし ( 自家製葱油 ) 208 新川栄太郎 @ 新川二郎 Ver2 ~今回は太麺 ~ ( フルノーマル ) 1 - コピー          
 △ 魚油・麺硬め・味濃いめ   △ 新川二郎ラーメン     △ 新川二郎 Ver2


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めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 )

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市安田の 『 横手サティ 』 1F 内にある 『 めん屋 武信 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 02 月 18 日にオープンしました。
以前は 『 らーめん 伊東 』 さんでしたが改名しリニューアルオープンとなったような ? 。 コンセプトは変わっていない感じなので以前と同じならば東京都新宿区大久保からの出店ということで 『 くにがみ屋 』 さんの流れも取り入れている東京背脂チャッチャ系となる感じかも。

めん屋 武信 @ お店外観

店内は以前と変わらないレイアウトでヤッパ店名とメニューが変わっただけの感じです。 店内は広く綺麗で開放感があります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場は困らない程に完備しているので最寄の場所へどうぞ。

今日は 『 ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 ) 』 を食べました。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 1

スープは動物系スープに複数の魚介スープをブレンドしているトリプルスープとのことです。 実際にスープはなんの変哲もない普通の醤油スープで温いです。 スープの表面には豚背脂が浮き一応、 ハーフセットながらチョコとチャッチャしているようですが何分、 量が少ないのであんまり堪能出来ない感じ。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 2

麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( ていがく ) 』 さんの特注麺とのことです。 しな感じでとても美味しい一品です。 実際に麺もなんの変哲のない感じのやや中太のウェーブ麺でスープの絡みも持上げ感も普通で美味しいです。 とゆうか 2 、 3 口でなくなちゃったので味わう感じでもなかったか ? 。 具には豚バラ肉だったか肩ロースだったか柔らかくトロケたお肉だったような。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 3  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 5  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 6

こちらはセットの 『 チャーハン 』 です。

ご飯の具合はシットリ & フックラオイリーで小っちゃいながらも存在感がありお味もしっかりとしていて非常に美味しい一品です。 これは絶対に単品で食べるのがお奨めです ♪ 。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 7  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん屋 武信 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん屋 武信 』
住所 : 秋田県横手市安田字向田 147 横手サティ 1F
電話 : 018 - 862 - 0054
交通 : 秋田自動車道 横手 IC ~ 下車約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 20
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 5 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休 ?
駐車 : 1400 台
御品 : らーめん ・ みそラーメン
他品 : チャーハン ・ ぎょうざ


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拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並

拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市常盤木町にある 『 拉麺 雅龍 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 21 日にオープンしました。
東大館駅前にある 『 虻川食堂 』 さんの隣にあります。 以前は 『 居酒屋 絆 』 さんとして 〆 のラーメンを食べれるお店でした。

雅龍 @ お店外観

店内はこんじまりとしていてシンプルですがご店主さんのお人柄からかホッコリとした雰囲気で好感が持てます。 お冷はセルフですので。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も少ないながらもお店の前の駅前ロータリーにお店の名札付で完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 エグ煮干 ・ 並 』 を食べました。

スープは鶏系ベースと思われるアッサリ & スッキリな醤油スープです。 昔懐かしい感じの残しつつ体に優しい毎日食べても飽きのこない感じで非常に美味しいです。 エグミも程良い感じで非常に良い感じで昔食べた 『 元祖十文字ラーメン 』 とまではいかないかも知れませんがいいじゃないかいいじゃないか。 やっぱ毎日食べても飽きのこないスープです。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 1

麺は意外や意外でやや中太のウェーブ麺でスープがアッサリなので麺の旨味がダイレクトに伝わる一品でカシっと噛み応えとアゴに心地良く感じる食感は絶妙です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。 オプションに辛味がありますがお好みで。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 2  拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 3

具は他に極太メンマ ・ 刻みネギなどです。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 4  拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 14 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系ベースと思われるアッサリ & スッキリな醤油スープです。 昔懐かしい感じの残しつつ体に優しい毎日食べても飽きのこない感じで非常に美味しいです。 最近、 毎日食べても飽きのこないスープってのには出会えてなかったので感動です。

雅龍 @ 並 1

麺は意外や意外でやや中太のウェーブ麺でスープがアッサリなので麺の旨味がダイレクトに伝わる一品でカシっと噛み応えとアゴに心地良く感じる食感は絶妙です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。 オプションに辛味がありますがお好みで。

雅龍 @ 並 2  雅龍 @ 並 3

具は他に極太メンマ ・ 刻みネギなどです。

雅龍 @ 並 4  雅龍 @ 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

雅龍 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺 雅龍 』
住所 : 秋田県大館市常盤木町 13 - 11
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 東大館駅 ~ 徒歩約 30 秒程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 東大館駅前ロータリー内に 3 台
御品 : 小 ・ 大
他品 : 各種トッピング


Guide
 
 

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市比内町扇田字新大堤下にある 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 27 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ラーメンショップ Aji‐Q 比内店 』 さんが営業していた場所です。 なんでも同じ大館市にある 『 居酒屋 どん呑 』 さんがオープンさせたとか。

魚醤らーめん ひいらぎ @ お店外観

店内は以前のレイアウトのまんまで小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ご飯 ・ おしんこ ・ サラダが無量なので遠慮しないでバクバク食べましょう。

今日は 『 濃香煮干 』 を食べました。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 1

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 2

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 3  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 6  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』
住所 : 秋田県大館市比内町扇田字新大堤下 61 - 1
電話 : 0186 - 55 - 0778
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 扇田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日 & 第 1 ・ 3 月曜日
駐車 : 約 8 台程度
御品 : 魚醤らーめん ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 瓶ビール


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ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市向町にある 『 ニュー北京 』 さんにお邪魔しました。

前までお店をやっていたマスターが諸事情によりお店を離れ一緒にお店で店員をやっていた方が引き継いで中華料理はやめたとゆうかラーメン中心のご提供店になったようです。 確かにメニューを見るとラーメン ・ ギョーザ ・ チャーハン程度しかありません。 おりからの激安中華料理店の著しい進出の影響もあったかもありませんね。

ニュー北京 @ お店外観 1

店内はこんじまりとしていて元、 中華料理店とゆうより大衆食堂的よりな雰囲気があり好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメン ・ 醤油 半チャーハン 』 を食べました。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じのアッサリ & スッキリな清湯っぽい感じですがコクも奥行き感もあり旨味もあり美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 2

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減でコシもありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には程良い肉厚ながら噛み応えのあるチャーシューでスープとの相性も良く美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 3  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 4

具は他にナルト ・ カイワレ ・ 刻みネギなどです。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 5  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 6

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合は部分的に焦げている程にしっかりと強火で炒められた感じならがフックラ & 香ばしくお味も濃くなく薄くなくオイリーさはそれほどでもありませんがとても美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 7  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ニュー北京 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ニュー北京 』
住所 : 秋田県大館市向町 32
電話 : 0186 - 49 - 3321
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 2 ~ 3 台程度
御品 : チャーシュー麺 ・ ワンタン麺
他品 : ギョーザ ・ ライス


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炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県潟上市天王追分西にある 『 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は秋田県潟上市天王字持谷地にあり 『 冷麺 ・ 定食 佐藤 』 さんとして営業していましたがこちらに移転して来たようです。 大通り沿いに面していないので知ってなければ一生、 行きつくことがないだろう場所にあります。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ お店外観

店内は意外に広く天井が高いっ !! 。 以前 『 居酒屋 ポンッ 』 さんだったようでラーメン屋はラーメン屋を呼ぶように居酒屋も居酒屋を呼ぶんですね。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来そうです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい感じで意外と攻撃的な辛さでスープとの相性が良いです。 程良いスープのトロミながらくどく無くアッサリでも無く程良い感じでとても美味しいです。 味噌の感じも味噌に支配されることもなく最後まで熱々スープで良い感じです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 1

麺はやや中細のウェーブ麺でやや柔らか目の茹で加減ですがそれがまたスープにあっている感じ。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には豚バラとゆうより豚軟骨系の脂身部分がトロリンっとしていてどこまでも柔らかく美味しい一品です。 お奨めです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 2  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 3

具は他にモヤシ ・ 小口青ネギ ・ 白胡麻などです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 5  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 6

こちらは 『 とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 』 です。

焼き鶏 3 兄弟ですね。 具は大きいわりに程良い柔らかさで砂胆はサクっ !! ♪ と歯切れが良く噛み応えがありとり皮はプリプリっとしていて絶妙に美味いです。 本当はノンアルコールビールに焼き鶏でラーメンを 〆 に食べたかったんですがメニューにあるはずのノンアルコールビールビールは無く焼き鶏が最後に出て来てしまってアタフタしちゃいました ♪ 。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 2  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 2

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 3  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 』
住所 : 秋田県潟上市天王追分西 25 - 37 パインコート 1F
電話 : 090 - 2608 - 6931
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 6 台
御品 : 焼干し中華 ・ もやし味噌中華
他品 : 炭火焼き ・ 一品料理


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