気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

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edit-notes16.png 2017.01.01.

 

錦木屋 @ しょうゆラーメン

錦木屋 @ しょうゆラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市十和田綿木浜田にある 『 錦木屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 27 日にオープンしました。
『 懐かしの十和田南駅そば復活 』 とのことで以前のお味を復活させているとのことでついでにラーメンもとの思惑があるような。

鈴木屋 @ お店外観

新築で食券制です。 店内は想像よりも広く明るく綺麗で好感が持てます。 厨房では 3 人の地元らしきおばちゃん達がお店を切り盛りしている感じで優しくローカルな対応で心が和みます。 テーブル席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。

今日は 『 しょうゆラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨&鶏ガラっぽい感じでやや独特なタレ風味でそれを除けば極々普通のしょうゆラーメンといった味わいです。 後半にオプションのコチュジャンベースにややニンニク入りの辛味噌を投入するとプチ辛美味いお味が器の中に広がりこちらはお奨めです。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 1

麺はやや中太のウェーブ麺でしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラロールチャーシューが入っていてスープとあいまって美味しい一品です。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 2  鈴木屋 @ しょうゆラーメン 3

具は他に海苔 ・ 赤なると ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 5  鈴木屋 @ しょうゆラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

鈴木屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 錦木屋 』
住所 : 秋田県鹿角市十和田綿木浜田 39 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 十和田南駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 11 台
御品 : みそラーメン


Guide
 
 

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2017 年 04 月 閉店

今日は秋田県秋田市保戸野鉄砲町にある 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 11 月 07 日にオープンしました。
『 つけ麺 KOTETU 』 さんのセカンドブランドのお店で以前は奥様のお店で 『 FUTUR ( フュチュール ) 』 さんが営業していましたが子育てに専念するということで早々と閉店し、 一番弟子の 『 何を喋っているか分からない男 』 こと 『 一番弟子 』 にお店を託した形になったそうなぁ。 『 師匠っ !! 俺もそろそろ 〇×!!% して ?WY川☆彡 ほちいっ !! ♪ 』 何て言われちゃったりなんかしちゃったんでしょうか ? 。 このこのこの ~ っ !! ♪ 。

JIRO & MAZESOBA TORA @ お店」外観

店内は以前のお店のレイアオウトとほぼ変わらない感じですがラーメン作りよりペンキ塗のスキルをあげてしまったようで淡いスモークグリーンの落着きながらも新鮮な雰囲気を醸し出しています。 カウンター席とテーブル席のみですが家庭的な雰囲気も垣間見えるのでお子さん連れでもお子さんお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 勿論、 女子も。 駐車場も以前のお店と変わらない場所に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 25 日 来店 ♪

今日は 『 塩二郎 』 を食べました。

スープは『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューを独自アレンジしトンコツをじっくりと炊き出した濃縮スープに濃厚塩ダレの特製返しが決めてで本店よりも円やかかつ濃厚に仕上げているとのことです。 実際にスープは豚背脂タップリ & こってりで゙塩ダレも角が無くやや円やかながらボケてない感じでキレもありとても美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 1

麺は本店と同じ菅野製麺所製っぽい感じの太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 揚げネギチップ ? などです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 虎二郎 』 を食べました。

『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューですがビジュアルはやや正統派に近い感じです。 実際にスープは確かに継承されたお味で二郎系のカエシのキレよりも円やかな味わいですが決してモヤッと感がないながらもワシワシ食べ進める旨味はやや弱めですがリピーター率は中毒性というより食べ易い率のほうが高い印象で二郎系風としては普通に美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 1

麺は菅野製麺所製の太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ 挽肉 ? などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野鉄砲町 9 - 60
電話 : 018 - 853 - 0603
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 3 台
御品 : 塩虎二郎 ・ 辛まぜそば
他品 : 肉飯 ・ 各種 TP


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魚の尾 @ 赤油中華そば

魚の尾 @ 赤油中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある『 魚の尾 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 07 月 17 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 みき弁当 』 さんが営業していた場所で言わずと知れた手形のラーメン激戦区通りとなってます。 秋田市横森にある 『 つけめん she - Har 』 さんの 2 号店となります。 店名とメニューからも推測出来るように魚出汁メインのお品をご提供してくれる感じです。 煮干し背脂チャッチャ系で中には 『 魚 Z 郎 』 なる本店にもあるメニューもあるので今後が楽しみです。

魚の尾 @ お店外観

店内は奥行きがあるカウンター席のみなのでご家族連れやお子さん連れの場合は一緒に並んでとは行かないと思いますのでご参考まで。 駐車場も無いみたいなので各自、大人の対応で駐車スペースを確保をお奨めします。 食券制なので食券をご購入しお冷も準備してから着席となります。 お冷はステンレスの樽に入っていましたがとても温かったのが残念。 セルフならせめてせめて冷たいのが欲すい 。

※ 2017 年 02 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 赤油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープに赤油 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 赤油中華そば 2  魚の尾 @ 赤油中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 4  魚の尾 @ 赤油中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。



※ 2016 年 07 月 18 日 来店 ♪
今日はやっとやっとで一周年記念解禁新メニューの 『 黒油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープにマー油で真っ黒黒助状態で店員さんから 『 辛いですけど大丈夫ですか ? 。 』 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 黒油中華そば 4  魚の尾 @ 黒中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 7  魚の尾 @ 黒中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚の尾 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚の尾 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 12
電話 : 018 - 834 - 3700
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 無
御品 : 極上煮干中華そば ・ 魚つけめん
他品 : チャーカツ丼 ・ ネギ魚餃子


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ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県能代市柳町の 『 イオン能代 』 3 F に移転リニューアルオープンした 『 ささがわ食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 10 日に移転リニューアルオープンしました。
お店は以前は能代市中和の中和ビルの 『 らーめん茶屋 ⇒ ラーメン食堂 ⇒ らーめん街道 ⇒ らあめん茶屋 』 とお店が合った場所でしたがこちらに移転してきました。 ここのイオン能代店も 1990 年に出来てから 27 年と結構古いです。 老朽化が否めませんね。

ささがわ食堂 @ お店外観 ささがわ食堂 @ お店内観

ここの場所では以前は確かレストランがあったような気がします。 この並びにももう一件、 お店があった気がしますが閉店しているようです。 店内は意外と広い昔のファミレス的な雰囲気でテーブル席中心です。 気軽に入れる感じなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 あごだし塩ラーメン 』 を食べました。

スープは比内地鶏ベースで 『 飛魚 ( あご ) 』 をブレンドした塩ラーメンであごだし独特のふんわりとした風味と鶏風味がベストマッチしている感じでスープの表面には鶏油が浮いていてコッサリ & マッタリな味わいで塩味ながら力強く存在感があります。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で程良いちぢれ具合でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には中判ながら程良い肉厚の豚肩ロースチャーシュー ? で柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 2  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ お麩 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 5  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     ささがわ食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ささがわ食堂 』
住所 : 秋田県能代市柳町 11 - 1 イオン能代 3 F
電話 : 0185 - 54 - 2424
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : テーブル 4 × 5 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日 ( 未確認参考まで 。 )
駐車 : 754 台
御品 : ラーメンランチ ・ タンタンメン
他品 : 焼肉丼 ・ カレー


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麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

IMG_1517.jpg IMG_1518.jpg IMG_1519.jpg IMG_1520.jpg IMG_1521.jpg

麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
   : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


Guide
 
 

名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2017 年 03 月 01 日 店名改名リニューアルオープン ♪

今日は秋田県秋田市山王にある 『 名代支那そば まると  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 05 月 08 日に移転リニューアルオープンしました。
以前ここの場所では 『 手打ちそば きらめき庵 』 さんが営業していました。 その前もお蕎麦屋さんだったと思われます。 お店は秋田市内にある 『 佐々木家 』 さんのグループ店となります。 現在では中野分店 ・ 大町分店 ・ 東通分店と以前の佐々木家さんがプロデュースしてたお店も次々と 『 まると 』 さんにリニューアルされています。 秋田にあるのは 『 佐々木家 本店 』 のみ一軒となっちゃいました。

まると 本店 @ お店外観 2

営業開始時間が朝の 07 : 00 ということで 『 朝ラー 』 が楽しめます。 以前よりも広々な店内では店員さんも伸び伸び明るいです。 カウンター席っぽいものがありませんが席数は沢山あるので安心です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は新メニューの 『 激辛こくみそらーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや煮干しがベースの自称、 無化調スープとのことです。 実際にスープはスッキリとしたスープですが意外と攻撃的な辛さと爽快さがあります。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 1

麺は自家製手もみ麺で自称、 1 週間以上熟成させているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシと普通の弾力があります。 スープの絡みも持上げ感も上々でスルスルッとした喉越しが良い感じです。 具には程良い肉厚の豚バラチャーシューで程良い味付けで柔らかく美味しい一品です。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 2  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ ニンジン ・ キャベツなどです。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 4  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

まると 本店 @ メニュー 2  まると 本店 @ メニュー1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名代支那そば まると 本店 』
住所 : 秋田県秋田市山王 5 - 14 - 5
電話 : 018 - 862 - 0054
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 19 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 +10 × 1 +6 × 1 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台
御品 : 肉もりそば ・ 辛みそのせそば
他品 : 大盛り


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麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県角館市勝楽にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 01 月 12 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 〇ふく 』 さんが営業していました。 ご店主さんは秋田県は大仙市の高級住宅街在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... お初でございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて @ お店外観 2

店内は以前ノお店のレイオウトと内装もほとんど手付かずにそのまんまな感じ。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 3 台程度と奥に 7 ~ 8 台程度あるが冬場は除雪する気ないようです。 店内には特設ステージの準備も徐々に作り上がっていてライブの予定もあるとか。

※ 2017 年 01 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺  』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは程良い坦々麺風のプチ辛さがストレートに感じられますが辛さの中にも旨味がといった感じは弱くコクと奥行き感も控え目な感じですが普通に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて程良い肉厚で柔らかいんですがややモソモソ系で好みが分かれそうかも。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 2  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 極太メンマ ・ 白ゴマ ・ カイワレなどです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 4  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは意外とスパイシーで程良い痺辛感ながらしっかりと坦々麺独特のコクと奥行き感と香ばしさがありアッサリテイストながら重厚感もあり美味しいです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸ささ身系ハムチャーシューで柔らかいながらしっかりとした歯応えで風味も良く美味しい一品です。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 2  風よおしえて @ 激旨坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻などです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 6  風よおしえて @ 激旨坦々麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 2  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 4  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県角館市勝楽 134
電話 : 0187 - 54 - 1515
交通 : JR 東日本 田沢湖線 鶯野駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 16 : 00 ( 金 ・ 土 ・ 日は 21 : 00 ※ ただしスープがなくなり次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 4 ~ 5 台程度
御品 : 鶏出汁中華そば醤油味・鶏出汁中華そば塩味
他品 : 焼餃子 ・ 他


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麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 串バカ 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 07 月 01 日にオープンしました。
オープンしてからの 3 周年記念として一部リニューアルしてランチも始めたとのことです。 東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

串バカ 我武者羅 @ お店外観

2016 年 07 月 01 日で 3 周年記念を迎えてリニューアルオープンとしてお昼営業も始めるとのことで 100 食限定でラーメンのご提供を始めるとのことです。 店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでカウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 01 月 26 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 鶏タンタン醤油 ちょい飯 』 を食べました。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 1

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロで程良いプチ辛なタンタン味で煮干し風味とも良く合っていてとても美味しいです。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 2

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺の極太ちぢれ麺っぽい感じの麺でモッチリとした弾力とブルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には鶏胸肉のややささ身っぽい程良い肉厚のお肉とタンタンにはお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出しています。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 3  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 4

具は他に半割味玉 ・ カイワレ ・ ニラ ・ モヤシなどです。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 5  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 8

こちらは 『 鶏タンタン醤油猫まんま 』 です。

ほのかなご飯の甘味にプチ辛なタンタンスープとあいまって非常に美味しい一品です。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 10  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 煮干し鶏 SOBA 醤油 もつ飯 』 を食べました。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 1

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロでガッツリ煮干しが効いている感じで煮干しのザラ付感が印象的ですが意外にサラリとしていて鶏の旨味も風味も抑え気味とゆうか不思議と弱い感じです。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 3

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺の極太ちぢれ麺っぽい感じの麺でモッチリとした弾力とブルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々です。 しかしっスープの旨味と風味が今ひとつなのでこれからの更なる進化が期待されます。 具には鶏胸肉のややささ身っぽい程良い肉厚のお肉で普通に美味しい一品です。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 2  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 4

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 水菜 ・ 海苔などです。 麺とスープのバランスと具との相性が何ともバラバラな感じのジグソウラーメンっぽい感じであと数ピース当てはめれば完成する ? 。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 5  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 7

こちらは 『 もつ飯 』 です。

トロントロンのモツ肉が濃い目の味付けで食欲を誘い絶妙に美味しいです。 ラーメンよりこちらのメニューのほうをガッツリメニューとして堪能したい感じ ♪ 。 更なる進化に期待したい ♪ 。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 8  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

     串バカ 我武者羅 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 串バカ 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 10 - 20 山昭ビル 1 F
電話 : 018 - 827 - 3208
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 13 : 30 ・ 17 : 30 ~ 24 : 00 ( L . O 23 : 30 )
席数 : カウンター 8 席 + 小上 6 × 2 + 4 × 3 + 2 × 1 席
定休 : 毎週日 ・ 水曜日
駐車 : 11 台
御品 : 元祖とりそば塩 ・ 煮干しとりぱいたん
他品 : もつ飯ミニ ・ ちょい飯


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ラーメン 123 Hifumi @ マーボー麺 & 半ライス

ラーメン 123 Hifumi @ マーボー麺 & 半ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県はにかほ市の日本海も眺望出来る 『 ファミリーレストラン 123 ( ヒフミ ) 』 さんの 2 号店で満を持しての秋田市中央歓楽街エリアに参戦となりました。 本店では地元は港町にある担々麺が人気のレストランっぽいお店でメニューはラーメン類 ・ ご飯類 ・ 焼きそば ・ スパゲティ ・ 定食 ・ 一品料理 ・ パフェ ・ 飲物 ・ 各種お酒などが揃っています。 宴会や会合などの他、 皿盛 ・ オードブルのご予約も行っているので必要に応じてご活用出来そうです。 ここ 2 号店は基本的にラーメンメニュー中心でご提供していく感じの券売機の大きさです。

ラーメン 123 @ お店外観

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒ですが綺麗に内装されて白を基調に明るく綺麗で清潔感も漂い好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 『 典礼会館様への駐車はご遠慮ください。 』 とあるので今後は要注意かも。 券売機制なので入口付近で食券を購入しての来店をお奨めします。 メニューは担々麺以外にもラーメンがあるのが気になりました ♪ 。 黒胡麻担々麺は 09 月末頃からのご提供予定なのでこちらも気になるところです。

※ 2017 年 01 月 23 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 マーボー麺 半ライス 』 を食べました。

ラーメン 123 @ マーボー麺 1

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは王道を行く中華系のマーボー麺では無く 123 さんのスープがいかされたオリジナルっぽい感じで辛味も抑え気味でほのかな甘味と香ばしさが優しく味わえます。

ラーメン 123 @ マーボー麺 2

麺はにかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 社製の麺でややモッチリとした食感にチュルルンっとした弾力でスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはマーボー麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 3  ラーメン 123 @ マーボー麺 4  ラーメン 123 @ マーボー麺 5

具は他に小口青ネギ ・ 豆腐などです。

こちらは 『 マーボー猫まんま 』 です。

やるでしょうっ ♪ 。 マーボーだったらこれやりたいでしょうっ !! ♪ 。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛香ばしいお味と良くあい非常に美味しいです。 1 月 23 日 は 『 123 の日 』 とのことでお客さん全員に 『 マンゴープリン 』 のサービスがありました。 甘さ控え目ながらマンゴーの奥深い甘味とフルーティーさが絶妙で非常に美味しい一品です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 7  ラーメン 123 @ マーボー麺 8

ラーメン 123 @ マーボー麺 9  ラーメン 123 @ マーボー麺 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 NEW 担々麺 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の香ばしさやプチスパイシーさは健在で溶卵の甘ふわっふわ感が抑え気味で想像していたよりも甘さ控え目で逆にスパイシーさが UP した感じですが奥行き感もコクも上々で非常に丁寧に良い仕事をされている感が伝わって来ます。 溶卵系担々麺といえば仙台にある 『 元祖ニュータンタンメン本舗 』 を思いだしましたがあちらのほうが個性がありますので限定麺では個性も発揮して欲しい感じです。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感がスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 2  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 3

具は他に溶卵 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 極太メンマ美味しかったです ♪ 。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 4  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     ラーメン 123 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 123 Hifumi
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 担々麺
他品 : ギョーザ ・ 半ライス

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麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県仙北市角館町岩瀬町の 『 麺屋 神楽 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県は横手市内にある 『 ラーメン 神蔵 ( かみくら ) 』 系列のお店で以前は秋田県仙北市角館町上菅沢の 『 Takayanagi Wonder Mall 』 内にありましたが 2016 年 11 月 02 日にここの場所に移転リニューアルオープンしました。 以前ここの場所では和菓子 ・ 甘味処の 『 こめ丸 』 さんが営業していたと思います。

麺屋 神楽 @ お店外観

みちのくの小京都といわれる角館町の中心街の立町十字路にお店を構えていて都市計画の町並に合った落着いた感じです。 店内も昔の内装と雰囲気がそのまま活かされて良い感じです。 奥にはお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 あいにく駐車場は無い感じなのでお近くの有料駐車場のご利用か駅からも近いので列車の旅もお奨め出来ます。 メニューは以前ト変わっていない感じですがいランチタイム時は大盛 or ライスが無料のサービスがあるのでお好みで♪ 。 初回から貰えるメンバーカードをご提示すれば何度でも使える 100 円割引サービスも ♪ 。

今日は 『 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 』 を食べました。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 1

スープは国産の牛テール ・ 鶏ガラ ・ 野菜などをじっくり煮出しているとのことです。 辛味は自家製ラー油とのことで 1 辛からあるとのことですが 5 辛までしか提供経験がないとのことでしたので。 実際にスープは程好い甘味とショッパさがあり円やかなコクがありとても美味しいです。 辛味は思っていたほど攻撃的な辛さではありませんが結構、 後からジワジワとくる辛さですが辛さの中にも旨味があり美味しいです。 10辛ぐらいでも平気かもしれません ♪ 。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 2

麺は中細のやや固めの茹で加減の多加水ちぢれ麺で以前食べたのとはチョッと違う感じの麺ですがスープの絡みも持上げ感も上々でモッチリした食感で美味しいです。 具には大きめの豚肩ロースのスライスチャーシューで程好い柔らかさとジューシーさがあり美味しい一品です。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 3  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 4

具は他にメンマ ・ キャベツ ・ モヤシ ・ ニンジン ・ もやし ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギ ・ コーンなどです。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 5  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 6

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合は熱々 & フックラ & ややシットリ系で本体自体のお味は濃くなく薄くなく程良くオイリーで香ばしいんですが具材のチャーシューのお味が強めで存在感を放っていてとても美味しい一品です。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 7  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 神楽 @ メニュー 1  麺屋 神楽 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 神楽
住所 : 秋田県仙北市角館町岩瀬町 4-2
電話 : 0187 - 42 - 8337
交通 : JR 東日本 秋田内陸縦貫鉄道秋田内陸線 角館駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 6 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しょうゆラーメン ・ あんかけラーメン
他品 : ライス ・ ギョーザ


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ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ

ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田市土崎港中央にある 『 ベイパラ食堂 土崎港店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 02 日 にオープンしました。
ここの場所では以前、 『 いしころ 』 → 『 ひできち 』 さんらが営業していた場所です。 『 秋田ベイパラダイス 』 にある 『 ベイパラ食堂 』 さんの姉妹店 ? 2 号店 ? 分店 ? ♪ 。

ベイパラ食堂 @ お店外観

店内のレイアウトはほぼそのままでカウンターのみとなってます。 メニューは本店のメニューを受継ぐラーメンメニューが揃っています。・ ついでにサイドメニューやチョッとした洋食メニューも揃っています。 飲みの 〆 ラーとして深夜営業のほうがお昼より忙しいとのことでこの界隈では深夜食堂的なスポットになりつつあるとか ? ♪ 。 駐車場は以前ノ場所にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 比内地鶏ラーメン ゆずみそ 』 を食べました。

スープは比内地鶏ベースに豚骨をブレンドしたとのことで意外に柚子の存在が味噌味から垣間見えて絶妙に美味しいです。 しかしながらここのスープはとにかく熱々で最後まで熱々で食べ応えあり。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 1

麺はやや中細ながらスープにも良く合う感じの優しい食感の麺でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいかと思われます。 具には小振りながらも意外に肉厚な豚モモ肉 ? が入っていて力強い感じの食感でスープとはややアンバランス。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 2  ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。 本店よりゆずレベル低めでややライトな 〆 ラーバージョンっぽい感じ。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 4  ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ベイパラ食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ベイパラ食堂 土崎港店 』
住所 : 秋田市土崎港中央 1 - 13 - 17 山道ビル 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 8 席
定休 : 不定休
駐車 : 山道ビル 北口入口右側 4 台
御品 : 比内地鶏ラーメン みそ ・ 比内地鶏ラーメン 塩
他品 : ナポリタン ・ ライス


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喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 )

喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 喰い処 ふく田゛』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王にお店を構え約 20 数余年になるとか。 昼はランチと夜は居酒屋となるアットホームな雰囲気でお客様に育てて頂いたお店で他の居酒屋さんにもありそうで無かったような和食創作料理が豊富で自慢とのことです。 仕入れでは旬な季節の変りのメニューもあり宴会コース ・ 料理 ・ ドリンク付で 4,000 円 ~ 6,000 円とリーズナブルで飲み放題はありませんが時間制限なしで楽しめるようです。

     ふく田 @ お店外観

店内はややお洒落な感じながら居酒屋臭も忘れていない感じの雰囲気です。 カウンター席の他にも小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 ランチは平日のみなのでお客さんはほとんど近所のビジネスマンさんが目立ちます。 開店時間の 12 時を過ぎるとアットゆうまに満席になってしまうのでご予約も可能とのことです。

お品はミニコンロに土鍋が乗ってやってきます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでセットの丼物は頃合いを見てやって来ますのでご心配なくしばしご歓談を。

今日は冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 1

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 2

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 3  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 4

具はややベーコンっぽい感じの豚肉 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 5  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 6

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 7  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 8

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 9  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 10

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 11  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 12

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     IMG_0085.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 喰い処 ふく田゛ 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 2 - 13 トゥエンティワンビル 1 F
電話 : 018 - 865 - 0652
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 月 ~ 金 12 : 00 ~ 13 : 15 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
営業 : 土 曜 日 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日 & 祝日 ( ※ 月曜が祝日の場合は日曜営業 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ランチ ・ 居酒屋料理
他品 : 各種料理 ・ 各種お酒




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竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば ( 味 噌 )

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば ( 味 噌 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある 『 竹本商店 煮干センター あじと 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 26 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 デイリーヤマザキ 新屋朝日町店 』 → 『 ほっともっと 新屋朝日町店 』 さんが営業していた場所です。 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 土崎店 』 ・ 『 竹本商店 GENTEN 』 ・ 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 仙台泉店 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 北上店 』 ・ 『 竹本商店 仙台煮干センター 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 札幌店 』 ・ 『 竹本商店 札幌マグロセンター 』とお店がありこのお店で 8 店舗目となると思います。 間違ってたらご一報ください。

竹本商店 煮干センター あじと @ お店外観

店内はラーメン店としては広く解放感があり良い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口を入ってすぐ左側に券売機があるので忘れずご購入をお奨めします。 メニューは煮干し味ラーメンを主軸に 『 おいしい系 』 ・ 『 特だし系 』 ・ 『 焙乾系 』 ・ 『 鶏そば系 』 に各種トッピングと 『 油そば系 』 が揃っているのでお好みで。

※ 2017 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 味 噌 ) 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品
です。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 3

具は他に白髪ネギ ・ 極太メンマ ・ 豚背脂 ・ お麩などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 あじ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。 実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。 『 本わさびと魚の油そば 』 でも使用していた 『 本わさびペースト 』 の程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。 具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。 どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 2  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 3  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 4

具は他にカイワレ ・ 本わさび ・ 白髪ネギなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 5  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 6  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 最後に秋田のラーメン事情を語る上で理解出来ない 『 りんご酢 』 を入れて実験 ...。



※ 2016 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 焙乾煮干肉そば ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた超濃厚な豚骨スープと種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープは濃厚とゆっても意外にミディアムライトな感じの濃厚さですが丼底に沈んでいた素材片は色々と使っている残骸が良い味出していて美味しかったです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや中盤の豚バラロール炙りチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで香ばしく肉が主張されていてボリューミーさを演出していて美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 純煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 おいしい系 』 よりグっと煮干しが侵略している感じで美味しいです。 辛味が入っていますがこちらはチョッと遠慮気味量なので程良いプチ辛さで美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 3  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 5

具は他に刻みネギ ・ 辛味 ・ 青海苔などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 10  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ( 醤 ) 』 を食べました。

スープは種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープはやや鶏風味で魚介風味もほのかで極々アッサリでで普通に美味しいです。 是非、 今度は塩で食したい感じ。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 1

麺は細麺のパツンニュロロ系で茹で加減と湯切り不足っぽいのか ? 麺と麺とが微妙に絡む感じでスープの絡みも持上げ感もやや弱い感じです。 具には片栗コーティングされた感じっぽい豚モモが入っていて不思議な新食感です。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 煮干しはチョッと ...。 』 と思っている方でも狭い扉を開けるかも知れません。 しかし一緒に添えられている辛味和えが意外と攻撃的な辛味なので 『 辛いのはチョッと ...。 』 とゆう方には好みが分かれそうです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 具にはやや中盤の豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 2  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 3

具は他にワンタン皮 ・ 辛味 ・ 刻みネギ ・ 青海苔などです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 4  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     竹本商店 煮干センター あじと @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 煮干センター あじと 』
住所 : 秋田県 秋田市新屋朝日町 27 - 36
電話 : 018 - 893 - 5519
交通 : JR 東日本 羽越本線 新屋駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 鶏そば ・ 油そば
他品 : 煮鶏辛ごはん ・ 白ごはん他


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新年のご挨拶

新年のご挨拶

        

      2017-00040-1[1]



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柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市花園町にある 『 柳麺 多むら 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 04 月 23 にオープンしました。
ご店主さんは 『 ちゃぶ屋本店 』 ・ 『 表参道 MIST 』 で修行し 『 創作麺工房 鳴龍 』 のオープニングスタッフとしてお店を支えた 『 田村荘司 』 氏さんが地元能代で開業するお店とのことです。 東京のラーメン店で 10 年以上の修行を重ね今回、 地元能代に戻り兄弟でお店を切盛りしていてご店主さん同様、 弟さんもラーメン店での修行を重ねた方だそうでまさにこれがホントの 『 ラーメン兄弟 』 ? 。

柳麺 多むら @ お店外観 1

ここの場所では以前は 『 文ちゃんラーメン 』 → 『 喰処 萬作 』 さんが営業していた場所です。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 以前あった小上席が無くなりお店の佇まいも内装も以前の面影が無くなったのはチョッち寂しい感じもしますがテナントの新たな門出には相応し過ぎるか ? 。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 12 月 29 日 来店 ♪
今日は木曜日限定メニューの 『 塩煮干ソバ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに片口 ・ うるめ ・ あじの 3 種類の大量の煮干を合せたもので塩ダレはホンビノス貝を使用しているとのことです。 実際にスープは煮干し独特のエグミは無くほのかな心地良い煮干し風味と塩ダレ加減が繊細な感じでお肉に施されたっぽい感じのほのかで円やかなソテー風味がスープと絡み合い優しいなが洋テイストも感じられとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 1

麺は 100 % 国産の小麦粉を使用している多加水麺で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも程良いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には豚バラ肉と鶏バラロールチャーシュー ? で食感も風味も絶妙でスープとも麺ともベストマッチしている感じでとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 2  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 3

具は他に白髪ネギ ・ カイワレ ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 4  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 22 日 来店 ♪
今日は今月のお奨めメニューの 『 梅塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは梅肉と梅干しの円酸っぱ甘い絶妙な感じでトロロ昆布の磯加減とあいまって絶妙な塩加減が器の中に広がりスッパ切れ感も良く幸せ度が頂点に達します。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用している真骨頂の柳麺で相変わらず腰の緩やかながらしっかりとしたコシと弾力が絶妙で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらもスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚と鶏の 2 種で国産の豚肉を塩、 砂糖、 スパイスでマリネし、 浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 香ばしく柔らかくジューシーで鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 しっかりとしたキレのあるお味で非常に美味しいです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 青海苔 ・ メンマ ・ 梅肉 ・ 梅干し ・ トロロ昆布などです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 4  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 半ライスで梅塩茶漬けがお奨めだろうなぁ。



※ 2016 年 06 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 坦坦麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは奥深き坦坦風味で香ばしさ ・ 酸味 ・ プチ辛さの三位一体のバランスで本当に坦坦麺が好きで美味しく食べてもらいたい気持ちが惜しげなく披露している感じで絶っ妙です。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用しているとのことです。 実際に麺は滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には坦坦麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばし感を惹き立てています。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 3  柳麺 多むら @ 坦坦麺 2

具は他に九条ネギ ・ 刻みネギ ・ 刻み玉ネギ ・ 針唐辛子などです。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 4  柳麺 多むら @ 坦坦麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 ℓ あたり約 1 ㎏ 使用し、 香味野菜や鶏節を入れて香りつけていて手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープが絡むように働きさらに味に厚みを出しているとのことです。 醤油や味噌は秋田県は湯沢市の石孫本店の天然醸造の物を使用していて天然醸造の醤油と味噌は腸内温度を上げる効果があり逆に腸内温度を下げる砂糖、 味醂等は少量に抑えているとのことです。 塩ダレは沢山のアサリ ・ ハマグリ ・ カキを使い出汁をとり鶏モモ肉でとったスープと合せているとのことです。 実際にスープは以前食べた味噌とは違い一口目はレトロな田舎味噌チックな感じもあり表面に浮いているマー油で香ばしく芳醇な味噌味もあり後半はそれぞれ溶け合い溶け込み香ばしくコクと奥行き感があり寒い時期にはピッタリのお味に仕上っていると思います。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産小麦を使用している柳麺とのことです。実際に麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具のチャーシューは国産豚肉を塩、 佐藤、 スパイスでマリネして浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 実際にチャーシューは豚肩ロースっぽい感じのお肉でジューシーで香ばしくお味も程良く美味しくとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 3

具は他に九条ネギ ・ メンマ ・ マー油などです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定夏期メニューの 『 冷やし梅塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープが基本とのことです。 実際にスープはキン冷えの塩スープで鶏脂も浮いていて先ずはそのままで頂くと冷えていながらもスープのコクも奥行き感もしっかりと味わえる塩スープに仕上っています。 更に梅肉と大根おろしにトロロ昆布をスープに解き放てば梅肉のスッパさと酸味がトロロ昆布の深い風味と粘りと大根おろしの清涼感とほのかな辛味が三位一体となりつつ個々の主張もバランス良く存在し非常に美味しいスープに仕上っています。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで冷水で〆られ更にキン冷えスープに 2 段 〆 され滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉が入っていて絶妙な柔らかさ加減でお味もほのかにスパイシーで鶏の旨味を際立たせている感じで美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 2  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 4  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 支那そば 水餃子 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープで醤油は湯沢市にある 『 石孫本店 』 の醤油を使用しているとのことです。 実際にスープはレギュラーメニューの醤油ラ-メンとはやや違ってよりスッキリとしたややビターな味わいでスープの表面には脂感はほとんど無くダイレクトに醤油スープを味わえる感じでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じでお馴染みの滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉とマリネ粉で下処理され旨味を閉じ込めた豚バラ肉が入っていて鶏 & 豚共に食感が異なりお味も 2 種楽しめ美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 2  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 4  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 5

こちらは 『 水餃子 』 です。

スープに入って来ると思いきやっ ? スープオフでモチモチっとした皮とボリュウミーな具材でお味も程良い感じでとても美味しいです。 ラーメンに入れて食べてもと思いましたがこれはこれで食べるのが BEST だと思います。 美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 6  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 23 日 来店 ♪
今日は昼 & 夜 8 食限定メニューの 『 鶏白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは程良い感じのトロトロリンチョとしたトロミのあるスープで鶏の旨味と風味も大人っぽい感じでとても美味しいです。 『 MEN CAFE FUTUR 』 さんの『 鶏 Pota 』 ほどのポタージャー感までとわいきませんがライト鶏白湯チックでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで今流行りの極太のブリぶりでインパクトある麺とは逆行しているものの滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じで相変わらずとても良い感じです。 具には皮が炙られたっぽい感じの香ばしい鶏バラ肉と鶏肉のツミレっぽい団ハンバーグ状の物も入っていてスープとのバランスにも合い美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 2  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ スライスエリンギソテー ? ・ スライスレンコンのハチミツ煮 ? ・ 鷹の爪 ? などです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 4  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 同じ限定メニューで 『 冷しスパイシーチリつけ麺 』 も見逃せません。



※ 2015 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じのスープに意外に主張している味噌で挽肉と真骨頂のフライドエシャロットの風味が程良く際立つ感じでとても美味しいですがこの味噌に関しては更なる進化を遂げていく感じがする。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 3

具は他にカイワレ ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ フライドエシャロットなどです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じで塩スープにジュワッと淡麗な鶏の旨味が凝縮されている感じで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & スッキリ感があり微弱なキレもありとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 4

具は他に青菜 ? ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 6  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛シビラーメン 』 を食べました。

スープはやや攻撃的な山椒 or 花椒的な辛さにややむせるような酸味が特徴のスープになってます。 気持ち良いくらいのインパクトで他のお店と一線を画す個性と度胸が違い本当に勉強になります。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 今回は麺の印象が薄れる程の個性があるスープなので今回はスープが勝っている感じですがこれはこれで美味しいです。 具には坦々麺風に挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。 細切りされた鶏ささ身肉も入っていたような ? 。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 2  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ ニラ ・ 刻みネギ ・ 白ゴマなどです。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 5  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じの醤油スープで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & ややモヤッと感がありこれがもしキレッキレッになったらと思います。 今後の更なる 『 すんか 』 を期待したい感じです。 今流行りの濃厚 & 煮干々も良いんですがこちらのほうが好みです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 4  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 5  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

柳麺 多むら @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 柳麺 多むら 』
住所 : 秋田県能代市花園町 27 - 27
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 7 台
御品 : 味噌ラーメン ・ 醤油ラーメン
他品 : チャーシューご飯 ・ 水餃子



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陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川にある 『 陳麻家 秋田外旭川店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 08 月 01 日にオープンしました。
『 株式会社ベンチャー ・ リンク 』 さんの経営する FC 店です。 北は青森県から南は沖縄県まで全国に展開し、 ロスにもお店があるんですね ~ ♪ 。

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店内はとても広く落着いた雰囲気があり好感が持てます。 中華料理店の雰囲気が満載で店員さんも中華料理店らしい制服とコック帽で迎えてくれます。 宴会やパーティーにも対応していてお店の貸切も OK だそうです。 中華料理以外にも生ビール ・ 日本酒 ・ 焼酎 ・ 酎ハイ ・ カクテル ・ 梅酒 ・ ソフトドリンクなど等豊富です。 『 旨辛至福研究飯店 』 の説明がありますので気がついたらご覧になってください。

今日は金曜日 15 食限定メニューの 『 倍辛鉄人 & 中ライス 』 を食べました。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 1

※ 2012 年 12 月 28 日 来店 ♪
長年、食べたいと思っていたメニューにようやくありつけました。 スープは ...っ ? !! ♪ 程良い癖の無い辛さで花山椒の程良い鼻をくすぐる刺激も良い感じで辛さは増強する感じでは無くじっくりと持続する辛さで最後までキレがあり非常に美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 2

麺は西山製麺社製の中細のちぢれ麺でスープととても良く絡みスープの持ち上げ具合もとても良いです。 程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良いんですがこのスープにはイマイチ合わない感じがしますが普通に美味しいです。 具には挽肉と豆腐が入り麻辣っぽくて美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 3  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 4

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ キノコ ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ キャベツ ・ もやし ・ コボウなどです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 5  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 6

こちらは 『 倍辛鉄人猫まんま 』 です。

ご飯の程良いほのかな甘味と刺激的な辛さのスープとあいまって非常に美味しい一品です。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 9  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日はリニューアルした 『 札幌みそラーメン ミニ陳麻飯 』 を食べました。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 1

某雑誌のクーポンで 200 円割引で食べれる一品です。 スープは本場札幌ラーメンを意識した感じのコクのある味噌の風味が際立ちますが奥行き感はやや控えめです。 野菜の甘味も溶け込み美味しいです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 3

麺は本場札幌ラーメンではお馴染みの 『 西山製麺 』 の 『 硬質麺 』 の中細のちぢれ麺を使用しているとのことです。 実際に麺はしっかりとしたコシがありスープの持ち上げ具合もとても良いです。 熱々スープでも最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 個人的にはあと 1 ランク太目の麺のほうが合うような気がします。 具は意外に大判な豚モモ肉で程好い噛み応えの系のお肉で美味しい一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 8 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 4

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ 白胡麻 ・ 玉ネギな ・ メンマどです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 7 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 6


こちらは 『 ミニ陳麻飯 』 です。

お店の看板メニューのひとつでミニでセットにしても食べれる一品です。 一般のマーボー豆腐系とは一味も二味も違う個性的なお味ラー油 & 四川山椒のハーモニーが脳と舌を刺激する一杯で複雑なお味ながら癖になる一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 2 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

        IMG_5311.jpg IMG_5310.jpg IMG_5309.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 陳麻家 秋田外旭川店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川字八幡田 121 - 1
電話 : 018 - 869 - 9655
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 新醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 九条ねぎ餃子 ・ 豚キャベ定食


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット 193 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん ) 193
△ 黒酢スーラータン&半ライスセット     △ 麻辣鉄人麺


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与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン


いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字樋ノ沖にある 『 与作ラーメン 』 さんにお邪魔しました。

2015 年の年末に惜しまれつつだったのか ? 秋田市川尻大川町で 35 年の歴史に幕をおろしてしまったと思ったのに 『 島式漁港公園岩城 IP 内 』 に復活したのも記憶に新しいかったですが今回は秋田市内に凱旋復活しました。 以前のお店を閉めて数カ月はのんびりしていたそうですが体が毎日の記憶を呼び覚ましてしまったよと笑顔で語っていましたが道の駅ではいまいちマイナー人気でラーメン職人魂にいまいち火がつかず不完全燃焼だったらしいかったようです。

与作ラーメン 3 @ お店外観

ここの場所では以前は以前は 『 麺屋 満開 』 さんが営業していた場所です。 店内のレイアウトはほぼ変わらずとゆうか替えようがなかったとゆうかカウンター席のみで以前より 1 席増えたようです。 駐車場もしっかり変わらず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食べ慣れた懐かしいメニューのオンパレードなので常連さんには嬉しい限りかも。

今日は 『 しゃこたんラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を 15 時間炊き出して作っているとのことで今でもそんだけ時間をかけているのかは不明ですが。 与作といえば 『 しゃこたんラーメンで始まりしゃこたんラーメンで 〆 る。 』 とゆうお言葉が残っているくらいに。 実際にスープは程良いコクの海風味っぽい感じの塩味で麺のワカメ風味もスープに溶け込んでいますが割りと違和感無く美味しく頂けます。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 1

麺は北海道は積丹産のワカメの粉末を練り込んでいる緑色麺でやや中太のウェーブ麺はややニュルンっとした食感とモチリンっとした弾力が心地良く風味も程良くスープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後までヘコタレることなく美味しく頂きました。 具には豚バラ肉が入っていて噛み応え系ですが噛む程に味が染み出る感じでボリューミーで美味しいです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 2 与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ 刻みネギなどです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 4  与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

与作ラーメン 3 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 与作ラーメン 』
住所 : 秋田県秋田市広面字樋ノ沖 102 - 5
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : チャーシュウメン ・ 坦々メン
他品 : 他


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ひない軒 @ 地鶏らーめん

ひない軒 @ 地鶏らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市将軍野南にある 『 ひない軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 19 日にグランドオープンしました。
( 株 ) 大同観光のお店とのことです。 大同門 秋田店 ・ 能代店 ・ 大曲店 ・ 南大門 秋田店 ・ 大館店と秋田県では知らない人はいない泣く子もいない秋田では焼肉のデパートとして市民のお馴染みのお味に君臨している焼肉テロリストです。

ひない軒 @ お店外観

新築ですね。 店内は綺麗で清潔感があり好感が持てますが意外に店内はこんじまりとしていてカウンターとテーブル席のみとなっていますがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口付近で食券を購入してからの着席をお奨めします。

今日は 『 地鶏らーめん 』 を食べました。

スープは親鶏 ・ 比内地鶏の丸鶏 ・ 皮 ・ 脂 ・ かつを節 ・ 煮干 ・ 豚肉から香辛料としてネギの青い部分 ・ ショウガ ・ 玉葱 ・ キャベツの芯 ・ リンゴなどこれらの素材をそれぞれ温度管理に充分注意しながら 4 ~ 6 時間かけて抽出しているそうで比内地鶏の黄金色した脂がスープに細かく溶け込む行程が極めて重要とのことです。 基本的に鶏ガラや豚コツは旨み成分が少なく原則として使用していないとのことです。 スープ作りに 45 年間試行錯誤の繰り返し焼肉店 南大門 ・ 大同門のノウハウを活かした無化調スープとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の芳醇な甘味と香ばしさが絶妙で旨味がタップリで意外とオイリーですがそれほど気になる重たさも無く非常に美味しいです。 食材の豊富さと長年のノウハウがなければ決して成し得ない旨さがあります。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 1

麺はヤマヨの麺 ? っぽい感じのやや中細ウェーブ麺で程良い茹で加減で食感もややモッチリとしていてスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 特出する部分はないもののスープの美味しさに助けられている感じ。 具には比内地鶏の胸肉っぽい感じのホックリと噛み応えがあるものの噛む程に旨味が口の中に広がりスープと麺との相性も良く美味しい一品です。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 2  ひない軒 @ 地鶏らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 セカンドオプションでお酢 ・ 辛みそ ・ ラー油を店員さんが奨めてくれるのでお好みで。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 4  ひない軒 @ 地鶏らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お隣の方は食べる前からお酢を 18 回振り掛け更に胡椒を 11 回振り掛けてと ...この人は調味料を食べに来たのか ? ♪ 。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

ひない軒 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ひない軒
住所 : 秋田県秋田市将軍野南 4 - 5 - 7
電話 : 018 - 893 - 3635
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 4 × 1 席
店休 : 不定休
駐車 : 14 台
御品 : 醤油らーめん ・ 肉肉らーめん
他品 : ホルモン煮込み ・ ライス ( 小 )


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麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2016 年 12 月 閉店

今日は秋田県秋田市保戸野すわ町にある 『 麺屋 保戸野 きく純 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 10 日 にオープンしました。
1996 年から約 19 年間にわたり営業していた 『 宝介 保戸野店 』 さんの跡地で営業しています。 最近まで 『 ラーメン 寿福麺悦 保戸野店 』 さんが営業していましたが閉店となったようです。 チャーハン喰いそびれたぁ ~ っ !! 。 店内は変わっていません。 居抜とゆうより選手交代的な感じで大きな『 八郎めん 』 の開店祝の花輪ありと。

     麺屋 保戸野 きく純 @ お店外観

カウンター席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来るご店主さんの雰囲気です。 駐車場はお店の向かいにしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは醤油 ・ 塩魚汁 ・ 味噌の基本 3 本柱で小 ・ 中 ・ 大のバリーエーションで小食な自分にピッタリ ~ っ ♪ 。
  
※ 2016 年 12 月 15 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 カレーラーメン 半 ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい程良い濃厚さで S & B のカレー風味でレトロなカレー風味が懐かしさを感じさせます。 特に辛くもないので辛い物が苦手な方々にも美味しくいただけると思います。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて更にカレーっぽさを演出している感じで美味しいです。 やっぱカレーは豚バラ肉派かも ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 3  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 4

具は他にネギ ・ キャベツ ・ 半割味玉 ・ コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 7  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 5

こちらは 『 カレーラーメンスープぶっかけ猫まんま

やっぱこれは譲れない邪道さですがご飯のほのかな甘味とカレー味が絶妙で非常に美味しいです。 良い子はマネしちゃダメだぞぅ ~ ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 9  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン & 半ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 1

ビジュアル的にオーレンジっ !! 色でクリーミーで美味しそう ~ っ !! ♪ 。 スープは鶏ガラベースっぽいスープにやや円やかでプチ辛いながら香ばしさも忘れていない感じで程良いコクと奥行き感もあり見た目通りのお味で非常に美味しいです。 こんなに見た目と想像以上のお味が BEST マッチしているのはそうそうはないのでお奨めです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン& 半ライス 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとてもチープさが感じられずとても美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさとボリューミーさを演出している感じで美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 3  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 5

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ TP コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 6  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン猫まんま 』 です。

丼底に沈んだ挽肉救出部隊的なスープ掛け猫まんまでご飯のほのかな甘味 + プチ辛クリーミー味噌スープとの相性は抜っ群っで非常に美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 8  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 11 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ 小 』 を食べました。

うげっ !! ? ビジュアルがシンプルーっ !! 。 スープは鶏ガラベースっぽい昔ながらの中華そばの良い香りと風味が印象的で綺麗な鶏油がキラキラと浮いていて濃くも無く薄くも無い絶妙な感じでとても美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 1

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具にはだいぶ煮込まれたと思われるお肉が入っていてビジュアルが貧弱ながらも存在感のあるお味で美味しい一品です。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 2  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 5  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 3  麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 保戸野 きく純 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野すわ町 8 - 12
電話 : 018 - 865 - 8860
交通 : 秋田中央交通バス 原の町 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : № 2 ~ № 6 計 5 台
御品 : 塩魚汁ラーメン・ 味噌ラーメン
他品 : 餃子 ・ 半ライス


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らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 らんちぼっくす 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 03 日にオープンしました。
以前は 『 めしや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県大仙市豊岡中荒井野にあった 『 みのり食堂 』 さんで人気メニューだった 『 ネギらーめん 』 と『 マーボーらーめん 』 が復活っとのことです。 メニューはラーメンメニュー以外にも定食やご飯物のメニューが揃っています。 大小宴会も承っていて昼営業のみならず夜営業の構想しているとか。

らんちぼっくす @ お店外観

店内は以外に広くテーブル席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 なんとっ !! ♪ ご飯のおかわりが 2 杯目まで無料とのことなのでご飯好きのあの方にはお奨めかも ♪ 。

今日は 『 みのりのネギらーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じでビジュアル的に辛そうに見えますが思った以上にしっかりとビリっとした辛さでコクと奥行き感もあり辛さの中にも旨味があり徐々に辛くなるタイプで最後は口が痛くて辛い系では無く力強い辛さが最初から最後まで断続的に味わえる感じで非常に美味しいです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシと弾力もありスープの絡みも持ち上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていてスープが染み込むと柔らかくジューシーになり美味しい一品です。 挽肉も入っていて香ばしさを演出している感じで丼底に沈んでいるので麺がなくなった後の 〆 のご飯のお供でも楽しめる感じです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 2  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 3

具は他に白胡麻 ・ 黒胡麻 ・ ワカメ ・ ネギ ・ カマボコなどです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 4  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らんちぼっくす @ メニュー 1  らんちぼっくす @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らんちぼっくす 』
住所 : 秋田県大仙市大曲上栄町 14 - 14
電話 : 0187 - 66 - 1150
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 祝日
駐車 : 3 台
御品 : みのりのネギらーめん・みのりのマーボーらーめん
他品 : からあげ定食 ・ さば味噌定食


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灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市桜小路にある 『 灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 』 さんにお邪魔しました。

ランプの灯りの織り成す世界で癒しのひとときを落ち着いた雰囲気の店内には個室の他、 会合 ・ 女子会 ・ 記念日 ・ 特別なお祝いの日にご利用頂けるとのことで料理は厳選された食材をオリジナルにアレンジした創作料理が看板メニューで中でもドリンクは 100 種類以上と種類豊富に揃っているのでお酒好きの方々には嬉しい限りです。 ここの本荘店が本店で 2 号店がにかほ市にありますので本店ともどもよろしくお願いされたとかされないとか。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ お店外観

店内は黒を基調とした落着いた雰囲気でテーブル席と小上席があります。 どの席の入口にも目隠しの暖簾がかかっていてプライバシーはバッチシ確保されています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る接客対応だと感じました。 駐車場も少ないながらしっかりと完備されているので車でのご来店もお奨め出来ます。 夜は居酒屋でお昼はランチと TPO に合せてご利用出来る感じです。

今日は 『 満洲ニララーメン ( 530 円 ) 』 を食べました。

スープは一見、 ビジュアル的に餡かけ ? 風に見えますがサラリとしたニラ風味の醤油スープですが生姜の風味もジンジャー ? 尋常では無く更に梅ちゃんの微弱なサワーさも感じられ辛さはそれほどでもありませんが熱々スープで食べ進うちに尋常ではないほどの発汗が顔を襲います。 ベース的には獣臭も魚介臭も感じられないヤッパ創作的なスープかと思われますが普通にプチ辛ニラ醤油スープ的で美味しいです。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で茹で過ぎか市販の麺か分かりませんがコシが弱く一部は麺同士が絡み付くダマ状態もありますがスープの絡みも持上げ感もまあまあで普通に美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていますが脂身が少なく豚バラ肉の醍醐味と旨味が失われてややモソパサな一品です。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 2  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 3

具は他にニラ ・ 辛味などです。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 4  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 値段以上のインパクトはあるっ !! ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 1  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 2  灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 灯居酒屋 灯幻享 本荘本店
住所 : 秋田県由利本荘市桜小路 40
電話 : 0184 - 24 - 1588
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : ランチ 11 : 30 ~ 14 : 00
営業 : 居酒屋 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : テーブル 6 × 4 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 4 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 灯唐ラーメン
他品 : 煮込み若鶏の半熟親子丼 ・ チキン南蛮定食


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麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港北にある 『 麺屋うるとら TSUCHIZAKI 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 ラーメン錦 土崎店 』 が営業していた場所で県北の人気店の 『 麺屋 うるとら 』 が秋田市にもオープンしました。 ラーメン店にかかわる製麺 ・ 食材の製造 ・ 販売 ・ FC 店舗の企画及び管理を行う ( 有 ) ニシキフーズさんのグループ会社の ( 有 ) ニシキダイナーさんが経営する FC 店で秋田県大館市に本店があり 『 ラーメン錦 秋田本店 』 ・ 『 錦 秋田分店 』 ・ 『 つけ麺屋 焚節 』 ・ 『 大館いちろ 』 ・ 『 炉端だいにんぐ和伊の蔵 』 ・ 『 弘前いちろ 』 ・ 『 つけ麺屋 焚節 』 ・ 『 台湾とりたま 』 ・ 『 らーめん錦 濃熟鶏白湯 』 ・ 『 Nishiki Ramen 』 等々、 日本のみならず海外進出もグローバルに展開しています。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとまったく変わらず内装もほぼまんまです。 大館駅舎のイメージと雰囲気がそのままで個人的に嫌いだったあの 『 サバ節 ? 』 の臭いも消えて香ばしいパイコーの香りがほのかに漂う感じで良い感じになってます ♪ 。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も広々と完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 白胡麻担々パイコー麺 』 を食べました。

スープは大量の国産豚骨と野菜をじっくり炊き出し一晩寝かせて旨味を凝縮させているとのことです。 実際にスープはトロトロと濃厚ですが独特の癖も無くただただ凝縮された旨味の海が器の中に広がっていて担々麺とは言いながら程良い甘味に微弱なピリ辛感と香ばしさが堪能出来ます。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 1

麺は北海道産の 『 春よ恋 』 を使用した自家製麺でやや平打っぽい中太のウェーブ麺でツル & シコな食感とモチっとした弾力が心地良く勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には厚切りされた豚ロースの特製パイコーの一枚肉をカラリっと揚げて衣にろ含んだカレー粉がほのか & 絶妙に香りそして程良くスパイシーにスープに溶け込み溶け出し非常に美味しい一品です。 これだけで飯が何杯も食べれそうな一品です。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 2 麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 3

具は他に小口青ネギ ・ 針唐辛子 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 4  麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ 白胡麻担々パイコー麺 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋うるとら TSUCHIZAKI @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋うるとら TSUCHIZAKI 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港北 7 - 5 - 59
電話 : 018 - 847 - 7022
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 6 × 2 +2 × 2 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 22 台
御品 : 味噌野菜タンメン ・ らーめん
他品 : 肉高菜めし ・ ライス


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麺屋 そうじゅん @ 鶏塩

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市旭北錦町の 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 ( 旧長崎屋 ) 』 の 1 F にある 『 麺屋 そうじゅん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 17 日にオープンしました。
『 元気屋 』 さんグループ傘下のお店です。 1986 年 11 月 01 日に秋田中央交通の本社 ・ 秋田営所の旧所在地に長崎屋秋田店として秋田市の中核を担ってきた店舗は一部の専門店外を残して2009 年 09 月中旬より 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 』 として秋田県内初出店し、 全館リニューアルオープンしました。 以前は 『 麺食房 大地 』 さんが営業をしていた場所です。

麺屋 そうじゅん @ お店外観2

店内は以外にお洒落な作りになっています。 殆ど以前のレイアウトと変わらない感じです。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は沢山あるので車でのご来店をお奨め出来ます。 メニューの頭に 『 特製 あんかけちゃんぽん 』 がきてるのでお店の一押しメニューかと思われます。

※ 2016 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 鶏塩 』 を食べました。

スープは鶏風味が全開でやや黄色見がかった鶏油がスープの表面に浮き更に鶏風味を醸し出しています。 濃厚そうに見えますが意外とスッキリしていますがコクと奥行き感は絶妙で鶏好きな方々にはパラダイスです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸肉とコリっとした食感の親鶏の軟骨っぽい物も入っていて二重の鶏肉が楽しめて非常に美味しいです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 2  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 3  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 4

具は他にネギ・カイワレなどシンプルですが満足のいく一杯です ♪ 。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 5  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 6  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2013 年 11 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 超辛みそらぁめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースで っぽい感じでビジュアル通りに辛いです。 といってもストレートな辛さではなくスープの旨味や野菜の旨味とうまく融合し旨味の中に存在するような辛さで非常に美味いです。 照明の関係でよりいっそうオレンジっぽく見えて美味そうに見えます。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで弾力があり柔らかいだけではなくホッコリした食感もあり美味しいです。     

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 8  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ もやし ・ キャベツ ・ ニラ ・ 半割味玉などです。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 7  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 6

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 2  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。  

麺屋 そうじゅん @ メニュー 26  麺屋 そうじゅん @ メニュー 27  麺屋 そうじゅん @ メニュー 28

麺屋 そうじゅん @ メニュー 23  麺屋 そうじゅん @ メニュー 24  麺屋 そうじゅん @ メニュー 25


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 そうじゅん 』
住所 : 秋田県秋田市旭北錦町 4 - 58 ドン ・ キホーテ秋田店 ( 旧長崎屋 ) 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 長崎屋車庫行き 終点下車 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 672 台
御品 : 特製あんかけちゃんぽん ・ こだわり 味噌らぁめん
他品 : 手作りぎょうざ ・ ごはん


                    以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 208
       △ 鶏中華
麺屋 そうじゅん @ つけ麺 193 麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 193 麺屋 そうじゅん @ 旨辛もやしめん 208
!      △ つけ麺         △ こだわり醤油らぁめん       △ 旨辛もやしめん


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麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島にある 『 麺屋 うまし 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 10 月 05 日にオープンしたというか 『 みそ膳 』 さんが店名だけを替えてのリニューアルオープンです。 お店は 『 株式会社 ホッコク 』 さんの F C 店でペリカンマークの 『 札幌ラーメン どさんこ 』 を生み出した会社でもあります。 ラーメン店の他にも居酒屋 ・ レストラン ・ カフェなどを全国展開しています。 『 みそ膳 』 の他にも ・ 麦の家 ・ たんびに ・ 藤平 ・ 原点 ・ TOKYO 味噌らーめんさんなどを経営していますが東北で馴染み深いのは 『 紅虎餃子房 』 さんだと思われます。 ラーメン店を開業してから 40 数余年、 現在では全国 400 店を超える店舗が営業しています。 北海道の牧歌的大地で育まれた力強い赤味噌と九州の麦味噌をブレンドした 『 味噌らーめん 』 や、 有機大豆醤油と自然塩をブレンドした和風ダシの味わい深い 『 醤油らーめん 』 や人気の坦々麺 ・ ざるらーめんなどメニューは豊富です。 秋田県内ではここの秋田店と大仙店のみとなりました。 男鹿店は元気屋 G に。

     麺屋 うまし @ お店外観

店内は以前とまったく変わっていない感じです。 せめてチョッとは掃除と壁紙ぐらいの張替えをしてややリニューアルっぽくしてもいいんじゃないかと思われます。 以前と変わらずラーメンメニューの全てが大 ・ 中 ・ 小盛から選択出来るので女性でもお子さんでも安心です。 小上席もありますのご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 前店からの引継ぎメニューというか定番メニューも揃っているので食べ損ねた方には嬉しいかも。 『 元気玉 』 という言葉が気になりますがまさか 『 元気屋 』 さんの支配下になった ? 。 営業時間も定休日も電話番号も以前のま~んまなので安心です。

※ 2016 年 11 月 29 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは意外にオイリーでそのオイリーさとバジルの風味があいまって独特の粘っこいバジル塩スープに仕上っている感じで非常に美味しいです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 1

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々スープでも最後まで変わることのない食感で頂きました。 以前よりも断然に美味しい麺に進化している感じです。 具にはやや出し殻っぽい感じの挽肉が入っていて香ばしさを醸し出している ? 感じです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 2  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ バジル ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ シメジなどです。 意外と野菜たっぷりボリューミーで満足の一杯っ !! ♪ 。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 6  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は夏のおすすめ期間限定メニューの 『 カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 』 を食べました。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 1

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープはやや抑え気味のカレー風味の坦々系っぽい感じの冷え々スープで意外に濃厚でオイリーで冷やしメニューにありがちな物足りなさは感じられず満足の一品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 3

麺はやや中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 冷え々スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 具には坦々麺では定番の挽肉が入り独特の風味と香ばしさを演出しています。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 4  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 5

具は他に水菜 ・ トマト ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 7  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 8

こちらは 『 ピリ辛チャーシュー丼 』 です。

ジューシーで柔らかなコロコロチャーシューが絶品で美味しくピリ辛に味付けされ和えられた白髪ネギとフンワリご飯とジューシーチャーシューが口の中で踊りまくり絶品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 2  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は期間限定リバイバルメニューの 『 真っ赤ならーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 ビジュアル的に辛そうに見えますが辛さは食べ進んで後半になっても痛みのレベルは変わらない感じでオイリーでややビターで美味しいんですがムセムセ攻撃が半端無いので麺はすすらずに食べる技が有効です。


麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 1

麺は中細のゴワッとした硬めの茹で加減の麺でしっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々で攻撃的なスープでも最後まで変わることのない食感で頂けました。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで程好い肉厚で柔らかく美味しい一品でした。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 2  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 半割味玉 ・ ・もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 5  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 04 日 来店 ♪
今日は 2 周年記念限定メニュー 『 オムラーメン ~ 自家製食べるラー油かけ ~ 』 を食べました。

メニュー名からもしやっ ? !! と思いましたが仰天のビジュアルです。 スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 アッサリ系の清湯スープにほのかな味噌風味 ? にフンワリとした玉子風味が良い感じです。 自家製食べるラー油とスープと玉子を良~く混ぜて食べると何とも不思議なお味に。

麺屋 うまし @ オムラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良いコシにスープの絡みも持上げ感も上々かも。 具には鶏肉が入っていてオム風を醸しだしている感じ。

麺屋 うまし @ オムラーメン 5  麺屋 うまし @ オムラーメン 4

具は他に小口青ネギ ・ ふわふわ玉子 ・ もやし ・ ネギ ・ 玉ネギ ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ オムラーメン 2  麺屋 うまし @ オムラーメン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 うまし @ メニュー 2 麺屋 うまし @ メニュー 1

IMG_3549.jpg IMG_3550.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 うまし 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 4 - 3 - 36
電話 : 018 - 864 - 7060
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00 ( L . O . 20 閉店分前 )
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 席 + 個室 4 × 3 部屋 + 6 × 2 部屋
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 20 台
御品 : 元気玉らーめん ・ 黒胡麻味噌らーめん
他品 : 餃子 ・ ピリ辛チャーシュー丼

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 うまし @ 秘伝味噌らーめん ・ 小 ・ TP コーン 208
  △ 秘伝味噌らーめん


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らーめん 奥山亭 @ トマトらーめん & チャーハン

らーめん 奥山亭 @ トマトらーめん & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 らーめん 奥山亭 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 25 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 自然食品 & カフェ Sweet Marke 』 → 『 麺や 斎藤 』 → 『 つけ麺 ・ とん定 決勝戦 』 → 『 らーめん 森也 』 → 『 そば膳 』 → 『 味美ラーメン 藤田屋 秋田店 』 さんらが営業していた場所です。 飲食 &ラーメン激戦区ながら風前の灯火に陥る場所です。

奥山亭 @ お店外観

お店の入口左側にすぐ券売機があります。 以前の 『 そば膳 』 さんのレイアウトとほぼ変わらない内装です。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も近所に少なからずあるので車でのご来店もお奨め出来ます。 特にこだわった内装もしていない感じなのでいつでもケツをまくって撤退出来ます ♪ 。

今日は 『 トマトらーめん チャーハン 』 を食べました。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 2

スープは国産鶏から時間を掛けてじっくりと旨味を引き出し濃厚な鶏スープと数種の魚介乾物から独自の手法で引き出す旨味が凝縮した魚介スープを絶妙なバランスでブレンドした旨味と奥深いコクが際立つ奥山亭自慢の W スープとのことでこれにトマトの独特な酸味とバジルなどでイタリアンテイストっぽく仕上げているとのことです。 実際にスープはこっさり系でトマトの酸味も旨味もコクもだいぶ控え目でどちらかとゆうとカップヌードルのチリトマトを薄めた感じ ? 。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 1

麺はやや細目の平打のちぢれ麺で程良いコシと茹で加減が良い感じですがやっぱスープのせいかカップ麺っぽい食感でチープさが否めない感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々ですが特出する個性もインパクトも薄め。 具にはしっかりと味付けされた豚モモチャーシューが入っています。 やたらとショッパイ味付けでご飯が進みそうな感じで美味しい一品です。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 3  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 4

具は他にキクラゲ ・ 刻みネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 5  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 6

こちらは 『 チャーハン 』 です。

一口目の風味がやや焦げ臭かったがご飯の具合はややシットリ & フックラとお味も程良く濃く無く薄くなくショッパク無く美味しい一品でボリュウムもまあまあなんでしょうか。

奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 8  奥山亭 @ トマトらーめん&チャーハン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 はてさて今回はどのくらい生き残れるんでしょうか ? 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

奥山亭 @ メニュー 2  奥山亭 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 奥山亭 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 12 - 28 黒川ビル 1 F
電話 : 018 - 893 - 3115
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 11 席テーブル 4 × 3 + 6 × 1 席
定休 : 毎週日曜日夜の部
駐車 : 3 台
御品 : 塩らーめん ・ カレーらーめん
他品 : チャーシュー丼 ・ ギョーザ




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山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市早口字上野にある 『 山城屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 15 日にオープンしました。
いつも興味深々で楽しく拝見させていただいております 『 &-'s Blog 』 さんの情報を参考にして行ってまいりました。

山城屋 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますがカウンター席の他にも奥には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の向側にあるとのことですが看板等はこれからの設置とのことなので迷ったらか店員さんにお尋ねください。メニューは現在のところは 『 魚介豚骨ラーメン 』 一本で勝負しています。 ラーメン屋さんでは珍しい 『 自家製肉シューマイ 』 があるのが珍しいかも。

今日は 『 魚介豚骨ラーメン 』 を食べました。

スープは豚ゲンコツと鶏モミジを長時間煮込みカタクチイワシ ・ サンマ節 ・ サバ節 ・ そうだがつお等を合せた動物系スープ特有のコクと魚出汁のうまみとを香りを楽しんでくださいとのことです。 実際にスープは魚介豚骨系ですが濃厚でも無くアッサリ系でも無く豚骨も魚介風味も抑え気味とゆうより程良く微調整してより一層、 食べやすくしている感じでペロっと食べれる感じでとても美味しいです。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 1

麺は自家製麺とのことでやや中細のウェーブ麺でややソフティーな県北系っぽい食感と弾力でスープとのバランスが良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉が入っていてチャーシューメンも出して自信がある感じのお肉で赤身と脂身のバランスが良く柔らかくジューシーで丁寧に作られてる一品っぽくて非常に美味しい一品です。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 2  山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 5  山城屋 @ 魚介豚骨ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

山城屋 @ メニュー 1  山城屋 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山城屋 』
住所 : 秋田県大館市早口字上野 85 - 1
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の向側 ・ ( 台数未確認 )
御品 : 魚介豚骨ラーメン ・ 魚介豚骨チャーシューメン
他品 : ガーリックライス ・ 自家製肉シューマイ


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秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華

秋田の中華そば shin @ 野菜かきあげ中華

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野堤台にある 『 秋田の中華そば shin 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 09 日にオープンしました。
2008 年 05 月 22 日にオープンした 『 スーパーセンター ・ アマノ 御所野店 』 さんの店舗に併設されています。 『 株式会社 ヨコヤマコーポレーション 』 さんが運営するお店です。 住宅 ・ 店舗 ・ 工場などの内外部の解体処理や宅地整備 ・ 除雪などなど大小問わず建築や土木の仕事をする会社で新たに今回はペレットストーブのお店とラーメン店をオープンさせました。 右 1 / 3 がラーメン店舗であとの 2 / 3 がペレットストーブのお店になるので外観から想像するよりも非常にこじんまりしている店舗です。 アクティブイエローの走りっぽい感じの会社かな ? 。

秋田の中華そば shin @ お店外観 1

店内は綺麗で清潔感があり好感が持てます。 オペ―レーションも早いっ !! ♪。 と最初に褒めておきます。 お冷 ...温い。 水道水のほうがまだ冷たいぜ。 カウンター席の他には 2 × 4 席のテーブル席でご家族連れやお子さん連れでは来店はキツイかも。 駐車場は見渡す限り広がっていますので大型でもバスでも車でのご利用がお奨め出来ます。 最初からメニューはそれほど増やす気がないのかちっちゃめの券売機です。 結構な宣伝したにもかかわらず現在のメニューは 1 品のみときたもんだぁ。

※ 2016 年 11 月 18 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 野菜かきあげ中華 』 を食べました。

スープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープは注文されてから揚げる野菜かき揚げがサクサクと美味しくこれをスープに浸して溶き放てば香ばしさと野菜の甘味がスープと化学反応を起こし何とも美味美味 ♪ 。

Sin @ 野菜かきあげ中華 1

麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具には揚げての野菜かき揚げのみですが存在感はワントップで充分でありそのままゴ ~ ルっ!! ♪ 。

Sin @ 野菜かきあげ中華 2  Sin @ 野菜かきあげ中華 3  Sin @ 野菜かきあげ中華 4

具は他に刻みネギ ・ 海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 もやニラ中華そば 』 を食べました。

スープは詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際にスープはレギュラーのアッサリ醤油スープにモヤシとニラと豚バラ肉と一緒に炒められた具材が乗り意外に結構なスパイシーさでプチ辛く非常に美味しいです。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 1

麺も詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具のチャーシューも詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に具は野菜と一緒に炒めたと思われる豚バラ肉がチラホラと入っていないよりも入ってたほうが良いだろう程度に存在しています。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 2  秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 3

具は他にニラ ・ もやし ・ 生卵などです。

秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 4  秋田の中華そば shin @ もやニラ中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 とても美味しいです ♪ 。




※ 2016 年 05 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 カレー中華 ・ 半ライス  』 を食べました。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 1

スープは詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際にスープはレギュラーのアッサリ醤油スープにカレーを乗っけたものでカレーの味はやや淡泊で特に甘くもなく辛くも無く普通に美味しい一品です。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 2

麺も詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具のチャーシューも詳しくは 『 FB 』 でご確認ください。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていて風味も良く美味しい一品です。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 3  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 4

具は他に刻みネギ ・ 半割味玉 ・ ホウレン草などです。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 5  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 6

こちらは 『 カレー中華猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がカレーとマッチしていてとゆうかカレーは何でも美味しい訳でラーメンを食べながらでもぶっ掛けても良しと美味いとゆうことです。

秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 7  秋田の中華そば sin @ カレー中華 ・ 半ライス 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2015 年 10 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 秋田の中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープは大昔食べたレトロなスープを丁寧かつ良い食材を使用して作った感じの普通の中華そば的な感じです。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 1

麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺はやや中細のストレート麺で程良いコシになんとなくほのかに香る感じのお米風味 ? が良い感じでまあまあ普通に美味しい麺です。 具には秋田小坂町産の 『 桃豚 』 をじっくり煮込んだ肩ロースとモモ肉で水から煮て 2 時間、 更に元ダレを作る際に数十分煮込んでようやく出来上がるとのことです。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていて風味も良く美味しい一品です。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 2  秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 3

具は他に刻みネギ ・ 半割味玉 ・ ホウレン草などです。

秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 4  秋田の中華そば shin @ 秋田の中華そば ・ 並 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

秋田の中華そば shin @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田の中華そば shin
住所 : 秋田県秋田市御所野堤台 1 丁目 5 - 1
電話 : 018 - 893 - 3031
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 2 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 1300 台
御品 : 秋田の中華そば ・ 他 Coming soon
他品 : 他 Coming soon


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鳥若圓 ( とりわかまる ) @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン

鳥若圓 ( とりわかまる ) @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月にオープンしたようです。
以前は 『 一の坊 』 → 『 鶏福来 』 さんが営業してた場所です。 最近まで 『 鶏福来 』 さんが営業していたと思ったんですがいつの間にか変わっていました。 店内はほとんど変わっていないばかりか随所に以前の痕跡が残ったままなので本格的では無く実験的に営業している感じで新店としての意気込みまったく感じられません。 メニューはラーメン以外にも丼もの ・ ドリンク ・ サイドメニュー ・ デザート ・ お酒 ・ 一品物 ・ 揚げ物 ・ 創作物などなど豊富に揃っています。 夜でもランチセットも食べれます。

鳥若圓 @ お店外観 1

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ラーメンは鶏白湯ベースの 5 種で各種、 塩 ・ 醤油 ・ 味噌が選択出来るメニューもあり更に麺も博多麺 ・ ちぢれ麺 ・ + 50 円で極太麺にも選択可能となってます。 勿論、 + 150 円ですが大盛も出来るとのことです。

今日は 『 C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン 』 を食べました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 1

スープは鶏白湯ベースとのことで微妙にやや和テイストっぽい感じですが不思議な癖もありながらなかなかのお味で美味しいです。 コッテリとゆうよりコッサリ系で最後まで飽きることなく美味しく頂けました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 2

麺はうどんのような極太麺でしっかりとしたコシと弾力が心地良くモッチリ感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 3  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 4

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 6  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 7

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ & オイリー系でお味も濃くなく薄くなくショッパク無く香ばしく具もシッカリ入っていてボリュームもそこそこでとても完成度が高めので美味しいです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 9  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ラーメンもチャーハンもとても熱々でした ◎ ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

鳥若圓 @ メニュー 1  鳥若圓 @ メニュー 2  鳥若圓 @ メニュー 3

鳥若圓 @ メニュー 4  鳥若圓 @ メニュー 5  鳥若圓 @ メニュー 7

鳥若圓 @ メニュー 8  鳥若圓 @ メニュー 9  鳥若圓 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 丁目 8 - 27 - ひばりビル 2 F
電話 : ??? - ???? - ????7
交通 : 秋田中央交通バス 県庁 ・ 市役所前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 15 席 + お座敷 5 × 2 席 + 2 階 5 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜ラーメン ・ 辛玉ラーメン
他品 : ギョーザ ・ ニンニクみそ丼


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麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市赤沼下にある 『 麺屋 歩 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 桜花飯店 』 → 『 中華そば 琥次郎 』さんが営業していた場所です。 レイアウトは以前とほとんど変わっていない感じです。 左側にお座敷席がありますが現在は封印しているようです。

麺屋 歩 @ お店外観 1

駐車場もお店の前とお店の真後ろのお店側にありますので駐車場表示を参考に他の場所には停めないように注意したいと思います。 メニューはオープンからフルメニュー揃っていてしっかりと準備した感があり安心します。

※ 2016 年 11 月 13 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 辛ジャンクそば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるのでお好みで。 実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。 特に特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 1

麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。 具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 2  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 3

具は他に小口青ネギ ・ キャベツ ・ 辛味などです。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 5  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新メニューで申し訳ありませんがこれ系のメニューは 『 MONCHAN 』 に任しておけば ? 。



※ 2016 年 10 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食数量限定メニューの 『 濃厚煮干しつけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し、数日間寝かせているとのことです。 いわゆる豚骨魚介系とのことです。 実際につけ汁は箸が立つ程ではありませんが爪楊枝なら必ず立つ程のタップンタップン濃厚なつけ汁で食欲をそそる程良い甘味に香ばしさと魚介風味で王道な味でとても美味しいです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 2  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 3

麺は中太のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には小さめの豚サイコロチャーシューがチラリと入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 4  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 5

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 6  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 07 日 来店 ♪
今日は 7 ・ 8 月限定メニューの 『 塩らーめん サービスにんにく & 生姜 ・ TP もやし ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで無料サービスのニンニクと生姜の風味がマッチしている感じですがイマイチ完成度が感じられない印象ですがまあまあ美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 2  麺屋 歩 @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP もやし ・ TP コーンなどです。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 4  麺屋 歩 @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ つけ麺 1

つけ汁は豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるつけ汁に仕上げているとのことです。 実際につけ汁はレギュラースープのお味の濃厚版と当たり前のことなんですが絶妙な程良い甘味と豚骨風味に程良い感じの魚介系が絶妙な感じで非常に」美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 3  麺屋 歩 @ つけ麺 4

麺はつけ麺用の太ちぢれ麺でコシと弾力は半端無く絶妙で非常に心地良く美味しいです。 濃厚つけ汁の絡みも持上げ感もほぼ文句の付けようがないまさに非の打ち所が無いとゆう言葉がピッタリです。 具には小振りながら肉厚の脂身もジューシーなお肉と歯応え系の豚モモ肉が入っていてそれぞれ味と食感が楽しめる感じで美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 2  麺屋 歩 @ つけ麺 6

具は他にザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 歩 @ つけ麺 7  麺屋 歩 @ つけ麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 割りスープ 』 はすることはないんですが記憶が正しければ約 8 年振りの割りスープで非常に美味しく堪能させていただきました。



※ 2016 年 05 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 鶏豚そば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで生きています。 程良い甘味が淡麗かつジューシーで非常に美味しいです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 2  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 4  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 6

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 歩 @ メニュー 1  麺屋 歩 @ メニュー 2  IMG_9363.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 歩 』
住所 : 秋田県由利本荘市赤沼下 440 - 1
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : お店の前に 4 台 + お店の裏に 3 台
御品 : らーめん ・ 豚魚そば節中華
他品 : 各種トッピング ・ チャーシューライス


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原食堂 @ 天婦羅中華

原食堂 @ 天婦羅中華

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は青森県青森市松原にある 『 原食堂 』 さんにお邪魔しました。

今回は出張がてらの 2 店舗目です。 新店 ・ 人気店 ・ ニューウェーブ系とどこに行こうかと色々と迷いましたが今回はこちらのお店に決めました ♪ 。 お店は 『 津軽ラーメン 煮干し会 』 の参加店です。 昭和 50 年代に青森市内の堤町に移転しその後、 浦町から現在の松原とお店を構えて約 40 年近くになるとか。 現在のご店主さんは 2 代目でとのことです。 メニューはラーメン以外にも丼物 ・ そば ・ うどんなどなど豊富でラーメンと小丼をセットにしたものやスープカレーラーメンなど珍しいメニューも 。 中でも青森市内ではここだけと言われる 『 天婦羅中華 』 があるのも特徴のひとつ。 青森にもあった 『 天中の聖地 』 ♪ 。

原食堂 @ お店外観

店内はレトロでこんじまりとしていますが空気が清んでいて清潔感があり好感が持てます。 毎日丁寧に掃除を欠かさない賜物ですね。 奥にカウンター席があるシブい感じですが小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ます。 駐車場は路駐しかないようでお店の前の道路にはカラーコーンが設置していて停められる範囲が決まっているようなので迷ったら店員さんにご確認ください。

今日は 『 天婦羅中華 』 を食べました。

スープはウルメ ・ カタクチイワシの煮干のブレンドでこれに鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布を加えて仕上げているとのことです。 実際にスープはアッサリ & スッキリながら奥深いお味と旨味が絶妙で毎日食べても飽きがこない系ですがここまでしっかりとしたお味では他には類をみない感じ。 天婦羅の香ばしさも程よくいスープに溶け込み空きっ腹に染み渡りハッキリ言って 『 しったげうめっ !! ♪ 』 。

原食堂 @ 天婦羅中華 1

麺はやや中太のちぢれ麺の自家製麺で意外としっかりと茹であげている感じでややクッタリ感がありますがこれがまたスープとベストマッチしている感じでスープの絡みも持上げ感も絶妙でスープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具には昔ながらっぽい感じの豚モモ肉で小振りながらも程良い肉厚でしっかりとしたお肉の旨味が感じられスープとも良く合い美味しい一品です。 海老天は揚げ立てではない感じですが意外とサクサク香ばしく美味しい一品でスープに浸して食べるとなお旨しっ !! ♪ 。

原食堂 @ 天婦羅中華 2  原食堂 @ 天婦羅中華 3

具は他にメンマなどです。

原食堂 @ 天婦羅中華 4  原食堂 @ 天婦羅中華 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                こちらは 『 メニュー 』 です。

原食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 原食堂 』
住所 : 青森県青森市松原 1 - 14 - 6
電話 : 017 - 735 - 2327
交通 : 青い森鉄道線 筒井駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 平日 10 : 30 ~ 20 : 00 ( L . O 19 : 30 )
営業 : 祝日 10 : 30 ~ 19 : 00 ( L . O 18 : 30 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 2 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の前の道路に約 3 ~ 4 台程度
御品 : 中華そば ・ スープカレーラーメン
他品 : そば & うどん ・ かつ丼


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炒飯仙歌 2 @ ネギチャーハン

炒飯仙歌 2 @ ネギチャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある 『 炒飯仙歌 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 10 月 25 日にオープンしました。
お店は 2014 年 12 月 17 日に秋田県秋田市泉南の場所に秋田初の炒飯専門店としてオープンしましたがいつのまにかこちらに移転リニューアルオープンしました。 以前はなかった 『 銀座チャーハン 』 とゆう謳い文句を掲げて。 以前ここの場所では 『 居酒屋 とも 』 さんが営業していた場所です。 果たして秋田の大学生が銀座のお上品なお味を欲するか田舎は ♪ 分かりませんがチャーハン好きの自分にとっては生き残っていて嬉しい限りでございます ♪ 。

炒飯仙歌 2 @ お店外観

店内は非常にこんじまりとしていてカウンター席の他には小上席があります。 メニューは当然ながらチャーハンが主流でスープ & サラダ類が揃っています。 更に今、 静かなブームの鶏唐揚げがメニューに加わっていてメニューの幅に厚みが出来ている感じです。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場をご利用ください。 勝手に駐車するとどこかのラーメン点のようにメディアに叩かれますのでご注意を。

今日は 『 ネギチャーハン 』 を食べました。

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 1

ご飯の具合は相変わらずのパラパラ & モハモハで口の中の水分が ...。 ネギのほのかな風味と香ばしさが食欲を誘いますが個人的にはシットリ & フックラ系のチャーハンが好みです。 いっそのこと脂多目とかシットリバージョンとか注文出来れば良いんですけどね ♪ 。

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 2  炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 3

炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 4  炒飯仙歌 @ ネギチャーハン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

炒飯仙歌 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 炒飯仙歌 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 172 - 1 鎌田ビル内
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜チャーハン ・ 五目チャーハン
他品 : とり肉ピリ辛揚げ ・ チャーシューサラダ


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